• 한국환경성돌연변이발암원학회지
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• 제16권2호
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• pp.109-116
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• 1996

To study the effect of dietary $\omega 6/\omega 3$ fatty acid ratios on the preneoplastic lesions and lipid peroxidation in rat hepatocellular chemical carcinogenesis, placental glutathione S-transferase(GST-P) positive foci area and numbers, glucose 6-phosphatase(G6Pase) activity, thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) were measured. Male Sprague-Dawley rats were fed 5 different diets-low $\omega 6/\omega 3$ ratio with fish oil (Low-F), low $\omega 6/\omega 3$ ratio with perilia oil(Low-P), moderate ratio with perilia oil(Moderate), blend of 10 different commercial fats and oils(High-BL) and high $\omega 6/\omega 3$ ratio(High)-for 8 weeks. Hepatocarcinogenesis was induced by modified Ito model. The area of GST-P positive loci was the lowest in Moderate group and in ascending order of Low-F < Low-P < High-BL < High. But statistically, only Moderate and High groups were significantly different. The number of GST-P positive foci showed the same trend as foci area. The activities of G6Pase, membrane stability marker, were increased as $\omega 6/\omega 3$ ratio decreased. Lipid peroxidation values (TBARS) were the lowest in Low-F group and it is significantly different from Moderate, High-BL and High groups. When dietary $\omega 6/\omega 3$ ratio was moderate(4.06), hepatocarcinogenesis was suppressed compared with high or low $\omega 6/\omega 3$ ratios. Blend fat, commonly consumed among Koreans, did not show any suppressive effect on carcinogenesis because of high ratio(6.7). These results suggest that dietary $\omega 6/\omega 3$ ratio influences hepatocellular chemical carcinogenesis. It is recommended that appropriate $\omega 6/\omega 3$ ratio should be around 4.0. and we recommend to use more $\omega 3$ fatty acid in food preparation to reduce the risk of hepatocarcinogenesis.

• 한국수산과학회지
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• 제30권4호
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• pp.595-600
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• 1997

오징어 가공부산물인 오징어내장을 효과적으로 사용하기 위한 방법으로 내장에서의 지방 추출 및 추출지방의 특성을 살펴보았다. 그 결과는 다음과 같다. 1) 원양산과 연안산의 총지방량은 각각 $30.50\%,\;30.25\%$였으며 중성지질은 $96.24\%,\;94.82\%$, 당지질은 $2.63\%,\;2.85\%$, 인지질은 $2.37\%,\;2.34\%$으로 나타났으며 콜레스테롤 함량은 $644mg\%,\;1,224mg\%$를 각각 나타내었다. 2) 원양산 및 연안산 오징어의 주요 지방산은 모두 $C16\;:\;0,\;C18\;:\;1\omega9,\;C20\;:\;4\omega6,\;C20\;:\;5\omega3,\;C22\;:\;6\omega3$으로 나타났으며 중성지방질의 획분조성도 서로 유사하여 품종간의 유의차가 인정되지 않았으나 두군 모두 free fatty acid 함량이 가장 높은 $44.01\%,\;39.63\%$를 각각 나타내었다. 3) 원양산의 분획별 주요지방산은 중성지질획분에서 $C16\;:\;0,\;C18\;:\;1\omega9,\;C20\;:\;4\omega6,\;C20\;:\;5\omega3,\;C22\;:\;5\omega3$, 인지질획분에서 $C16\;:\;0,\;C16\;:\;1\omega7,\;C20\;:\;5\omega3,\;C22\;:\;6\omega3$ 당지질획분에서 $C16\;:\;0,\;C18\;:\;1\omega9,\;C20\;:\;5\omega3,\;C22\;:\;6\omega3$으로 나타났다. 4) 연안산의 분획별 주요지방산은 중성지질획분에서 $C16\;:\;0,\;C18\;:\;1\omega9,\;C20\;:\;4\omega6,\;C20\;:\;5\omega3,\;C22\;:\;6\omega3$로 나타났으며 인지질획분에서는 $C16\;:\;0,\;C18\;:\;1\omega9,\;C22\;:\;6\omega3$로 당질획분에서 $C16\;:\;0,\;C18\;:\;1\omega9,\;C22\;:\;6\omega3$로 나타났다.

