Proceedings of the Korean Society of Fisheries Technology Conference (한국어업기술학회:학술대회논문집)
The Korean Society of Fisheries and Ocean Technology
- Semi Annual
Domain
- Environment > Marine Environments
2001.10a
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강원도 수산업, 나아가서 우리나라 수산업의 역사는 우리민족이 대륙으로부터 동진하여 한반도에 이주한 역사와 기점을 같이한다. 이는 바다에서 채취, 어획한 수산물이 인간생활 유지에 매우 소중한 자원으로 각광받아 왔음을 뒷받침하는 것이다. 수산업은 유구한 역사속에 오늘날까지 우리 국민의 생존산업으로서 타산업 발전을 뒷받침하는 1차산업으로 꾸준히 성장해 왔다. (중략)
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Enzymes have been used in practical applications as diverse as brewing and industrial fermentations, detergent, analytical determinations and recombinant DAN technology. As processing aids, enzymes have been used in the manufacture of food products to improve their quality, solubility and stability for centuries. About 50% of the enzyme used as industrial processing aids are pretenses which have been used in a number of industrial applications including laundry detergents, chill proofing, meat tenderizing, fermented sauces, and the production of pharmaceuticals. (omitted)
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Iro-ochi as has been called by Nori (Porphyra) farmers is biologically a bleaching phenomenon and has been one of the serious problems in Nori cultivation in Japan. Especially in the last Nori cultivation season, Iro-ochi gave an extremely serious damage to the Nori production in Ariake Bay, Kyushu, Japan, which attracted considerable socio-economic attention in Japan. As early as in late 1960s, we already made fundamental studies on Iro-ochi of Porphyra. (omitted)
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Generation of transgenic fish acquiring the ability to express desirable phenotypes offers new possibilities for addressing fundamental biological questions, and can also attribute to enhanced aquaculture productivity. I describe here the recent research progress in my laboratory with particular emphasis on the development of fast-growing autotransgenic fish and its chromosome-set manipulation using our experimental organism, the mud loach, Misgurnus mizolepis. (omitted)
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Two sea survey instruments were introduced: continuous underway fish egg sampler (CUFES) and an airborne light detecting and ranging (LIDAR) for survey of epiplegic fish. We have used CUFES in ichthyoplankton surveys primarily for Pacific sardine (Sardinop sagax) eggs off California since 1996 and it is also being used in many parts of world for sardine and anchovy egg surveys. (omitted)
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어구의 형상과 움직임은 어구를 구성하는 부품의 물리적인 특성 및 어구의 디자인과 예망속력 및 끌줄 길이의 변화와 같은 어구 조작방법에 따라 달라지며, 이러한 변화는 어획량에 매우 큰 영향을 미친다. 따라서 어구의 디자인과 어구 조작방법에 따라 달라지는 어구의 형상과 거동을 예측할 수 있다면 성능이 우수한 어구를 개발할 수 있으며, 어구를 운용하는데 있어서도 중요한 정보를 얻을 수 있다. (중략)
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지금까지 이러한 선망 어구의 조업시 형상에 관해 많은 연구 결과들이 있다. 그러나 이들 대부분이 해상실험 또는 모형실험으로서 실험자체의 어려움과 번거러움 등으로 다양한 실험이 불가능하다. 이러한 실험의 단점을 보완할 수 있는 것이 시뮬레이션에 의한 연구이다. 하지만, 선망어구는 매우 대형의 어구 시스템이며 대부분 그물이라는 유연한 물체에 의해 구성되어있어 외력에 대해 그 형상이 비선형적이므로 그 형상과 운동을 정의하기가 어렵다. (중략)
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전보의 무부자망은 해상시험 조업의 결과, 망구의 전개 및 중ㆍ저층에서의 예망수층 조절등이 손쉽게 이루어지는 것이 확인되었으나 뜸줄부가 표층 ∼ 30m에서의 예망수심조절이 어렵다는 것이 확인되었다. 따라서, 무부자망은 망구전개가 F.W(Front weight)의 침강력에 의하여 이루어지므로 어구의 예망수심의 깊이 조절이 한계를 받으므로 이것을 극복하기 위하여 카이트(Kite)를 도입하기로 하고 본 연구를 실시하였다. (중략)
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그물 전개판과 같은 복잡한 유동장에서 동작을 하게되는 몰수체의 역학적 특성을 예측하고 성능향상 위해서는 수반하는 유동장의 거동을 파악하는 것이 필연적이다. 일반적인 계측기를 이용한 정량적인 계측방법과 고전적인 유동가시화 방법(flow visualization)으로는 유동장의 정량적인 정보 또는 정성적인 정보만을 제공하여 유동 해석에 필요한 정량적인 결과를 얻기 힘들었다. (중략)
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제주도 주변해역은 계절에 따라 다양한 이질수괴(대마난류계수, 황해지층냉수계수, 중국대륙연안수, 한국남해연안수 등)가 출현하고 있으며 이들 여러수괴의 분포상태에 따라 고등어, 전갱이, 방어, 삼치 등과 같은 여러 회유성 어종이 시기별 출현상황이 달라지고 있다(노, 1985; Nakao, 1977; 김ㆍ노, 1994; 김, 1995). 그중 방어(Yellow tail, Seriola quinqueradiata, TEMMINCK et SCHL-ECEL)는 제주도 주변해역에는 추ㆍ동계가 되면 제주도 북서쪽 추자도 주변어장을 시작으로 제주해협의 화도(속칭:관탈도)를 거쳐 제주도 남서부 마라도로 연결되는 방어어장이 매년 형성되며 특히, l1∼12월 사이의 어획량은 전국 방어 채낚기어업의 어획량의 대부분을 차지하고 있을 정도로 그 규모가 매우크다. (중략)
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권현망어업은 어선의 예망마력 증대에 따른 어구 규모는 커졌으나 어구 규모의 증대로 인해 조업자동화를 시도하는데는 오히려 걸림돌이 되었으므로 권현망어업의 경쟁력 확보를 위해서는 어구의 규모 축소와 더불어 어획성능을 향상시킨 생력형 어구를 개발할 필요가 있다. (중략)
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권현망어업은 어구 규모의 비대로 인해 조업자동화가 타 어업에 비해 매우 지연되고 있는 실정이며, 최근 들어 어획량감소로 인해 어업경영에 어려움이 가중되고 조업 경비 중 인건비가 50% 정도를 차지하고 있어 조업자동화가 시급히 요구되는 어업이다. 따라서, 권현망어업의 경영합리화를 위해서는 현재보다 축소된 어구의 개발과 더불어 선단규모의 축소를 통한 조업자동화방안이 구축되어야만 할 것이다. (중략)
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제주도 연근해에서는 소형선박으로 수동식 채낚기 어구와 선상 집어등을 사용하여 갈치를 유집하여 어획하고 있으나, 많은 선원, 수입산 냉동미끼, 대출력의 선상 집어등으로 인한 조업경비의 지출이 크고 남획으로 인한 자원의 감소로 고소득을 기대하기 어려운 실정이어서 선상 조업인원을 줄일 수 있는 생력화된 자동식 채낮기 어구개발이 절실하게 요구되고 있다. (중략)
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오징어채낚기 어업은 우리나라 연근해 어업 생산량의 약 7%를 차지하는 주요 어업 중 하나이다. 오징어 채낚기 어선은 조업 중 낙하산 모양의 물돛을 사용하여 조획률을 높이고 낚시끼리 서로 얽히지 않게 하여 효과적으로 조업을 수행할 수 있도록 한다 (金田, 1992). 본 연구에서는 물돛의 형상과 규격에 따른 유체역학적 특성을 모형 물돛의 항력과 항력계수, 전개율 등 정량적인 역학 특성을 산출하여 구명하였다. (중략)
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저층트롤이나 기선저인망 등에서 발생되는 뻘물(Sand cloud)은 시각자극에 의한 어류의 구집과 어구 시인도에 크게 영향을 미치게 된다. 여기서는 저층트롤의 전개판과 발줄등에 의한 뻘물의 발생범위 및 확산 정도를 기하학적인 형상으로 수치모델링하고, 이를 기초로 뻘물의 시각적 형상을 입자발생모델에 따라 그래픽 애니매이션 하였다. (중략)
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남해안의 사니질에 주로 서식하는 보리새우(변, 1970, 1974)는 주로 삼중자망으로 어획되고 있으며, 활어 또는 선어 상태로 고가로 소비되고 있는 중요한 어업생물이다. 보리새우의 생태, 습성 등으로 미루어보아 현재 허가된 대하 삼중자망외의 어구, 어법으로는 어획이 거의 없거나 조업이 불가하여 합법적으로 어획하지 못하고, 보리새우 자원을 방치해야할 실정이다. 따라서 본 연구에서는 수조에서 보리새우의 습성과 그물에 대한 반응행동 및 어획시 이동 현상 등을 관찰하고, 새로운 홑자망을 구성하여 삼중자망 등과 같이 시험조업을 실시하고 현재까지의 결과를 보고한다. (중략)
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1994년 UN해양법이 발효된 이후, 새로운 해양질서시대를 맞이하여 우리나라의 수산업, 특히 어선어업은 한ㆍ일 어업협정, 한ㆍ중 어업협정으로 인한 어장축소, WTO체제에 따른 수산물 시장의 전면개방, 자친관리형 어업을 위한 조업규제의 강화, 해양환경오염에 따른 수산자원의 감소 등으로 큰 어려움에 직면해 있다. 그리고 TAC제도 도입 등으로 어획실적의 확보 및 그 자료 관리의 중요성이 절실히 요구되고 있는 실정이다. (중략)
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최근 선박의 위치정보는 인공위성을 이용한 GPS 및 DGPS 장비를 사용하여 보다 정확한 위치정보를 얻을 수 있을 뿐 만 아니라 첨단 항법장치와 전자산업의 급속한 발전으로 점점더 쉽게 고정도의 위치정보를 언제나 얻을 수 있게 발전하고 있다. 어선어업에 있어서의 조업정보는 과거의 조업정보를 근거로 하는 초기단계의 어군 탐색과정을 거치게 되는데 이러한 조업정보를 자동으로 저장하고 어획자료를 기록하는 장비의 개발을 통하여 보다 편리하게 어장선정을 위한 자료를 도출할 수 있을 것으로 기대된다. (중략)
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플라스틱 붕장어 통발은 양승이나 투승과정의 실수로 혹은 황천시 부표나 멍의 파손 또는 저인망과 같은 다른 업종의 어선이 어구를 망가뜨리는 바람에 바다에 버려지게 된다. 그러나 이들 통발 가운데 대부분은 원래의 어구 구성에서 분리되었을 뿐이지 어구 본래의 기능은 그대로 가지고 있어, Ghost Fishing의 기회가 어느 어구보다 높다고 할 수 있다. 특히 통발에 수산 생물이 들어오는 이유에 대해서는, 대부분의 통발이 미끼를 통발 안에 넣어서 조업하고 있어 미끼에 유인된 수산생물이 통발 안으로 들어오는 것으로 생각하거나, 혹은 통발의 차폐작용 때문에 들어온다는 것 또는 통발 미끼가 통발을 통하여 다량으로 수중에 뿌려지므로 통발 속에는 먹이가 있을 것이라는 학습에 의해 미끼가 없는 통발에도 들어온다는 가설 등이 있는 만큼 통발이 온전하게 수중에 머물러 있으면, 언제든지 Ghost Fishing이 일어날 가능성이 있다. (중략)
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함정그물은 어살류와 낙망류로 나뉜다. 그 중 죽방렴은 고정목을 설치하여 어획하는 어구로서 어살류에 속한다. 죽방렴은 유속이 매우 빠른 남해안 협수로에서 이루어지는 어업으로, 날개와 발통 두 부분으로 구성된 어구이다. 어구의 구조는 해저에 돌을 쌓아올려 그 위에 고정목을 박아 V자형 날개를 설치하고, V자의 꼭지점에 해당하는 곳에 발통을 설치한다. 과거에는 발통 부분을 대나무로 엮어서 만들었기 때문에 죽방렴이라 했으나, 현재는 대나무 대신 망목 크기가 작은 그물을 발통 내부에 둘러싼다. (중략)
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본 연구에서는 인공어초사업의 효율성 향상에 기여하고, 우리나라 연안어업의 체계적인 관리와 발전을 위하여 필요할 것으로 예상되는 GIS (Geographic Information System) 정보망 구축에 필요한 정밀음향측심시스템에 관하여 연구하였으며, 이 시스템의 유용성을 확인하기 위하여 정치망어장의 해저지형과 인공어초 투입해역의 해저지형을 조사 분석하는 현장실험을 수행하였다. (중략)
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동중국해는 한국, 중국, 일본이 인접하여 경쟁적으로 조업을 하는 곳으로 이들 국가들에 의한 어족자원의 남획은 어족자원의 감소로 이어졌고 현재에는 어업의 생산성이 현저하게 저하되어 있는 실정이다. 이러한 상황 속에서 한ㆍ중ㆍ일간에는 어업 협정이 체결되었으며 이 협정에 근거하여 동중국해 연안국들에 있어서는 어족 생물 자원에 대한 효과적인 보존과 관리가 공동의 관심사로 떠오르게 되었다. (중략)
