• 한국산림과학회지
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• 제101권2호
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• pp.236-243
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• 2012

본 연구의 목적은 우리나라 특산식물이며, 희귀멸종위기식물인 산개나리의 유전자원 보존 및 복원을 위한 생육 환경 특성을 구명하기 위한 것으로, 서로 다른 광 조건을 가진 북한산 산개나리 개체군의 생장 및 생리적 특성을 조사 분석하였다. 산개나리 각 개체군의 광량은 전광의 10%에서 78%의 범위로 매우 다양하였다. 북한산 산개나리의 잎 길이, 잎 폭, 잎 면적 및 건중량은 광량이 높을수록 증가하였으며, 잎 건중량과 면적의 비도 광량이 높을수록 증가하였다. 산개나리 잎의 엽록소 a와 b의 함량과 카로테노이드 함량 모두 전광의 78% 광량을 가진 개체군에서 가장 높았으며, 총 엽록소 함량과 카로테노이드 함량의 비는 전광의 10% 광량을 가진 개체군에서 가장 높았다. 산개나리 개체군별 광합성 속도는 전광의 78% 광량을 가진 개체군이 전광의 10% 개체군보다 2배 이상 높았으며, 기공전도도, 증산속도, 암호흡 속도 및 순양자수율도 전광의 78% 광량을 가진 개체군에서 가장 높았다. 산개나리 잎에서 측정한 총 비구조 탄수화물 함량은 전광의 78% 광량을 가진 개체군에서 전광의 10% 광량을 가진 개체군보다 1.5배 이상 높았으며, 총 수용성 당 함량도 전광의 78% 광량을 가진 개체군에서 가장 높았다. 결론적으로 자생지에서 생장하는 산개나리의 생장과 생리적 특성은 광량과 정의 상관을 가지므로, 낮은 광량에서 자라는 산개나리 개체군의 생장과 생리적 특성을 개선하기 위해서는 광량이 우선적으로 고려되어야 한다.

• Nutrition Research and Practice
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• 제14권1호
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• pp.32-44
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• 2020

BACKGROUND/OBJECTIVE: We have previously designed the anti-cancer food scoring model (ACFS) 1.0, an evidence-based quantitative tool analyzing the anti-cancer or carcinogenic potential of diets. Analysis was performed using simple quantitative indexes divided into 6 categories (S, A, B, C, D, and E). In this study, we applied this scoring model to wider recipes and evaluated its nutritional relevance. MATERIALS/METHODS: National or known regional databases were searched for recipes from 6 categories: Korean out-dining, Korean home-dining, Western, Chinese, Mediterranean, and vegetarian. These recipes were scored using the ACFS formula and the nutrition profiles were analyzed. RESULTS: Eighty-eight international recipes were analyzed. All S-graded recipes were from vegetarian or Mediterranean categories. The median code values of each category were B (Korean home-dining), C (Korean out-dining), B (Chinese), A (Mediterranean), S (vegetarian), and D (Western). The following profiles were correlated (P < 0.05) with ACFS grades in the univariate trend analysis: total calories, total fat, animal fat, animal protein, total protein, vitamin D, riboflavin, niacin, vitamin B₁₂, pantothenic acid, sodium, animal iron, zinc, selenium, and cholesterol (negative trends), and carbohydrate rate, fiber, water-soluble fiber, vitamin K, vitamin C, and plant calcium (positive trends). Multivariate analysis revealed that animal fat, animal iron, and niacin (negative trends) and animal protein, fiber, and vitamin C (positive trends) were statistically significant. Pantothenic acid and sodium showed non-significant negative trends (P < 0.1), and vitamin B₁₂ showed a non-significant positive trend. CONCLUSION: This study provided a nutritional basis and extended the utility of ACFS, which is a bridgehead for future cancer-preventive clinical trials using ACFS.

• 한국토양비료학회지
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• 제41권1호
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• pp.44-49
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• 2008

