• 대한본초학회지
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• 제23권1호
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• pp.103-108
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• 2008

Objective: Atopic dermatitis is the most common chronic inflammatory skin disease in childhood. Phellinus linteus, an orange color mushroom, has been used as a traditional herb medicine for years. Recent preliminary animal experiments suggest that Phellinus linteus grown on germinated brown rice is effective in chronic inflammatory disease. The aim of this study was to evaluate the efficacy of Phellinus linteus grown on germinated brown rice in the treatment of atopic dermatitis(AD). Methods: 35 patients, 2 to 14 years of age, with mild to moderate AD were treated with Phellinus linteus grown on germinated brown rice powder per oral, $6{\sim}12g$/day adjusted by the body weight, divided three for up to 12 weeks without other treatment. The mean age of patients was 7.3 years. The disease activity has been monitored by objective SCORAD index. The symptom score of the pruritus was measured by using a traditional visual analogue scale (VAS). In addition, the global assessments of clinical response were also monitored by patients or their parents. Results: After 12 weeks of the study, significant reductions in mean severity scores and mean symptom scores were observed. The mean objective SCORAD indices of 35 patients decreased from 25.31${\pm}$8.96 to 18.73${\pm}$13.89(p<0.05). And the mean symptom score of pruritus assessment decreased from 7.37${\pm}$1.33 to 4.6${\pm}$2.3(p<0.05). The patient's global assessment of clinical response were also improved through the period of treatment(p<0.05). Conclusions: Phellinus linteusgrown on germinated brown rice may play a role in the treatment of mild and moderate AD in Children.

• 한국산학기술학회논문지
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• 제9권6호
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• pp.1806-1810
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• 2008

발아현미상황이 아토피피부염을 개선하는지를 알아보고자, 소아 한국인에서 경증과 증등증의 아토피피부염 환자 35명을 대상으로 발아현미상황버섯을 매일 $6{\sim}12\;g$씩 12주간 복용한 결과 홍반, 부종, 삼출, 찰상, 태선화, 건조 등이 모두 호전되어 SCORAD 지수의 현저한 감소를 보였으며, 가려움증도 치료 기간 동안 꾸준히 감소하였다. 또한 의사 및 환자의 임상 평가 개선율도 치료 기간 동안 계속 높아졌다.

• 한국약용작물학회지
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• 제17권2호
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• pp.97-101
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• 2009

The present study describes the preliminary evaluation of the anti-inflammatory activities of Phellinus linteus (PL) and Phellinus linteus Grow in Germinated Brown Rice (BRPL). In order to effectively screen for anti-inflammatory agents, we first examined the extracts' inhibitory effects on the expression of pro-inflammatory cytokines activated with lipopolysaccharide. Moreover, we examined the inhibitory effects of the PL and BRPL extracts on pro-inflammatory factors such as NO, iNOS, $TNF-{\alpha}$ and $IFN-{\gamma}$ in murine macrophage RAW 264.7 cells. NO production and iNOS expression was significantly augmented in LPS treated cell, the production of NO and iNOS was greater in the BRPL than in the PL group. In addition, protein and mRNA levels of $TNF-{\alpha}$ and $IFN-{\gamma}$ in BRPL showed relatively more potent pro-inflammatory-activity inhibition compared to that of PL. These results suggest that BRPL may have significant effects on inflammatory factors, and may be a potential anti-inflammatory therapeutic materials.

• 한국식품영양과학회지
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• 제40권6호
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• pp.892-902
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• 2011

본 연구는 상황버섯침지발아현미를 첨가하여 기능성이 증대된 머핀을 개발하고자 이화학적 특성, 기계적 특성 및 관능적 특성을 비교분석하고 관능적 최적점을 갖는 레시피를 산출하였다. 상황버섯침지발아현미 머핀의 이화학적 특성 분석 결과 무게는 $63.41{\pm}0.42\sim64.16{\pm}0.51\;g$, 높이는 $5.41{\pm}0.08\sim5.94{\pm}0.07\;cm$, pH는 $7.55{\pm}0.01\sim7.86{\pm}0.01$로 나타났다. 기계적 특성 분석 결과 경도, 탄력성, 검성, 씹힘성은 p<0.05, 응집성은 p<0.01에서 유의적인 차이를 보였으며, 기계적 특성 간에는 경도와 검성(r=0.89073), 경도와 씹힘성(r=0.94996), 씹힘성과 검성(r=0.89796)의 상관계수가 높게 나타났다(p<0.001). 상황버섯침지발아현미 머핀의 관능적 특성 평가 결과 관능적 특성간의 상관관계는 전반적인 기호도와 맛의 상관계수(r=0.64759)가 가장 높게 나타났다. 따라서 상황버섯침지발아현미 머핀의 배합 비율의 최적화를 위하여 관능적 특성 간에 가장 큰 상관관계를 가지고 있는 전반적인 기도와 맛을 선정하였으며, 2개의 반응변수의 관능점수를 최대화시키는 최적조건은 상황버섯침지발아현미 84.041g(코드화 값 0.3041), 버터 110.224 g(코드화 값 1.0224), 우유 80.0 g(코드화 값 -2.0)으로 예측되는 기호도는 맛 4.65, 전반적인 기호도 5.3185이었다.

