This study investigated the quality characteristics of demi-glace sauce that is used widely in western cuisine depending on adding volume of basil which has a specific aroma, taste and some functional ability. Analysis of color differences of demi-glace sauce was showed that a-value of demi-glace sauce decreased with adding basil, whereas viscosity of the demi-glace sauce was decreased. There were no significant differences in color, aroma, taste, appearance, viscosity, feel in mouse and general acceptability with sex and age of subjects. Demi-glace sauce with 2% basil showed best score in sensory evaluation. From theabove results, our data suggest that addition of 2% basil to demi-glace sauce is recommend for commercial use.
Proceedings of the Korean Institute of Building Construction Conference
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2023.05a
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pp.269-270
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2023
As facilities in apartment unit by age, residents feel uncomfortable in their lives, but maintenance and management are not carried out properly. For the systematic maintenance of facilities, the derivation of facilities that require maintenance shall be preceded. This study aims to derive items that require intensive management among exclusive facilities. The purpose of this study is to analyze the history of repairing facilities through complaints about the exclusive use of public rental housing to identify the cause and to derive items that require intensive management of the exclusive use of apartment houses.
This study is to explore the meaning and role of "Shared Universities" as perceived by college students. Currently, shared universities are being promoted as an important innovative strategy to overcome the decline in the college-age population and enhance the quality of education by sharing human and material resources among individual universities. This study aims to examine the meaning and value of "shared universities" as perceived by college students who actually participate in shared university programs from the perspective of the demand side. Specifically, the study seeks to explore what students feel and experience through shared university education in order to derive implications for future shared university operations.
International Journal of Advanced Culture Technology
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v.12
no.2
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pp.326-333
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2024
This is a descriptive correlational study aimed at determining the relationship between SOC strategy, life satisfaction, and successful aging in middle-aged women. The study population was middle-aged women aged 40-65 years living in one metropolitan city, and 295 data collected using a structured questionnaire were used to analyze the results. The collected data were analyzed using descriptive statistics, independent t-test, one-way ANOVA, and Pearson's correlation using SPSS WIN/PC 24.0 statistical program. In the results of this study, the general characteristics related to successful aging in middle-aged women were identified as age, occupation, religion, economic status, presence of chronic diseases, and health status perception, menopause as significant influencing variables. In addition, successful aging was positively related to SOC strategy and life satisfaction among the middle-aged women in this study (p<.05). In particular, life satisfaction was highly correlated with successful aging in this study, and in this regard, efforts should be made to develop various programs to help middle-aged women feel satisfied with their lives so that they can transition to successful aging.
I made a careful study of affective variables in foreign language learning Affective variables have not been adequately investigated in the study of second language acquisition. Egoism and inhibition are two egocentric factors which play important roles in foreign language learning. Three sociocultural variables. cultural factors, introversion / extroversion, and aggression may be keys to understanding the social nature of second language learning. And the emerging of cognition and affect in "cognitive styles", which vary within and among individuals, might account for varying degree of success in learning a second language. In the process of learning English. the students new to foreign language come to face the language barrier. though they express the deep interest and feel excited at the beginning stage. Of course, the several reasons can explain this fact. but more specially they can be explained in terms of such personal affective factors as age, aptitude, personality, and first of all, motivation. Also the socicultural factors between language and culture can be considered to the learner's aptitude toward the language. Affective factors of students are involved in personality. and personality and affective factors affect English learning. Affective variables of students affect the will to take part in English learning, and the rate of participation in English learning affect the fluency. If students feel inconvenience in English class, it is rarely that they run a risk. Students who do not run a risk in English class are short of spontaneous participation Consequently, it may have negative influence on the accuracy and the fluency of English. Therefore, teachers must be more influential in motivating students and specially attentive so that the students may not make the negative and inhibitive language learning attitude.
This study examines degree of fairness migrant workers in Korea feel with their wages in comparison to those of their homeland and Korean workers who do the same job in Korea as theirs, and what factors affect the feelings. For the study, 742 migrant workers from China, Vietnam, Philippines, and Indonesia employed by manufacturing firms in Seoul and Gyenggi areas were surveyed. The results show that most migrant workers in Korea feel unfair about their wages, and the feeling of unfairness appears more strongly when comparing with the Korean workers than with their homeland workers. The effectiveness of variables affecting fairness also varies according to the object of comparison: in comparison to homeland workers, age, sex, monthly income before migration, money spent for employment, and satisfaction with working conditions are significant: in comparison to Korean workers, ethnicity, sex, legal status, satisfaction with working conditions are significant.
