• 주류산업
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• 제28권1호통권95호
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• pp.36-40
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• 2008

• 주류산업
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• 제28권1호통권95호
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• pp.88-88
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• 2008

• 한국조리학회지
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• 제16권2호
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• pp.232-242
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• 2010

현대의 점점 다양해지는 소비자의 욕구와 이러한 소비자의 욕구를 충족시키려는 주류산업의 흐름에 따라 새로운 술들이 속속 개발 및 출시되고 있다. 이에 본 연구의 목적은 주류의 선택 유형에 따른 소비자들의 특징을 알아봄으로써 소비자들의 주류 소비 패턴과 성향을 파악하여, 앞으로의 주류 개발 및 시장세분화 마케팅 전략에 기초적 자료가 되고자 하는 것이다. 군집분석을 통하여 주류 선택 시 고려사항을 합리적 선택형, 맛 지향형, 광고 지향형, 주관적 선택형 등의 4가지 유형의 소비자 군집으로 구분하였고, 대응일치분석을 통해 각 군집의 특징을 밝혔다. 합리적 선택유형은 유행에 민감한 젊은 층과 관련이 있고, 50대 이상의 대졸 학력자로 이루어진 맛 지향형은 일주일에 3~4회 술을 마시고 업무적인 이유로 인한 음주량이 많은 유형, 광고 지향형은 대부분 여성인 전업주부로 광고에 민감한 유형, 30대 대학원 이상의 학력, 전문직과 관련성이 높은 주관적 선택형은 주류의 여러 가지 장점과 단점을 골고루 고려하여 음주하는 유형으로 나타났다.

• 주류산업
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• 제26권2호통권88호
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• pp.17-22
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• 2006

기업과 소비자는 결코 따로 일 수 없다는 경영이념 아래 하나 된 초록빛 세상을 위하여 기업의 사회적 책임을 실천하며, 언제나 최고의 품질, 최상의 제품을 만들기 위하여 노력하는 대선주조(주)를 찾아가 보았다

• 주류산업
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• 제27권3호통권93호
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• pp.2-15
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• 2007

• 한국유기농업학회지
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• 제19권spc호
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• pp.47-49
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• 2011

• Journal of the Korean Wood Science and Technology
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• 제22권2호
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• pp.54-60
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• 1994

The pine bark from mechanical pulp industry was cooked with bisulfite liquor, and the chemical and physical properties of the spent liquor after cooking for 90 minutes, which allowed partial defibration were determined. Lignosulfonate or lignin-related materials in the spent liquor have a molecular weight of approximately 3,000, which is lower than that of commercial lignosulfonate (C-LS) prepared from wood. The sulfonic equivalent weight calculated by colloid titration was 307 for C-LS, 238~239 for spent liquor. The contents of lignosulfonic acid and phenolic hydroxyl groups on $C_9$ unit of lignin in the spent liquor were 0.98~0.99, and 1.51~1.66, respectively. These values were remarkably higher than those of C-LS. Especially the content of phenolic hydroxyl group was almost twice that of C-LS. The viscosity of spent liquor after freeze drying was very low compared to C-LS. The dispersing ability of spent liquor was almost equivalent to or more than that of C-LS.

• 유통과학연구
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• 제12권5호
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• pp.109-117
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• 2014

Purpose - The study investigates the history, production methods, market scale, and distribution of the traditional liquors of three countries: South Korean sokokju, Chinese shaoxing-chiew, and Japanese sake. These have similar production methods, being made from rice or cereal, cores of their respective food industries. Research design, data, and methodology - The study investigated the history of the three liquors, liquor classification in the three countries, and production methods. It examined the scale of the traditional liquor market and these countries' distribution structure. Results - Brand cognition of traditional liquors is affected by a focus on wellbeing and LOHAS (lifestyle of health and sustainability). Promotion and marketing strategies along with a high quality image, shelf life of draft liquor, traditional liquor identification systems, and high taxes on traditional liquor, and the need for continuous R&D and training of professionals all impacted the industry. Conclusions - These countries play important roles in world trade, seeking economic integration. By forming a free trade agreement (FTA), their traditional liquors, with a proud history, can be jointly branded in the world market.

• 주류공업
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• 제17권3호
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• pp.54-57
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• 1997

• 한국식품저장유통학회지
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• 제17권3호
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• pp.430-434
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• 2010

왕겨초액은 최근 목초액을 대신할 수 있는 소재로 많은 연구가 이루어지고 있다. 본 연구는 왕겨초액과 목초액의 항산화 활성을 비교하고, 왕겨초액과 홍삼 및 로즈마리 농축액과의 발효를 통한 시료의 항산화 활성을 비교하여 보았다. DPPH와 FRAP 활성 실험을 통해 항산화 활성을 알아본 결과, 왕겨초액의 항산화 활성은 목초액 보다는 다고 미흡하나, 로즈마리와의 동시 발효를 통해 왕겨초액의 항산화 활성을 높일 수 있으므로, 이취 제거로 인한 기능성 소재로서의 가능성을 확인하였다.