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선박 내에서 발생하는 소음은 그 크기와 특성이 매우 다양하게 나타난다. 최근 건조 선박의 고속화 추세로 인하여 선내 소음이 증가되고 있으며, 이러한 소음은 선박에 종사하는 선원들의 거주환경에 영향을 미치는 중요한 요소이다. 이에 관해서는 구보민, 유전민미 등의 연안어선에 대한 연구가 있으나 국내에서는 생활공간이 협소한 소형어선의 선내 소음과 그 대책에 관한 연구가 거의 없는 실정이다. (중략)
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멸치를 어획하는 주 어구인 초망어업은 우리나라 남해안과 제주도 연안에서 행해지는 고유어법으로서, 이러한 초망어업은 큰 챗대 1개와 작은 챗대 1개는 반 기계적으로, 콧대 1개와 그물작업은 인력으로 조작되고 있는데, 멸치어군의 집어는 집어등을 선수 전방에 설치하여 2-3노트의 속력으로 항해하면서 멸치어군을 표층으로 부상시킨다. 이때 집어등만으로 멸치어군이 표층으로 부상하지 않으면 쇠파이프로 어선의 외관을 두드리거나 또는 기관 회전수를 빠르게 하여 공회전 시키면서 수중 소음을 발생시켜 멸치어군을 표층으로 유집시킨다. (중략)
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음성 통신계를 통해서 전달되는 음성신호 품질의 좋고 나쁨을 수화자의 청각을 거친 반응(주관평가)에 의해 객관적으로 표현한 것을 통화품질이라 한다. 잠수기 어업 등과 같은 수중 활동에 사용할 무선수중전화기 시작품 설계와 최적의 통화품질 평가 방법 선점의 기초 자료로써 레저스포츠등에 인부 사용되고 있는 기존의 무전수중전화기로 수중 음성통신에서의 명료도와 단어 요해도를 측정하였다. (중략)
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최근 연근해 어선에서는 소형 레이더 장치를 항해 및 어로장치와 함께 탑재하고 있으나, 소형 레이더에 있어서는 타선의 진운동정보(진침로, 진속력)나 충돌회피정보(CPA, TCPA), 또한, 주위의 상황변화에 대한 다양한 물표정보(진운동벡터표시, 실시간 추적정보)를 제공할 수 없는 문제가 있다. (중략)
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선박의 조종성능은 풍조나 파랑등 외력에 의한 영향이나 그 선박의 홀수, 속력등 항행환경에 따라서 조종성능이 달라 질 뿐만 아니라 조타에 대한 선체의 응답운동이 달라지게 된다. 따라서, 조선자는 선박이 항행중 다른 선박이나 위험물에 접근 했을 때 안전하게 피항하기 위해서는 그 선박에 대한 선회성과 추종성 등 조타에 의한 조종 성능을 잘파악하고 있어야 하며, 이러한 조종 성능은 일반적으로 선회시 선회권에 의한 종거 및 횡거와 선회경의 크기로 결정되는 선회성과 조타에 의한 선체운동등 추종성을 나타내는 조종성 지수로써 그 선박에 대한 조종성능의 양부를 판별하게 되는 것이다. (중략)
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산업적으로 강제 Swirl 유동은 난류를 촉진하기 위하여 많이 이용된다. 특히 Swirl유동은 난류 강도를 증가시켜 물질과 열의 전달 효과를 증진시켜 터빈 연소기, 열교환기 및 각종 산업용 버너 등의 공업분야에 폭넓게 이용되고 있다. Swirl강제 유동 발생 방법은 원추형 덕트방식, 베인형, 프로펠러형 등이 많이 이용되고 있으나 대부분의 방법은 강제로 와류(Swirl)를 발생, 촉진 및 증가 시키므로 유동손실 및 압력 손실 등을 수반하게 되어 많은 에너지 손실을 가져온다. (중략)
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선박건조 기술의 지속적인 발전에도 불구하고 선박운항 중에 반복적으로 발생 하는 문제점중의 하나가 열교환기의 파손에 따른 문제점이다. 이러한 열교환기의 파손문제는 일반적인 기계류의 파손과는 달리 경우에 따라서는 주기관인 main engine을 정지시켜야 되는 등 선박운항에 미치는 영향이 매우 크다. 열교환기에 있어서 선박운항 중에 주로 발생되는 부식사례로는 원통부위의 각종 gauge의 thread부분의 간극부식과 침식-부식에 의한 세관의 파손 등이 있다. 이러한 세관의 파손은 각종 oil의 유출 및 sea water 혼입 등의 문제를 일으킨다. (중략)
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저층트롤 어업은 주로 고가의 저서성 어족을 대상으로 조업이 이루어지고, 어구의 구조나 규모가 다양하며 발줄은 어구의 접지성을 유지하는 기능과 함께 어군을 망구에 구집 하는 역활을 한다. 저층 예망어구는 해저를 소해 하면서 예방하기 때문에 해저와의 마찰 저항이 많을 뿐만 아니라 뻘을 뜨거나 장애물에 걸리는 사고가 발생하기도 하여, 어획성능에도 많은 영향을 받는다. 이에 대한 연구로써, 독일에서는 빔 트롤의 체인의 형태에 따른 모형 트롤어구의 역학적 특성을 실험(1997, Uwe Richter)한 바가 있고, 일본에서도 발줄의 형상에 관한 연구(1992,Fuwa)가 있다. (중략)
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삼중자망 어업은 어떤 형태나 크기의 생물이 내유 하든지 어획이 가능하며, 또한 치자어 남획에 대한문제가 제기되어 우리나라에서는 자원 보호적인 측면에서 일부해역, 특정 어종을 제외하고 법적으로 허가가 금지된 어업이다. 그러나 특별한 어로설비를 필요로 하지 않으며, 어업기술 수준이 낮아도 조업이 가능하다는 점과 어획성능이 타 업종에 비해 높다는 이유로 연아어업자의 30%이상이 불법어구임을 알면서도 조업을 하고 있으며, 그 수는 계속적으로 증가되고 있는 추세이다. (중략)
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우리나라 연안 해역의 공동어장과 패류양식장에 서식하는 굴, 가리비, 반지락등 유용 조개류를 무차별 포식하는 불가사리는 패류양식 어민에게는 해적생물이라 불리우져, 이들을 퇴치하기 위한 대대적이고 적극적인 포획작업이 이루어지고 있다. 제주도의 경우도 마을 어장의 주요수산물인 전복, 소라, 오분자기등의 자원보존을 위한 불가사리 제거작업을 실시함과 동시에, 자원조성을 위한 종패 살포를 지속적으로 실시하고 있다. (중략)
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해중림(kelp forest)은 천해역의 대형 해조류에 의한 군락을 가르키는 용어로 해조장, 해조숲, 해조밭 등으로도 불리어지고 있다. 해중림 구성종인 대형 갈조류의 모자반류, 다시마류 및 대황ㆍ감태류는 조하대 수심 2∼3m에서 20m정도의 암초대에 큰 군락을 형성하여 번무하는 경향이 많다. 이 처럼 대형식물이 밀생한 해중림에는 어류가 모여 산란장 및 유치어의 보육장이 되고 있고, 전복, 소라 등의 패류자원에 먹이를 제공함은 물론 연안 수질환경 개선에도 일익을 담당하고 있다(횡빈, 1985). (중략)
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식품에서의 갈변현상은, 외관을 손상시킴으로 인해 상품가치를 저하시킬 뿐만 아니라 경우에 따라서는 독성물질을 생성하는 등의 문제를 일으킨다. 대표적인 것으로 사과ㆍ바나나의 껍질을 벗긴 후에 진행되는 갈색화 또는 수산물에서의 새우ㆍ가재류의 흑변 현상이 잘 알려져 있다. 이러한 현상은, polyphenoloxidase(PPO, EC 1.14.18.1)에 의해 유리 tyrosine등의 phenol성 화합물이 quinone체로 산화하고, 생성 된 quinone 또는 유도체들은 중합되어 melanine색소를 형성하는 것이 원인으로 알려져 있다. 현재, 화학적 합성품인 4-hexylresorcinol의 침가가 흑변 현상의 방지책으로서 인정되어 있으나, 최근 소비자들의 사고를 고려할 때, 안전성이 높은 천연물 유래의 유효한 첨가물의 개발이 요망되고 있다. (중략)
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Enzymes have been used as processing aids in the manufacture of food products to improve their quality, solubility and stability for centuries. About 50% of the enzymes used as industrial processing aids are protein hydrolases which have been used in a number of industrial application including laundry detergents, feed, leather treatment, silk degumming, cheese making, chill proofing, meat tenderzing, fermented sauces, and pharmaceuticals. (omitted)
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천연조미료에 대한 소비자들의 요구가 높아지면서, 다른 동ㆍ식물성 식품에서는 찾아볼 수 없는 독특한 정미성분과 향기성분을 가진 어패류를 가공식품의 조미 소재로 활용하고자하는 연구가 활발히 진행되고 있다. 수산물을 이용한 천연조미료의 개발에 관한 연구는 부가가치가 낮은 수산물을 활용하고자 한 것과 수산폐기물을 재활용하고자 한 것으로 대별할 수 있다(이 등, 1988, 1989; 최 등 1992; 김과 차, 1996; 차와 김, 1996; 최, 1996; 오 등, 1987). (중략)
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수산식품의 품질검사를 위한 기존의 분석법들은 대부분 각종 무기 및 유기 시약을 이용한화학적 분석이 주로 이용되어지고 있으며, 이와 같은 화학적 분석 방법들은 시료의 전처리부터 최종 결과를 도출하기까지 상당한 시간이 소요되며, 분석자의 숙련도에 따라 결과의 재현성이 달라지는 단점들을 지니고 있다. 이에 비해 분광학적 분석 방법중의 하나인 근적외선(Near-Infrared) 분광분석법은 식품의 구성성분을 분석하는 비파과 측정법 중에서 가장 발전된 방법이라 할 수 있다. (중략)
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순환기계 질병의 원인이 되는 동시에 뇌출혈, 심장병 및 신장병 등과 합병증으로 나타날 경우 치사율이 매우 높은 만성 퇴행성 질환인 고혈압의 90% 이상을 차지하는 본태성 고혈압은 정상적인 혈압을 유지하는 기구들이 천천히 붕괴되어 진행되는 질병이다(Frohlich, 1982). 이러한 본태성 고혈압의 원인 중에서 reninㆍangiotensin계가 혈압조절에 매우 중요한 역할을 한다고 알려지고 있다(Saxena, 1992). 즉, angiotensinogen이 renin의 분해를 받아서 angiotensin I을 생성하는데, 이는 angiotensin converting enzyme(ACE)에 의하여 COOH 말단의 dipeptide가 절단되어 강력한 혈관수축작용을 하는 angiotensin II를 생성한다. (중략)
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창란젓갈은 명태의 내장을 원재료로 만든 젓갈로서 자가소화효소나 미생물의 초기 오염도가 높고, 특히 저염양념젓갈은 다른 젓갈에 비해 변패가 빠른 편이며, 냉장조건에서도 유통기한이 40일 정도로 짧아, 콜드체인시스템을 잘 지키지 않는 국내 유통 특성상 고온의 외기에 제품이 노출될 기회가 많아 반품발생률이 증가하는 실정이다. 창란젓갈을 비롯한 젓갈류는 대부분 병포장이나 필름포장인 PE(low density polyethylene)를 사용하고 있는데, 병포장한 창란젓갈의 문제점은 압력이 증가할 경우 내부에 기포가 형성되어 냄새나 액즙이 누설되고 심하면 포장이 파손되기도 하고, 가물은 소비자가 병 뚜껑을 개방할 때 파열음과 함께 내용물이 유출되는 등 상품성이 저하되는 경향이 있다. (중략)
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창란젓갈은 최근 염도 8% 이하의 양념젓갈 형태가 보편화되어, 일정 중량의 규격포장으로 유통되는 사례가 많은데 대표적인 포장 형태는 병과 필름포장을 들 수 있다. 그러나 창란젓갈을 비롯한 젓갈류 대부분의 포장은 병포장보다 상대적으로 단가가 낮은 필름포장 재질인PE(low density polyethylene)를 사용하고 있는데, 이 경우 숙성이 끝난 정상적인 젓갈 제품을 충진하더라도 PE 필름의 가스투과도가 높아 젓갈 냄새가 누출되어 나옴으로서 소비자에게 불쾌감을 주는 경우가 많다. (중략)
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1997년도 우리나라 굴 총생산량은 약 20만여톤으로 일반 패류 생산량의 절반 이상을 차지하고 있으며, 대부분이 양식에 의존하고 있다. 양식산굴은 대략11월부터 출하하기 시작하여 3월까지는 주로 생식용으로, 산란기로 접어드는 4월부터 6월까지는 주로 통조림용으로 이용되고 있다. 통조림의 제조를 위한 원료 굴은 델 등의 제거를 목적으로 수세하고, 레토르트에서 자숙 및 탈각한 후 이물질 등을 제거하기 위하여 탈각 굴에 대하여 수세 및 탈수와 같은 전처리 공정을 거치게 된다. (중략)
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제주도에서 보말이라고 불리고 있는 바다방석고둥, Omphalius pfeifferi capenteri,은 남해안 일대에 다량으로 서식하는 고둥류로, 맛과 씹을 때의 촉감이 독특하여 예로부터 즐겨 식용하여 오던 고둥류이다. 그러나, 바다방석고둥은 선도저하가 빠르고, 자가소화에 의한 변질이 일어나기 쉬우며, 패각과 같은 비가식 부위가 차지하는 비율이 높은 등의 단점을 가지고 있다(Ha et al., 2000). (중략)
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멸치는 플랑크톤을 주식으로 하고, 산란, 성장 적정수온이 23
$^{\circ}C$ 이상인 난류성이며, 표층 및 중층의 연안을 회유하는 회유어로 군유하는 성질이 있어, 우리나라 연안에서 주로 기선권현망, 정치망, 유자망, 연안 선망 등의 방법으로 어획되고 있는 주요 어종이다. 이들 멸치의 어획량은 1982년 이후 최근까지 매년 큰 변동없이 연간 15만톤에서 20만톤 정도이며, 주로 마른멸치와 젓갈로 가공되고 있다. (중략) -
멸치는 청어목 멸치과에 속하는 어종으로서 몸체가 길고, 원통형이며, 등쪽은 암청색, 배는 은백색을 나타내고 있고, 몸체의 비늘은 탈락하기 쉽다. 또한 멸치는 플랑크톤을 주식으로 하면서 주광성이고, 산란, 성장 적정수온이 23
$^{\circ}C$ 이상인 난류성이며, 표층 및 중층의 연안을회유표층 및 중층의 연안을 회유하는 회유어로 군유하는 성질이 있다. (중략) -
붕장어 및 갯장어는 뱀장어, 검은점 곰치, 날붕장어 등과 함께 어체가 뱀 모양을 하고 있어 뱀장어목으로 분류되는 장어류로 대부분이 생선회로 이용되고 있고, 일부 만이 구이용으로 이용되고 있다. 이 중 붕장어는 우리나라 전 연안, 일본 홋카이도 및 동중국해 둥에서 연중 어획되고 있어, 우리나라에서는 일년 내내 즐겨 먹는 대표적인 생선회 중의 하나로 일반인에게는 일본어인 아나고로 더 잘 알려져 있다. (중략)
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다시마, 미역, 김 등의 해조류는 양식기술의 발달로 인하여 일시에 대량 생산되고 있으나, 수확량의 대부분이 미 가공상태로 그대로 소비되고 있으며, 일부만이 단순 가공품의 형태로 유통되고 있는 실정이다. 또한 해조류에는 다양한 종류의 기능적ㆍ영양적인 성분이 함유되어 있으므로 이를 상식한다면 성인병 예방과 정장작용 등 다양한 건강증진 효과를 얻을 수 있을 것이다. (중략)
