• 한국식품영양학회지
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• 제27권6호
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• pp.990-998
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• 2014

This study was performed to provide basic data for the sous-vide duck breast by comparing its water content, pH, color, number of microorganism, mechanical quality characteristic test, springiness, and sensory test with its control group which was cooked in traditional way. Sous-vide duck breast brightness, yellowness, and springiness. It l redness, hardness, and number of microorganism than its control group. There was no significant pH difference. Although sous-vide duck breast need longer cooking time, it was softer and had springiness. Overal-vide duck breast longer storage period and than traditionally cooked duck breast in sensory teste expected.

• 한국식품조리과학회지
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• 제26권3호
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• pp.281-289
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• 2010

This study was performed to provide basic data on sous-vided beef sirloin by comparing its water content, color, brightness, number of microorganism, mechanical quality characteristic test, and sensory test with a control group that was cooked using a traditional preparation method. There were no significant pH difference but water content, brightness, yellowness, and springiness were higher for the sous-vided beef sirloin, however, the sous-vided beef sirloin had less redness, hardness, and number of microorganism. Although sous-vided beef sirloin required a longer cooking time, it was softer and had a higher springiness. Generally, the sous-vided beef sirloin had a showed longer storage period and better evaluation than traditionally cooked beef sirloin in the sensory test. As a result, sous-vided beef sirloin is expected to have several merits over traditional preparation methods.

• 한국식품조리과학회지
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• 제25권1호
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• pp.39-44
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• 2009

This study was conducted to find an efficient use for cashew. It presents fundamental data on the quality and sensory characteristics of dressings made with cashews. The color L, a value of the dressing significantly decreased with increased storage time. Color b value and viscosity of the dressing significantly increased with storage time. The acceptance of cashew dressings and foods was evaluated. The C45-3 sample received the highest score for overall preference in a sensory evaluation of the dressing. The foods received a relatively high acceptance rating. Chicken and fish cutlets received higher scores than other food. It is anticipated that cashew will be utilized as a new raw material for healthy dressing.

• 대한의용생체공학회:의공학회지
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• 제15권1호
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• pp.77-82
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• 1994

We investigated the characteristic of the sensory motor coordination by measuring the hand point ins and the gaze movement to the visual and sound stimulation. Our results showed that the gaze vol ocity to sound stimulation did not depend on stimulation direction, but lagged behind 0.2 sec toward the pheriperal direction to the visual stimulation. Our data showed that to both visual and sound stimulation, the error of hand pointing value increased with an increasement of eccentricity.

• 대한감각통합치료학회지
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• 제14권2호
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• pp.11-21
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• 2016

목적 : 본 연구의 목적은 국내에서 개발된 아동감각처리척도(Sensory Processing Scale for Children: SPS-C)의 구성타당도와 내적일치도를 검증하는 것이다. 연구방법 : 2014년 11월부터 2016년 6월까지 감각처리 문제가 있는 만 3~5세 아동 117명을 대상으로 SPS-C 평가를 시행한 자료를 바탕으로 요인 분석과 내적 일치도 분석을 시행하였다. 결과 : 요인분석 결과, 청각, 시각, 촉각 영역은 각각 높은 요인 부하량으로 묶였으며, 전정감각과 고유수용성감각은 두 영역의 요인 부하량이 중복되는 경향으로 나타났다. 내적 일치도 검증 결과 전체 척도의 내적 일치도는 .728이었으며, 각 영역별 내적 일치도는 .323~.636 수준의 신뢰도를 보였다. 결론 : 본 연구 결과를 바탕으로 SPS-C의 타당도와 신뢰도가 검증되었으며, 추후 연구에서는 다양한 타당도와 신뢰도 검증 및 표준화 연구가 이루어져야 할 것이다.

