• Food Science of Animal Resources
• /
• v.29 no.4
• /
• pp.494-499
• /
• 2009

To investigate the relationship between the carcass defects considered by a meat grader and quality grade A, a total of 59,700 broiler carcasses, which were reared from September 1, 2007 to August 31, 2008 and randomly selected from 597 broiler farms with 100 broilers in each farm, were graded by a meat grader using the Korean meat grading system. The average slaughter weight of the broilers increased at the 31- to 33-d age but decreased after the 37-d age. The average daily gain to grade A ratio of the broilers was highest in autumn, and the bruises, flesh blemishes, and abnormalities of the carcasses were found to have been most frequent in winter (p<0.05). The number of economical defects (EDs) increased with the increase in the slaughter age, and the correlation coefficients of the EDs and grade A were -0.88, -0.48, and -0.12 in terms of the conformation, exposed flesh/cuts/tears, and skin discolorations of the carcasses, respectively. The correlation coefficients of the non-economical defects (NEDs) and the grade A of the broiler carcasses were -0.16, -0.22, and -0.32 in terms of the feathers, alien substances, and carcass treatment, respectively. The total number of defects (EDs + NEDs) and the grade A were highly correlated (-0.93), and in particular, the correlation between the grade A and the EDs was -0.91. It can be deemed that the grade A from a meat grader is highly correlated with the EDs. Therefore, the results suggest that broiler carcass grade evaluation using a meat grading system can provide direct information on profits in the market. The resulting carcass grade of broilers can also provide the information needed to decide on a proper incentive for a farm that has attained a good quality grade.

• The Korean Journal of Mycology
• /
• v.27 no.1 s.88
• /
• pp.10-14
• /
• 1999

A single phase composter was constructed by modifying the conventional mixer of sawdust for the cultivation of oyster mushroom Pleurotus ostreatus. The machine was designed on the basis of 3-phase-1 system which was controlled in prewetting, pasteurization and fermentation processes. In composting 200 kg of straw and cotton waste in the machine, it took 20 minutes in prewetting step and also to hours at $65^{\circ}C$ in pasteurization process. Postfermentation by aerothermophiles was completed by treating the compost at $45^{\circ}C-50^{\circ}C$ for 48 hours which was shorten 24 hours from the conventional method. In the postfermentation at high temperature, forced aeration and/or vigorous mixing process(es) played a great role in the improvement of spawn quality. The growth of mycelium of oyster mushroom was excellent in the culture combinated with 3 parts of surface inoculation and 7 parts of mechanical mixing.

• The Journal of the Petrological Society of Korea
• /
• v.11 no.3_4
• /
• pp.259-270
• /
• 2002

A small granodiorite-quartz monzonitic stock containing sericitic and propylitic alteration assemblages hosts a Cu-W breccia-pipe deposit in the southeastern Cyeongsang basin. The mineralized breccia-pipe contains angular to subangular brecciated fragments of granitic rocks showing clast-supported textures. An assemblage of quartz, tourmalines, sulfide minerals (mainly chalcopyrite, arsenopyrite and pyrrhotite) and calcite was precipitated as a hydrothermal cement between the brecciated fragments. A tourmaline aureole surrounds the breccia pipe. Extensive tourmalinization of the granitic rocks near and within the pipe and no tourmalinization in the sedimentary and volcanic rocks. The tourmalines are marked by Fe-rich, black charcoal-like schorl (80 mol% schorl relative) nearer the schorl-dravite solid solution. The chemical changes in the hydrothermal fluid are reflected by variations in compositional Boning from cores to rims. They generally contain cores with low values of Fe/(Fe+Mg) and high values of Na/(Na+ca) relative to rims. This is because of an increase Fe and Ca contents toward rims. The main trend of these variations is a combination of the exchange vectors Ca(Fe, Mg) $(NaAl)_{- }$ $_1$ and $Fe^{3}^{+}$ $Al_{[-10]}$ $_1$ It is thought that boiling causes the loss of $H_2$ into the vapor phase resulting in the oxidation of Fe in the aqueous phase. pH of the melt would be one of important controlling factors for the tourmaline stability. The tourmalines could be precipitated when the system evolved to the acidic hydrothermal regime as most hydrothermal brines and acidic gases exsolved from the magma. The Ilgwang tourmaline crystallization is products of hypogene orthomagmatic hydrothermal processes that were strongly pipe-controlled.