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해조류는 우리나라의 경우 예로부터 식용으로 널리 이용되어 왔으나 대부분 채취된 그대로 섭취하거나 건조나 염장과 같은 단순가공에 머무르고 있다. 최근 해조류에 여러 가지 생리활성물질이 존재한다는 것이 알려지면서(Fujimoto et al., 1985; 조 등, 1995), 해조류 연구에 있어서 종래의 해조다당류가 갖는 물리ㆍ화학적 연구(김과 밖 1984)에서 벗어나 해조류의 부가가치를 향상시키고 해조류 소비촉진을 위한 새로운 가공기술에 대한 연구가 진행되고 있다. (중략)
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묵제품은 우리나라 사람들이 즐겨먹는 식품의 하나로 대부분 전분을 가친 자연 응고시켜 만들거나 우뭇가사리로부터 얻은 한천 등을 주원료로 하여 만들어진다. 그러나 해조류 조체 전부를 원료로 하여 만들어지는 해조묵은 조체의 용해 및 응고방법이나 공정개발 및 장치 등의 미비로 산업화가 되지 못하고 있는 실정이다. 특히 해조류는 그 대부분이 단순가공의 형태로 이용되고 있어 생산량에 비하여 부가가치가 낮은 자원으로 인식되고 있다. (중략)
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“양미리”라 불리우는 동해안 까나리를 비롯한 소형 적색육어들은 우리나라의 수산식품가운데 예로부터 즐겨 식용하여온 대표적 어류로써, 칼슘, 필수아미노산 및 n-3 계열 고도불포화지방산 (EPA, DHA 등) 등이 풍부하고 각종 유용 비타민 및 정미성분 등을 함유하여 영양학적으로 우수하고 그 가공처리방법에 따라서 기호성을 부여해 줄 수 있는 잠재능을 보유하고 있다. (중략)
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까나리 (Ammodytes personatus)는 연안성 어류로서 농어목 (Order percifomes) 까나리 과 (Family ammodytidae) 까나리속에 속하며, 우리나라 전 연안, 일본, 알라스카, 시베리아 연안에 분포하고 있고, 바닥이 모래질인 내만이나 연안에서 무리를 지어 생활하며 수온이 15
$^{\circ}C$ 이상이 되면 모래 속으로 들어가 여름잠을 자는 냉수성 어류이다. Northern sand lance인 서해안 까나리는 4~6월에 낭장망에 개량안간망으로 어획되어 주로 김장용 액젓의 원료로 이용되고 있다. (중략) -
식품 위생과 관련하여 그 안정성 확보를 위한 새로운 기술로서 수학적 모델을 이용하여 미생물의 생장 변화를 예측하는 예측미생물학분야의 중요성이 최근 크게 대두되고 있다. 수학적 모델은 정성적 분석 결과 및 경험치의 의존도가 높은 HACCP시스템의 단점을 보완함과 동시에 병원미생물의 정량적 위험도 평가를 위한 저비용의 유효수단으로 높이 인정되고 있다. (중략)
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전국 20개 지점의 대형 C 할인마트내 즉석식품 제조ㆍ판매대에서 판매되고 있는 식품을 대상으로 2000년 10월부터 2001년 09월까지, 격월로 미생물학적 위생조사를 실시하였다. 즉 김밥, 샐러드, 순대, 초밥 등의 즉석조리식품과 도마, 칼, 수저 등의 조리기구 등을 대상으로 일반세균수, 대장균군(Coliforms)과 대논균(E.coli), 그리고 Salmonella, Vibrio,Staphylococcus등의 식중독균의 검출을 시도하였다. (중략)
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젓갈류는 어패류에 식염을 가하여 염장함으로써 부패균의 번식을 억제하고 자가 소화효소 또는 미생물의 효소작용에 의해 육질을 분해시킨 우리나라 전통의 수산발효 식품이다 (김등 1990). 특히 명란젓은 숙성후 독특한 감칠맛을 가지고 있어 현재 소비량은 증가 추세이지만, 제조시 파생되는 분란의 경우 대부분 폐기물로 처리되고 있는 실정이다 (해양수산부..2001). (중략)
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식육 제품 및 육가공품의 색은 그 식품의 품질과 선호도를 결정하는 중요한 척도로서 사용되며, 소비자는 밝은 척색의 육이나, 갈-회색의 가열한육 및 핑크색의 숙성된 육을 더욱선호한다(C. JO., et al. 2000). Hemo계 색소는 동물성 식품색소로, 적색은 주로 육 색소인 myoglbin과 혈색소인 hemoglobin에 의한 것이다. 육색소인 myoglobin은 공기 중에 방치하면 산소와 결합하여 Oxymyoglobin으로 변화하여 선명한 선홍색을 띄게 된다. 육류를 가열하면 일부 산화되지 않고 있던 myoglobin이 Oxymyoglobi을 거쳐 metmyoglobin으로 된다. (중략)
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발효식품에 함유되어 있는 저분자 peptide는 발효되는 동안이나 가수분해되는 과정에서 생산된다. 이렇게 생성된 저분자 peptide는 생물학적 활성이 크다고 보고되고 있다. 최근 농산물에 대한 peptide의 실험에 대한 연구는 활발히 진행되어 있으나 수산발호식품의 peptide의 기능성에 대한 연구는 미비한 실정이다. 현재, 암은 오늘날 급속한 의학의 발달에도 불고하고 아직도 우리의 생명을 위협하는 무서운 불치병으로 알려져 있다. (중략)
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발효식품에 함유되어 있는 저분자 peptide는 발효 동안이나 가수분해되는 과정에서 생산된다. 이렇게 생성된 저분자 peptide는 생물학적 활성이 크다고 보고되고 있다. 생리기능성 펩티드의 종류를 살펴보면, 동물성 유래의 호르몬류나 식물성 유래의 효소 저해물질 등 활성형으로 존재하는 현재적(顯注的) 생리 활성 peptide, 소화과정이나 식품가공 과정에서 부분 가수 분해에 의해 불활성형 단백질로부터 파생되는 잠재적 생리활성 peptide, cyclo (His-Pro) 등과 같은 가수분해 이외의 기구에 의해 생성되는 생리활성 펩타이드 등이 있다. (중략)
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게나 새우와 같은 갑각류는 어류와는 달리 특유의 맛과 냄새를 지니고 있는데, 이맛과 냄새들은 대부분의 경우 기호적인 측면에서 환영을 받아왔고 오래전부터 수산가공이용에 있어서도 흥미를 끌어온 풍미성분들이다. 수산식품의 풍미성분에 대한 국내의 연구동향을 보린 수산물의 정미발현(呈味發現)성분에 대해서는 그간 상당한 양의 연구가수행 보고되어 있으나, 향기성분의 경우는 일부수산물의 자숙취나 수산가공식품의 향기성분에 대한 얼마되지 않는 연구가 보고되어 있을 뿐이다. (중략)
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Among dark fleshed fishes, especially, Pacific saury has not well been used for processing because of its properties of weak tissue and high lipid contents. As an aspect of utilization of dark fleshed fishes effectively, therefore, application of simple and modified technique such as liquid smoking method to Pacific saury could be beneficial to fishery processing field. (omitted)
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Among dark fleshed fishes, especially, Pacific saury has not well been used for processing because of its properties of we tissue and high lipid contents. As an aspect of utilization of dark fleshed fishes effectively, therefore, application of simple and modified technique such as liquid smoking method to Pacific saury could be beneficial to fishery processing field. The objective of this study is to examine taste compounds of seasoned-dried Pacific saury treated with liquid smoke during storage (omitted)
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Liquid smoke is made by concentration of smoke generated from charcoal of broad-leaved trees, or by refinement of smoke originated from incomplete combustion of wood condensate (Park et al., 1994). Generally, it is well known that phenol and its derivatives have antioxidative effect, while acids and formaldehyde have antimicrobial effect (Park et al., 1994). Meanwhile, some studies (Alonge, 1988; Dungel, 1961) reported that the high incidence of stomach cancer has been associated with the consumption of smoked fishes, and these were investigated to direct intake of fishes treated with smoke, containing polycyclic aromatic hydrocarbons(PAHs)(Moret et al., 1999). (omitted)
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Among dark fleshed fishes, especially, Pacific saury has not well been used for processing because of its properties of weak tissue and high lipid content. If a simple and modified technique such as liquid smoking method for Pacific saury processing is applied successfully, it could give a lot of advantages on the field of fishery processing. In the aspects of effective utilization of dark fleshed fishes, therefore, we have attempted to process seasoned-dried Pacific saury with commercial liquid smoke. (omitted)
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Heo, Moon-Soo;Jeon, You-Jin;Lee, Ki-Wan;Song, Choon-Bok;Lee, Jehee;Yeo, In-Kyo;Yang, Byung-Gyoo;Kim, Se-Kwon 145
Despite a variety of development in fish farming during the last decades, fish diseases by bacteria, virus, and parasites are still major problems in aquaculture. Aquaculture of Hounder fish is widely performed around Korea as well as Jeju island, due to relatively stable seed production, short farming period, and a higher value in market. However, intensive feeding and environmental pollution in aquacutural farm act as a great limiting factor in economic aspect. (omitted) -
Jeon, You-Jin;Heo, Moon-Soo;Lee, Ki-Wan;Ha, Jin-Hwan;Kim, Soo-Hyun;Yang, Byung-Gyoo;Kim, Se-Kwon 147
Many people living in Asia countries, particularly Korea, Japan and China, have consumed very widely fresh seafood products, such as shrimps, oysters, mussels and other marine invertebrates and fishes, without any heating or cooking. A variety of Vibrio spp., including V. parahaemolyticus, V. cholera. V. vulnificus, and V. fluvialis, lives in these seafoods and cause great problems associated with human disease. A strong antimicrobial agent to effectively inhibit the growth of these pathogenic bacteria in in vivo or in vitro is urgently need for preventing fish and human diseases. (omitted) -
A fish feed being used most widely in aquacultural farm is a moist pellet (MP) feed which has been being prepared by mixing of commercial dry feed and nutritional oil to raw fish ky. The two major problems in the use of MP feed is to be readily dispersed in water of an aquacultural farm, and to cause lipid oxidation and bacteria infection during storage. The former induce an environmental pollution of the farm and the latter lower nutritional values and develop fish diseasees. (omitted)
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Lee, Jehee;Jeon, You-Jin;Heo, Moon-Soo;Lee, Ki-Wan;Song, Choon-Bok;Yeo, In-Kyo;Yang, Byung-Gyoo;Kim, Se-Kwon 151