유기농업에서 적절한 질소의 공급은 작물생육을 위하여 중요한 일이다. 본 실험은 고추생육초기에 작물생육, 질소이용 및 탄수화물 합성에 대한 녹비작물 시용효과를 알아보고자 수행하였다. 녹비시용 후 30일간 토양 무기태 질소함량을 조사한 결과, 녹비종류에 따라 시용 후 15~25일경에 녹비의 유기태질소는 무기태질소로 대부분 분해되었다. 토양 질산태질소 함량은 헤어리베치 처리구가 호밀 처리구에 비해 3배 가량 높았다. 이러한 질소공급량의 차이는 고추의 생육과 질소흡수량에 큰 영향을 미쳤는데, 정식 후 20일에 측정된 고추 건물생산량은 호밀처리구에 비해 헤어리베치처리구에서 2배 가량 많았으며, 질소 흡수량도 12% 가량 높았다. 생장지수를 고려할 때 호밀 처리구의 고추는 정식 후 20일 이후에 화학비료구 또는 헤어리베치 처리구에 준하는 수준에 도달하였다. 고추 잎과 뿌리의 탄수화물은 정식초기 질소흡수량의 부족으로 체내에 많이 축적되었으나 활착 이 후 질소흡수량의 증가는 탄수화물의 이용을 촉진하였다. 따라서 질소비료의 대체원으로 헤어리베치를 기비로서 이용할 경우 정상적인 작물생육을 기대할 수 있으나, 호밀은 느린 분해율로 인하여 작물의 초기생육에 효과적이지 못한 것으로 판단된다.

• 한국식품과학회지
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• 제29권5호
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• pp.869-875
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• 1997

본 연구에서는 국내산 화분의 가공 및 제품개발에 필요한 기본적인 자료를 제공하기 위하여 국내산 충매화분인 잡화분, 도토리화분, 다래화분, 풍매화분인 송화분과 제품개발시 소재로 이용될 수 있는 각 화분의 물 및 n-핵산 추출물에 대하여 일반성분, 무기질, 아미노산, 지방산, 유리당 조성 및 비타민 등의 성분 분석을 실시 하였다. 일반성분 분석 결과 단백질 함량이 $14.0{\sim}22.3%$로 상당히 높은 것으로 나타났으며, 송화분의 경우 조섬유가 37.5%로 특이하게 많이 함유되어 있었다. 또한 조섬유를 제외한 다른 성분들은 물과 n-핵산 추출시 원료화분으로부터 거의 대부분 추출되어 나오는 것으로 나타났다. 화분 물 추출물에 함유되어 있는 유리당은 주로 fructose, glucose 이었으며 소량의 maltose도 포함되어 있는 것으로 나타났으며, 고형분 100%에 대한 양으로 환산하면 잡화, 도토리, 송화분의 물 추출물 중 3가지 유리당의 총량이 차지하는 비율이 각각 73.6%, 85.4%, 47.7%로 나타나 물 추출물 중 상당부분이 유리당으로 구성되어 있음을 알 수 있었다. 잡화, 도토리, 송화분 모두에 K와 P가 가장 많이 함유되어 있고, Ca, Na, Mg, Fe, Zn등 여러 종류의 무기질이 골고루 함유되어 있다. 화분에 함유되어 있는 대부분의 무기질은 물 추출에 의해 거의 다 용출되었다. 화분에는 leucine, phenylalanine, methionine, lysine, valine, isoleucine, threonine 등의 필수아미노산들이 풍부하게 함유되어 있었다. 비타민 $B_2$는 화분과 화분의 물 추출물에서만 검출되었을 뿐 비타민 $B_1$이나 비타민 C는 검출되지 않았다. 화분에는 linoleic acid나 linolenic acid 같은 필수지방산이 많이 함유되어 있었으며, 송화분을 제외한 나머지 화분들은 전체 지방간 조성 중 불포화 지방산이 차지하는 비율이 모두 50% 이상인 것으로 나타났다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제6권1호
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• pp.45-51
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• 1993

With the purpose to utilize cage layer manure (CLM), whole crop corn forage was ensiled with 30% CLM (MS silage) and without CLM (CS silage). MS silage was significantly (p < 0.05) higher in pH value, total VFA, propionic and butyric acids, and the ratio of ammonia nitrogen to total nitrogen, but lower (p < 0.05) in lactic acid and water soluble carbohydrate (WSC) contents than CS silage. Digestibility was evaluated using Shiba strain Japanese goats. Urea was supplemented to CS silage at feeding to adjust nitrogen intake to MS silage (US silage). There were no differences in digestibilities of dry matter (DM) and energy among the three silages. However, US silage showed higher (p < 0.05) digestibility of crude protein, but digestibilities of NDF, ADF, hemicellulose and cellulose were higher (p < 0.05) in MS silage. Nitrogen retention was positive in US and MS silages, but it was negative in CS silage. Voluntary feed intake of goats was 11.02, 12.03 and 13.34 g of DM per metabolic body weight ($kg^{0.75}$) for 10 minutes, for CS, US and MS silages, respectively.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제61권2호
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• pp.98-108
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• 2019