• Korean Journal of Environment and Ecology
• /
• v.29 no.5
• /
• pp.693-702
• /
• 2015

In order to identify the species and to reveal the phylogenetic relationship of rook populations found in Jeju-do Province in winter seasons, we determined the sequences of mitochondrial cytochrome c oxidase I (COI) gene and analyzed the genetic structure of maternal lineages and phylogenetic relationship. The rook DNAs were isolated from the post-mortem specimens and plumages collected from agricultural farms in Jeju-do Province including U-do Island. The obtained COI sequences (n=41) showed over 97.0% identities with those previously reported from Corvus frugeligus. Three COI haplotypes (J01-J03) were detected from COI sequences of the rooks obtained in Jeju-do Province but those did not show the site-specific patterns, showing that they might be derived from a common maternal origin. Eight maternal haplotypes were detected from all COI sequences obtained. Among those three haplotypes contained the COI sequences from Northeast Asia including eastern Russia, Mongolia and South Korea. On the other hand, the other five haplotypes contained the COI sequences reported from Central Asia, Middle East, western Russia and European countries. The COI sequences from Jeju-do Province were located on three haplotypes (CF01-CF03) belonging to Northeast Asian rook lineages. The NJ tree showed the distinct branch patterns suggesting two different maternal lineages of C. frugilegus, which proposed as two parapatric subspecies, C. f. frugilegus (Western) and C. f. pastinator (Eastern). These findings using DNA barcoding approaches will be contributed to provide the information about avian fauna for understanding the genetic structure of maternal lineage, phylogenetic relationship and their molecular ecology.

• The Journal of the Petrological Society of Korea
• /
• v.22 no.3
• /
• pp.219-233
• /
• 2013

Spherulitic rhyolite occur as part of ring dyke which showing a vertical flowage of $60^{\circ}{\sim}90^{\circ}$, of the Jangsan cauldron was studied. The spherulites range in diameter from a few millimeters to 2.8 centimeters or more, and average 5~10 millimeters. It belongs to radiated simple spherulite type. They consist of a core of moderate brown dense material encased by a thin crust, a few millimeters thick at most of white grey material. The spherulites frequently have a radiating fibrous structure, which are thought to have formed as a consequence of rapid mineral growth caused by very fast cooling of the dykes in shallow depth near the surface. EPMA examination of the concentric-zoned core of spherulites show that they are mainly composed of cryptocrystalline-fibrous intergrowth of silica minerals and alkali feldspars which have $SiO_2$ 82% or more, $Al_2O_3$ 7~10%, $Na_2O+K_2O$ less than 8%. The feldspar compositions of the spherulites lie essentially within the sanidine field. XRD examination show that spherulites are mainly composed of quartz, sanidine, albite with minor mica, kaolinite and chlorite. According to X-ray mapping, the spherulites are enriched in $SiO_2$ in the core and partly enriched $Na_2O$ or $K_2O$, $Al_2O_3$ in the shell that reflect in compositional zoning with increasing spherulitic devitrification. The feathery and non-equant crystal shapes of spherulites from rhyolite dyke of Jangsan cauldron suggest that they may have formed during the rapid cooling of dyke under the static state, or faster velocity of devitrification from glassy materials than movement velocity of the magma intrusion. The spherulitic rhyolite originated from high-silica(75.4~75.7 wt.%) rhyolite magma.