Chitin, a polymer of N-acetylglucosamine ($\beta$ -1,4 linked 2-acetamido-D-glucose), is a cellulose-like biopolymer present richly in the exoskeleton of crustaceans and in cell walls of fungi, insects and yeast. Chitosan is derived from chitin by deacetylation, to different degrees, in the presence of alkali. [l]. Recent studies for chitin and chitosan have been concentrated in bioactivities such as antitumor activity, immuno-enhancing effects, enhancing protective effects against infection with some pathogens in mice, and antimicrobial activeity [2]. (omitted) -
수산물 가공 중에 생성되는 부산물은 어체의 두부, 어피, 내장, 뼈 등으로 전 어체의 절반 가까이 차지하고 있으므로 이를 이용하기 위한 많은 연구가 수행되었다(김 등 1995, 김 등 1996, 차 등 1995). 오징어는 한국인의 기호에 맞아 선어나 냉동어등의 조리용 원료 외에 다양하게 가공되는 주요 수산자원이다. 가공과정에서 식도, 위장, 간장, 생식선 등의 내장들은 제거되는데 이는 전체중량의 20%이상을 차지하며 일부는 사료나 사료용 오징어 간유로 이용되고 있다. (중략)
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최근 수산물이 인체에 미치는 영양 및 건강효과로 어류소비량은 전세계적으로 매년 2.5%정도 증가하고 있으며 이중 양식어류가 26%을 차지하고 있고 수요량은 계속 증가 추세에 있다. 그러나 환경오염 및 각국의 경제수역 설정으로 어획량은 감소하고 있으며, WTO 출범 이후 세계적으로 자국의 자원량 확보나 미이용자원의 활용에 많은 심혈을 기울이고 있다. 양식생산량 증대와 더불어 양어사료 생산량도 계속 증가하고 있으며, 사료는 양식산업 경비의 30-50%를 차지한다. (중략)
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어육연제품은 전통적인 수산가공품으로 제품의 모양, 식감등을 조절이 가능한 장점을 갖고 있다. 연제품은 명태육을 주원료로 하고 있으며, 태평양 연안 국가들의 자국 자원관리, 한ㆍ일 및 한ㆍ중 어업협정으로 인한 연안자원 감소, 연근해 자원의 고갈등으로 원료확보가 어려워졌으나 국내 및 국제 연제품의 소비는 꾸준히 증가하여 구조적인 원료확보의 어려움에 처하고 있다. 따라서, 대체자원의 개발이 시급한 실정이고 적색육인 고등어등의 어종을 연제품원료로 이용하기 위한 다양한 시도가 이루어지고 있으나, 적색육 특유의 어취 및 황색도 증가 등으로 이용이 제한되고 있다. (중략)
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어육 연제품은 어육에 소금을 첨가 고기갈이하여 염용성 단백질을 용출시켜, 각종 부원료를 첨가하여 가열 겔화한 제품의 총칭이며, 최근 동북아시아 뿐 아니라 구미 각국에서도 소비가 확대되고 있다. 우리나라는 1997년 세계어묵의 생산량 4위, 그리고 소비량 2위로 국내 수산삭품에서 연제품이 차지하는 비중은 단순 냉동품을 제외한 2위이며, 수산가공식품시장에서 가장 큰 시장을 형성하고 있다. 그러나 지금까지 자체 개발 기술 없이 일본에서의 기술도입 등으로 제품을 생산하여 왔으므로, 중국등의 후발국의 추격을 받아 국제적인 경쟁력이 취약한 실정이다. (중략)
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복어는 저칼로리, 고단백질 식품으로 각종 무기질 및 비타민이 함유되어 있으며 알콜의 해독작용이 있는 사실이 증명되어 관심을 모으고 있다. 또한 복국은 시원하고 대단히 담백하여 일반인들에게 인기가 있어서 복국집이 많이 늘어나고 있다. 복국의 맛의 주체는 감칠맛 성분인 이노신산(IMP), 그리고 단맛을 내는 글리신과 알라닌등의 작용에 의한 것이다. (중략)
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생선회 육질의 단단함(toughness)은 생선회의 맛을 좌우하는 중요한 요인이며, 육질의 단단함은 결합조직의 주성분인 collagen의 함량 및 분포 형태에 의해서 결정되어지는 어종에 따른 고유의 단단함(background toughness)과 사후 ATP의 분해와 함께 일어나는 myosin과 actin의 결합에 의한 actomyosin복합체의 형성에 따른 근육수축에 의한 단단함(actomyosin toughness)으로 이뤄진다. (중략)
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콘드로이틴황산은 생물체내의 결합조직에 널리 분포되어 있으며 뮤코다당류의 일종으로 생체내에서는 단백질과 결합하여 chondromucoprotein으로 존재한다. 또한, 황산기의 결합위치에 따라 A, B, C, D, E, K의 6종류가 보고되어져 있으며, 이 중 연골에는 A와 C가, 피부에는 B가 함유되어져 있다. 콘드로이틴황산은 퇴행성관절염 예방 및 치료와 노화방지, 항종양등의 기능성이 밝혀져 식품첨가물 및 의약품으로써 이용되고 있다. (중략)
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최근 세계적으로 기능성 식품에 관한 관심이 높아지고 이들의 생산을 위해 그 자원을 찾으려는 노력이 각 나라마다 큰 관심의 대상이 되고 있다. 그 중에서도 다양한 종류와 발전된 양식 기술의 발달로 매년 과잉 생산이라는 문제를 낳고 있는 해조류가 주목되고 있다. 국내에서도 이러한 관심으로 인하여 여러 가지 다양한 연구가 이루어지고 있지만 그 이용 실태는 아직 미약하다. (중략)
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Yoon, Young-Soo;Kwak, Ki-Seok;Lee, Ju-Hang;Cho, Sang-Won;Lee, Won-Dong;Jeon, Byung-Jun;Lee, Sung;Ji, Chung-Il;Kim, Sang-Ho;Lee, Yang-Bong;Kim, Sun-Bong 169
등푸른 생선 등에 많은 eicosapentaenoic acid(EPA,$C_{20-5}$ n-3), docosahexaenoic acid(DHA,$C_{22-6}$ n-3)등의 n-3계 지방산은 순환기 계통 질환의 위험인자를 제거해 주거나 혈청내 지질 구성이나 혈소판응집 기능에 변화를 주어 동맥경화증에 유익한 효과를 나타낸다고 알려져 있다. 특히 DHA는 망막 및 두뇌 인지질의 구성성분으로 실험동물의 학습능을 비롯한 뇌기능 향상에 기여한다고 한다. (중략)략)략) -
체내에 널리 분포되어 있는 angiotensin 전환효소(angiotensin converting enzyme, ACE ; peptidyldipeptide hydrolase, EC 3.4.15.1)는 angiotensinogen이 renin의 특이적 분해를 받아서 생성된 불활성형인 angiotensin I의 말단 dipeptide(His-Leu)를 절단하여 octapeptide인 활성형의 angiotensin II로 전환시키며, 이렇게 생성된 angiotensin II는 직접적으로 혈압상승 작용을 하거나 adrenal로부터 sediumretaining steroid hormone인 aldosterone의 유리를 촉진시켜 체내 나트륨을 저류시킨다. (중략)
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최근 식품제조 및 유통과 관련하여 HACCP(위해요소분석과 중점관리)라는 새로운 개념의 도입으로 위생관리의 중요성이 더욱 고조되고 있다. 지금까지 제조 공정 중의 위생관리는 가열처리나 소독 살균이 주된 매체였으나, 위생 처리에 대한 현시점의 요구는 기존에 이용해오던 위생 대책을 획기적으로 대체할 만한 수단과 기술이 요구되고 있는 시점이다. (중략)
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최근 HACCP 라는 새로운 개념이 식품 제조 및 유통에 도입되어 위생관리의 중요성이 확인되고 있다. 이런 시점에서 인체에 무해하면서 항진균, 항효모 효과가 있는 천연 항균제의 개발은 매우 의미가 있다. 그런데, 전통적으로 수분이 많은 가공식품류(젓갈, 명란젓 등)의 유통기한 연장을 위해 이러한 천연항균제를 사용하려고 해도 마땅한 물질이 없는 실정이다. (중략)
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최근 해조 및 해조 다당의 기능 특성이 밝혀지면서 해조 및 해조 다당의 효과적이고 고부가가치적 이용에 대한 연구가 많이 이루어지고 있으며 그 결과들도 잇따라 발표되고 있다. 아울러 새롭고 독특한 제품의 개발을 위한 연구 방향도 다양해지고 있다(Colliec, et al., 1991) 본 연구는 해조를 이용한 기능성 음료 제조를 목적으로 시도되었으며, 해조 음료 제조시 전처리 과정 중에 발생하는 해조 취의 제거가 가장 중요한 문제로 판단되어 이를 해결하기 위한 연구를 시도하였다. (중략)
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두부는 대두의 염용성 단백질을 추출, 응고시켜 만든, 동양의 식생활에는육류 단백질을 대체하는 가장 중요한 단백질 급원 식품이다. 두부는 다른 두류가공품에 비해 인체에서의 이용효율이 높고, 제조 공정 중 소화에 저해가 되는 조섬유질 등이 제거되어 소화율도높다. 또한 영양가가 우수하며, 다른 곡류에 많이 결핍되어 있는 필수 아미노산이 내재해 있을 뿐 아니라, 가격 면에서도 저렴한 등 다양한 장점을 지니고있다. (중략)
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세계식량기구(FAO)에 의하면, 해조류의 생산량은 연간 2천만톤이며, 국내 생산량은 연간 약 80만톤에 이른다. 이 중 미역, 김, 다시마는 주요 양식 대상종으로 주로 식품으로 소비되고 있는 해조류들이다. 최근 해조를 위시한 해양생물에는 육상생물과는 다른 약효활성이 있는 것으로 주목받아 많은 연구가 진행되고 있다(박종철 등, 2000, Unson, M. D. et al., 1993). 항균활성을 나타내는 본체는 다양하여 GRP(galactose-rich polysaccharide)(Gerlach, D. et al., 1994), flavonoid (Calzada, F., 1999) 등 여러 대상으로 연구되고 있다. (중략)
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Angiotensin I converting enzyme (ACE) in renin-angiotensin system is a cause of essential hypertension, which covers most hypertension, one of the major adult diseases. Thus, the inhibition of ACE would be indispensable for the prevention and cure of hypertension. Therefore, a lot of studies on the ACE inhibitor have been conducted. Peptides from the protein hydrolysate have been reported as an remarkable inhibitor. Especially, various ACE inhibitory peptides were isolated and identified from marine products for their utilization as value added products. (omitted)
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해조류는 다른 수산생물에 비해 그 용도가 상대적으로 낮고 과학적인 연구가 부족한 실정이다. 그러나 최근 구미선진국 및 일본 둥지에서는 해조류가 건강식품 생리활성 물질의 원료로서도 각광을 받고 있으며, 식량자원으로서도 재평가되고 있다. 이 같은 해조류는 비타민 A, B
$_1$ , B$_2$ , C, D, E와 많은 미네랄이 함유되어 있으며 특히, 칼슘, 요오드, 철, 아연 등과 같은 필수 미량 원소의 함량이 높고, 특징적인 생리활성을 나타내는 성분들을 포함하고 있다. 이들 중 김(Laver)은 알래스카만에서 캘리포니아주까지 북동부에 자라고 전 세계 50여종 정도 분포하며, 그 중 한국의 남해안 일대에는 10여종 정도가 분포하교 있다. (중략) -
우리의 식생활이 간편해지고 서구화로 인한 식생활의 변화로 주식대용으로서 합류의 소비가 증가하고 있으며, 이런 식생활 패턴 변화에 가장 큰 기여를 한 분야는 제과, 제합 산업이다. 우리나라의 경우에도 함과 케이크의 생산 및 소비량이 꾸준히 증가하고 있는 추세이다. 톳(Hizikia fusiforme(Harvey) Okamura)은 갈조식물 모자반과 바닷말로서, 우리나라에서는 주문진 이남에서 서해안 장산곶과 남해안 및 제주도에 서식하는 해조류이다. (중략)
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피조개, 새고막, 고막으로 대표되는 고막류는 패류 중에서도 가장 중요한 수산자원의 일군(一群)이다. 고막류는 같은 과 같은 속에 속하는 패류로서 온대 및 아열대 해역에서 많이 생산되고 있으며, 전 세계에 140여종이 알려져 있으나, 우리 나라 연안에서는 위의 3종 이외에도 10여종이 더 서식하고 있다. 피조개(scapharca broughtonii)는 우리 나라 남해안 및 동해남부에 분포하며, 고막류 가운데 가장 큰 종으로서 각장 12cm에 달한다. (중략)
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수산조미 건제품은 원료의 종류나 제품의 형태 및 가공방법에 따라 제품의 종류가 다양하다. 여기에는 생원료를 조미액에 침지하여 제조한 꽃포류와 자건(煮乾) 또는 배건(焙乾) 원료를 조미액에 침지하여 배건한 조미 건제품 등이 있다. 꽃포류는 지방함량이 적고 비교적 소형어를 원료로 하여 비가식부를 제거하고 조미액에 침지한 후 건조하여 만든다. (중략)
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An oceanographic measurement by Senjyu and Watanabe (1999) shows that a sudden drop of temperature in the northern Japanese coastal regions occurs with the passing of Typhoon Oliwa, September in 1997. The temperature variation ranges 6 to 7
$^{\circ}C$ . A three-dimensional primitive model (Princeton Ocean Model) is implemented to examine how it happens. (omitted) -
식물플랑크톤의 증식에 영향을 미치는 요인 중에서 온대해역에서 가장 현저한 것은 수주의 연직혼합의 깊이이다. 식물플랑크틀이 물의 혼합에 의하여 연직적으로 아래에 이송되어, 그 깊이까지의 수주내의 전광합성량과 전호흡량(일차 생산자)이 같아질 때의 깊이를 Critical depth(CRD)라고 한다. CRD의 개념은 Gran and Braarud (1935)에 의해 제창되었고, Sverdrup(1953)에 의하여 수치모델로서 발전했다. (중략)
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제주도 연안 천해역 환경은 대마난류수, 한국남해연안수, 중국대륙연안수, 황해 저층냉수 등의 외해에 분포하고 있는 여러 수괴에 의해 영향을 받고 있지만 이외에도 제주도의 강수량, 기온, 북서계절풍 등과 같은 기상상태나 육수유입, 파랑, 조석상태 등에 의해서도 크게 영향을 받아 시ㆍ공간적 차가 생길 것으로 판단된다. (중략)