• 대한화학회지
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• 제30권3호
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• pp.273-281
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• 1986

본 연구는 임피던스 파라미터(전기이중층 내의 미분용량 $C_d$, 용핵저향 $R_Q$, 전하이동저항 $R_t$,및 흡착유사용량 $C{\phi}$)를 결정하기 위해 정확한 측정식을 얻는데 주력하낟. 정현파가 정상상태에 있을 때 복소수함수 ${\omega}$중의 허수부분만을 으용하여 구한 전체임피던스식은 낮은 주파수에서 $|Z_{LF}|=1/{\omega}_{1C\phi}{\sqrt{1+{{\omega}_1}^2/{\omega}^2}$에, 높은 주파수에서는 $|Z_{HF}|={\omega}_2/({\omega}_1{\omega}_3C{\phi})({\omega}^2+{{\omega}_2}^2){\sqrt{{({\omega}^2+{\omega}_2{\omega}_3)}^2+{({\omega}_2{\omega}-{\omega_3{\omega})^2}}$에 따름을 나타낸다. 이들 임피던스 파라미터의 계산에 필요한 전체임피던수, 위상각 및 쎌전류값을 .5M $NA_2SO_4$ 또는 1M NaCl, 19.373% 해수, 1M HCl, 1M $KNO_3$ 지지전해질과 이들의 지지전해질내에 각각 $10^{-2}M Kl$ 또는 6mM DBNA를 첨가하여 20~60Hz 범위에서 실험적으로 측정하였다. 본 연구에서 유도한 식은 임피던스 파라미터 $C_d,\;C_{\phi},\;R_t$ 및 $R_Q$의 값들이 각각 $15{\sim}4{\mu}F/cm^2,\;162{\sim}758{\mu}F/cm^2,\;11.5{\sim}57.6ohm{\cdot}cm^2$ 및 $0.5{\times}10^{-2}{\sim}4.1{\sim}10^{-2}\;ohm{\cdot}cm^2$임을 보여준다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제29권8호
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• pp.849-860
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• 1996

The supply of different fatty acids during the development period has significant effects. This study examined the effects of dietary $\omega$3 and $\omega$6 fatty acid compositions on phospholipids (PLs) of RBC and rat brain subcellular fractions (synaptosome, microsome, mitochondria), and on learning ability of the 2nd generation rat. Rats were fed experimental diets 3-4 wks prior to the conception. Early in the lactation period, the feeding mothers were exchanged. Diets consisted of 10% fat(by weight), which was either safflower oil('S') poor in $\omega$3 fatty acids or computer-searched mixed oil('M') with P/M/S ratio, 1/1.4/1 and $\omega$6/$\omega$3 ratio, 6.1/1. The 'S' and 'M' rats were subdivided further into SS, SM, MS & MM rats according to their lactation stauts. At 3 (weaning) & 9 wks of age, the percentage of total $\omega$3 fatty acids to their lactation status. At 3 (weaning) & 9 wks of age, the percentage of total $\omega$3 fatty acids and the ratios of $\omega$3/$\omega$6 fatty acids in PLs of RBC and brain subcellular fractions in SM and MM groups fed milk from the mixed oil-fed mothers for 2 wks tended to be higher than those in SS and MS groups respectively. In contrast, the concentrations of $\omega$6 fatty acids, especially 22:5$\omega$6 in all fractions, were significantly lower in the SM & MM groups compared to those of the SS & MS groups respectively. In contrast, the concentration of $\omega$6 fatty acids, especially 22:5$\omega$6 in all fractions, were significantly lower in the SM & MM groups compared to those of the SS & MS groups, The values for the DHA$\omega$3/22:5$\omega$6 ratios after the lactation period were markedly higher in the groups (SM & MM) which were reared by mixed oil(MO) fed mothers. In carring out Y-water maze at 9th wk of age, the SM(4.2$\pm$0.5) & MM (5.3$\pm$0.5) groups made significantly less errors compared to the SS(6.2$\pm$0.6, p<0.05 compared with SM) & MM (7.2$\pm$0.5, p<0.05 compared with MM) groups which were lactated by the safflower oilfed mothers. Therefore, by feeding a balanced fatty acid diet from the lactation period up to 9 wks of age as compared with the groups fed $\omega$3 fatty acid-deficient diet regardless of mother's diet given before parturition. The levels of DHA(synaptosome) and 22:5$\omega$3 (mitochondria) were positively correlated not only with these values in RBC but also with visual discriminating ability. The levels of DHA and 22:5$\omega$3 in RBC can, therfore, reflect visual discriminatng ability in the rat.

