Physico-chemical Properties of Bracken (Pteridium aquilinum) Root Starch - II. Physical Properties- (고사리(Pteridium aquilinum) 뿌리 전분의 이화학적 특성에 관한 연구 -제2보 : 전분의 물리적 특성-)
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- Korean Journal of Food Science and Technology
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- 제13권2호
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- pp.133-141
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- 1981