This study was performed to measure the effect of carotenoid polarity on absorption and Pigmentation in blood, muscle, and skin of laying hens. Carotenoids used in this study and Polarity were ${\beta}$-8-Apo-carotenoic acid ethyl ester(ACAEE) ＞ astaxanthin ＞ canthaxanthin ＞ ${\beta}$-carotene. The chickens used in this study were 61∼78 weeks old ISA brown laying hens. Experiment #1 was designed to measure the effect of carotenoid level on the accumulation of carotenoids in carcass of laying hens after feeding for 6 weeks. D-carotene was accumulated in skin only at a detectable level when it was fed at 300 mg/kg feed. The skin was pigmented as yellow when it was measured by colorimeter. The concentration of ${\beta}$-carotene in blood was proportional to that in the feed. Pigmentation of muscle by 9-carotene was not effective. Canthaxanthin significantly increased redness of the skin(p＜0.05). However, canthaxanthin did not pigment muscle. The level of canthaxanthin in the blood and skin increased as the concentration in feed increased. ACAEE at 200 and 300 mg/kg feed significantly increased yellowness of the skin(p＜0.05). At all levels of ACAEE used($\geq$50 mg/kg feed) the b values of colorimeter increased. With increases in the contents of ACAEE, the concentration of ACAEE in the blood and skin increased. Compared to ${\beta}$-carotene, ACAEE and canthaxanthin were absorbed 9- and 3-fold more into the blood, respectively. The concentration of ACAEE and canthaxanthin in the skin was 1/10 of those in the blood. The lower were the concentrations of carotenoids in the feed, the higher were the absorption rates(from feed to blood and from blood to skin) The results indicated that the higher was the polarity of carotenoids, the more effective were the absorption and pigmentation. In experiment #2, the effect of carotenoid levels of feed on the accumulation of carotenoids in each body part of laying hens was determined. The colorimeter values for redness and yellowness significantly increased when canthaxanthin was fed at $\geq$50 mg/kg feed(p＜0.05). Breast and thigh were not affected by feeding of canthaxanthin at the levels used. The L values of muscle but not the a and b values were significantly affected by feeding at $\geq$200 mg/kg feed for wings and breasts, respectively. The yellowness of skin and muscle significantly increased when ACAEE was fed at $\geq$ 100 and $\geq$ 200 mg/kg feed, respectively(p＜0.05).

Seaweeds are large algae that grow in a saltwater or marine environment. There are over 400 species of seaweeds in the bay of Korea. Most seaweeds are divided into three groups according to their color : the green seaweeds(division Chlorophyta), the brown(Phanphyta) and the red(Rhodophyta), Seaweeds have been harvested for use as food, fertilizer, animal feed and medicines for thousands years. In the past decade, there has been increasing interest in using seaweeds for animal feedstuffs and feed supplements as their health qualities are becoming better known. In this review some perspectives on nutritional values and the role of functionality ingredients of various seaweeds will be also discussed. Ecklonia cava kjellman(EC), a perennial seaweed, is one of the main components of the marine forests along the East and South coasts of Korea. We conducted three experiments to evaluate the nutritional values of EC and the crude lectin extracted residues from EC(LEEC) and to investigate their dietary effects on productivity and immunocompetence in poultry. The crude protein content of EC was relatively low(about 10 ％) and its amino acids were poorly available. But, the results of our study suggested that EC can be used into broiler feed up to 3 ％ without any adverse effect, if its nutritional values are well evaluated prior to use. Similar results of dietary LECC up to 1.0 ％ level on egg production and egg quality have been obtained in layers. The concentrations of serum TNF-${\alpha}$ after Salmonella challenge were rapidly increased in accordance with the level of LEEC. These results indicated that LEEC can be used as a feed additives for enhancing of immunocompetence in poultry.

사료내 낮은 수준의 항생제 첨가는 가축의 성장능력을 향상시키는 목적으로 사용하고 있다. 그러나, 항생제 사용에 따른 내성균의 출현은 결과적으로 항생제 대체제 개발을 촉진하는 계기가 되었다. 본 논문은 식물유래 정유성분의 항생제 대체제로서의 그 가능성을 알아보고자 실시하였다. 식물 정유의 항균 효과는 많이 보고되었으며 정유의 독성효과는 사료첨가량 수준에서는 미약한 것으로 사료된다. 또한, 정유급여는 가금의 혈중내 콜레스테롤을 감소시키며, 또한, 소화작용에도 관여하여 소화를 촉진시키는 것으로 보여진다. 결론적으로 사료내 정유의 첨가는 가금의 성장을 향상시킬 수 있으며, 식물유래 정유성분은 항생제의 대체제로서 이용될 수 있는 잠재성을 내포한 것으로 사료된다.

