본 연구는 전국재래오골계의 난구성분에 대한 유전력 및 유전상관을 추정하여 닭의 효율적인 개량을 위한 육종목표의 설정과 선발을 수행하는데 필요한 기초자료를 얻고자 충남대학교 농과대학 동물사육장에서 1987년 6월 18일부터 1989년 4월 6일까지 500일동안 부가계 20수와 모가계 150수에서 생산된 450수 자손으로부터 계란 58,320개의 난구성분을 조사하여 얻어진 결과는 다음과 같다. 1. 난구성분중에서 초산시, 300일영 및 500일영시의 난백중은 각각 $24.003\pm$2.499, $28.345\pm$2.755 및 $31.636\pm$3.341g이었고, 초산시, 300일영 및 500일영시의 난황중에 있어서는 각각 $10.272\pm$1.536, $16.346\pm$1.321 및 $19.212\pm$1.611g이었고, 초산시, 300일영 및 500일영시의 난각중은 각각 $3.906\pm$0.414, $4.336\pm$0.506 및 $4.822\pm$0.515g이었다. 2. 난구성분의 유전역 추정치는 부분산성분, 모분산성분 및 부모분산성분에서 난백중은 각각 0.620~0.723, 0.206~0.300 및 0.413~0.511이었고, 난황중은 0.439~0.737, 0.484~0.737 및 0.516~0.615이었으며, 난각중에서는 각각 0.172~0.387, 0.412~0.642 및 0.309~0.503이었다. 3. 난구성분간의 유전상관 및 표현형상관은 난백중과 난자중간에 각각 0.089~0.654, 0.984~0.235 이었고, 난백중과 난각중간에는 각각 0.396~0.925, 0.225~0.544이었으며, 난황중과 난각중간에는 각각 0.227~0.375, 0.098~0.358이었다.

본 실험은 우리나라 재래계의 육종 기초 자료를 얻고자 염색체의 형태와 G-, C-banding pattern을 조사하여 보았다. 시료는 성장중인 초기배아를 이용하였고 염색체 분양분석은 현재 Ohio 대학에서 시행하고 있는 방법을 다소 수정하여 행하였다. 실험결과 macrochromosome의 armratio와 centromeric index 그리고 relative length에서 다소 개량종과 차가 있으나 designation에는 차이가 없었다. Densitometric recording에 나타난 graph의 정점은 G-banding에서 1, 2, 3, 4, Z, 그리고 5번의 각 염색체에서 각각 21, 14, 12, 8, 11 그리고 4 개였고, C-banding에서는 各各 16, 13, 9, 9, 9,그리고 4 개였다. 이러한 banding pattern은 분염분석 방법에 따라 더 많이 발현시킬 수 있으리라 생각하며, banding pattern 에 의해서 genetic marker를 시사하기 위해서는 더 많은 연구가 이루어져야 할 것이다.

우리나라 재래닭의 유전적 특성을 조사연구하기 위하여 1989년 3월부터 11월까지 우리나라 중남부 지역에 산재해 있는 재래닭을 대상으로 재래닭의 기원, 외모형태에 대한 형태적 및 유전적 고찰, 유전물질의 분석을 위한 염색체의 분염분석 그리고 경제조사에 대해 조사하였다. 1. 일반적인 한국 재래닭의 외모와 형태는 갈색 례그혼종과 비슷하다. 2. 우모색은 착색계(40수)가 백색계(38수)보다 많은 비율을 차지하고, 우모형태는 야계형(317수)이 흑색(317수)보다 많았다. 3. 재래닭의 염색체수은 2n＝39(78개)이지만 실제의 모양, 크기를 쉽게 판별 할 수 있는 염색채는 2n＝10 (20개 정도이다. 4. 체중은 암탉의 1.2-1.6kg이었고 수탉은 1.5 -1.9kg이었으며, 산란수는 80-120개 정도였다.

본 연구는 닭에 있어서 사료성분에 대한 췌장소화효소(amylase. trypsinogen 및 chymotrypsinogen) 분비기구에 대해서 검토했다. 먼저, 췌효소분비의 단기응답실험에 유용한 새로운 췌액채취법을 개발했다. 이 방법을 이용해서 아미노산 및 glucose를 날개정맥으로 투여한 결과 phenylalanine만이 trypsinogen 및 Chymotrypsinogen이 증가되었지만 그 외의 아미노산 및 glucose에 의해서는 분비증가 효과가 없었다. Cholecystokinin(CCK)투여 에 의해 췌효소분필는 즉각적으로 높은 분비반응을 보였으며, 이 반응은 또한 농도의존성을 나타냈다. CCK투여는 chymotrypsinogen의 쪽이 amylase 및 trypsinogen보다 높은 비율로 분비되는 선택적인 분비반응을 나타냈다. 아미노산과 CCK을 공동투여하면 첨가한 아미노산의 종류에 따라 췌효소분비반응은 여러 가지 형태로 증가되었지만 glucose와의 공동투여에서는 CCK 단독투여와 비교해서 차가 없었다. Valine과 arginine을 여러 가지 농도로 CCK와 공동 투여한 결과, valnine에서는 0.5mM일때, arginin에서는 5mM일때 가장 높은 분비반응을 보였다. 위의 결과로부터 아미노산의 조합에 의한 췌효소분비반응에 대해서 검토했다. 즉, 아미노산 mixture, threonine＋phenylalanine＋isoleucine, Threonine＋phenylalanine, threonine＋isoleucine 및 phenylalanine＋isoleucine과 CCK를 공동투여 했다. 각 물질을 투여한 후 50분간 분비한 효소를 비교하면, threonine＋phenylalanine에 의한 췌효소분비반응은 아미노산 mixture에 의한 분비반응과 동일하게 높은 반응을 보였다. 이상의 결과로부터 닭에 있어서 췌장소화효소분비는 CCK와 아미노산의 사이에 협동작용이 있으며, 그 협동작용은 아미노산의 종류에 따라 선택적인 분비반응을 함으로써 장내소화가 진행된다고 본다.