• Journal of Plant Biology
• /
• v.38 no.3
• /
• pp.305-317
• /
• 1995

The bryophyte communities on the forest floor of the mixed coniferous, deciduous broad-leaf forest and the evergreen coniferous forest of cool temperate and subalpine zones in Chiri Mountains with the highest peak (Cheonwangbong 1915 m) in south-central part of the Korean Peninsula were investigated from the phytosociology viewpoint. As a result, five bryophyte communities were recognized, considering the species composition of vascular vegetation; A. Sasamorpha borealis-Abies koreana/Dicranum scoparium-Plagiothecium silvaticum community, B. Bosta minor-Abies koreana/Anomodon rugelii-Plagiomnium cuspidatum community, C. Abies koreana/Hylocomiopsis ovicarpa-Entodon rubicundus community, D. Abies koreana-Picea jezoensis/Hylocomiopsis ovicarpa-Thuidium kanedae community, E. Abies koreana-Pieea jezoensis/Hylocomium splendens-Pleurozium sehreberi community. Among these, the communities A, B, C and D were distributed in the mixed coniferous and deciduous broad-leaf forest of lower altitudes (1200 to 1700 m) and characterized by the elements of the cool temperate zone. They were confimled as synusies belonging to the Fraxino-Abietetum koreanae Song 1988. The community E was distributed in higher altitudes (1700 m to near the summit) and characterized by the species group of the holarctic elements, e.g. Hyloeomium splendens, Pleurozium sehreberi, Dieranum majus, etc. limited in subarctic; subalpine and arctic; alpine zones. The community E was confirmed as a synusie of the Abieti koreanae-Piceetum jezoensis Song 1991 belonging the Vaecinio-Pieeetea Br.-BI. 1939. Up to date many investigator have described the coniferous forest distibuted above 1200 m in Chiri mountauns as the forest vegetation of subalpine zone. However, from the results of the present study, the boundary of the mixed forest and the true subalpine coniferous forest was elucidated to be ca. 1700 m phytosociologically. Species richness was highest in the community E, and the other four communities showed a similar species richness. Among the species diversity indices, H' and D were high in the communities Band E, low in the communities A and C, and medium in the community D. The values of J' decreased with the increase in altitudes and the community E showed the lowest value. The result of Bray-Curtis ordination revealed that the diversity analysis and the division of the above two forest zones are justifiable. The taxa of the bryophyte communities were composed of 25 families, 46 genera, 73 species, 1 subspecies and 2 varieties.

• Korean Journal of Poultry Science
• /
• v.42 no.2
• /
• pp.101-108
• /
• 2015

This study investigated the initial pH measured at 15 min post-mortem, ultimate pH, water holding capacity (WHC), and color of meats obtained from five lines of Korean native chicken (KNC) for the development of breed for high-quality meat. In addition, the effect of sex was examined. In total, 595 $F_1$ progeny (Black [B], Grey-Brown [G], Red-Brown [R], White [W] and Yellow-Brown [Y]) from 70 full-sib families were used. Chickens were slaughtered at 20 wk of age and the measurement traits of all breast and thigh meats from 595 chickens were analyzed. The initial pH at 15 min post-slaughter of the breast and thigh meats was affected by the line and sex of Korean native chicken (P<0.05). However, there was no line and sex effect on ultimate pH and WHC of the breast and thigh meat except that the ultimate pH of thigh meat had line effect. Except for the $L^*$ value of breast meat, the meat color was significantly affected by line and sex (P<0.05). The ultimate pH showed consistently negative correlation with the $L^*$ value and positive correlation with the $a^*$ value in breast and thigh meats. Based on the results, we concluded that the line W in male chickens and the line G and W in female chickens may be good candidates for the selection to develop breed for high-quality meat because these lines showed property of high initial pH or/and ultimate pH.

• Proceedings of the Korea Society of Poultry Science Conference
• /
• 1998.04a
• /
• pp.51-86
• /
• 1998