한국 재래 닭의 유전적 특성 규명 및 기능 유전체 연구의 기초재료를 확보하고자 대량 EST 염기서열 결정 및 생물정보학 분석을 실시하였다. 대량 EST 염기서열 분석을 위한 첫 번째 단계로 재래 닭의 뇌, 비장, 정소, 배아 생식기를 이용하여 cDNA library를 구축하였다. 각각의 library로부터 총 15,121개의 클론을 선정하여 염기서열을 결정하였다. 생물정보학 분석결과 15,121개의 염기서열은 총 10,353개의 contig로 정리되었다. 이들 염기서열을 기존 데이터베이스를 대상으로 tBlastX(http://www.ncbi.nlm.nih.gov/BLAST) 분석을 실시한 결과, 염기서열 중 56 ％가 기존 데이터베이스에 존재하는 유전자와의 상동성을 보였다. 상동성을 보이는 유전자들은 유전자의 구조 및 기능 분석에 이용될 것이고, 상동성을 보이지 않는 유전자들은 microarray와 같은 대량 유전자 발현분석 시스템을 이용하여 선별한 후 기능분석이 실시될 것이다.

정원세포는 수컷의 정소에 존재하며, 감수분열을 통하여 정자를 형성하고 지속적으로 자신의 복제가 가능한 세포이다. 이러한 정원세포는 마우스를 중심으로 현재 수컷불임 치료의 연구, 멸종위기 종의 보존을 위한 연구 그리고 형질전환 동물 생산 등 다양한 분야에 응용되고 있다. 그러나 조류에서는 정원세포 연구에 있어서 그 세포의 형태적·면역학적 특성이 아직 구명되지 못하여 연구진행에 어려움이 많다. 따라서 본 연구에서는 전자주사현미경을 이용하여 세포내 구조와 형태의 분석을 진행하였고, 조직염색법을 통하여 특이적 마커를 분석하였다. 이후 본 연구결과를 토대로, 포유류에서 이루어진 정원세포이식기술의 개발 및 새로운 형질전환 기술의 개발을 조류응용이 가능할 것이다.

최근 생쥐에서 정원세포를 이용한 생식선 카이메라의 생산이 보고되었다. 정원세포의 경우 성축으로부터 세포를 다량으로 얻기가 쉬우며, 수용체 정소 내로 이식될 경우 생식선 카이메라의 생산능력이 있어서 이전의 배아줄기 세포를 이용할 때의 문제점을 효율적으로 해결할 수 있다. 또한 유전자가 도입된 정원세포의 이식에 의한 수용체 정소 내에서의 정자형성의 보고는 정원세포를 이용한 형질전환 동물의 생산 시스템으로의 개발 가능성을 보여준다. 본 실험에서는 닭에서 기존에 이용되어 왔던 형질전환 동물 생산 시스템의 문제점을 극복하고자 주령별 정원세포의 분리 및 이식을 통하여 조류에서 정원세포의 이식방법을 확립하고 생식선 카이메라 생산효율을 증진시키기 위하여 불임제인 부설판 등을 이용한 불임화 기술을 확립하여, 결국 조류에서의 형질전환 조류 생산 시스템으로서의 개발가능성을 제시하고자 한다.

육계 병아리에서 어유 함유사료 급여에 의한 급성기 반응중의 생산성 감소 완화와 단백질 대사, 에너지 대사 및 항산화효소 활성의 관계를 조사하였다. 병아리에 1일령부터 어유 사료를 급여하면 급성기 반응중에 에너지 밸런스를 높이나 성장률, 요산 배설량과 질소 밸런스가 낮아지지 않았으며, 대두유 함유 사료를 급여한 것에 비하여 간장과 적혈구 세포액의 SOD 활성을 높였다. 이러한 결과는 어유 함유사료 급여로 급성기 반응중의 증체량 감소가 완화되는 효과는 항산화효소계의 조정과 에너지 급원의 소화관내 흡수 증가에 기인한다는 것을 나타낸다.

육계사료내 마늘분말의 첨가 급여가 육계의 성장과 콜레스테롤 대사에 미치는 영향을 규명하기 위해 본 연구를 실시하였다. 1일령 육계에게 마늘분말을 첨가하지 않은 대조사료(항생제 첨가구 또는 무첨가구), 마늘분말을 1 ％, 3 ％ 및 5 ％ 수준으로 첨가한 실험사료를 6주간 급여하였다. 증체량은 항생제 무첨가 대조구에 비해 마늘분말 3 ％ 및 5 ％ 첨가구에서 유의하게 증가하였다. 모든 마늘분말 첨가구에서 조직내 콜레스테롤 함량은 다소 감소하는 경향을 나타내었으며, 간내 HMG-CoA reductase mRNA의 발현이 저하되는 결과가 관찰되었다. IB 항체 생성량은 항생제 무첨가 대조구에 비해 모든 마늘분말 첨가구에서 유의하게 증가하는 결과가 관찰되었다.

The effects of dietary supplementation of feather meal digests(FM) and its digests on the growth of broiler chicks and taurine content in the broiler meat were examined. Total of 100 broiler chickens were assigned to five dietary treatments: T1； Control, T2； feather meal(FM) 5 ％ diet, T3； NaOH treated FM 5％ diet, T4； HNO$_3$treated FM 5 ％ diet and T5； synthetic taurine 0.5 % supplemented diet. Taurine content of leg muscle was significantly(P＜0.01) increased by treatments. The highest increase over the control was shown by 0.5 ％ taurine diet(170 ％), followed by FM diet(123 ％), NaOH treated FM diet(122 ％) and HNO$_3$treated FM diet(63 ％). Taurine content of breast muscle was increased by 246 ％ in 0.5 ％ taurine diet but FM diets were not significantly different from the control. Taurine content of heart muscle was not significantly affected by dietary treatments. There were big differences in the average taurine content of the parts or organ of the control birds; 778 $\mu\textrm{g}$/g leg muscle, 79 $\mu\textrm{g}$/g breast muscle and 1482 $\mu\textrm{g}$/g heart muscle. It was concluded that taurine content of leg muscle of broiler can be increased by supplementation of feather meal. Alkaline or acid treatment FM was not effective in improving taurine enrichment of the broiler meat.