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거의 매년 우리나라 연안해역에서 푸른 바닷물이 갑자기 붉은색이나 황록색으로 변하는 적조 현상을 쉽게 관찰할 수 있다. 특히, 부영양화된 폐쇄성 및 반폐쇄성 내만 해역에서부터 해수유동이 원활한 외해역까지 광범위하게 매년 상습적으로 적조가 발생하여 어장환경과 수산생물에 막대한 피해를 일으키므로서 심각한사회ㆍ경제적인 문제를 야기시키고 있다(남해안 피조발생현황, 1995, 1996.; 한국연안의 적조발생 상황, 1997, 1998, 1999, 2000). (중략)
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Lee, Chang-Kyu;Jung, Chang-Su;Lee, Sam-Geun;Kim, Suk-Yang;Lim, Wol-Ae;Kim, Hak-Gyoon;Kang, Young-Sil 204
Manful algae, Cochlodinium polykrikoides has damaged to fisheries organisms by making massive blooms mainly in the South Sea during the higher water temperature season since 1995 in Korea. Ecological and hydrodynamic studies of the species offer useful information in understanding its bloom mechanism giving promising data for the modeling and prediction of the blooms. (omitted) -
Cochlodinium polykrikoides is one of the most harmful red tide dinoflagellates and is highly toxic to fish. Red tides due to this dinoflagellate have been reported in Korea, Japan, and other countries, and frequently cause severe damage to fish farming. Recently study has suggested that C. polykrikoides generates reactive oxygen species (ROS) such as superoxide anion (
$O_{2-}$ ) and hydrogen peroxide ($H_2O_2$ ), and the ROS-mediated ichthyotoxicity has been proposed. (omitted) -
이매패류는 해수 중의 유기물과 식물플랑크톤을 지속적으로 여과하여 소비하고(Carlson et al., 1984; Cohen et al., 1984; Frechette & Bourget, 1985' Smaal et al., 1986; Hily, 1991), 생물 대사 활동에 의해 배설되는 입자 유기물 (biodeposit)은 퇴적물에 축적되어 (Verwey, 1952; Haven & Morales-Alamo, 1972) 해수 중으로 다시 영양염을 공급하는 등 생태계 내의 영양염 및 에너지 순환에 많은 영향 (Boynton et al., 1980; Dame et al., 1980; Prince & Smaal, 1990)을 미치고 있기 때문에, 생태계 구성요소들 중에서 매우 중요한 역할을 담당하고 있는 것으로 알려져 있다(Gosling, 1992; Dame, 1996). (중략)
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연안 해역은 어장환경 악화와 가용 먹이량을 초과한 시설량 증대로 양식 생물의 생존 및 성장률이 저하되어 생산량이 감소하고 있으며 (Keng et ai.,2000; Sugawara & Okoshi, 1991), 부영양화가 진행적지 않은 일부 해역에서도 양식 생물의 미성숙으로 인해 양식 기간이 연장되고 있다 (Choi et al., 1997). 이와 같은 이유로 양식 어장의 지속적인 개발과 이용을 위해서는 해역의 환경용량 (Carrying capacity)에 적합하도록 양식 생물 시설량을 재 조정할 필요성이 제기되고 있다 (Heral et al., 1990; Kang et al., 2000) (중략)
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동중국해는 한국, 일본, 중국의 서로 인접하고 있어, 이해 당사국간의 공동해역 이용은 물론 대마난류와 중국 대륙 연안수 등 다양한 수괴가 서로 상접하여 복잡한 환경특성을 나타내는 해역이다. 또한 본 해역은 우리나라 근해어업자원의 어획 및 관리면에서도 매우 중요한 위치를 점유하고 있으나, 국내에서는 본 해역을 대상으로 한 체계적이면서 지속적인 연구성과는 매우 드물다. (중략)
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한국 남서해역의 끝단에 위치하는 마로해는 진도와 해남반도 사이에 위치하며 매우 빠른 유속과 다양한 수괴의 영향을 복잡한 해양환경 특성을 나타내는 해역이다(Rho and Pang; 1995; Yoon, 1998, 2000). 또한 연안수의 풍부한 영양염류 공급과 원활한 해수 소통으로 인하여 오래 전부터 김을 비롯한 해조류 양식이 성행하는 곳이기도 한다. 그러나, 이와 같은 다양한 해양환경특성과 해역을 이용하고 있음에도 불구하고 현재 과학적으로 수행된 연구조사는 전무한 실정이기도 하다. (중략)
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1970년대에 접어들면서 광양만 및 인근해역은 대규모 산업단지 조성에 의해 다량의 생활하수와 산업배(폐)수가 유입되면서 매우 빠르게 부영양화가 진행되게 되어 급격한 생태계의 천이를 발생시키고 있다. 따라서 연구에서는 연안해역의 개발과 인위적 부영양화 과정에 따른 생태계 천이과정을 추구하는 한가지 수단으로 외부 환경변화에 가장 민감하게 반응하는 식물플랑크톤 생물량의 시ㆍ공간적 분포특성을 파악하여 보았다. (중략)
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연안퇴적물로 유입되는 유기물은 수중과 해수/퇴적물 계면에서 다양한 생지화학적 반응을 거치면서 재순환되며 일부는 퇴적물로 제거된다. 본 연구는 가막만에서 해역의 특성을 반영하는 대표적 환경인 소호지역, 굴양식장, 어류 양식장 그리고 비교적 교란이 없으리라고 생각되는 지역을 선정하여 이 지역 상부퇴적물에서 일어나는 유기탄소와 암모니아 질소, 인산인의 생지화학적 순환 및 각 성분의 플럭스를 추정하고자 한다. (중략)
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좁은 수로나 해협에서는 강한 조류가 나타나고, 이러한 강한 조류는 다른 해역에서의 조류와는 달리 수로 양 해역의 수면의 차이에 기인하는 경우가 많다. 좁은 수로에서의 게류는 고ㆍ저조시에 나타나지 않고 수위가 평균수면 부근일 때 나타나며 최강조류는 고ㆍ저조시에 나타난다. 이러한 곳에서의 강한 조류는 소형어전의 항해에 장애요인과 위험요소로 작용하게 된다. (중략)
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생선회를 즐겨먹는 우리나라에서는 여름철에 비브리오균에 의한 식중독이 빈번하게 발생하고 있다. 현재까지 40여종의 비브리오속 세균이 검출되었으며, 이중 사람에게 병원성을 나타내는 것은 12종(V cholerae, V. parahaemolyticus, V. cholerae non-O1, V. alginolyticus, V. vulnificus, V. fluvialis, V. hollisae, V. mimicus, V. metschikovii, V. cincinnatiensis, V. damsela, V. furnissi)으로 알려져 있다. (중략)
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한국연안에서 1984년까지는 적조발생시 규조류, 와편모조류, 혼합종 등이 상호 우세하게 출현하였으나, 이후 와편모 조류의 적조 발생율이 높아 1935년도에는92%를 차지하게 되었다(국립수산진흥원, 1997). 이러한 와편모조류의 주종은 1995년 이후 Cochlodinium polykrikoides로서 외양종 성향을 띄며, 고밀화, 장기화되는 경향을 보이기 시작했다 (국립수산진흥원, 박 등, 1998). (중략)
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배타적 경제수역(EEZ) 설정으로 인하여 한국 연근해 뿐만 아니라 공해 공동어장으로서 중요한 동중국해에서도 지속적인 생산성 유지를 위한 수산자원의 효율적 이용 및 관리가 요구되어, 이 해역에 대한 과학적 해양조사를 통해 해황의 시공간적 변동 특성을 적시에 구명해야 할 시기에 와 있다. 동중국해 북부해역은 대부분 대륙붕으로 구성되어 있다. (중략)
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최근, 물이 인류의 생존을 위협하는 문제로 인식되며 중요시되고 있으며, 이는 식수에 대한 국민의 생존권 및 건강권 뿐 아니라 청정하지 못한 수질에서 어획 또는 양식되는 수산자원의 안전성과도 결부되어 중요하게 인식되고 있다. 이는 중금속 뿐 아니라 세균이나 바이러스 등이 먹이연쇄를 통하여 건강을 위협할 수 있기 때문이다. 이로부터 다양한 수처리 기법이 개발되고 있으며, 그 중 하나인 화학적 산화법은 수중 오염물을 화학적으로 산화시켜 생분해성이 좋아지게 하거나 흡착법으로 쉽게 제거될 수 있는 최종 또는 중간 생성물로 변화시키는 방법으로서 염소, 오존, 과산화수소, 과망간칼륨 등이 통용되고 있다. (중략)
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Marine microorganisms have a diverse range of enzymatic activity and are capable of catalyzing various biochemical reactions with diverse enzymes. There have been several studies reporting that various sulfatases isolated from such bacteria as Klebsiella pneumoniae (Miech et al., 1998), Salmonella typhimurium (Henderson and Milazzo, 1979; Murooka and Harada, 1981), Serratia marcescens (Murooka et al., 1980), Pseudomonas aeruginosa(Delisle and Milazzo, 1970), and Comamonas terigena(Fitzgerald and Cline, 1977). (omitted)
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김 (Porphyra species)은 양식기술의 진보와 더불어 생산량이 급격히 증가되었으나, 지나치게 과도한 저 품질의 생산과 품종간 교잡으로 인해 점차 열성화 되는 현상이 나타나고 있다. 따라서 우리나라 고유의 맛과 향을 지니고 있으며, 지역특성에 적합한 한국 고유종의 개발과 품종개량이 절실히 요구된다. 김 속 식물은 세포층수, 세포당 엽록체수, 정자낭반의 형태, 정자낭 및 과포자낭 분열형식, 무성포자의 형성유무, 각포자체의 형태 및 생태적 특성 등을 종합하여 분류하였으며 (Kurogi 1972) 거치상돌기의 유무도 김의 주요 식별형질로 다루어져 왔다 (Miura 1988). (중략)
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Chitin is the second most abundant natural polymer after cellulose. It is mainly extracted from crustaceous shells and cell walls of fungi, insects and yeast. Chitin is known to be insoluble in most common solvents except for strong acids or N,N-dimethylacetamid because of its rigid crystalline structure through intra- and intermolecular hydrogen bonds. Therefore, different derivatives have been prepared based on chemical and enzymic modification of chitin. (omitted)
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Collagenases are generally defined as enzymes capable of degrading the polypeptide backbone of native collagen under conditions which do not denature the protein. Two types of proteases with collagenolytic activity have been reported and thought to play different physiological functions. Metallo-collagenases, firstly discovered in tadpole tissue explants are zinc-containing enzymes requiring calcium for optimum activity and stability, and These enzymes have been widely studied from various mammalian tissues as well as from bacteria, such as Bacillus cereus, Clostridium histolyticum, Achromobacter, Vibrio alginolyticus and Clostridium perfringens and snake venoms. (omitted)
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Chitosan, a deacetylated derivative of chitin, is one of the abundant resources, and its biological properties such as antibactierial activity, hypocholesterolemic activity, and hypertensive action are remarked. However, increasing attention has recently been yen to converting chitosan to its oligosaccharides because they possess various functional properties like antitumor activity, immune-enhancing effects, enhancing protective effects against infection with some pathogens in mice, antifungal activity, and antimicrobial activity (Jeon et al., 2001). (omitted)