• 한국작물학회지
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• 제38권6호
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• pp.560-565
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• 1993

우리나라 들깨 수집 재래종 317품종을 공시하여 기름 함량과 오메가 지방산 조성등을 분석 조사하여 고함유 오메가-3 지방산 품종육성에 필요한 기초자료를 얻고자 시험을 실시하였던 바 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 공시 들깨 317품종의 기름 함량은 35.6～55.3% 범위에 있으며 평균치는 44.5%이었다. 2. 공시 317품종의 총 불포화지방산은 92.2%였으나, 포화지방산 함량은 7.8%였으며 지방산조성은 ${\omega}$-9 지방산 (Oleic acid) 함량변이는 9.5～21.37% (평균 15.2%), ${\omega}$-6 지방산(linoleic acid) 함량변이는 9.1～20.4%(평균 13.9)이었으며 ${\omega}$-3 지방산(linolenic acid)은 50.6～70.5% (평균 63.1%)의 변이를 보였다. 3. ${\omega}$-6/${\omega}$-3 지방산의 비율은 0.13～0.34%(평균 0.22%)의 변이를 보였다. 3. ${\omega}$-6/${\omega}$-3 지방산의 비율은 0.13～0.34%(평균 0.22%)의 변이를 보였다. 4. ${\omega}$-3계 지방산 함량은 경북 예천종이 70.5%로 가장 많으면서 ${\omega}$-6/${\omega}$-3 지방산의 비율이 0.13으로 그 함량차이가 가장 큰 것으로 나타났다. 5. 경남 고성종은 ${\omega}$-6/${\omega}$-3 지방산의 비율이 0.13으로 그 함량차이가 가장 큰 것으로 나타났다. 6. 기름 함량과 stearic acid와 ${\omega}$-3계 지방산과는 유의적인 정 상관이었으며 ${\omega}$-6계 지방산과는 고도의 유의한 부의 상관을 보여주었다. ${\omega}$-3계 지방산은 ${\omega}$-6/${\omega}$-3 지방산 비율 및 포화지방산과 고도로 유의한 부의 상관을 보였으며 포화지방산과 불포화지방산간에는 고도의 유의적인 부의 상관이 되었다.

• 한국응용과학기술학회지
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• 제34권2호
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• pp.315-326
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• 2017

본 연구는 차세대 랫드에서 혈액 지질 감소에 관한 식이 내 오메가 6와 3 지방산 비율의 생화학적 메카니즘을 조사하였다. 실험처리군은 오메가 6:오메가 3비율 0 (대조구), 1:1, 8:1, 19:1로 구분하였다. 혈액 중성지방, 총콜레스테롤, 저밀도지질단백질(LDL-C), aspartate aminotransferase (AST), alanine aminotransferase (ALT), glucose의 수준은 오메가 6:오메가 3 비율 1:1 그룹에서 가장 낮았다. 혈액 고밀도지질단백질(HDL-C), 인지질의 수준은 오메가 6:오메가 3 비율 1:1 그룹이 가장 높았다. HMG-CoA reductase activity는 전체 저리구 가운데 오메가 6:오메가 3 비율 1:1, 8:1 그룹에서 가장 강하게 억제되었으나 분을 통한 스테롤의 배설량은 촉진되었다. 혈액 오메가 6:오메가 3 비율은 섭취한 식이 내 오메가 6:오메가 3 비율 증가에 따른 농도 의존적으로 감소하였다. 본 연구결과는 부모 세대로부터 차세대 랫드에 이르기까지 오메가 6:오메가 3 비율이 8:1 이하로 낮아진 식이를 섭취하면 영양소 대사작용 활성화 메카니즘에 의한 혈액 중 유해지질 감소, 간 기능 유지 및 성장을 자극한다는 새로운 사실을 나타낸다.