마늘분말(GP)과 구리의 산란계 사료내 첨가가 난 생산성, 계란의 보존성, 난황 콜레스테롤 함량에 미치는 영향을 규명하기 위해 본 연구를 실시하였다. 52주령 공시계에 GP 0％(대조구), GP 1％, 3 ％ 및 5％, Cu 200ppm, GP 3％-Cu 200ppm을 함유하는 실험사료를 각각 5주간 급여하였다. 난 생산성과 사료 섭취량은 처리간 큰 차이가 없었다. 사료내 GP 첨가수준의 증가와 함께 7일 및 14일 저장후의 Haugh unit 수준이 선형적으로 높아지는 결과가 관찰되었다. GP 3％-Cu 200ppm 첨가구에서의 혈청 및 난황내 콜레스테롤 함량은 대조구에 비해 유의하게 감소하는 결과가 나타났다.

크릴밀 사료가 육계병아리의 생산성을 감소시키는 경향을 완화하기 위하여 항산화작용이 있은 콩추출물이 함유된 크릴밀을 급여하여 육계병아리의 생산성을 조사하고, 파두유의 피하주입으로 급성기반응을 발생시켜 비장세표와 PBMC 증식도, 그리고 TNF-$\alpha$와 Ovotranferrin의 발현에 미치는 콩 추출물 함유 크릴밀 사료의 영향을 조사하였다. 육계 병아리에서 콩 추출물 함유 크릴밀 사료는 생산성을 증가시켰다. 급성기 반응시 콩 추출물 함유 크릴밀 사료는 비장세포의 증식도를 낮추나 PBMC의 증식조는 높았다. 혈장내 순환 TNF-$\alpha$와 Ovotranferrin의 농도는 콩 추출물 함유 크릴밀 사료 급여로 감소하였다. 본 성적은 콩 추출물 함유 크릴밀 사료가 육계 병아리의 급성기 반응에 관여하고 있다는 것을 나타내었다.

An experiment was conducted to determine the effects of dietary supplementation of yeast Rhodotourula glutinis(Glutincus) on the performance and egg quality of layers. A total of 360 ISA Brown layers of 72 weeks old were assigned to one of the following 6 diets ：control, 25 ppm ${\beta}$-carotene. 0.5％, 1％, 2％ and 4％ Glutinicus supplemented diet. Each treatment was replicated three times with 20 birds housed in 2 birds cage units. Glutinicus supplemented at the level of 0.5％ significantly(p＜0.05) improved egg production and FCR. Soft and broken egge production rate decreased as the level of Glutinicus supplementation increased. Eggshell was highest in Glutinicus 4％ supplementation. Egg yolk color increased linearly as the level of Glutinicus supplementation increased up to 2％ of the diet. It was concluded that Glutinicus supplementation at the level of 0.5％ can be recommended for the improvement of egg production while 2.0％ can be recommended for egg yolk pigmentation.

Saccharomyces cerevisiae(SC)가 육계의 성장능력과 육질 개선효과가 있는지 알아보기 위하여 2회의 사양시험을 수행하였다. 실험1에서는 갓 부화한 160수의 수컷 병아리를 두 처리로 나눈 후에, 각각 0 ％ 와 3.0 ％의 SC를 함유한 사료를 5주간 급여하였다. 실험2에서는 240수의 수컷 병아리를 4처리로 나눈 후, 각각 0, 0.3, 1.0 및 3.0 ％의 SC를 역시 5주간 급여하였다. 실험1에서는 SC 급여구는 무급여구에 비하여 체중이 무거운 경향을 보였으나 유의성은 없었다 (P＞0.05), 실험2에서는 SC 급여수준이 증가함에 따라 체중과 사료섭취량이 유의하게 증가하였다(linear P＜0.05). 실험1에서 SC 첨가는 다리근육(drumstick)의 전단력을 유의하게 감소시켰으나, 삶은 다리근육 에서는 이러한 효과가 관찰되지 않았다. 실험2에서는 흉근과 대퇴근 및 다리근육 및 피부의 산화 안정성은 SC 첨가에 의하여 유의하게 개선되었다.

중탄산소다 함유 대두유 사료는 급성기 반응에 의한 생산성(증체, 사료효율, 칼슘밸런스, 뇨질소 배설량 및 NB) 감소 완화작용이 있었으며, 이때 에너지원의 흡수 증가에 의한 대사에너지 값의 상승과 인 발란스의 증가 및 적혈구 세포액중의 SOD 및 순환 세룰로플라민스의 활성 감소가 관찰되었다. 본 결과는 급성기 반응중의 사료에너지 이용과 전해질 농도는 항산화계의 변화와 상관관계가 있다는 것을 나타내었다.