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Vibrio choleae non-O1 has been reported to cause food borne gastroenteritis. This strain produces therm()stable direct hemolysin (NAG-rTDH) similar with that of Vibrio parahaemolyticus. As a result of rabbit ligated intestinal loop test, TDH caused fluid accumulation and is considered to be the major virulent factor. Hemolysis by TDH has been reported to cause colloid osmotic lysis of erythrocytes. (omitted)
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부착성 규조류는 전복의 인공종묘생산시 초기유생의 먹이로 널리 사용되고 있다. 현재 전복 종묘생산은 각장이 7∼8 mm가 될 때까지 투명 플라스틱 파판에 부착하는 미세조류를 자연발생시켜 먹이로 사용하는 방법에 의존하고 있다 (Hahn, 1989). 전복유생은 파판에 부착하여 먹이를 먹기 시작하는 시기부터 각장이 약 3 mm가 되는 시기까지 부착성 규조류를 먹이로 성장하는데 자연발생적 부착규조는 성장함에 따라 체인을 형성하면서 고밀도로 부착시 탈락과 동시에 치패가 탈락되고, 전복치패의 성장속도에 비해 파판에 부착된 규조류의 성장속도가 느려 먹이부족 현상으로 인한 생존율이 감소되는 문제점을 가지고 있다. (중략)
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요각류는n-3 HUFA의 함량이 풍부하여 동물먹이생물인 Artemia를 대체할 수 있는 먹이생물로서 이용 가능하다. 이러한 요각류를 먹이생물로 이용하기 위해서는 대량 배양이 성공적으로 이루어져야 한다. cyclopoid 요각류인 Paracyclopina nana는 부유성으로 성체의 크기가 500~60
$\mu\textrm{m}$ 로서 Artmia nauplii(500$\mu\textrm{m}$ )와 비슷하고, 요각류 Sinocalanus tenellus, Apocyclops royi, Tachidius triangularis, Nitoca lacustirs, Tigriopus sp.와 비교해서 개체 성장 및 군집성장에서 매우 높게 나타났다. (중략) -
현재 곰소만에는 크고 작은 111개의 바지락 양식장 (98년 기준)이 허가되어 있는 곳으로 우리나라 바지락 총생산의 약 30%를 차지하는 대표적인 바지락 생산지이다. 그런데 곰소만의 경우, 바지락 양식장의 모든 위치는 만의 중앙부를 기준으로 모두 동쪽에 분포하고 있다. 이러한 사실은 바지락 양식장이 어떤 지형적 특징에 의존하고 있음을 시사한다 (이 등, 2001). 본 연구에서는 곰소만의 지형 특징을 토대로 그곳에서의 퇴적작용을 이해한 후, 지형적으로 구분되는 대표적인 곳에서 중형저서생물인 하르팍티쿠스 요각류의 분포를 조사하여 바지락형성 장소의 지형학적ㆍ생물학적 특성을 고찰하였다. (중략)
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Aquaculture production of Hounder has been increased in the last decade in Korea. However, moist pellet primarily made of raw fish has been used as feed for flounder. Therefore, for further expansion of flounder farming, it is essential to employ practical formulated feeds which can support reasonable growth. Several studies on nutrition (Lee et al., 2000) and utilization of some plant protein source as a substitute for fish meal (Kikuchi, 1999) have been conducted for flounder diets. (omitted)
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Ayu (or called sweet fish or sweet smelt), Plecoglossus altivelis, is a diadromous fish migrated from freshwater to brackish water to spawn, hatched larvae migrated go to seawater and then back to freshwater to grow. In Asia, it has very high consumers demand due to its good taste and Savor. However, population of this species is currently decreasing because of river pollution, over-fishing and dam construction. (omitted)
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The freshwater snail genus Semisulcospora is widespread in Korea, Japan, Taiwan and China (Davis, 1969). Semisulcospira gottschei is becoming a candidate shellfish species for aquaculture in Korea. Although amino and fatty acids composition of S. gottschei has been reported by Sim et al. (1994), no information on nutrient requirements for this species is available. (omitted)
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양식장에서 사육수의 염분변화는 어체의 삼투압변화를유도함으로써, 어류는 항상성을 유지하기 위하여 삼투압조절 즉, 수분과 세포내 염류 및 영양물질의 농도를 조절하려고 한다. 최근에는 해산어류의 삼투압 조절기능을 응용하여 담수순화 양식을 시도하려는 연구가 숭어에서 수행된 바 있으나(장과 허, 1999; 허와 장, 1999), 이외의 해산어류에 관한 삼투압조절 기능을 연구한 결과는 부족한 실정이다. (중략)
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어류는 수온에 의해 성장, 번식, 대사, 삼투압 조절 및 면역 등 생명활동에 영향을 받는다(Wendelaar Bonga, 1997). 여름철 우리나라 동해안에서 발생하는 냉수대로 인한 급격한 수온변화는 어류의 느린 성장과 질병 발생을 초래하는요인이 되는 것으로 알려져있다. 또한 발전소 인근수역은 고수온기인 여름철에 온배수의 영향을 받아 수온이 더욱 상승하게 된다. 수온의 급변이 어체의 생리적 변화를 야기시키고 스트레스요인으로 작용하여, 생체내 대사와 혈액성상의 변화를 일으키는 것으로 연구된 바 있다(Barton and Iwama, 1991). (중략)
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일반적으로 회유성 어류인 연어과 어류는 치어기에 강에서 바다로 회유를 하기 직전에 해양환경에 대한 적응을 하기 위해 생리적인 변화를 가진다. 연어과 어류의 치어는 담수에서 해수로 이행하는 시기에 사망률이 높고, 이것은 해수에 대한 저항성의 차이에 의해 일어나는 것으로 알려져 있다. 그렇기 때문에 치어기의 염분저항성을 결정하는 요인을 분석하는 것은 수산학에 있어 중요한 부분이라고 할 수 있다. (중략)
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Cardiovascular and respiratory responses of fish exposed to environmental hypoxia have on the subject of a number of investigations. Although relatively few species have been examined, generalized responses to ambient hypoxia include an elevation of blood pressure, increased systemic vascular resistance and bradycardia (Fritsche and Nilsson, 1990; Bushnell and Brill, 1991). The degree of bradycardia experienced by fish during hypoxia is highly variable and may depend upon the severity of the hypoxia and the rapidity with which it is imposed. (omitted)
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양식산업 초기에는 해양의 먹이사슬에서 해산어류의 초기먹이로서 중요한 역할을 하고 있는 요각류를 자연 수역에서 직접 채집하여 먹이로 이용하였으나, rotifer와 Artemia가 먹이생물로 이용되기 시작하면서 현재까지 해산어류 종묘생산장에서 이들이 가장 널리 사용되고 있다. 이 중 특히, Artemia는 cyst를 쉽게 부화시켜 먹이로 공급할 수 있고, 장기간 보관이 가능하여 해산 어류 종묘생산시 매년 그 수요량은 증가되고 있는 실정이다. (중략)
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옥덩굴류(Caulerpa)는 청각목(Codiales)에 속하는 녹조류로 몸 조직은 낭상체로 되어 있으며, 난해산으로 열대 및 아열대에 많이 분포한다(Garcia et al., 1996). 옥덩굴류는 세계적으로 20여종 이상이 보고 되었으며 우리 나라에는 Caulerpa okamurae 1종만이 알려져 있다(강, 1968). 옥덩굴은 조직이 부드럽고 다육질이며, 형태와 색깔이 아름다워 신선한 야채 또는 샐러드 형태의 식품으로 이용될 수 있어 식량자원으로서 개발 가능성이 크다. 또한 난해산으로 김과 미역의 양식이 되지 않는 고수온기에 재배할수 있어 해조류 양식의 효율성을 피할 수 있을 것으로 보인다. (중략)
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최근 우리 나라의 연안은 갯녹음으로 황폐화되고 있으며, 이로 인하여 유용 수산자원이 감소하고 있는 실정이다. 이러한 갯녹음 현상은 서식지 환경요인들이 복합적으로 작용하고 있는 생태계의 변화로 연안의 암반은 산호말류로 피복되며 이들이 죽어서 하얗게 변하는 현상(정치ㆍ추강, 1980)으로서, 해중림과 산호말류 군집이 서로의 극상을 반복하는 생태적 현상으로 설명되기도 한다(중구, 1996). 갯녹음 지역의 유용 해중림 복원과 관련하여 갯녹음의 원인생물로 알려져 있는 포복성 산호조류의 종류와 그 생태를 파악하는 것은 무엇보다 시급한 과제이며 산호조류의 포자방출 패턴은 파악하는 것은 해중림 복원을 위한 효과적인 인공어초 투입의 시기를 결정하는데 중요한 요인이 된다. (중략)
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큰민어는 민어과 어류로서, 일본의 천엽현 이남에서 동중국해까지 분포하며, 전장 1.5m, 체중 30kg까지 성장하는 초대형 어류로서 육질이 백색인 고급어종으로 특히 겨울철에 맛이 좋다고 알려져 있다. 최근 들어 큰민어 종묘생산이 성공하면서 양식생산에 대한 관심이 고조되고 있는 실정이다. 양어사료의 영양성분중, 특히 해산어류에서 단백질이 차지하는 비율은 매우 높고, 사료원료중 단백질원료는 가격이 높아 양식대상어종의 최적 사료단백질함량 구명뿐만 아니라 에너지원으로 사용되는 탄수화물과 지질의 함량은 양어사료 설계시 반드시 고려되어야 할 영양소이다. (중략)
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담수어류의 종묘 생산시 담수산 rotifer, Brachionus calyciflorus는 동물 먹이생물로 많이 이용되고 있다. 특히, 유성생식에 의해 형성된 이종의 내구란은 두터운 2차 난막으로 싸여져 있어 외부환경이 부화에 적합하지 않으면 강한 내구성을 지니고 있어 휴면상태를 계속 유지한다. 이러한 내구란은 종의 유전적 형질을 효율적으로 보관 할 수 있을 뿐만 아니라 대량배양용 seed와 생태 독성학의 실험재료로 이용할 수 있다. 또한 Artemia cyst처럼 쉽게 부화시켜 자어에 직접 공급할 수 있는 장점을 가지고 있다. (중략)
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최근 경제적이고 안정적인 rotifer 배양방법으로 담수산 농축 Chlorella를 이용한 rotifer 고밀도 배양이 수행되었고 이러한 배양방법은 rotifer의 양적 확보에 매우 효과적인 것으로 나타났다. 이처럼 고밀도 배양에 이용되는 담수산 농축 Chlorella는 무균 발효조에서 배양되기 때문에 가격이 매우 싸고, 세포내 rotifer 성장에 많은 영향을 미치는 B
$_{12}$ 함량이 매우 풍부하다. (중략) -
넙치(Paralichthys olivaceus)는 1980년대 초부터 일본으로부터 수정란을 도입하여 양식되기 시작하였으며, 현재 전 연안에서 종묘생산 또는 양식이 이루어지고 있다. 그러나 최근 연안어장의 오염과 질병의 발생으로 인해 넙치 양식 생산성이 크게 낮아지고 있다. 또한 장기간 동일계통의 넙치를 친어로 이용함으로서 유전적 열성화로 인한 많은 문제점이 나타나고 있는 실정이다. (중략)
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미세조류의 배양은 천해양식 생물의 종묘생산 시 먹이생물로서 가장 중요한 요인이 된다. 종묘생산은 친어(brood stock)의 관리와 산란된 난에서 부화된 자ㆍ치어의 사육으로 구분할수 있다. 이때 자ㆍ치어 사육의 근본적인 과제는 적합한 먹이생물의 확보이며 이는 곧 미세조류의 대량배양이라 할 수 있다. 먹이생물이 확보되지 못한 생태에서는 자ㆍ치어 사육은 불가능하므로 천해양식산업에서 미세조류의 배양은 가장 중요한 근본과제이다. (중략)
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넙치(Paralichthys olivaceus)는 1986년부터 본격적으로 양식되기 시작한 어종으로 현재 국내 어류 양식에서 차지하는 비율이 가장 높다. 그러나, 한정된 친어에서 생산된 수정란의 사용으로 유전적 다양성이 감소하고 있어, 우량한 형질의 유전자를 가진 친어를 이용하여 유전적 다양성을 유지하는 일이 필요하다. 또한, 일본에서 수입된 수정란으로 생산된 치어가 우리나라 연안에 방류됨으로써, 자연 상태에서 국산 넙치와의 잡종이 발생하고 있어 국산 넙치의 종보존이 시급한 실정이다. (중략)
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진주조개(Pinctada fucata martensii)는 일본의 남부지역에만 분포하는 종으로 양질의 진주를 생산하는 주된 양식 대상종이다. 우리나라에서는 1960년대 일본으로부터 이식하여 양식하고 있으나, 자연채묘에 의한 종묘 수급에 어려움을 겪고 있다. 이러한 어려움을 해결하기 위해서는 인공 종묘생산이 이루어져야 하며, 이의 확립을 위해서는 건강하고 우량형질을 지닌 어미와 함께 원활한 유생의 공급이 필요하다. 그 한가지 방법으로서 발생배의 대량 냉동보존을 들 수 있는데, 만일 진주조개 배우자의 냉동보존 기술이 확립된다면, 연중 인공 종묘생산과 선발육종이 가능해지고 우량종의 유전자를 보존할 수 있게 된다. (중략)