난황과 난백을 냉동저장 할 경우 발생하는 이화학적 변화를 조사함으로써 계란의 효율적인 저장기법을 확립하고자 실시 한 본 실험의 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 난황액을 냉동저장할 경우 Gel화가 발생하였으며 난백액의 경우 포립성과 포립안전성이 감소하였다. 2. 난자액의 동결저장중 Gel화 방지를 위한 각종 동결방지제(소금, 포도당, 설탕, 각종 amide류) 종에서 소금이 가장 효과적이었다. 3. 난황액과 난백액을 $-5^{\circ}C$와 $-20^{\circ}C$에서 냉동저장할 경우 점도가 증가하였으며 색택의 변화가 일어났는데 난백액의 색택변화는 미약하였다. 4. 난황액에 5% NaCl(소금)을 첨가하여 $-5^{\circ}C$에서 저장하는 방법이 난황의 Gel화를 방지하고 경제적으로 저장할 수 있는 방법이었다. 5. 소금을 첨가하여 냉동저장할 경우 난황액의 유화특성은 다소 감소하였다.

본 연구는 대한양계협회의 1966연부터 1988연의 21회에 걸친 경제능력검정 성적을 이용하여 난용계 전체의 산란능력 개선과 유색계와 백색유를 구분하여 산란능력이 어느 방향으로 개선되었는가를 분석함으로서 앞으로의 육종방향을 설정하는데 도움이 될 수 있는 자료를 제공하기 위해 실시하였다. 본 연구에서 측정한 형질은 육성률, 성계생존율, 성성숙일영, 산란율, 산란지수, 난중, 사료요구율, 500일영 체중이다. 이상의 얻어진 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 육성률은 80연대 평균 99.4%이다. 유색계의 80년대 평균은 99.5% 백색계는 99.06%로 유색계가 우수하였다. 성계생존율은 연간 0.98％의 증가가 있어 왔으며 유색계 백색계 모두 연간 0.86％의 증가가 있어왔다. 2. 성성숙일영은 60연대 171.2일에서 70연대는 160.8일로 연간 1. 1일의 개선이 있었으나 80연대 162.4일로 오히려 증가했다. 백색계는 70년대 160.5일에서 80년대 159.5일로 미미한 개선이 있었고 유색계는 70연대 163.7일에서 80연대 166.1 일로 증가했다. 3. 산란율은 연간 0.96％의 증가로 80년대 평균 76.94%이다. 유색계의 경우 연간 1.09％의 증가로 80연대 평균 76.51％이고 백색계의 경우연간 0.63%로 80연대 평균 77.45%이다. 4. 산란지수 연간 4.5개씩 증가하여 80연대 평균 265.1개이다. 유색계는 연간 5.37개씩 증가하여 80년대 평균 264.97개이다. 백색계는 년간 4.23개씩 증가하여 80년대 평균265.5개이다. 5. 난중은 연간 0.22g 씩 증가하였다. 유색계는 0.25g 씩 증가하였으며 백색계는 0.03g 씩 감소하였다. 6. 사료요구양은 매년 0.04 개선되었고 백색계는 0.05의 개선이 유색계는 0.1의 개선이 있었다. 7. 500일영 체중은 매년 6.38g 씩 증가하였고 유색계는 14.95 g씩 감소했으며 백색계는 10.37g 씩 감소하였다. 8. 전체성적 백색계 유색계에서 성성숙일영과 산란율의 상관관계는 각각 - 0.4512, -0.0358, 0.0989이며 산란지수와는 -0.2876, -0.1530, 0.1181, 난중과는 -0.4347, 0.3475, 0.2885, 500일영 체중과는 0.2045, 0.1208, 0.2248로 추정되었다. 산란율과 난중과의 관계는 0.6233, -0.2259, 0.2973, 500일영 체중과는 0.2417, 0.0774, - 0.4787로 추정되었다. 산란지수와 난중과의 관계는 0.6171, -0.2706, 0.4579, 500일영 체중과의 관계 0.3082, -0.0792, -0.3368로 추정하였다. 난중과 500일영 체중과의 관계는 0.2742, 0.2205, 0.1354로 추정되었다.