비태인의 급여(0, 600 ppm)가 사료의 단백질 수준(14, 16 ％)에 따라 산란계의 생산성과 난품질, 혈액성상, 간과 가슴육의 일반성분에 미치는 영향을 구명하기 위하여 83주령 하이라인 산란계 192수를 이용하여 12주간 사양실험을 실시하였다. 기초사료는 에너지 수준이 2,800 kcal/kg, methionine과 lysine, cystine의 수준은 단백질 수준에 비례하도록 하였다. 조사항목으로 산란율과 난중, 사료섭취량, 사료요구율, 계란품질은 4주 간격으로 측정했다. 실험 종료시 복강지방과 혈액중 total protein과 albumin, BUN, triglyceride, total cholesterol, HDL-cholesterol, LDL-cholesterol 함량, 간의 methionine, choline 함량, 간과 가슴육의 수분, 조단백질, 조지방 함량을 측정하였다. 산란율은 단백질 수준에 따라 증가하였으며(P＜0.05) 비태인 급여에 의한 차이는 없었다. 난중은 단백질과 비태인 급여로 증가하였으며(P＜0.05) 산란양은 단백질 수준이 증가할수록 감소하였다(P＜0.05). 비태인 급여로 사료 요구율은 현저하게 개선되었지만(P＜0.05), 계란의 품질은 차이가 없었다. 혈청 total protein은 비태인 급여로 현저히 증가하였으며 특히 단백질 14 ％ 급여구에서 크게 증가하였다(P＜0.05). 복강지방 함량은 단백질 수준과 비태인 급여에 따라 감소하는 경향을 보였다. 가슴육과 간의 조단백질 함량은 사료의 단백질 수준에 따라 증가하였다(P＜0.05). 간의 조지방 함량은 비태인의 급여로 감소하는 경향을 보였다. 간의 methionine 함량은 단백질과 비태인 수준에 따라 증가하는 경향을 보였으며 choline 함량은 비태인의 급여에 의해서만 증가하는 경향을 보였다. 따라서 비태인의 급여는 단백질 수준이 높은 조건에서 산란율을 개선시키고 난중을 증가시키며 사료 요구율을 개선한다.록 산가는 증가하는 것을 볼 수 있다. 홍국주의 전자 공여능에 의한 항산화력은 25.6%, 아질산염 소거능은 27.6%, Total phenolic compound 함량은 12.34mg%, ACE저해작용은 38%의 항산화력을 나타냈다.과 $O_2$와 $CO_2$의 농도에서 평균오차 0.2%로 정밀한 것으로 나타났으며 호흡속도 측정용 챔버의 혼합기체 공급측과 배기측의 가스 농도를 3회 반복 측정한 결과 재현성에서는 0.1%이하의 편차로 나타났다. 개방계 호흡속도 자동 측정 시스템을 이용하여 환경기체조성하에서 토마토의 호흡속도를 측정하는 실측 실험을 수행한 결과 2$0^{\circ}C$에서 12.7~42.1mg$CO_2$/kg.hr였으며 12$^{\circ}C$에서 2.5~8.2mg$CO_2$/kg.hr로 일반적으로 보고되고 있는 토마토 호흡속도와 일치하는 결과를 나타내었다.다.환원당인 sucrose 함량은 계속 증가하였고 fructose, glucose, sorbitol의 함량(추황의 sorbitol을 제외)은 생장이 촉진됨에 따라 증가하다가 다시 점차적으로 감소하였다. 이러한 결과는 총당과 환원당의 측정결과와 일치한 것으로 나타났다. 결론적으로 배의 성장에 따라 산 함량은 감소하였고 당 함량은 증가하였다.luco-pyranoside, quercetin 7-O- -glucopyranoside, acacetin 7-O-$\beta$-D-glucuronide and apigenin-6-C-$\beta$-D-glucopyranosyl-8-C-$\beta$-D-glucopyranoside were first isolated and identified from safflower leaf. Among these flavonoids, luteolin

본 연구에서는 VSV-G(vesicular stomatitis virus G glycoprotein)로 포장된 MoMLV(Moloney murine leukemia virus) retrovirus vector system을 이용하여 GFP가 발현되는 형질전환 닭을 생산하고자 하였다. GFP 유전자를 retroviral vector 내의 RSV(Rous sarcoma virus) promoter의 조절 하에 도입한 후, Gp293 세포주에서 virus 형태로 생산하였으며, 이 virus를 초원심분리로 고농축하여 stage X 계란의 배 반엽 층에 주입하여 GFP가 발현되는 형질전환 닭을 생산하였다. 생산된 닭에서의 GFP의 발현은 epifluorescence stereomicroscope를 이용하여 확인하였다. 이 방법은 기존의 여러 형질전환 가금 방법에 비하여 기술적인 용이성과 경제성을 가지므로(Muramatsu, Park and Okumura 1998), 매우 효율적이고 주목할 만한 형질전환 가금 생산 방법으로 사료된다. 형질전환 가금의 생산에서 retrovirus vector를 이용하는 방법은 다양한 종류의 표적세포에 대하여 retrovirus 고유의 감염성에 의한 외래 유전자의 전이가 용이하고, 전이된 유전자가 진정염색질 영역 내로 선택적으로 도입될 수 있으며 유전적으로 안정성을 나타내므로 매우 효과적인 방법이다. 그러나 가금에서는 초기 배 발달에 의한 급격한 세포의 수적 증가로 인해 고감염성 virus의 획득이 요구되므로, 본 연구에서는 virus의 농축에 있어 보다 안정적이고 숙주 범위에 있어서 pantropic한 VSV-G에 기반을 둔 retrovirus vector system을 확립하였다. 이 system은 기존의 형질전환 닭의 생산방법에 비해 외래 유전자의 전이에 있어서 매우 효과적인 것으로 확인되었으며, 또한 여러 유용한 생리활성물질을 분비하는 형질전환 동물의 생산에 있어서 상당한 기여를 할 것으로 사료된다.