$\bigcirc$ 재래닭 생산물의 소비 및 구매형태 등에 대한 조사에서 종합적인 결론은 최종 소비자의 응답자는 총 2,250명이었으며 연령, 성별, 직업, 거주지, 주거형태, 가족수, 소득분포등이 비교적 다양하게 분포되어 있다. 판매업소의 특성은 지역별, 매장면적, 업주연령, 성별, 경력등에서 매장위치는 약 60%가 농촌이고 관광지 21.3%, 도시 19.0%순이였으며 매장 면적은 10-30평이 66.9%, 경력은 3년이하 27.4%, 3-5년 22.7%, 5-10년 22.2%였다. $\bigcirc$ 재래닭고기의 소비형태에서 육류선호도는 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 순이였으며 재래닭고기의 소비형태에서 전체 응답자의 64.4%가 먹어본 경험이 있었다. 주로 섭취시기는 74.5%가 여름철에 식구들과 같이 회식할 때 식사대용이나 부식용으로 섭취하였다. 소비자가 재래닭고기를 좋아하는 이유는 고기가 쫄깃쫄깃하여 씹는맛과 지방이 적으며 단백한 맛 때문에 독특해서 좋아한다고 하였으며, 싫어하는 이유는 너무 질기고 고기의 양이 너무 적다는 의견이 많았다. 선호하는 요리방법은 백숙, 삼계탕이었고 좋아하는 부위는 역시 다리부위였다. 재래닭고기의 섭취량에 대하여는 1회에 2인이 1마리를 먹는다가 36.4%, 3인이 1마리 31.8%로서 68.2%가 2-3인이 1마리를 먹는다고 하였으며, 가족구성원 중에는 가장이 제일 선호하는 것으로 나타났다. $\bigcirc$ 음식점에서 판매되는 요리한 재래닭의 1마리 가격에 대한 의견은 84.5%가 20,000원정도면 부담이 없이 먹겠다고 하였다. $\bigcirc$ 재래닭의 구입행동에서 구입주체는 주부였으며, 구입장소는 농.축협의 슈퍼와 정육점이었고 백화점과 재래닭 사육장에서 직접구입도 하고 있었다. 구입 동기는 가족들이 좋아하고 영양가를 생각한다가 62%였으며 구입정보는 주위사람의 권유로 구입하고 있었다. $\bigcirc$ 구입할 때 중점적으로 살펴보는 사항은 신선도와 순수재래종 여부, 위생상태였다. 한편 소비자가 언제나 구입할 수 없다는 의견이 85.2%나 되어 원활한 공급과 시장조성이 아직 정착되지 않고 있었다. $\bigcirc$ 현재 유통되고 있는 재래종닭은 소비자 대부분이 잡종으로 인식하고 있었으며, 재래종과 일반육계와의 구별은 깃털색, 피부색, 정강이색등 외관상으로 구별하고 있었다. 체중에 대한 반응은 너무 작다는 의견이었고, 식품으로의 인식도는 비교적 고급식품으로 인식하고 있다. $\bigcirc$ 재래종닭고기의 브랜드화에 대한 견해는 젊고 소득이 높은 계층에서 브랜드화의 필요성을 강조하고 있다. $\bigcirc$ 재래종달걀의 소비형태는 대부분의 소비자가 좋아하였으나 아직 먹어보지 못한 응답자가 많았다. 재래종달걀의 맛에 대해서는 고소하고 독특하여 차별성을 느끼고 있었다. $\bigcirc$ 재래종달걀의 구입장소는 계란판매점(축협.농협), 슈퍼, 백화점, 재래닭 사육 농장등 다양하였으며 포장단위는 10개를 가장 선호하였고, 포장재료는 종이, 플라스틱, 짚의 순으로 좋아하였다. $\bigcirc$ 달걀의 가격은 200원정도를 적정하다고 하였으며, 크기는 (평균 52g)는 가장 적당하다고 인식하고 있으며, 난각색은 대부분의 응답자가 갈색을 선호하였다. $\bigcirc$ 재래종달걀의 구입시 애로사항은 믿을수 없고, 구입장소를 몰라서, 값이 싸다 등이었고, 앞으로 신뢰할 수 있고 위생적인 생산 및 유통체계가 확립될 경우 더 많이 소비하겠다는 의견이었다. $\bigcirc$ 재래닭 판매업소(식당)의 판매형태는 66.7%인 대부분의 업소가 잡종과 개량종 유색닭을 판매하고 있었으며, 1개 업소에서 1일 판매수수는 5-10수의 영세한 판매형태였고, 계절적으로는 여름철에 대부분을 판매하였다. $\bigcirc$ 식당에서 판매하는 재래닭고기의 요리 종류는 주로 백숙이었고, 삼계탕, 닭볶음도 있었으며, 요리된 재래닭 1마리 가격은 20,000원 이상이었으며, 20,000원이하로 판매하는 잡종이 많았다. $\bigcirc$ 재래닭 판매업소에서 재래닭을 구입하는 방법은 재래닭 사육농장에서 1회에 수십마리 구입하여 판매업소의 간이 사육장에서 기르면서 판매하는 업소가 49.6%, 도계된 재래닭을 구입하여 판매하는 업소 26.9%, 직접 재래닭을 사육하면서도 도계하여 판매하는 업소가 21.7%였다. 판매업소에서의 재래닭 사육기간은 90일 이상이었으며 대부분의 업주는 야산에서 방사한 것을 좋게 생각하고 있었다.