• Nutrition Research and Practice
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• 제8권4호
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• pp.360-367
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• 2014

BACKGROUND/OBJECTIVES: The aim of this research was to study the different long term effects of consumption of dietary oil sources with varying omega-6/omega-3 (${\omega}-6/{\omega}-3$) polyunsaturated fatty acids (PUFAs) ratios on bone marrow fatty acid level, ex vivo prostaglandin $E_2$ ($PGE_2$) release, and mineral content of bone in rabbits. MATERIALS/METHODS: For this purpose, weaning and female New Zealand white rabbits were purchased and randomly divided into five groups and offered ad libitum diets containing 70 g/kg of added oil for 100 days. The dietary lipid treatments were formulated to provide the following ratios of ${\omega}-6/{\omega}-3$ fatty acids: 8.68 soy bean oil (SBO control), 21.75 sesame oil (SO), 0.39 fish oil (FO), 0.63 algae oil (DHA), and 0.68 algae oils (DHA/ARA). DHA and ARA are two types of marine microalgae of the genus Crypthecodinium cohnii. RESULTS: The dietary treatments had significant effects on the bone marrow fatty acids of rabbits. Rabbits fed the FO diet, containing the highest ${\omega}-3$ PUFA concentration, and those fed the SBO diet showed the highest ${\omega}-6$ PUFA. On the other hand, a positive correlation was observed between Ex vivo $PGE_2$ level and the ${\omega}-6/{\omega}-3$ dietary ratio. Significant effects of dietary treatment on femur Ca, P, Mg, and Zn contents were observed in both genders. CONCLUSIONS: Findings of the current study clearly demonstrated that dietary PUFA, particularly ${\omega}-6/{\omega}-3$ and ARA/EPA ratios are important factors in determining bone marrow fatty acid profile, and this in turn determines the capacity of bone for synthesis of $PGE_2$, thereby reducing bone resorption and improving bone mass during growth.

• 정신신체의학
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• 제27권2호
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• pp.181-190
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• 2019

Objectives : Epidemiological studies in other countries show that a low intake of omega-3 fatty acids (FAs) increases the risk of depression or suicidality. However, no studies have investigated the associations of suicidality with omega-3 FAs in Korea. Hence, this cross-sectional study aimed to investigate the effects of omega FAs on suicidality in the general South Korean population. Methods : The data in this study were sourced from adults (n=215,860) who completed the Sixth Korea National Health and Nutrition Examination Survey (KNHANES VI), and the associations between omega FAs and suicidality were analyzed using multivariate logistic regressions. Results : Our results demonstrated that high omega-3 FA intake was associated with a decreased risk of suicide (OR=0.83, 95% CI : 0.71-0.98) and the high omega-6 to omega-3 FA ratio was associated with an increased risk of suicide (OR=1.25, 95% CI : 1.02-1.54). Additionally, a high intake of omega-3 FAs was associated with a decreased risk of suicide in men, but not in women (OR=0.72, 95% CI : 0.59-0.88). Conclusions : Overall, our findings suggest that a lower intake of omega-3 FA is associated with the increased risk of suicidality in the general Korean population, especially in men.

• 동아시아식생활학회지
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• 제8권2호
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• pp.126-136
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• 1998

This study was designed to determine the effects of linoleic acid contents and $\omega$ 6/$\omega$3 ratios on the induction of gastric ulcer by water immersion and restraint stress. Sprague-Dawley rats were fed 5diets containing 7% fat(w/w) for 6weeks. These diet groups were Lh, Mh, Hh, Mm, Ml, : 3 different linoleic acid levels(0.3% of energy(L). 3.5(M), 10(H) and 3 different $\omega$6/$\omega$3 ratios (11(1), 33(m), 100(h) with beef tallow, sunflower or fish oil. The Lh group showed a significantly higher ulcer index (UI) than the Mh and Hh groups(p<0.05). At the same linoleic levels, the UI had no significant difference within the $\omega$6/$\omega$3 ratios. The Mh group showed significantly higher (p<0.05) PGE2 and TBX2 content than any other group. Pearson's correlation coeffcients between UI and PGE2 and TBX2 had a negatively significant correlation(p<0.05). Linoleic acid of gastric mucosal phospholipids was reflected by the diet, but was not significantly different. The most significant finding of this study is that not only the absolute amount of linoleic acid, but also the $\omega$6/$\omega$3 ratios are important factors for the prevention of gastric ulcer.