육성기 제한급이가 육성기 발육특성 및 기초 산란형태에 미치는 영향을 규명하기 위하여 갈색 산란계 1,080수를 공시하여 24주간 사양시험을 실시하였다. C는 자유채식을 시켰으며, T1은 6∼12주령까지 대조구 70％, 18주령까지 75％ 수준으로 급여하였고, T2는 12∼18주령까지 T1과 동일하게 급여하였다. 18주령 체중은 T1이 가장 낮게 나타났고 C와 T2는 비슷하게 나타났으나 20주령 체중은 처리간 모두 비슷하게 나타났다. 18주령까지 사료섭취량은 T1이 가장 적었으며 C가 가장 많았다. 초산일령은 C가 가장 빨랐지만 90％ 산란일정은 T1이 가장 빠른 것으로 나타났다. 연란과 쌍란 발생률은 C가 가장 많았고 T1이 가장 적은 것으로 나타났다. 이상과 같은 결과에서 육성 초기 사료 제한급이는 육성기 사료섭취량과 산란초기 연란 및 쌍란 발생률을 감소시키며 급격한 산란증가를 유도하는 것으로 나타났다.

육성기 제한급이가 산란생산성과 사료효율, 계란품질 및 호르몬 농도변화에 미치는 영향을 규명하고자 1일령 갈색 산란계 1,080수를 공시하여 70주령까지 사양시험을 실시하였다. 제한시기는 6주령부터 (T1)와 12주령부터(T2) 실시하였는데 18주령 이후 자유채식을 실시하였다. 산란생산성과 사료효율은 T1이 가장 개선되는 것으로 나타났으며 계란품질은 처리간 차이가 없었다. 호르몬 농도변화는 체중 및 산란 개시시기와 밀접한 관계가 있었으며, 산란시기에 따른 차이는 없었다.

산란계의 성장과정 중의 체 조성과 기관의 발달이 어떻게 이루어지고 성장제한에 따라 차이가 어떻게 나타나는가를 구명하기 위하여 갈색 산란계 1,080수를 공시하여 70주령시까지 체 조성 및 기관의 발육특성을 조사하였다 산란 개시지점까지의 체 조성은 동일 체중에서 상이하였는데, 특히 지방함량이 제한급이구가 유의적으로 낮았다. 산란개시 이후 체 조성을 처리별 차이가 없이 비슷하게 나타났다. 번식기관은 1,000 g 이후 서서히 발달하여 산란개시 시기인 1,400 g 근처에서 급격히 증가하였는데 발육은 대조구, T2, T1의 순으로 나타났으며 산란개시 시점과 일치하였다. 소화기관 및 간장의 비율은 제한급이구가 1,000g 시까지지 높았으며 이후 전 기간 일정하게 유지되었다. 이상의 결과에서 제한급이는 육성기체 조성에 영향을 미치고 이러한 영향은 산란개시 시기와 관계가 있었다.

갈색 산란계의 생산특성 및 계란품질 변화를 구명하고자 780수를 공시하여 25∼70주령까지 관행사료와 10 ％ 증가 사료를 급여하였다. 산란율은 처리간 차이가 없었으나 평균난중은 10 ％ 증가 사료가 유의적으로 무겁게 나타났다(P＜0.05). 사료요구율 역시 10 ％ 증가 사료가 개선되는 것으로 나타났다(P＜0.05). 산란율은 52주령 이후 급격히 감소하였으며 난중은 52주령까지 증가하다가 이후 비슷한 양상을 보였다. 난각강도와 후도는 60주령 근처에서 품질이 약화되는 것으로 나타났으며, Haugh unit는 56주령부터 크게 감소하는 것으로 나타났다. 이상의 결과에서 영양소 함량의 증가는 난중과 사료요구율을 개선시키는 것으로 나타났으며, 산란기 영양소는 52∼56주령 사이에 차별화해야 할 것으로 판단된다.