• 생명과학회지
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• 제17권8호통권88호
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• pp.1141-1146
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• 2007

현미와 먹기에 용이하고 영양적 가치를 높인 발아현미 및 발아현미에 상황버섯 균사체를 배양액을 침지한 상황버섯 발아현미의 항산화, 변역기능과 여러 가지 생리호적 기능을 하는 유리아미노산 함량을 비교하였다. 발아현미 및 상황버섯발아현미의 주요 유리아미노산은 pro, ile, leu, aromatic amino acid, GABA 및 lysine 등으로 현미에 비하여 발아과정에서 유리아미노산함량이 크게 증가 하는 것으로 나타났으며, 그 중에서도 상황버섯발아현미의 유리아미노산이 가장 높게 나타났다. 일반현미와 발아현미 및 상황버섯발아현미의 메탄올 추출물의 DPPH 소거능과 SOD 유사활성은 모든 시료에서 농도 의존적으로 증가하였으며, 특히 발아현미의 전자공여능 및 SOD 유사활성이 높게 나타났다. 상황버섯발아현미 추출물의 항산화력은 DPPH 법에서 5 mg/ml 농도에서 65% 이상의 라디칼 소거능을 보였으며, SOD 유사활성은 10 mg/ml 농도에서 약 70% 의 SOD 유사 활성을 나타내었다. 일반현미와 발아현미 및 상황버섯발아현미의 면역기능은 세균의 LPS를 처리하여 유도된 RAW264.7 세포에서 조사되었는데 LPS를 처리하여 유도된 NO 활성을 400 μg/ml 농도로 상황버섯발아현미 추출물을 첨가함으로써 약 80%까지 NO합성을 현저히 감소시켰으며, 이 농도에서 세포독성이 없는 것으로 MTT assay 에 의하여 확인하였다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제40권6호
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• pp.875-884
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• 2011

본 연구는 반응표면분석법을 이용하여 개발된 상황버섯 침지발아현미 머핀의 식품학적 특성을 알아보기 위하여 일반성분, 전분 가수분해율, 유리아미노산 조성, 구성아미노산 조성, 단백질 소화율, 단백질 효율비 및 이화학적, 기계적, 관능적 특성을 비교분석하고, 기능성을 알아보기 위하여 총 폴리페놀 함량, DPPH radical 소거능, SOD 유사활성, 아질산 소거능, xanthine oxidase 저해능을 측정하였다. 최적화 머핀은 대조구 머핀에 비해 조단백질, 조지방, 조섬유, 조회분의 함량이 높게 나타났고, 총 당류는 유사한 수준이었다. 총 유리아미노산은 대조구 머핀 330.913 mg/100 g, 최적화 머핀 270.992 mg/100 g이었고, 총 구성아미노산은 대조구 머핀 8.02 g/100 g solid(96.61 g/16 g N), 최적화 머핀은 7.15 g/100 g solid(106.51 g/16 g N)이었다. 전분 가수분해율은 대조구 머핀, 단백질 소화율과 단백질 효율비는 최적화 머핀이 높게 나타났다. 머핀의 중량은 최적화 머핀(p<0.01), 높이(p<0.01)와 pH(p<0.001)는 대조구 머핀이 높게 나타났다. 경도(p<0.05)와 씹힘성(p<0.05)은 최적화 머핀, 응집성(p<0.01)은 대조구 머핀이 높게 나타났으나 부착성, 탄력성, 검성은 유의적인 차이가 없었다. 향(p<0.05)과 맛(p<0.01)은 최적화 머핀이, 색(p<0.05)은 대조구 머핀이 높게 나타났으나 외관, 조직감, 전반적인 기호도는 유의적인 차이가 없었다. 머핀의 항산화 활성 측정결과 아질산염 소거능은 유의적인 차이가 없었지만, 총 폴리페놀 함량(p<0.01), DPPH radical 소거능(p<0.01), SOD 유사활성(p<0.05)은 최적화 머핀이 높게 나타났다.