Four Korean native steers ($511{\pm}17.2kg$; $2{\times}2$ replicated crossover design) fitted with duodenal cannulas were used to investigate the influence of oral administration of soluble whey protein (WP; 82.29% crude protein) on ruminal fermentation, gastrointestinal (GI) hormone secretion in the blood, pancreatic ${\alpha}$-amylase activity in the duodenum, and disappearance rate in each segment of the GI tract. Steers were orally fed the basal diet (control; TMR [total mixed ration] 9 kg/d) or the basal diet with enriched WP (400 g/d) for 14 days. The apparent crude protein disappearance rate in the rumen of the WP was higher than in control (p < 0.05). However, no difference between groups was observed in the apparent crude protein disappearance rate in the intestine and the apparent starch disappearance rates in the rumen, GI tract. The level of cholecystokinin, secretin, and ghrelin in serum and pancreatic ${\alpha}$-amylase activity in the duodenum of the WP also did not change. The changes in the level of blood urea nitrogen related to protein metabolism were higher in the WP than in the control (p < 0.05). However, the levels of total protein, lipid, carbohydrate and mineral metabolites did not change. Consequently, we suggest that the oral administration of WP in steers assisted in ruminal fermentation due to the population increase of microbes in the rumen but did not improve the starch digestion rate in the small intestine because GI hormone secretion in the blood and pancreatic ${\alpha}$-amylase activity did not change.

• 한국잠사곤충학회지
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• 제22권1호
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• pp.7-25
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• 1980

본 연구는 뽕나무 품종별 그리고 추기수확시기 및 방법에 따르는 내한성의 정도와 내한성에 영향을 미치는 지조의 함유성분량과의 관계를 조사하여, 다음과 같은 결과를 얻었다. 1. 뽕나무 품종별 내한성은 용천추우, 자천 강원 3호 및 시평이 가장 강하였고, 노상, 개양서반, 유전 및 구상28호가 중간정도이었으며, 일지뢰, 모상, 구상21호 및 수원상3호가 가장 약한 품종에 속하였다. 2. 추기수확시기 및 방법과 잔엽부위에 따른 동아 50％ 치사온도에 의한 내한성 검정결과는 포장에서의 선고장비율과 부의 상관관계(r=-0.5＊)를 나타내었다. 뽕나무의 내한성 증대작용은 9월초부터 9월말까지 계속되며, 9월 중순에 그 정도가 가장 커서 이때의 적엽은 내한성을 약화시켰으며, 특히 전적엽 및 수확 후 기부잔엽을 내한성을 크게 약화시키었다. 그러나 적심 처리를 하면 내한성을 약화를 줄일 수 있었다. 3. 품종별 지조의 성분함량과 내한성과의 관계를 보면 조단백질 및 수용성 단백질함량은 부의 상관관계(r=-0.70＊)이었으나, 이들에 대한 전탄수화물의 함량비에서는 정의 상관관계(각각 r=0.31 및 r=0.71＊)이었으며, 당 및 RNA 함량과도 높은 정의 상관관계(각각 r=0.67＊ 및 r=0.99＊＊)가 인정되었다. 그러나 건물률, 지방. 전탄수화물함량 및 DNA함량과는 무관하였다. 4. 뽕나무 지조에는 동기에 raffinose, lactose, sucrose, glucose, fructose. arabinose, xylose, ribose (추정) rhamnose등 9종의 당류가 동정되었다. 이들 당류는 내한성과 깊을 관련을 갖는데, 특히 당의 대부분을 차지하는 sucrose, glucose 및 fructose의 함량차가 크게 영향 하였다. 5. 추기수확시기에 따라서는 9월 12일 전적엽구의 지조내 RNA함량의 심한 감소를 제외하고는 고 시기가 늦어지는데 따라서 그 함량이 증가하였다. 수확방법에 따라서는 전반적으로 수확을 하게 되면 RNA함량이 감소되었으나 적심잔엽을 하면 그 감소를 줄일 수 있었다. 수확 후 잔엽부위별로 보면 중상부의 잔엽은 지조내 RNA함량을 증가시켰고, 상부의 말숙엽과 하부의 노령 옆을 잔엽하면 그 함량이 감소되었다. 수확방법에 따른 RNA함량과 내한성과는 꼭 일치하지는 않았으나, 정의 상관관계가 인정되었다.(r=0.51＊).