육계 초생추 480수를 공시하여 Lactobacillus reuteri가 $10^{6}$, $10^4$ 및 $10^2$/ml로 조정된 첨가구와 생산성, 장내 미생물 변화 및 영양소 소화율을 무첨가와 비교하였다. 증체량은 첨가구가 가장 증가하였으며, 장내 미생물은 처리간 차이가 없었다. 조단백질과 조지방 소화율은 유산균 첨가구가 개선되었으며 $10^2$cfu 첨가구는 무첨가와 차이가 없었다. 이상의 결과에서 유산균은 생산성과 영양소 소화율을 향상시키는 것으로 나타났으며 적정수준은 $10^4$cfu/ml water로 판단된다.

채취한 정액에 대하여 희석액의 배율을 달리하고 보존온도를 다르게 하여 3시간 보존 후 정자의 운동성 및 수정률을 조사한 결과, 정자 운동성은 5$^{\circ}C$ 냉장보존 온도에서 희석배율에 따른 차이를 보이지 않았으나, $25^{\circ}C$ 상온보존에서는 정액과 희석액이 1:1 희석배율보다 1：3 및 1：6 희석배율이 정자 운동성이 현저히 높았고(P<0.05), 35$^{\circ}C$ 고온보존에서도 1:1 희석배율보다 1:3 및 1:6 희석배율이 정자 운동성이 현저히 높은 것으로 나타났다(P<0.05). 5$^{\circ}C$에서 3시간 냉장보존 후 인공수정을 하였을 때 1:1~1:6의 희석배율에 따른 수정률의 차이를 보이지 않았고, $25^{\circ}C$ 상온보존에서도 희석배율에 따른 수정률의 차이를 보이지 않았으나, 35$^{\circ}C$의 고온보존에서는 1：1 희석배율보다 1:3 및 1:6 희석배율에서 수정률이 현저히 향상되었다(P<0.05). 이상의 결과로 보아 여름철 고온시는 1:1의 희석배율보다는 1:3 이상의 희석배율을 사용함이 좋을 것으로 사료된다.

본 시험은 스테비아 부산물의 사료적 가치를 구명하기 위하여 산란계 사료에 첨가하여 산란계의 생산성, 난 품질, 계란의 지방산에 미치는 영향을 고찰하였다. 공시계는 78주령 하이라인 360수로 강제환우후 5％ 산란시기에 시행하여 총 20주 동안 사양시험을 시행하였다. 스테비아 부산물을 산란계 사료에 0, 2, 4, 8 ％를 첨가하여 동일한 에너지(2,800 kcal/kg)와 단백질(16 ％) 수준으로 급여하였으며, 처리구당 5반복, 반복당 18수씩 총 360수를 공시하였다. 시험기간 20주 동안, 총 산란율, 난중, 산란량, 사료요구율은 스테비아 부산물 급여구와 대조구 사이에 유의적인 차이는 없었다. 스테비아 부산물의 급여가 계란의 난 품질에 미치는 영향에서 난각강도, 난각두께, 난백고 및 Haugh Unit는 대조구와 차이가 없었지만, 난황색도는 스테비아 부산물의 급여수준이 증가할수록 높은 수치를 보여 스테비아 4 ％와 8 ％ 급여구는 대조구에 비하여 유의적으로 증가하였다. 계란의 당 전이도 시험에서는 스테비아 부산물을 급여하여 생산된 계란과 대조구 사이에 차이가 없었다. 계란의 지방산 함량은 스테비아 부산물 2 ％와 4 % 급여구가 포화지방산은 감소하였고, 단가 불포화지방산은 유의적으로 증가하였다. 이러한 결과 산란계 사료에서 스테비아 부산물은 원료사료로서 8 ％까지 가능하였다.

스테비오사이드를 추출하고 폐기되는 스테비아 부산물의 사료적 가치를 구명하기 위하여 육계사료에 수준별로 급여하여 육계의 생산성, 혈중 콜레스테롤, 장내 미생물 및 계육의 지방산에 미치는 영향을 고찰하였다 사료내 영양소 함량은 사육 전기와 후기에 각각 CP 21.5 ％, ME 3,100 kca1/kg와 CP 19 ％, ME 3,100 kcal/kg 수준으로 급여하였다. 처리구는 스테비아 부산물 0, 2, 4, 8 ％ 수준으로 하였고, 처리구당 4반복, 반복당 16수로 총 256수를 공시하였다. 본 시험의 결과, 사육 전기 3주간의 증체량은 스테비아 부산물 8 ％ 급여구가 대조구에 비하여 유의적으로 감소하였으나 후기 2주간에는 차이가 없었다. 또한 전체 사육기간의 증체량에서도 스테비아 8 ％ 급여구는 대조구와 차이가 없었다. 총 사료섭취량과 사료요구율은 스테비아 부산물 급여구와 대조구 사이에서 차이가 없는 것으로 나타났다. 스테비아 부산물의 급여가 장내 미생물의 변화에 미치는 영향은 대조구와 유의적인 차이가 없었으나 맹장의 Salmonella, E coli는 감소하고 Lactobacillus 및 Yeast는 증가하는 경향을 보였다. 혈중 총 콜레스테롤, HDL 콜레스테롤, LDL 콜레스테롤 및 중성지방에서도 대조구와 차이가 없었다. 또한 스테비아 부산물을 급여하여 생산된 가슴육의 지방산 함량에서도 차이가 없었다.

