Studies on the Chemical Composition of Korean Wheat Flour Proteins (I). Purification of Gliadin Proteins and Amino Acid Composition (한국산 밀가루 단백질의 화학적 조성에 관한 연구 (제1보). Gliadin 단백질의 아미노산 조성 및 그의 정제)
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- Journal of the Korean Chemical Society
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- v.21 no.3
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- pp.210-214
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- 1977