• 한국어병학회지
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• 제19권3호
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• pp.267-276
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• 2006

제주도내 양식넙치 병어에서 분리된 연쇄상구균 75균주의 항균제에 대한 감수성 경향 및 내성균 출현빈도를 조사하고 다재내성 균주로부터 전이성 R plasmid를 검출하였다. 넙치 병어에서 분리된 모든 연쇄상구균은 flumequine (AR)과 oxolinic acid (OA)에 대하여 저항성이었으며, 그 중 30균주 (41%)는 ampicillin (ABPC), doxycycline (DOXY), erythromycin (EM), norfloxacine (NFLX), oxyteracycline (OTC)의 약제에 대하여 다양한 조합으로 동시내성을 나타내었다. AR과 OA를 포함하여 4～6약제에 대하여 다재내성을 보인 균주는 26주였다. 연쇄상구균의 다재내성 전이에 관여하는 R plasmid인 pST9와 DNA구조가 유사한 plasmid의 분포를 알아보기 위하여 60 분리 균주에 대한 colony 혼성화를 실시하였다. 그 결과 13 분리균에서 혼성화 양성반응이 나타났으며 생사료의 원료로 사용되는 양치와 고등어에서도 양성반응이 나타남으로써 동일 DNA구조의 plasmid가 분포함을 시사하였다. 혼성화 양성반응을 보인 13균주로부터 전이성 R plasmid를 검출하기 위하여 conjugation을 실시하였다. OTC, DOXY, EM에 대한 항균제 내성 marker인 Otc, Doxy, Em은 R plasmid에 의하여 수용균인 Streptococcus sp.로 전이가 이루어졌다. 또한 이들 전이성 R plasmid를 보유하고 있는 연쇄상구균들이 동일 분류군에 속하는지를 알아보기 위하여 RAPD pattern을 분석하였다. 내성균주들의 RAPD pattern은 모두 유사하였으며, Streptococcus iniae type의 RAPD pattern (Kim and Kim, 2003)은 나타나지 않았다. 그러므로 pST9와 동일 DNA 구조의 R plasmid는 S. iniae에서의 출현빈도가 매우 낮을 것으로 예상되었다.

• 농촌의학ㆍ지역보건
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• 제34권1호
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• pp.135-142
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• 2009

섬진강 유역 일개 군지역에서 1999년부터 2005년까지 간흡충 관리사업 결과 간흡충 감염률과 감염관련요인의 변화를 알아보기 위해 체계적 확률표본추출한 8개 마을주민 699명 중 416명에 대해 간흡충 충란검사를 위해 대변검사와 관련요인들의 특성을 파악하기 위해 설문조사를 하였으며, 1999년의 선행 연구와 비교하여 다음과 같은 성적을 얻었다 1. 간흡충 감염률은 1999년의 19.0%에서 2005년 11.3%로 유의하게 감소하였다 (P(Z)=0.000). 2. 간흡충 감염과 관련된 요인별 감염률은 남자와, 44세 이상자, 강변지역 거주자, 음주자 및 흡연자에서 유의하게 감소하였고, 그 결과로써 1999년에 성별, 연령별, 지역별, 생식습관, 음주여부와 같은 요인에 따라 감염률이 통계적으로 유의한 차이를 보였으나, 2005년에는 그러한 차이를 보이지 않았다. 3. 이전 간흡충 검사여부와 검사결과, 치료후 재섭취 여부에 관계없이 감염률이 유의하게 감소하였다. 4. 간흡충에 대한 인식 항목에서 간흡충증을 ‘잘안다’거나 ‘들어본적 있음’군에서 유의하게 감소하였고, 건강행위 실천여부에 에서는 안 한다고 하는 군에서 감염률이 유의하게 감소하였다. 결론적으로 간흡충 감염률은 5년 전에 비해 크게 감소하였다. 그 원인으로서는 지속적인 보건사업과 민물고기 생식률이 감소하고, 민물고기의 수나 종류가 감소하는 등 환경적인 변화가 작용한 것으로 보인다. 그러나 아직도 전국평균에 비하면 많이 높아서 간흡충 관리사업을 더욱 강화해야 할 것으로 생각된다. 또한 지속적인 간흡층관리사업의 결과, 감염 관련 요인으로 파악되었던 성별, 연령, 지역, 생식습관, 음주여부와 상관 없이 감염률이 감소되는 것으로 밝혀져 이와 같은 특성에 관계없이 전체 주민을 대상으로 간흡충 관리 사업이 확대되어야 할 것으로 사료된다.

• 대한지역사회영양학회지
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• 제16권4호
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• pp.466-472
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• 2011

Hazardous chemicals, such as polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), volatile organic compounds (VOCs) and heavy metals, are known as being harmful to human health were included in oils released by the Herbei Spirit Oil Spill accident in December 2007. To investigate changes of eating habits by the exposure to harmful substances, we conducted 5 focus group interviews for residents at Taean coast areas, who had experienced the oil spill accident. Participants included 46 women (mean age: $57.2{\pm}10.9$) who were mainly responsible for preparing family meals. Focus group discussions were audio-taped, transcribed and categorized by themes. Participants expressed more frequent illness symptoms such as dizziness, vomiting, visual loss, and skin diseases after the accident. They mentioned that their worries about economic hardship and worsened health status since the accident induced mental problems, such as depression about their children. Regarding eating habits, participants reported less intakes of fishes and meats and relatively more intakes of vegetables and kimchi due to the lack of household incomes after the accident. Although the participants had been used to collecting or catching fish or shellfish for their consumption previously, they mainly purchased these foods from local markets after the accident. Changes of eating habits induced by the accident included drinking boiled water and having steamed or fried seafood rather than raw seafood. Changes of food intakes occurred less frequently in older adults due to their longterm fixed eating habits, although they felt uncomfortable for having raw fish. The findings of this study clearly present that the exposure of hazardous substances by the oil spill accident had a significant impact on changes in eating habits besides economic, physical, and mental problems among the residents in Taean. Continuous health and nutrition monitoring and support are needed.