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해산어류의 담수순화에 관한 연구는 일부 광염성 어종에 대해 수행되어 왔으나, 극히 미비한 실정이다 담수순화에 관한 연구는 아가미 구조적 연구, 내분비학적 연구 등이 연어과 어류의 회유시에 밝혀진 바 있다(Chen and Lin., 1994). 다른 해산어류의 삼투압조절 등 생리학적 연구는 숭어의 담수사육에 관한 기초연구 결과가 보고(장과 허, 1999)되고 있다. 그러므로 이러한 삼투압조절 능력 등이 실제 산업에 이용되려면 각각의 양식유용종에 대한 상세한 연구와 각 어종의 염분 내성, 삼투압조절 능력, 염분변화에 따른 생존 및 성장 그리고 삼투압조절 기능을 향상시키기 위한 물리적, 화학적, 생리학적 연구 등이 필요하다. (중략)
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다슬기는 강, 호수, 연못 및 계곡 등에서 서식하며, 우리나라를 비롯하여 일본, 중국 및 대만에 널리 분포되어 있다. 이중 곳체다슬기 (S. gottschei)는 복족강, 중복족목, 다슬기과, 다슬기속으로 분류되며, 자웅이체로 난태생이다. 최근 다슬기의 자원량이 해마다 줄어들고 있는 실정임에 따라, 업계에서는 다슬기 양식을 검토중이나, 이에 대한 기반지식의 부족으로 양식기술이 개발되지 못하고 있다. (중략)
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염주알다슬기 (Koreanomelania globus)는 복족강, 중복족목, 다슬기과, 알다슬기속으로 분류되는 담수 고둥류의 일종으로서, 중국, 북미 등지에 분포하며, 산란홈이 있어 난생종으로 알려져 있다. 이들은 강의 급류 지점에 서식하며, 서식지에 따라 각피는 황록, 흑갈, 적갈색을 나타낸다 (Kwon, 1990). 최근 다슬기류에 대한 양식기술 개발과 관련하여 많은 관심이 집중되고 있으며, Koike et al.(1992)과 Chang et al.(2000)등 국내외에서 다슬기류의 번식에 대한 연구가 이루어지고 있다. (중략)
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전복류는 옛날부터 고급수산품으로서 가치가 높고, 근년에 와서는 경제성장과 함께 그 수요가 날로 증가되는 추세로 양식 대상종으로 전망이 밝다(변 등, 1984, 김, 1997). 전복양식은 최근 연안환경의 오염으로 인한 양식장 적지의 제한 등의 여러 가지 문제점의 제기로 종묘생산과 양성에 이르기까지 육상 수조에서 완전양식이 시도되고 있는 추세이다. 육상수조식 양식은 전 사육과정을 인위적으로 관리 하면서 사육하기 때문에 생존율 및 성장효과 면에서는 다른 양식 방법보다 유리하다는 이점을 가지고 있지만, 전복이 한정된 공간에서 대량으로 사육됨에 따라 여러 가지 질병과 수질악화, 여름철 고수온기 때의 수온의 급상승이나 적조 생물 및 이상수괴에 의한 치패의 성장저하 대량 폐사 등의 문제점을 가지고 있다. (중략)
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우리나라의 해수어류 양식생산량은 사육환경, 사육관리조건 및 적조, 냉수대, 저염 분수의 양식장내 유입 등 자연재해에 의해 생산량 변동이 심하여 어가의 불안정한 요인으로 작용하고 있다. 집약적 어류양식에서 발생하는 부적당한 환경, 영양 및 인위적 스트레스는 어류의 최적 성장을 저해하며, 양식생산의 계획화에 지장을 초래한다. 환경요인중 수온, 염분 및 수질의 급변은 양식어류에 상당한 스트레스 요인으로 작용하는데, 이중 염분변화는 어류의 체내 삼투압 변화를 유도하고, 이때 어류는 체내 항상성을 유지하기 위하여 삼투압 조절을 한다. (중략)
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현재 잡아들이는 전세계 수산식품(어류, 갑각류 및 패류)이 6000만톤 정도에서 정체상태인 반면 양식 수산식품의 생산량은 계속 증가추세로 1997년 기준으로 2,400만톤, 2035년에는 1억 2천만 톤을 양식에서 생산해야 할 것으로 추정되어 (New, 1997; 배 등, 1998) 양식산업의 미래를 밝게 하고 있다. 이러한 세계적인 추세에 맞추어 양식 생산성 향상을 위해 어종별 배합사료개발에 박차를 가하고 있다. (중략)
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어류에 있어 사료섭취를 촉진하는 물질은 분자량이 1,000 미만인 수용성 물질로서 이온 흡착 기능을 가진 성분으로 알려져 있으며(Carr et al., 1982), Adron and Mackie(1978)은 무지개 송어에 대한 오징어 추출물의 주요 자극 물질은 아미노산 혼합물로서, 대부분 은형의 아미노산이 자극제로 작용한다고 보고하였다. 또한, 섭취촉진 물질의 종류에 있어서는 대부분 염기성 아미노산, 인지질 및 몇가지 핵산 관련물질을 미꾸리, 전복, 방어에 대하여 사료섭취촉진 효과를 가지는 것으로 알려져 있다(Harada and Ikeda, 1984; Harada, 1985). (중략)
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The family Ulvaceae species are difficult to distinguish from one another on the basis of morphological and cytological criteria alone. ITS2 sequences are hewn to evolve quickly and have been reported to be useful for the study of intraspecific and interspecific variation and biogeography in algae (Bakker et al., 1992). We will here describe the basic characteristics of the ITS2 sequences in Ulva and Effteromorpha to compare our result with the above previous studies. (omitted)
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수온은 개체들의 활성도와 분포를 제한하는 직접적인 요인이며, 에너지 수지에 포함되는 섭이 활동, 대사작용과 성장들을 포함한 대부분의 생리학적 과정들에 영향을 미친다(Fry, 1971). 적온 범위에 대한 변통은 종간 뿐만 아니라 종내에서도 크다. 그러므로 특정한 조건하에 생태적으로나 상업적으로 가치가 있는 종들에 대한 성장 실험(Scope for growth)은 필요하며, SFG는 넓은 범위의 환경상태에 대해서 민감하고, 정량적이며 통합적인 스트레스에 대한 반응을 제공한다. (중략)
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자치어 시기의 먹이 상태는 중요한 성장요인이며, 새로운 대체먹이를 찾고자 하는 노력은 여러 연구자들에 의해 계속되고 있다. 에너지 수지 모델식에서의 어류의 먹이섭이율, 성장률, 동화효율 등을 통하여 효율적인 먹이 개발의 실마리를 제공한다 (Warren and Davis, 1967) 따라서, 본 실험은 자치어기에 일반적으로 사용되는 Artemia와 Tigriopus japonicus를 먹이생물로 하여 에너지 수지모델식의 각 요소들을 측정해보고 각각의 생태 효율을 알아봄으로써 대체먹이로서의 가능성을 살펴보고자 한다. (중략)
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음파산란층은 전세계 해양에 존재하는 현상으로 동물플랑크톤 또는 소형유영동물의 수직이동과 밀접한 관계가 있다 (Sameoto, 1982: Chou et al.,1999). 이러한 음파산란층의 음파산란강도는 동물플랑크톤의 밀도 및 생물량에 비례하므로 동물플랑크톤을 포함하는 해양생물의 분포 및 생물량 평가를 위한 유용한 기법으로 고려되어 왔다(Smith et al.,1989; lida et al.,1996). 국내에서도 대한해협을 중심으로 음파산란신호를 이용한 동물플랑크톤의 분포를 추정한 바 있다 (Na and Park, 1989). (중략)
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동물플랑크톤처럼 미약한 유영능력을 갖고 있는 분류군의 종조성과 분포는 수온, 염분, 먹이 등과 같은 물리ㆍ생물학적인 환경요인 이외에 해수의 흐름에 크게 영향을 받는다. 그러므로, 부유생태계에서 동물플랑크톤에 의한 에너지 흐름을 명확히 구명하기 위해서는 각 구성 종들의 특징과 역할에 대한 자료의 축적이 무엇보다 중요하다. 본 연구에서는 쓰시마 난류의 영향을 직ㆍ간접적으로 받고 있는 가막만 남쪽 해역을 중심으로 하계에 출현하는 동물플랑크톤의 출현 양상과 역할을 살펴보고자 한다. (중략)
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The palaemonid shrimp Exopazaemon modestus inhabits the freshwater of the Indo-West Pacific, Siberia, Manchuira, Korea, China, Taiwan (Holthuis, 1980) and is abundant in the fresh water areas of southwest of Korea. Palaemonid shrimps are adapted to a variety of habitats in freshwater, brackish and marine environments. They play important role in the ecosystem of fresh, brackish and marine waters, acting as predators feeding on algae, detritus, crustaceans and meiofauna (Bell and Coull, 1978) and in turn, as preys for fishes and other predators (Anderson, 1985). (omitted)
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Fourteen species of the family Penaeidae have been previously reported from the Korean waters (Kim, 1977: Cha et al., 2001). Recent collections from the coastal waters of Korea revealed the presence of two penaeid species, Metapenaeopsis lata Kubo, 1949 and Parapenaeopsis cultrirostris Alcock, 1906. These two species have been reported from Japan, East China Sea and Sou China Sea, and the Indo-West Pacific low South China Sea. We present brief notes of these species as two new members of the Korean fauna. (omitted)
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In crustacea the molting cycle is the most important physiological process affecting growth, behaviour, reproduction and population dynamics through their life span. Particularly molt cycle is closely related to reproductive cycle, and it is important to determine the successive stages of molt cycle to understand reproductive phenomena including ovarian cycle and the development of the embryos in the marsupium. (omitted)
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최근 서해안을 중심으로 한 한반도 주변해역에서 하계에 해파리류가 급증하면서 연안어장 및 생태계에 심각한 영향을 미치고 있는 실정이다. 우리나라 연안에서 우점하는 물해파리(Moon jellyfish: Aurelia aurita)는 전세계적으로 분포하는 종이며, 인체에 해를 미치는 유해한 종은 아니나 멸치와 같은 소형어류의 어장에 막대한 영향을 미치고 있는 실정이다. 물해파리는 소형일 때는 동물플랑크톤 중 요각류나 소형 갑각류를 먹다가 성장하면서 소형어류를 먹는 것으로 밝혀져있다( Purcell, 1985; sullivan et al., 1994). (중략)
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1970년대에 들어 세계 각국은 제철 부산물인 제강슬래그와 고로슬래그를 연안해역의 제방 건설자재로 본격적으로 사용하였다. 따라서 이들 슬래그가 수산생물에 미치는 영향여부에 대한 관심이 높아졌다. 농토의 비옥화에는 이 슬래그가 한몫을 한다고 알려져 있는 반면, 수산생물에 대한 연구는 그렇게 많지 않은 편이다. Iikaka 등(1973)에 의하면, 연안 해역에 슬래그를 투입한 후 즉시 어류나 새우류들이 주위에 모여들었으며 약 8∼9% 슬래그 투입수조에서는 어류의 성장이 잘 되었고 이란과 치어의 성장과 생존률도 좋았음을 밝히고 있다. (중략)
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전복류는 전세계적으로 대략 100여종이 북반구와 남반구에서 넓게 분포 서식하고 있으며, 이 중 대략 10여종이 현재 상업적으로 유용하다. 한국연안에는 한류계인 참전복, Haliotis discus hannai Ino과 난류계인 까막전복, 시볼트전복, 말전복, 오분자기 및 마대오분자기가 있으며, 이중 참전복은 제주도를 제외한 전 연안에 걸쳐서 분포하며 현재 대표되는 양식종이다. (중략)
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참전복은 그동안의 연구에서 그 적수온이 2
$0^{\circ}C$ 에서 23$^{\circ}C$ 사이로 알려져왔다. 그러나, 이 종이 무척추 연체동물로서 개체의 순화 수온과 서식 환경에 따라서 그 적수온이 다소 차이가 있을 것으로 예상된다 실제 전 실험의 결과 참전복 치패가 온도에 대한 높은 내성을 가지는 것으로 미루어 보아, 알려진 적수온보다 다소 높은 온도에서도 성장이 원활할 것으로 기대된다. (중략) -
최근 우리나라 연안의 오염은 날로 심각해지고 있는 실정이며, 이에 따른 해양생물의 피해는 상당할 것으로 예측된다. 이러한 영향을 파악하는 방법 중 수산생물의 생리대사의 변동을 조사하는 것은 이들 생물의 생산성과 관련이 클 것으로 인식되고 있다. 곤쟁이는 해양오염원에 대한 공시재료로 널리 사용되고 있으며, 연안 오염에 대한 간접적 평가에 좋은 실험재료로 생각되고 있다(Gaufin et al., 1965; McLusky and Heard, 1971). (중략)
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연안의 오염으로 인한 수생생물의 피해를 파악하기 위하여 여러방면으로 연구가 진행되고 있다. 특히 여러 오염원에 대한 수생생물의 생존과 성장은 중요한 평가요인이 될 수 있다(Marr et al., 1996). 이들 중금속에 대한 여러 연구들이 현재 진행 되 고 있으며 (Gagne' et al.,1990; Castano et al.,1998), 현재 우리나라 연안에 분포하는 중금속에 대한 수생생물의 영향분석의 일환으로 구리 및 카드륨이 넙치의 생존, 성장 및 사료효율에 미치는 만성적 영향을 파악하는 것을 본 연구의 목적으로 한다. (중략)