• 한국식품영양과학회지
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• 제26권1호
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• pp.161-174
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• 1997

오메가 3계 지방산의 섭취가 동맥경화, 고혈압 및 뇌졸중 등의 심혈관질환을 비롯하여 당뇨병, 류마티즘 등의 성인병 예방과 치료에 효과가 있슴이 여러 가지 역학조사 결과 밝혀지면서 의 학계를 위시한 여러 생명과학 분야에서 관심을 모으는 연구주제가 되고 있다. $\omega$3계 지방산은 인체내에서 생성이 되지 않고 외부로부터 섭취해야 하는 필수 지방산으로서 이러한 필수성은 식이로부터 섭취 부족시 생겨나는 결핍증의 치료효과에 기인 한다기 보다는 합성과정에 필요한 적당한 desaturase가 존재하지 않거나 효소활성이 제한되어 있기 때문에 그 필수성이 강조되는 물질로서 이 분야에 대한 관심이 더 많이 요구된다. 또한 $\omega$3계 지방산이 필수지방산 이므로 심혈관질환의 치료 및 예방과 관련, 어느 정도 섭취 해야 하며 부족시 인체에 나쁜 영향을 막기에 충분한 양은 얼마인지에 대한 구체적 자료가 제시되어 있지는 않은 실정이라 이에 대한 연구도 활성화되어야겠다. $\omega$3계 지방산이 심혈관질환 등에 유익한 효과를 보여주는 기전은 혈액지방 분획에 바람직한 변화를 유도하기 때문으로 혈액 중성지 방, 초저밀도지단백-콜레스테롤, 초저밀도지단백-중성지방 등의 감소나 고밀도지단백-콜레스테롤의 상승을 초래하므로써 얻어 지는 효과로 보이며 이에 대한 결과가 항상 일관되게 만 보고되고 있지는 않다. 또한 $\omega$3계 지방산은 AA로부터 대사되는 혈소판 응집반응 촉진물질의 생성을 억제하며 항혈전생성물질의 합성을 도모하는 기능을 하게 되므로 $\omega$6/$\omega$3계 지방산의 적정한 섭취비율이 고려되어야만 한다. $\omega$3계 지방산의 식이급원으로는 LNA가 풍부한 식물성유나 장쇄 불포화지방산인 EPA, DHA 등의 급원으로 생선 및 어유가 있다. LNA는 EPA와 DHA로의 전환이 일어나나 사람에서는 전환율이 여러 가지 조건에 따라 다르며 제한적이다. 생선의 경우 비록 EPA, DHA가 타식품에 비해 풍부한 편이나 생선종류나 동일한 생선내에서도 부위별로 그 함량이 다르므로 $\omega$3계 지방산 급원으로 섭취 할 때에는 이점을 잘 고려해야 하겠다. $\omega$3계 지방산 강화식품의 연구 개발 동향은 $\omega$3계 지방산의 인체에 대한 유익한 효과에 대한 연구결과에 힘입어 이루어진 것으로 여러 가지 식품에 정제 혹은 농축된 $\omega$3계 지방산을 첨가하는 경우와 사료에 $\omega$3계 지방산 급원을 첨가, 동물에게 이행시켜 $\omega$3계 지방산 강화식품을 제조하는 두 가지 방법이 있을 수 있는데 전자는 통조림, 과자, 건강보조식품류에 다용되며 후자는 다양한 기능성 축산식품에 활용되고 있다. $\omega$3계 지방산 강화 축산식품에는 돼지고기, 우유, 치이즈, 계란, 분유, 햄 등 다양한 제품에 활용, 개발되고 있으며 최근에는 이러한 식품 개발에 더욱 박차가 가해지고 있다 그러나 이와 같은 기법을 이용해 생산, 시판된 제품의 현황조사에 따르면 식품별로 함량표시가 없는 제품이 있어 제품에 대한 소비자의 신뢰도 제고에 장애가 될 수 있으며 제품의 품질관리면에서도 이러한 미비점은 개선되어야 할 것으로 보인다. 한편 소비자 입장에서도 $\omega$3계 지방산이 강화된 식품의 개발로 다양하면서도 차별화된 식품을 선택, 소비할 수 있는 잇점이 있으나 강화식품이 아닌 $\omega$3계 지방산이 풍부한 천연식품을 일상의 식탁에서 섭취하는 대신 가공된 제품을 무차별적으로 소비하거나 첨가된 $\omega$3계 지방산 함량이 일반식품에 비해 그다지 높지 않은 경우 이들 식품의 소비가 더 이상 장점이 되지 못하므로 이들 식품 소비에만 의존하는 식생활은 지양되어야 하겠다.