세대당 유전적 및 표현형적 변화량의 범위는 적갈색, 황갈색, 회갈색, 흑색 및 백색계통에서 150일령 체중은 -3.66 ∼ -8.99 및 -27.07 ∼ -63.61 g이었고, 270일령 체중은 -2.89 ∼ -9.69 및 7.39 ∼ -27.46 g 이었으며, 시산일령은 -0.31 ∼ -0.57 및 -0.23 ∼ -6.67일이었다. 시산난중은 -0.02 ∼ -0.06 및 0.65 ∼ 0.26 g이었고, 270일령 난중은 0.11 ∼ 0.15 및 0.35 ∼ 0.06 g이었으며, 270일령 산란수는 0.63 ∼ 0.35 및 1.62 ∼ 0.01개였다. 이로써 체중과 시산일령은 낮아지는 추세를 보였으며 270일령 난중과 산란수는 증가하는 추세를 보였다.

재래닭의 주요 경제형질에 대한 계통의 효과는 모든 형질에서 유의적인 차이가 인정되었으며, 계통별 최소자승 평균치는 150일령 및 270일령 체중에서 흑색계통이 각각 1,594.38 및 1,911.57 g으로 가장 무거웠고, 시산일령은 백색계통이 146.88일로 가장 빨랐으며, 시산난중 및 270일령 난중은 적갈색계통이 각각 33.20 및 50.74 g으로 가장 무거웠고, 산란수는 황갈색 계통이 79.50개로 가장 많았다.

This experiment was conducted to investigate the effect of feed restriction in early stage of growth on the compensatory growth in male and female broiler chickens. Day-old 480 male and 480 female commercial broiler chickens(Ross strain) were randomly allotted to 32 pens(replicates), 30 birds per pen, to compare the sex difference in growth performance and carcass characteristics. Birds in control group(C) were full fed throughout the study. T1, T2 and T3 were restricted at 4∼11d, 4∼14d and 4∼18d, respectively. Chickens were weighed every week, and one bird was selected from each pen to measure carcass characteristics at the end of experiment. In female chickens, all restricted-fed groups except for T3 weighed same as or heavier than the control group at 7 weeks of age. In male chickens, both T2 and T3 that had longer feed restriction period were significantly different from the control group. Viability was not different significantly. Feed intake in both male and female chickens of T3 group statistically differed from the control group. The female chicks showed larger abdominal fat pad sizes than did male birds up to market age.

The experiments were conducted to investigate the effects of supplementary feather meal(FM) and its digest on the taurine content and performance of laying hens. Feeding trial was conducted with 810 78-wk-old ISA-Brown layers for 5wk. The experiment consisted of nine dietary treatments ； T1 ; control(basal diet), T2；Tl + feather meal(FM) 6 ％ diet, T3；T2 + pyridoxin(21 mg/kg) supplemented diet, T4； T1 + H$_2$O$_2$treated FM 6%, T5； T4 + pyridoxin(21 mg/kg) supplemented diet, T6； T1 + cystine(0.25 ％) supplemented diet, T7； T6 + pyridoxin(21 mg/kg) supplemented diet, T8； T1 + synthetic taurine supplemented(0.25％) diet, T9； T1 + synthetic taurine supplemented(0.5 ％) diet. Diets were formulated to be iso-caloric and to meet NRC(1994) requirements of essential nutriente. Birds in treatments T3 showed significantly higher(P＜0.01) egg production, feed intake, feed conversion ratio, egg weight, haugh unit and eggshell strength than those fed other treatments. Supplementation of FM. H$_2$O$_2$treated FM and cystine with or without pyridoxin did not significantly affected taurine content of egg yolk. Only synthetic taurine supplemented diets(T8 and T9) linearly increased(P＜0.01) taurine content of egg yolk.

6개의 화학제제를 육계의 깔짚에 첨가한 후 6주간의 사육기간 동안 육계의 생산성, 계사 내의 암모니아 발생량을 측정하여 6개의 화학제제를 대조구와 비교하였다. 본 실험은 A계사와 B계사 각각에 대조구(4케이지)와 시험구(4케이지)를 배치하였으며 대구대학교 동물사육실에서 실시하였다. 시험은 각 방에서 4반복으로 실시하였다. A계사는 화학제제 I (T$_1$)을 깔짚에 첨가하고 나머지는 대조구로 하였다. B계사에는 화학제제II(T$_2$)를 깔짚에 첨가하고 나머지는 대조구로 하였다. 대조구와 실험구는 철저히 막아서 공기가 서로 내통되지 않게 하였다. 화학제제 I (T$_1$)과 II(T$_2$)의 실험이 끝난 후 같은 방법으로 화학제제III(T3)과 IV(T4)도 실시하였으며 계속해서 화학제제V(T$_{5}$)와 Ⅵ(T$_{6}$)이 실시되었다. 총 시험기간은 2002년 10월 31일부터 익년 3월 22일까지 143일간 계속되었다. 6개의 화학제제를 각각 깔짚에 첨가하였을 때 대조구에 비교하여 육계의 생산성에는 아무런 차이가 없었다. 암모니아 가스 농도는 화학제제 I (T$_1$)과 II(T$_2$)의 경우 2주에서 6주까지 처리구와 대조구간의 차이를 나타내었다. 화학제제III(T$_3$)의 처리구는 5주 동안 암모니아 가스발생은 거의 없었으며 대조구와는 큰 차이를 나타냈다. 화학제제IV(T$_4$)와 V(T$_{5}$) 그리고 Ⅵ(T$_{6}$)에서도 처리구와 대조구간에 차이가 인정되었으나 처리IV(T$_4$)와 Ⅵ(T$_{6}$)의 경우는 처리구에서도 5주와 6주의 경우 암모니아 농도는 25 ppm이거나 그 이상을 유지하였다. 모든 처리구에서 계사내 암모니아 가스농도는 25 ppm보다 낮았으나 화학제제III(T$_3$)에서는 계사내의 암모니아 가스 발생량은 거의 0에 가까웠다. 결론적으로 6개의 처리들간의 비교는 할 수 없지만 화학제제III(T$_3$)의 경우에서 처리구는 암모니아 가스 발생량을 다른 처리구에 비교하여 가장 낮게 나타났다.