• Economic and Environmental Geology
• /
• v.26 no.2
• /
• pp.129-134
• /
• 1993

At the Janggun mine, boulangerite usually occurs as needles or irregularly-shaped grains, up to $500{{\mu}m}$ in longer dimensions, closely associated with galena, minerals of a tetrahedrite-freibergite series and bournonite in the peripheries of South A and B orebodies and the zone of manganoan carbonates surrounding them. In some places, especially at the top of South B orebody, it occures as "feather ore" consisting of its fine needles or "hairs" in small drusy cavities together with fine-grained euhedral galena, pyrite, manganoan carbonates, quartz, etc. In reflected light, it is bluish grey in colour exhibiting moderate bireflectance and is strongly anisotropic without any internal reflections. Reflectance in air is $R_{max}=43.2$, $R_{min}=35.7$ percent at wavelength of 580 nm, and VHN: $146-173\;kg/mm^2$ at a 50 g-load. The chemical composition on the average from 23 complete spot analyses by electron microprobe is, Pb 56.1, Sb 25.1, S 18.5, Total 99.6 (all in weight percent); the corresponding chemical formula calculated on the basis of S=11 is; $Pb_{5.16}Sb_{3.93}S_{11.0}$ which fulfils approximately the ideal formula $Pb_5Sb_4S_{11}$. The strongest reflections on the X-ray diffraction pattern are; $3.73\;{\AA}\;(10)$, $3.22\;{\AA}\;(5)$, $3.03\;{\AA}\;(4)$ and $2.82\;{\AA}\;(5)$ and the pattern is in harmonic with space group $C^5_{2h}-P2_1/a$. From the textural evidence of the microscopic observations, the mineral is considered to have been formed at the latest stage of hydrothermal lead-zinc-silver mineralization.

• Korean Journal of Veterinary Pathology
• /
• v.6 no.2
• /
• pp.101-104
• /
• 2002

