권호 표지

월간양계 (KOREAN POULTRY JOURNAL) (KOREAN POULTRY JOURNAL)

대한양계협회 (Korea Poultry Association)

  • 월간

과학기술표준분류

  • 농림수산식품 ＞ 동물자원과학

제15권통권163호

  1. 노영한 30
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  2. 허신행 36
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    소비측면에서 무한한 가능성을 지니고있는 양계산업은 수급 및 가격의 불안정, 유통구조의 문제등으로 발전이 저해되고 있다. 이는 생산자의 $\ulcorner$자주 자립에 대한 의지$\lrcorner$를 통해 안정된 방향으로 유도가 가능하다.
  3. 이유방 41
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    과거에는 소비자들이 가공제품 생산에 사용된 원료육을 분별하여 선호하는 경향이 있었으나 오늘날에는 품질이 양호하고 가격이 맞는다면 그대로 받아들이고 있다. 따라서 비교적 값이 싼 닭고기를 이용한 제품의 생산은 그 전망이 밝다고 보겠다.
  4. 팔시 창 54
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  5. 송기철 64
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  6. 권원달 70
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    식육수요의 증가와 식육소비구조의 변화는 필연적으로 식육유통구조의 변화를 필요로 한다. 이에 대한 개선 방안으로 도매시장 기능을 산지로 이전시키고 식육센타를 발전시키며, 소매시장을 점차 대형화하며, 부위별, 등급별로 부분육, 포장육화하며, 돼지고기와 소고기의 가격차를 넓혀 소비대체를 유도하며, 닭고기의 요리기술을 개발하고 각종 홍보, 교육, 전시활동을 적극화한다.
  7. 김순재 99
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    마레크병은 병인학적으로 다른 증식성 임파종증과는 달라, 백혈병으로부터 분리되어 하나의 독립된 질병으로서 최초 보고자인 마레트의 이름을 따서 명명하게 되었다.
  8. 이규호 107
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    육용종계의 에너지 요구량을 결정하는데는 사료섭취량을 제한하는 사양시험들이 많은 공헌을 하였다. 그러나 이런 연구들은 과도한 에너지 섭취가 나쁜 영향을 미친다는 것을 지적하고 있을 뿐 일당 에너지 섭취량이 불명확하게 표시되어 있다.
  9. 유익종 113
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    계란의 살균처리는 난제품을 생산할 때 필수적으로 거쳐야 하는 공정이며 위생문제를 고려할 때 더욱 심각하게 다루어져야 한다. 계란은 특히 열에 민감하여 쉽게 응고되는데, 우리의 주 관심사가 여기에 있다.
  10. 신광순 119
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  11. 대한양계협회 165
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  12. 대한양계협회 170
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