축산기술연구소에서 1995부터 7세대 동안의 재래닭 5계통 11,583수에 대한 자료를 이용하여 유전적 개량량을 추정한 결과 150일령 및 270일령 체중은 각각 -5.292 ∼ 3.682 및 -6.184 ∼ 4.591 g 범위였으며, 시산일령은 -0.399 ∼ -0.102일, 시산난중 및 270일령 난중은 각각 -0.026 ∼ -0.016 및 -0.039 ∼ 0.068 g, 270일령 산란수는 0.222 ∼ 0.587개의 범위로 추정되었다.

재래닭 5계통의 체중에 대한 유전력 추정치는 150일령에서 0.25∼0.61, 270일령에서 0.32∼0.59의 범위로 대체로 높은 추정치였으며, 150일령보다는 270일령 체중에서 계통별로 비교적 높은 유전력을 보였다. 산란능력에 대한 유전력 추정치는 시산일령에서 0.15∼0.31, 시산난중에서 0.06∼0.09, 270일령 난중에서 0.24∼0.41, 산란수에서는 0.09∼0.26의 범위로서 시산난중에서 매우 낮은 추정치를 보인 반면 시산일령과 산란수에서는 저도 및 중도의 유전력 추정치였으며, 270일령 난중에서는 중도의 유전력 추정치를 보였다.

본 연구는 proteomics의 방법을 이용하여 가금의 육질과 관련된 단백질을 찾고자 수행하였다. 인삼부산물 추출액을 급여한 실용 재래닭에서 육질과 관련된 것으로 추정되는 후보 단백질들이 선발되었으며, 이 결과는 가금의 육질을 향상시키는 단백질 Marker로서 이용될 수 있을 뿐만 아니라 현재까지 밝혀지지 않은 가금의 2D map을 만드는데 역시 중요하게 이용될 수 있다.

본 연구의 결과에서 악간부 형태 비교법이 비교적 단순한 방법으로서 빠른 시간내 많은 수의 십자매암수 구별을 할 수 있다는 장점이 있으나, 그 확률이 평균 암수비율과 비슷하여 이용성에 있어서는 추가적인 방법이 연구되어야할 것으로 사료된다. 다만 이 방법이 농가 관행 구별법보다 정확도가 약간 개선된 경향을 보였다는 것은 형태적으로 구별할 수 있는 가능성을 보여준 것으로 판단된다. 따라서 악간부 형태비교 외에 추가적인 형태적 차이를 비교 연구하여 적용하면 십자매 암수 구별에 정확도가 크게 개선될 것으로 판단된다.

본 연구결과에서 개발 가공사료급여 시험구와 관행사료 급여구의 산란율과 부화율에서 유의적인 차이를 보이지 않고 있는 점은 관상조류에 개발 가공사료의 이용이 가능한 것으로 판단되었다. 다만 이를 이용하기 위해서는 조류의 사료 섭취습성을 이용한 가공사료의 형태적 측면을 고려하여야 할 것으로 사료되며, 새로운 사료에 대한 적응 및 길들이기를 위해서는 추가적인 연구가 필요한 것으로 판단된다.

본 연구는 한국 재래닭에 대한 유전적 특성에 근거한 표지유전자 및 재래닭 특이유전자와 경제형질간의 연관성을 분석하고자 실시하였다. 연구의 수행을 위해 DNA 초위성체에 의한 경제형질 연관 QTL 지도를 작성하는 것을 목표로 하며, 실험재료로서는 현재 국내의 재래닭을 계통화하여 개량하고 있는 집단으로부터 QTL mapping을 위한 기준집단을 조성하여 이들로부터 경제형질을 조사하고 특정 경제형질 연관 QTL을 탐색하기 위한 연구 설계 및 기준집단을 조성하였다.

본 연구는 proteomics의 방법을 이용하여 가금의 면역시스템에 관련된 단백질을 찾고자 수행하였다. 면역활성 물질을 처리한 후 면역활성화시 발현되는 단백질을 찾아보았다. 이 결과는 가금의 면역과 관련된 단백질 마커의 이용뿐 아니라 현재까지 밝혀지지 않은 가금의 2D map을 만드는데 역시 중요하게 이용이 될 것이다.