• 대한간호학회지
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• 제13권2호
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• pp.1-21
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• 1983

The purposes of this study were to(a) develop theoretical modifications of the extended gate control theory of pain using Fishbein's model and（b) test the efficacy of these modifications. Attitude, social subjective norm, personal subjective norm, habit and state anxiety were operationalized to represent internal stimuli for the cognitive-evaluative and motivational-affective dimensions of the theory. Pain expression was operationalized as sensory and affective responses to pain, and pain endurance. Sixty-two female nurses from 20 to 50 years of age participated. A semantic differential scale measured attitude and motivations to comply; a Likerty-type scale measured personal and social norms and habit. Spielberger's STAI measured state anxiety, Pain was produced using a modified submaximum effort tourniquet technique. Pair expression was measured using ratio scales of sensory intensity and unpleasantness developed by Gracely and his associates. Pain endurance was measured by subtracting time of pain threshold from pain tolerance. The first hypothesis examining whether pain endurance would be more significantly related to the affective response than to the sensory response was net rejected. Four remaining hypotheses, testing the ability of the five variables to predict the sensory and affective responses were not rejected. However, the habit of pain expression and the attitude toward pain expression contributed to the prediction of both sensory and affective responses to pain. The interaction between the cognitive-evaluative and the sensory-discriminative dimensions and the interaction between the cognitive-evaluative and motivational-affective dimensions were partially supported by the data from these two variables. The interaction between the motivational-affective and the sensory-discriminative dimensions was also supported by the relationship of sensory to affective responses. The variables which did not significantly predict pain expression appeared to have potential for prediction. Revision and testing of the tools for better reliability, validity, and clinical usuability are needed. The study contributed to theory building. The identification of variables which pre-dict pain behavior must occur before effective nursing interventions can be developed.

• 보건교육건강증진학회지
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• 제33권5호
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• pp.23-36
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• 2016

Objectives: This study aims to define the relationships between the sensory, cognitive and physical functions of young-old and old-old individuals. Methods: Participants were 10,451 elderly individuals aged 65 and above, raw data of a 2014 National Survey on Korean Older Persons was used. To investigate the relationships among the sensory, cognitive, and physical functions, a structural equation model was used. Results: The key analysis results are summarized as follows; 5% had poor vision function(young-old 3.5%, old-old 7.1%), 3.8% had poor auditory function(young-old 1.7%, old-old 6.7%), 33.0% had decline in cognitive function(young-old 30.9%, old-old 35.7%), 3.6% were disabled(young-old 1.6%, old-old 6.3%) and cognitive function influences physical function more greatly than does sensory function. Additionally, in the young-old groups, vision among sensory functions, attention among cognitive functions, and IADL among physical functions, turned out to be the most influential. However, in the old-old groups, auditory function among sensory functions, orientation among cognitive functions, and IADL among physical functions, turned out to be the most influential. Conclusions: This study implies that functions in the young-old and old-old individuals must be considered with all three functions-sensory, cognitive, and physical-together at the same time and that this comprehensive approach is necessary in national policy making.

• 대한감각통합치료학회지
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• 제11권2호
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• pp.27-40
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• 2013

목적 : 국내에서 이루어지는 감각통합중재에 관한 연구가 Ayres 감각통합치료의 원리를 어느 정도 반영하고 있는가를 체계적 고찰을 통하여 알아보고자한다. 연구방법 : 학술연구정보서비스(RISS), 국가과학기술전자도서관(NDSL), 한국학술정보(KISS), 디비피아(DBpia)를 사용하여 2000년부터 2012년까지의 국내학회지를 검색하였다. 검색어는 '감각통합치료', '감각통합중재', '감각통합프로그램', '감각통합 훈련'으로 하였으며, 최종 49개의 논문을 포함하였다. Ayres의 감각통합 충실도 분석은 중재방법에서 Ayres의 감각통합 원리를 설명한 경우로 하였으며, 각 대상논문에서 사용한 ASI의 원리의 수를 분석하였다. 결과 : 근거의 질적 수준은 수준IV가 26개로 가장 많았고, 연구 대상 진단군은 지적장애(15개), 발달장애(발달지연, 14개), 자폐스펙트럼장애(13개) 순으로 많았다. Ayres의 감각통합 충실도는 항목 중 감각기회 제공(43개), 자세 안구운동 구강 양측 운동협응에 대한 도전과제 제안(37개)이 가장 많이 언급되었다. 중재에서 5개 이상의 Ayres의 감각통합 원리를 사용한 논문은 26.5%(13개)였고, 8개 이상의 원리를 사용한 논문은 7개(14.2%)로 작업치료 분야의 연구이었다. 결론 : 본 연구에 포함된 49개 연구 중 34개가 작업치료분야에서 이루어졌고 작업치료분야에서 Ayres의 감각통합중재 원리를 빈번히 사용한 것으로 나타났다. 국내 감각통합치료에서 치료원리의 통일성과 치료분야의 전문성 향상을 위해 Ayres의 감각통합 원리를 사용하는 것은 중요하며, 앞으로 많은 연구를 포함하여 감각통합중재 효과에 대한 체계적 고찰이 이루어져야 하겠다.