This research collected the curriculum for Dental Technology from a total of 20 schools -3-year colleges and 4-year colleges- all in Korea. And we analyzed the average credits of subjects from students. As a result of this analysis, we get the conclusion below: 1. In a distribution which students answered about each subjects; Seminar, Dental morphology I II, Dental morphology practice I II, and Dental devices & instruments don't have many credits and mostly have a converged tendency in high points, according to the arithmetic mean of the major basis subjects. 2. In an analysis of the correlation which is based on the distinction of sex: Complete denture prosthodontics I II III, Dental orthodontics I II, Dental orthodontics practice I II, and Dental orthodontics & practice III have a meaningful difference. ($\rho$< 0.05 ) 3. In an analysis of the correlation which is based on an age The major basis subjects -Introduction to dental technology, Dental esthetic, and Dental casting procedure-, and the major application subjects -Crown and bridge prosthodontics practice, Complete denture prosthodontics, Dental orthodontics, Dental orthodontics practice, and Operative dentistry laboratory technology- have meaningful difference. ($\rho$< 0.05 ) 4. In a correlation coefficient between subjects; The correlation coefficient of the major application subjects is higher than the major basis subjects. According to the student - t, we found that the level of significance is $\rho$< 0.001, which is meaningful. We feel the lack of a limitation which we didn't survey all students who are major in Department of Dental Technology. And we also feel that we'd better to consider not only students who being in college but also graduated students.
The purpose of this study is to examine the middle aged's perception of aging and the degree of physical/financial/social preparation for later life and to explore the effect of the middle aged's perception of aging, who live in Gwangju & Jeonnam of Korea, on physical/financial/social preparation for later life. This research also explores gender differences in perception of aging, preparation for later life and related factors. For the purpose, the survey data was gathered from 424 middle aged (40's & 50's) citizens who live in Gwangju and Jeonnam, using structured questionnaire. The statistical methods used for data analysis are descriptive statistics, cross tables, t-test, correlations and regression with Spss/win 17.0 program. The major findings of this study are as follows: Most of the respondents perceive that the age of being aged is 65 or 70 years old. Respondents feel anxiety about health (84%), finance (57%) and roleless role (22%) of later life. Female group feel health anxiety more than male group. Many people perceive that social preparation for later life is better than financial preparation and physical preparation for later life. The result shows that female group perceives their physical preparation level more positively than male group generally. But, there were no differences in financial and social preparation between gender groups. Finally, the result shows the meaningful relationships between male group's perception of aging and financial preparation for later life. Monthly income is the most important variable predicting preparation for later life.
This study examined the effects of group social support on the reduction of burden and increase in well-being of mothers of developmentally delayed children. The research used a one group pre-pose experimental design. The independent variable in the experiment was group social support. Two series of 4-weekly meetings for group social support were conducted by the researcher with the intention of developing a self-help group. The dependent variables were burden and well-being. Well-being was operationalized as physical symptoms and quality of life. Thirty mothers of developmentally delayed infants from the rehabilitation center of a medical center participated in the study. Data were collected by interviews and a self-administered questionnaire. The mean age of the subjects was 29.9 years. Changes of the dependent variables between pre and post tests were compared using the t-test. Even though there was a slight improvement in the scores for the dependent variables, they were not statistically significant. The items, "I resent my baby". "I feel angry about my interactions with my baby", "I feel guilty in my relationship with my baby" showed a significant decrease in burden score and were statistically significant. Symptoms of loneliness, constipation, anxiety, restlessness were less and feeling of happiness was greater after participation in the group social support, than on the pretest. The mothers showed emotional instability and frustrations during the group sessions but their reactions in general were positive. Emotional support, stress management and information provided were identified as the most valuable content of the sessions. However, participation was not active due to the mother's denial, delayed acceptance and /or avoidance of their infants' problems. It can be seen that group social support for the mothers with developmentally delayed children should be provided after infancy when the mothers have time to accept their children's conditions and are ready to receive support. The use of comprehensive instruments which measure burden in both families and mothers needs to be developed for future research.
The purpose of this study is to examine the relative influence of various characteristics that affect the happiness and family strength of pre-elderly and the elderly. This study also shows the differences between the two age groups. The National Survey of Korean Families has been done by the Ministry of Equality and Family on 2010. Respondents selected from national survey were 1016 pre-elderly and 629 elderly. The results of this study are as follows; first, 66% of the respondents chose health as the condition is being the important elements of their happiness following money, work (job), children, spouse and family life. Second, the group of people considering work and health as important elements of their happiness is happiest, but the group considering money and health as the important elements of their happiness feels a lower level of happiness. Third, the pre-elderly chose health as the most important condition, but the elderly chose subjective economic condition, among the factors affecting family strength. Fourth, family strength affects most on in regard to the happiness of pre-elderly and the elderly. Next, the more they are financially stable, physically healthier and living in rural areas, they feel the happier they feel. Based on the results of this study, further studies are needed to determine components of family strength that both pre-elderly and the elderly consider as important elements of their happiness. Support programs for the elderly without a spouse will increase the well-being of the elderly.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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