닭의 전신장기에 림프종 발생이 특정인 마렉병(Marek's disease; MD)은 림프구성 백혈병(Lymphoid leukosis; LL)과 병리학적 소견이 매우 유사하여 감별이 요구된다. 마렉병 바이러스(Marek's disease virus; MDV)는 질병초기에서 후기에 이르기까지 모낭상피세포에 세포용해성 감염을 지속적으로 일으킨다. 세포용해성 감염이 있는 모낭상피세포는 변성내지 괴사되어 있고 핵내봉입체가 관찰된다. 또한 세포용해성 감염이 있는 모낭상피세포 바로 밑의 진피와 깃털 수질(feather pulp)내의 혈관주위에 림프구 침윤이 관찰된다. 이러한 피부병변은 MD의 특징적인 병변들로서 LL과 감별할 수 있는 결정적인 단서이다. 본 고에서는 MD에 관한 전반적인 것과 특히 MD 진단을 위한 피부병변의 유용성에 대해서 자세히 논하고자 한다. 양계산업에 문제를 야기하고 있는 림프구 증식성 종양은 크게 마렉병(Marek’s disease; MD)과 백혈병(Lymphoid leukosis; LL)이 있다. 이들 질환의 원인체들이 분리되기 전까지는 이들 질병들은 발병부위에 따라 질병명을 붙였다. 즉, 내부장기냐 근육에 발생한 것은 visceral lymphomatosis, 피부에 발생한 것은 skin leukosis, 말초신경의 병변은 poly­n neuritis, neuritis, neurolymphomatosis gallinarum, range paralyis로 불리었다. 또한 눈에 발생한 것은 blindness, gray eye, iritis, uveitis, ocular lymphomatosis라고 불리었다. 1961년에 Biggs는 이러한 림프구 증식성 질병을 마렉병과 백혈병 으로 분류하자는 제안을 하였고, 드디어 1960년대 중반에 림프구 증식성 병변 중의 일부에서 herpesvirus가 분리되어서 Biggs가 제안한 병명인 마렉병을 본격적으로 사용하게 되었다. MD는 마렉병 바이러스(Marek’s disease virus; MDV)가 원 인제로서 닭에 전염성이 강한 염증성에서 종양성의 병변을 내부장기, 피부, 근육, 안구, 중추신경계, 말초신경계 등에 일 으킨다. MDV는 림프종을 유발하기 때문에 처음에는 사람에서 림프종을 유발하는 Epstein-Bar 바이러스와 관련이 있을 것으로 생각되어 gamma-herpesvirus로 분류되었지만, MDV의 게놈 구조와 세포배양에서 빠르게 성장한다는 점 때문에 지금은 alpha-herpesvirus로 재분류 되었다. MDV는 바이러스 중화시험과 한천 겔 침강법에 의해서 3개의 혈청형으로 분류 된다. 혈청형 1은 종양원성 바이러스와 종양원성 바이러스의 계대배양에 의한 약독주가 있다. 혈청형 2는 자연적으로 발 생하는 비종양원성 닭의 MDV이고, 혈정형 3은 바종양원성 칠면조 herpesvirus (HVT)이다. 림프종을 유발하는 MDV 감염은 4개의 과정, 즉 초기 세포용해성 감염, 잠복감염, 후기 세포용해성 감염, 마지막으로 종양화로 나눌 수 있다. 감염의 경로를 보면, 흡입된 MDV는 폐의 대식세포에 감염한 후 전선 장기로 MDV를 전파 시킨다. 특히, 흉선, F냥, 비장 등의 림프구에 초기 세포용해성 감염을 일으키는데, B 림프구가 주로 감염된다. 세포용해성 감염음 방어하기 위해 몰려든 T 림프구가 활성화가 되면, T 세포도 감염되게 된다. 잠복감염은 여러 가지 사이토카인 등 을 포함한 면역반응에 의해서 일어나며, 이 때 잠복감염된 세포는 특히 혈중의 T 세포라고 한다. 혈중 MDV 감염세포 는 피부 모낭상피세포, 선장 등 상피세포 유래의 조직에 MDV를 전파 시켜서 이들 조직에서 후기 세포용해성 감염이 일어나게 한다. 후기 세포용해성 감염을 유발하는 것은 이러한 MDV가 감염된 혈중 림프구라는 증거는 혈중의 세포 외에는 감염성 바이러스가 없기 때문이다. 후기 세포용해성 감염이 있는 후 육안적 혹은 현미경적으로 검출이 가능한 림프종이 여러 장기에서 관찰된다. MDV가 감염되면 병변 발생부위에 따라서 다양한 임상증상이 발생한다. 즉 내부장기에 병변이 있을 경우는 침울, 체중감소, 산란율 저하 등이 발생하며, 신경계는 발생부위별 신경증상이 일어난다. 이러한 장기나 조직에서는 육안적으로 백색에서 회백색의 종양성 병변이 관찰된다. 말초신경에 병변이 발생한 경우에는 특히 좌골신경 및 신경총에서 호발하는데, 이들 조직은 편측성 혹은 양측성으로 종창되어 있다. 안구는 간혹 육안적으로 식별이 가능한 홍채 퇴색 및 증식 병변이 관찰된다. 피부형 MD는 특히 육용계에서 문제가 되고 있으며, 산란계의 내장형 MD가 발생한 경우에도 피부를 자세히 설펴보면 피부형 MD를 간혹 관찰할 수 있다. 피부형 MD는 모낭주위에 원형의 결절형태로 발생하는데, 이들 병변이 커지면 바로 옆의 병변과 융합 되어 큰 결절을 형성하기도 한다. (중략)