• 보존과학회지
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• 제33권6호
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• pp.533-539
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• 2017

뼈에서 추출된 탄소와 질소 안정동위원소 정보는 과거 사람들의 식생활, 영양상태, 생계경제와 고환경 등을 연구하는데 매우 중요한 자료이다. 본 연구에서는 6세기대 나주 영동리 고분군 제1호분 돌방무덤과 돌덧널무덤에서 출토된 옛사람 뼈 9개체에서 추출된 콜라겐의 안정동위원소 분석을 실시하였다. 탄소와 질소 안정동위원소 결과는 다음과 같다(${\delta}^{13}C=-19.5{\pm}0.7$‰, ${\delta}^{15}N=9.6{\pm}0.7$‰, (n=9)). 탄소 안정동위원소 분석 결과 나주 영동리 고분군 피장자 집단은 벼, 보리, 콩 등 $C_3$ 작물 위주의 섭취를 하였다고 추정되며, 질소 안정동위원소 값으로부터 동물성 단백질은 주로 육상 동물로부터 얻었다고 추정된다. 이 결과로부터 백제식 무덤 양식을 갖고 영산강유역 토착 세력의 매장 양식이 보이는 피장자 집단의 식생활 양상을 확인할 수 있었다.

• 헤리티지:역사와 과학
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• 제49권4호
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• pp.38-51
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• 2016

본 연구는 아산 명암리 유적에서 출토된 조선시대 전기 인골에 대한 탄소와 질소 안정동위원소 분석을 통해 당시의 식생활 양상을 복원하고자 하였다. 21기의 회곽묘에서 출토된 25개체 인골의 탄소와 질소 안정동위원소 분석결과, 탄소 안정동위원소 값은 평균 $-19.7{\pm}0.5$‰(n=23), 질소 안정동위원소 값은 평균 $9.6{\pm}1.1$‰(n=23)로 나타났다. 탄소와 질소 안정동위원소 값을 통해 아산 명암리 피장자들은 주로 $C_3$ 식물을 주식으로 섭취하였으며 육상동물에 의한 단백질 섭취 수준을 확인하였다. 선행 연구된 조선시대 인골의 안정동위원소 분석결과와 함께 조선시대 식생활 양상을 비교했을 때 지역이나 무덤양식에 의한 차이는 확인되지 않았다. 다만 합장묘에서 출토된 인골의 질소 안정동위원소 값 비교를 통해 동일한 생활환경 피장자의 성별간 차이가 있는 것으로 나타났다.

• 한국식품조리과학회:학술대회논문집
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• 한국식품조리과학회 2003년도 춘계학술대회
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• pp.83-83
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• 2003

현대 사회에서의 식생활 양상은 다양성, 편리성을 추구하는 경향을 나타내고 있으며 또한 핵가족 및 독신자 가족 중대 등 가족제도의 변화로 외식의 기회는 증가하고 있는데 최근 빠른 속도로 성장 보급되고 있는 것이 집으로 음식을 가져가도록 서비스를 제공해주는 take-out food점이다. take-out food점의 주 고객으로 부상하고 있는 서울, 경기지역의 대학생들을 대상으로 take-out food의 이용실태 및 만족도를 조사함 으로써 소비자들에게는 질 좋은 서비스를 받을 수 있도록 하고 효율적이고 합리적인 take-out food점 운영을 위한 기초 자료를 제공하고자 하였다. (중략)

• 대한지역사회영양학회:학술대회논문집
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• 대한지역사회영양학회 2003년도 춘계학술대회 및 비만ㆍ다이어트 박람회
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• pp.148-148
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• 2003

을 대상으로 구조화된 설문지를 이용하여 인지하고 있는 본인의 혈압수준이 식행동에 미치는 영향을 분석하였다. 본 연구는 지역주민의 고혈압 예방 교육을 수행하기 위한 기초조사로 실시되었다. 본인의 혈압을 인지하는 사람은 45.9%, 모르는 사람은 54.1%이었고 고혈압으로 인지하고 있는 사람은 6.5%, 정상혈압으로 인지하고 있는 사람은 75.9%, 저혈압으로 인지하고있는 사람은 10.5%, 자신의 혈압수준을 알지 못하는 사람은 7.1%였다. (중략)

• Journal of Nutrition and Health
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• 제22권3호
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• pp.194-208
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• 1989

This is an analysis of the study on dietary intake and anthropmetric measurement of Koreans in the latter part of 19th century. This study attempts to compare the 1895 study and the dietary intake of Korean in the subsequent hundred years. This study also examines the dietary effect on the physique and health status of Korean Men.