• 한국토양비료학회지
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• 제41권3호
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• pp.164-169
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• 2008

토양에 과잉으로 집적된 염류에 대한 작물의 양분과잉 흡수 피해 기작을 밝히고 그 피해를 경감할 수 있는 기술을 개발하고자 토마토 유묘에 염 스트레스를 유발하고 이때 식물체 생장반응 비교와 잎 중 질소와 당의 변화를 구명하고자 본 시험을 수행한 결과는 다음과 같다. 가. 염 스트레스에 의한 식물체의 생장특성은 생체중과 건물중의 감소와 엽면적이 작고, 지상부와 지하부의 건물중 비가 낮아져 지상부의 생장 저해가 뿌리보다 큰 것으로 보인다. 나. 염 스트레스를 받은 토마토 잎은 잎의 기공이 닫혀 있어 광합성능이 감소하였다. 다. EC $6dS\;m^{-1}$ 정도의 염 농도에서는 어린 토마토 잎 중 수용성당과 전분함량이 현저하게 감소하였다. 라. 염 스트레스를 받으면 토마토 잎 중 총 질소함량이 크게 낮아졌으며, $NO_3^-$ 농도는 낮아지는 반면 $NH_4^+$ 농도는 높아졌다.

• 한국수산과학회지
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• 제35권5호
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• pp.519-523
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• 2002

국내에서 양식되는 가시파래 (E. prolifera)의 효율적 이용과 새로운 기능성 식품소재로서 사용하기 위한 기초자료를 얻기 위해 가시파래의 수용성 다당을 추출 후 CPC와 음이온 교환수지로 분획하여 화학적 특성을 조사하였다. 가사파래를 열수로 3회 반복하여 추출하여 얻은 수용성 다당의 수율은 $23.7\%$였고 총당, 단백질, 황산기의 함량이 각각 $68.8\%$, $6.7\%$, $23.7\%$였다. 수용성 다당을 CPC처리하여 얻은 산성다당인 CPC-PS는 주 구성성분이 황산기, 우론산, rhamnose, xylose였으며 주요 구성당인 xylose : rhamnose : glucose의 몰비는 1 : 3.1 : 0.2 이었다. CPC-PS를 음이온 교환수지로 분획하였을 때 3개의 fraction (Fr-1, Fr-2, Fr-3)이 얻어졌으며 각 획분간의 화학적 조성상 큰 차이점 없었다. CPC-PS의 분자량은 620,000이었고, 이를 이온교환수지로 분획한 획분인 Fr-1은 710,000 ($84\%$), 90,000 ($14\%$), 70,000 ($2\%$), Fr-2는 510,000, Fr-3은 830,000 daltons으로 Fr-1을 제외한 나머지 획분은 단일피크로 대칭성을 나타내어 분자량이 균일함을 알 수 있었다. 그리고 이 획분들을 전기영동 하였을 때 Fr-1과 Fr-3은 단일 band를 나타내었다.

• 한국초지조사료학회지
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• 제11권4호
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• pp.203-208
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• 1991

본 연구는 하계기온 및 질소시용이 orchardgrass 그루터기의 저장탄수화물과 섬유소함양에 미치는 영향을 구명하기 위하여 냉해가 심했던 1980년과 하고현상이 심했던 1984년의 자료를 비교 검토할 목적으로 수행되었는데 orchardgrass 그루터기에 있어서 탄수화물함양과 NDF, ADF 및 hemicellulose의 함양을 대상으로 비교분석하였다. 1. Orchardgrass 그루터 기의 수용성탄수화물함량은 서늘한 계절에 축적되었고 고온기간에 감소하였다. 그리고 생육을 개시한후 신엽발생시 감소한 다음 생육이 진전됨에 따라 증가하였다. 2. 여름철 orchardgrass 그루터기의 저장탄수화물함양은 냉해가 심했던 년도가 하고가 심했던 년도의 두배정도 높았고, 저장속도가 더 빠르게 나타났다. 그리고 저장탄수화물함양은 질소시용에 의하여 낮은 경향을 나타냈으나 유의차는 없었다(p<. 05). 3, 여름철 orchardgrass 그루터기의 DNF, ADF 및 hemicellulose함양은 냉해가 심했던 년도와 하고가 심했던 년도간에 큰 차이가 없었다. 그러고 질소시비수준에 의해서도 차이가 나타나지 않았다. 4. 여름철 시비수준별 orchardgrass 그루터기의 탄수화물함양과 NDF, ADF 및 hemicellulose함양과의 상관관계는 냉해가 심했던 년도에는 모두 부의 상관관계 경향을 나타났으나 하고가 심했던 년도에는 일관성이 없었다.