• 대한감각통합치료학회지
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• 제18권2호
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• pp.42-54
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• 2020

목적 : 아동감각처리척도(Sensory Processing Scale-Children; SPS-C)의 표준화를 위한 예비연구로써, 도구의 결과 해석을 위한 표준점수를 제시하고 단축감각프로파일(Short Sensory Profile; SSP)과의 상관관계를 통해 공인타당도를 알아보고자 한다. 연구방법 : 부산·경남 지역 소재의 일반 어린이집과 유치원을 다니고 있는 일반 아동 만 3~5세 337명을 대상으로 표준점수와 공인타당도를 확인하였다. 연구도구는 아동의 감각처리능력을 평가하기 위한 도구로 아동감각처리척도(SPS-C)와 단축감각프로파일(SSP)을 사용하였다. 아동감각처리척도(SPS-C)의 표준점수를 확인하기 위해 기술통계를 실시하여 평균-1 표준편차, 평균-2 표준편차를 확인하였고, 공인타당도 검증을 위해 아동감각처리척도(SPS-C)와 단축감각프로파일(SSP)간의 피어슨 상관분석을 하였다. 결과 : 아동감각처리척도의 총점에 대한 표준점수를 확인한 결과, 총점이 115~150점일 때 '정상', 105~114점일 때 '문제 가능성', 50~104점일 때 '확실한 문제'로 선별할 수 있다. 아동감각처리척도(SPS-C)와 단축감각프로파일(SSP)간의 피어슨 상관관계를 통해 공인타당도를 확인한 결과, 총점 간의 상관계수는 .755로 강한 양의 관계가 있는 것으로 나타났다. 결론 : 아동감각처리척도(SPS-C)의 임상적 사용을 위해 결과 해석을 위한 표준점수를 제시하였고, 다른 평가도구와 공인타당도를 검증하여 만3~5세 아동의 감각처리능력을 평가하기에 타당한 도구임을 확인한 점에서 의미가 있다.

• 대한감각통합치료학회지
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• 제17권2호
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• pp.18-30
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• 2019

목적 : 발달지연 아동을 대상으로 Ayres 감각통합중재를 적용하여 감각처리능력과 운동발달에 미치는 영향을 알아보고자 하였다. 연구방법 : 만 3-5세의 발달지연 아동을 대상으로 실험군 9명과 대조군 8명이 본 연구에 참여하였고 Short Sensory Profile(SSP), Peabody Developmental Motor Scale-2(PDMS-2)를 사용하였다. 실험군은 Ayres의 중심원리에 따른 개별 감각통합치료를 40분씩, 주 2회, 8주간 총 16회기를 실시하였다. 분석은 SPSS 24.0 의 카이스퀘어 검정, 맨휘트니 U검정, 윌콕슨 부호순위 검정, Cohen's d 검정으로 하였다. 연구결과 : Ayres의 감각통합중재를 실시한 실험군은 중재를 실시하지 않은 대조군에 비해 감각처리능력은 전체 점수와 움직임 민감성, 청각 여과하기, 낮은 에너지/허약함에서 통계적으로 유의한 차이가 나타났다(p<.05). 실험군과 대조군의 운동발달은 대근육운동발달지수, 소근육운동발달지수, 전체운동발달지수 모두 통계적으로 유의한 차이가 나타났다(p<.05). 결론 : Ayres의 감각통합중재는 발달지연 아동의 감각처리능력과 운동발달에 긍정적인 영향을 미쳤다.