• 한국관광식음료학회지:관광식음료경영연구
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• 제13권1호
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• pp.111-118
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• 2002

The purpose of this study was to investigate the stress levels and the dietary patterns of 390 male and female University students in Seoul and to analyze the correlation between the two. Informations of the subjects were obtained by questionnaire. As a result of this research study, male students had such bad dietary patterns as their stress increased(P<.05). Female students were more affected in dietary patterns by stress level and both male and female students exhibited a tendency to be in a higher state of intake as their stress level increased.

• 농약과 식물보호
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• 제6권2호
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• pp.25-32
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• 1985

우리나라의 인구증가율은 1948년 현재 1.55$\%$인데 인구증가율을 점차 감소시켜 2050년에 정지상태로 유지시킨다해도 현 인구의 1.5배인 6,131만명으로 증가될 전망이라 한다. 이와 같이 증가되는 인구만큼 식량증산이 뒤따르지 못한다면 식량의 부족현상은 해결되지 못할 것이며 또한 오늘날 식생활양상도 날로 품질좋은 농산물을 요구하고 있는 실정이다. 품질 좋은 농산물을 다수확하기 위해서는 다수성 품종을 심고 지력증진을 합리적으로 한 바탕위에서 비료를 균형있게 증시(增施)하고 조식(早植) 재배와 병충해의 철저한 방제 등 오늘날 이미 알려진 기술을 충분히 이용하는데 있다.

• 대한지역사회영양학회:학술대회논문집
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• 대한지역사회영양학회 2004년도 춘계학술대회
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• pp.412-413
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• 2004

사회경제구조의 변화에 따라 여성의 사회참여가 크게 증가되는 추세이다. 가정주부의 취업여부에 따른 식생활 양상을 파악하기 위해 2001 국민건강ㆍ영양조사-영양조사부문의 결과를 심층 분석하였다. 2001 국민건강ㆍ영양조사는 2001년 11월 1일부터 12월 31일까지 전국 200개 지역에서 약 4,000가구, 14,000명을 대상으로 실시되었으며, 본 연구에서는 전업주부가정의 3,482명과 취업주부가정의 2,731명의 가족에 대한 식품 및 영양소 섭취량 자료가 분석에 활용되었다.(중략)

• 한국보건교육건강증진학회:학술대회논문집
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• 한국보건교육건강증진학회 1998년도 International Seminar
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• pp.1-9
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• 1998

최근 국민의 의료수준과 생활수준이 향상되면서 평균수명이 연장되는 등 국민의 건강수준이 향상되고 있으나 오늘날 건강문제는 감염성질환이나 열악한 위생상태로 인한 위험보다는 국민의 생활양식 변화와 인구의 고령화에 따른 만성퇴행성질환의 증가로 그 양상이 바뀌어 가고 있다. 예컨데 잘못된 식생활습관이나 운동부족, 과다한 흡연이나 음주 등으로 인해 암, 뇌혈관질환 및 당뇨병등과 같은 만성질환이 급증하고 있다.

• 한국보건간호학회지
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• 제26권1호
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• pp.28-37
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• 2012

Purpose: The aim of this study was to examine BMI, body fat mass, percent body fat, waist-hip ratio, soft lean mass, skeletal muscle mass, and fat free mass, and to determine the association between dietary behavior and exercise and body composition among students at women's colleges, and decide on the relationships among them. Method: This study employed a cross-sectional study design and a convenient sampling method. Ultimately, a total of 404 students participated in the study, which was conducted from September 1 to December 22, 2009. Measurements administered were comprised of dietary behavior and a questionnaire on exercise. The SPSS Win 18.0 statistics program was used for analysis of final data. Results: Major findings are as follows: 9.9% of participants showed a high BMI, and more than 56% and 38% of participants showed a high percent body fat and waist-hip ratio, respectively. Dietary behavior showed a significant negative association with percent body fat (r=-0.110, p=0.027) and waist-hip ratio (r=-0.118, p=0.018). Compared with the non-regular exercise group, the regular exercise group showed a high level of soft, lean mass (t=4.15, p<0.001), skeletal muscle mass (t=3.13, p=0.002), and fat free mass (t=4.00, p<0.001). Conclusion: For maintenance of proper body composition, health promotion programs for management of dietary behavior and regular exercise for students at women's colleges should be developed.