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발전소 등에서 배출되는 온배수는 해수의 수은을 변화시키며, 이로 인해 해양생태계에 많은 영향을 미친다 (Naylor, 1965). 발전소 온배수에 의해 27.2
$^{\circ}C$ ~31.$0^{\circ}C$ 의 수온상승은 부착성 군집구조 가 우세하며, 37$^{\circ}C$ 이상의 수온에서는 수주고둥 및 따개비류를 제외한 모든 동ㆍ식물이 소멸한다 (Suresh et al., 1993). 또한, Ahamed et al. (1992)는 발전소 온배수의 영향을 받는 해역에서는 소수의 수주고둥과 남조류를 제외하고 해양생물 출현이 없었다고 보고하였다. (중략) -
미량금속은 구리 (Cu), 아연 (Zn), 철 (Fe), 망간 (Mn) 등 정상적인 생화학적 반응과정에 필수적인 것과 카드뮴 (Cd), 수은 (Hg), 크롬(Cr), 납(Pb) 등 어떤 확실한 생화학적 기능을 가지지 않는 종류로 나누어지는데, 특히 후자의 경우는 수서환경에서 중요한 오염원으로 작용하고 있다 (Viarengo, 1985). 수은은 우리 생활과 매우 밀접하여 건전지, 온도계, 압력계, 의약품 등의 재료로 사용상 주의가 필요한 중금속이다. 수은은 알킬 형태로 체내에 축적되며, 아주 강한 독성을 나타낸다. (중략)
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구리 (Cu), 아연 (Zn), 철 (Fe), 망간 (Mn) 등은 정상적인 생화학적 반응과정에 필수적인 미량금속이다. 하지만 체내에 이들의 농도가 높아지게 되면 세포의 구조적 이상 및 생화학적인 기능의 장애로 인한 여러 측면의 생리학적인 불균형이 나타나게된다. 고농도의 구리, 아연, 철은 단독 또는 혼합 형태로 수서생물 또는 환경에 길항적으로 작용하거나 또는 공동상승적으로 영향을 미쳐 성장, 번식력 및 일차생산성 등을 저하시키고, 용존산소와 alkalinity에도 영향을 준다 (Mukhopadhyay and Konar, 1985). (중략)
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이매패류는 내장 기관계와 외투강 기관계에 다양한 분비선을 가지는데, 이들 분비선은 대부분 단세포선의 형태이다. 선세포의 종류는 기관에 따라 다르며, 동일한 기관일지라도 생물종에 따라 현미경적 구조와 기능이 다양하게 보고되고 있다. 일반적으로 외투강 기관계 가운데 외투막 상피층에 존재하는 선세포들은 주로 외투강의 정화 및 패각형성에 관여한다. 아가미에 존재하는 선세포들은 발달된 섬모들과 함께 먹이 포획 기능을 하고, 발의 상피층을 구성하는 선세포들은 점액을 분비하여 내부 근육층을 보호하고 아울러 저질 잠입에 유리한조건을 제시하게 된다. (중략)
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이매패류의 의투막은 외부의 자극에 생물학적으로 처음 반응하는 기관계로서 자극을 외투강 기관계와 내장 기관계에 전달함과 동시에 외투강내의 모든 기관계를 이차적으로 보호하는 구조이다. 이매패류의 외투막은 자극수용, 외투강내 물질수송 및 패각형성 등 중요 기능을 가지고 있다 (Neff, 1972b; Wilbur, 1972, 1985; Machin,1977; Crrenshaw, 1980). 이매패류 외투막의 구조에 관해서는 Lyonsiidae의 일부 종(Prezant, 1981)과 Crassostrea (Morrison, 1993)등에 관한 일부 보고가 있을 뿐이다. (중략)
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이매패류의 아가미는 호흡기능과 함께 점액분비 및 섬모운동 등을 통하여 먹이의 포획, 수송, 소화 기능을 동시에 수행하며 (Beninger et al., 1988). 외부의 물리ㆍ화학적 자극에 빠르게 반응하는 중요한 외투강 기관계이다. 따라서 이매패류 아가미의 구조, 점액분비세포와 섬모운동의 특성은 서식생태와 섭이생태에 따라 다양하므로 이들 아가미에 관한 연구는 주로 다양한 측면의 환경변화 및 섭이생태와 연관하여 수행되어져 왔다. (중략)
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패류의 운동기관 가운데 하나인 발은 그들의 서식생래 및 잠입성 여부에 따라 형태와 부속기관에서 다양한 차이를 보인다. 하지만 이매패류의 발에 관한 연구는 주로 유생시기의 족사 형성 및 변화 그리고 성체의 근육구조에 관하여 수행되어져왔다 (Yonge, 1962; Lane and Nott, 1975). 그러나 조간대 갯벌 잠입성 패류의 경우에는 발의 근육구조에 관한 정보보다는 상피층의 점액분비세포 등 부속기구에 관한 정보가 필요한 실정이다. (중략)
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동해안은 최근 몇 년 사이에 갯녹음 현상으로 연안생태계에서 해조류가 쇠퇴하여 어패류의 먹이감소와 서식공간이 줄어드는 연안어장의 황폐화가 진행되고 있다. 갯녹음의 발생원인은 여러 가지 복합적 요인에 의해서 이루어지며, 특히 동해안과 같이 쿠로시오 난류세력의 영향이 미치는 곳에서 무절석 회조류의 번무와 함께 갯녹음역이 확산되는 것으로 알려져 있다 (중략)
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엷은재첩 Corbicula papyracea (Heude)은 이치아강 (Heterodonta) 백합목 (Veneroida) 재첩과(Corbiculidae)의 패류로 모래가 많은 진흙 바닥에 서식한다. 소형종으로 옅은 황갈색 바탕에 녹색을 띠고 있다 각폭이 엷으며 성장맥이 나늘고 폭이 좁아 조밀하다. 패각의 내면은 보라색 또는 진한 보라색을 띠고 있다. 개체수가 많지 않다. 난태생을 하며, 전국적으로 분포한다 (권오길 외). (중략)
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북태평양은 세계에서 가장 생산적이고 그 특성이 다양한 바다이다 북태평양경제의 해양에 대한 사회경제적 의존성은 지속적으로 증가하고 있다. 북태평양은 자원, 경제적 기회, 부의 원천으로 여겨져 왔다. 우리의 호기심과 개발의욕을 불러 일으키는 북태평양의 광대함은 그 이용과 관리에 대한 어떤 제한이 없었기 때문에 지속적인 이용이 어려운 국면에 놓이게 되었다. 바다에 관한 우리의 더 많은 이해는 이런 인식을 근본적으로 변화시켰다. (중략)
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국내 수산자원은 어선세력의 증가와 어획기술의 발전에 의한 어획합력, 연안역 개발에 의한 산란 성육장의 축소 등으로 1970년대 이후로 자원감소의 현상이 현저하게 나타나고 있다. 효율적 자원조성을 위한 방안으로서 치어방류 사업이 근년 본격적으로 시행되면서 1999년에는 약 2,300만 마리의 치어방류를 하고 있으며, 방류효과에 대한 긍정적 평가가 조사 보고 되고 있다 (Sung, 1998). (중략)
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우리 나라 연근해에서 어획되는 보구치의 어획량은 1975년에서 1984년까지 증가하여 이때 가장 높은 수준을 보이다가 그 이후 감소하기 시작하여 1995년에는 급격히 감소한 것으로 나타났으며, 자원량은 1995년 아주 낮은 수준에 있는 것으로 추정되었다 (Zhang et al., 1999a). 또한 Zhang et al. (1999b)에 의해 추정 된 어획사망계수 (F)로 볼 때, 보구치 자원은 심각한 남획상태에 있는 것으로 나타났다. (중략)
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우리나라 남해 서부 해역에 위치한 진도군 해역은 동부는 남해, 남부는 제주해협과 인접한 다도해로서 그 수심은 50m내의로 말은 천해역을 이루고 있다. 이 해역은 황해저층냉수, 황해난류수, 한국 남ㆍ서 연안수, 양자강 희석수 등 계절에 따라 이들 수계의 영향을 받고 있어 이들 수계간에 형성되는 조경역의 변동이 어장 형성에 영향을 미치는 한편, 부어류의 호어장을 형성한다(Gong and Cho, 1972). 또한 년도별 계절별 해황의 변동과 황해저층냉수의 소장에 따라 갈치, 삼치, 병어 등 주요 수산자원의 풍흉에 영향을 미치는 해양 환경적 특성을 지니고 있다. (중략)
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수산자원의 안정되고 지속적인 이용을 위해서는 철저한 수산자원의 관리가 요구되어지며, 이를 위해서는 무엇보다도 자원의 동향을 정확도 높게 예측할 수 있는 능력이 요구되어진다. 이를 위해서는 현재의 수산자원학적인 연구측면과 함께 수행되어져야 하는 것이 자원 동향의 예측법에 관한 기술 축적이다. (중략)
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명태는 한국, 일본 그리고 러시아 해역에 넓게 분포하고 있다. 그 중 일본 최대의 산란장인 홋카이도의 A지역(종곡, 유맹, 후지)어획량은 1976년부터 계속 감소하고 있다. 본 연구에서는 어획량 변동 요인을 분석하기 위해서, 일본해역에 있어서의 명태 어획량의 시공간적 변동(시공간적배동)의 특징을 검토한다. 일반적으로 어획량의 변동은 어장에 있어서의 어업형태 또는 내유(來遊)하는 계통군(系統群)의 변화, 해양환경 등에 영향을 받고 있다. (중략)
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두족류는 세계적으로 어획량이 증가하고 있는 소수의 어족 자원들 중 하나 이다. 두족류 어획량의 이러한 증가는 저서 어류의 남획현상과 밀접한 관련을 가진다. 즉, 저서 어류의 남획이 두족류를 포함한, 수명이 짧은 다른 종들의 자원량 증가를 야기 시킬 수 있다 (Caddy, 1983). 이러한 가설은 아직까지 정량적으로 증명되지는 못하였으나 북동대서양을 제외한 전세계 해역에서 관찰된바 있다(Caddy and Rodhouse, 1998). (중략)
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해조류 자원은 해양의 1차 생산자로서 어, 패류의 먹이원이 되고 산란장이나 생활공간을 마련해 주게 됨으로 연안생물자원의 생산성을 높일 수 있다. 그러나 근래 갯녹음 현상으로 암초지대에 서식하는 해조숲이 줄어들고 바다가 황폐화되고 있다. 연안어장에 여러 종류의 바다생물이 서식하고 적극적인 자원조성을 하려면 우선 해조밭을 만들어 주어야 한다. 이 연구에서는 해조인공암초에 어떤 표면처리 조건이 바다숲 조성의 효율성을 높이는 것이 될 수 있는가를 검토하고자 하였다. (중략)
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참조기(Pseudosciaena polyactis Bleeker)는 농어목 민어과에 속하는 어류로 한국을 비롯하여 중국, 대만, 일본 등지에 분포하며, 연간 총 어획량은 약 279,100톤으로 중국 262,800톤(94%), 한국 15,300톤(5.5%), 대 만 1,000톤(0.4%)을 어획하고 있다(FAO, 2000). 한국에서의 참조기는 황해 및 동중국해 해역에서 주로 근해안강망, 기선저인망, 유자망어업에 의하여 주로 어획되고 있다. (중략)
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개조개(Saxidemus purpuratus)는 백합목 백합과에 속하는 종으로 우리나라, 일본 북해도 남부부터 九州 및 중국 대륙 연안까지 넓게 분포하고, 조간대부터 수심 40 m의 모래나 자갈이 섞인 진흙에 서식한다(Yoo, 1976). 우리나라에서는 고가의 식용패류로서 경제적 가치가 높은 종이나, 일본의 경우 식용으로 이용하지 않는다. 본 종에 관한 연구를 살펴보면, 우리나라의 경우, 생식세포 및 산란시기에 관한 연구(Chung and Kim, 1994; Chung et al., 1999; Ahn, 2001; Kim et al., 2001)가 많이 이루어져 있고, 식품가공학적 연구(Kang, 1998); Jung, 1992; Oh, 1998; Oh et al., 1998)는 꾸준히 이루어지고 있는 실정이다. (중략)
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Antibacterial activity of Sawa-wasabi (Wasabia japonica) on the Growth of Fish Pathogenicic BacteriaMany studies have been made on antimicrobial activity of Sawa-wasabi (Wasabia japonica). It has been reported that the essential oil of Sawa-wasabi has a particularly strong antimicrobial effect against Escherichia coli, Salmonella typhi, Pseudomonas aeruginosa and fish pathogenic bacteria such as Edwardtarda siella and Vibrio hollisae (Nishida, 1958; Inoue et al. 1983;).(omitted)
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어류에 질병을 일으키는 Vibrio속 세균은 V. anguillarum을 비롯하여 약 11종 정도가 보고 되어있다 (Edward, 1995). 2000년 12월에 제주도내 한 양식장의 양식넙치 중 세균성질병에 감염된 것으로 추정되는 병어로부터 혈액한천배지에서 녹색의 용혈환을 나타내는 그람음성세균이 분리되었다. 검체에서 기생충 및 다른 세균은 검출되지 않아 병어의 질병은 분리된 세균에 의한 것으로 판단하였으며, 생화학적 특징 및 유전자 분석 결과 補온속의 세균으로 추정되어 그 세균학적 특성을 보고하고자 한다. (중략)
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신수도는 삼천포수도를 사이에 두고 삼천포 화력발전소로부터 불과 2.5km 떨어진 곳에 위치하고 있다. 발전소의 가동에 따른 냉각수의 취수와 배수는 발전소 인근해역의 생물군집에 구조적 변화를 야기하는 것으로 알려져 있다. 발전소의 가동이 생물에 미치는 영향은 취수스크린에서의 기계적 충격, 냉각계통을 통과하는 연행, 부착생물을 제거하기 위해 사용하는 화학물질에 의한 생리적 장해 및 온배수의 방출로 인한 인접해역의 수온상승과 용존산소의 감소 등이 있다. (중략)
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The tonguefish, Cynoglossus robustus and C. abbreviatus (Order Pleuronectiformes, Family Cynoglossidae), inhabits on soft and sand mud bottoms at depth of 20∼85 m around Korea, China and Japan(Nakabo, 1993; Okamura et al., 1970). The tonguefishes are economically important species and are relatively abundant among the fishes found in the Seto Inland Sea(Inaba, 1963: Inaba, 1988). (omitted)