• 한국식품영양학회지
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• 제11권2호
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• pp.249-255
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• 1998

경북 동해안 일대의 전통 향토식품인 꽁치 과메기의 건조방법을 자연건조와 인공건조로 달리하여 각각 15일 건조기간 중의 핵산 관련물질, 아미노산 함량의 변화를 조사하였다. 핵산 관련 물질은 건조기간 중 ADP, AMP 함량은 서서히 감소한 반면 IMP함량은 증가하여 IMP 축적현상을 보였으며 건조기간 중 inosine과 hypoxanthine의 함량이 증가하였다. K value의 변화는 건조과정 중 점차 증가하여 건조 중 핵산 물질의 분해가 진행됨에 따라 신선도는 떨어지는 것으로 나타났고 핵산 물질의 변화에 의한 신선도 측면에서 인공건조가 자연건조보다 유리한 것으로 나타났다. (특히 IMP 등의 조합에 의한 맛의 상승작용으로 과메기 특유의 맛을 내는 것으로 사료된다.) 총 유리아미노산 함량은 2.98이었으며 glutamic acid, aspartic acid, histidine의 함량이 전체 유리아미노산의 함량이 34% 이상 차지하였다. 자연 및 인공건조동안 총 유리아미노산 함량은 서서히 증가하였으며 glutamic acid, histidine은 건조 3일째 이후부터 9일째까지 급속히 감소하였고 자연건조보다 인공건조의 감소가 더 크다. 자연 및 인공건조 중 lysine 함량은 점차 증가하였으며 threonine은 거의 변화가 없었다.

• 한국식품조리과학회지
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• 제15권5호
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• pp.512-523
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• 1999

한국인의 전통적, 특징적인 생선섭취 형태는 생선을 건조하여 조리하고 섭취하는 방법이다. 이에 본 연구는 실험재료로는 남해안 지방의 대표적인 건조생선인 양태로 하였으며, 염건양태를 각각 찌기, 삶기, 굽기의 세가지 형태로 가열조리를 한 후 시료로 사용하였다. 염건양태를 알맞은 염도로 먹을 수 있다고 판단되는 2, 4, 6(%)의 염용액에 2시간 담근 후 건조하여 그 각각의 양태를 찌기, 삶기, 굽기의 3가지 종류의 가열조리를 하되 조리시간을 5, 10, 15(분)으로 나누어 실시하여 검사시료로 사용하였으며, 사용한 관능검사 방법은 항목척도식 묘사분석과 반응표면 분석법이며, 관능검사 결과는 SAS program을 이용하여 분석하였다. 1, 찌기조리의 기호도에 있어서는 조리조건이 6% 염농도에 절여 말리고 5분간 찐 염건양태에 대한 선호도가 가장 높았으며, 그 다음으로는 염농도 6%와 10분 조리, 2% 5분 조리, 2% 10분 조리, 4% 10분 조리의 순으로 선호도가 높았다. 2. 삶기조리의 기호도에 있어서는 조리조건이 염농도 6% 조리시간 10분간 삶은 염건양태에 대한 선호도가 가장 높았으며 그 다음이 6% 15분, 2% 5분, 2% 10분 조리의 순으로 나타났다. 3. 굽기조리의 기호도에 있어서는 염농도 6% 조리시간 10분간 구운 염건양태에 대한 선호도가 가장 높았으며, 그 다음으로는 2% 5분 조리, 2% 15분 조리, 2% 10분 조리의 순으로 선호도가 높았다 4. 외관의 항목중 갈색정도와 익은정도는 굽기군이 선호도가 유의적으로 높았으며, 냄새의 항목에 있어서 구수한 냄새가 굽기군이 가장 선호도가 높은 반면, 비린내에서는 점수가 가장 낮아 바람직한 조리군으로 나타났다. 풍미의 항목에서 굽기군은 구수한 맛에 있어서는 선호도가 높고, 비린맛에서는 점수가 낮았으며, 조직감에 있어서도 굽기군이 쫄깃함의 선호도가 가장 높았다. 그러므로 3가지 조리방법중 염건양태의 표준조리법은 찌기조리에는 염분 6%에서 5분간, 삶기조리에는 염분 6%에서 10분간, 굽기조리에는 염분 6%에서 10분간 조리하는 것이 바람직한 것으로 나타났다.

• Parasites, Hosts and Diseases
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• 제25권1호
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• pp.59-68
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• 1987

An epidemiological survey on Metagonimus yokogawai infection was performed in the eastern coast area of Kangwon province. Formalin-ether concentration technique and Stoll's dilution egg counting method were employed to figure out the prevalence and intensity of M. yokogawai infection and eating habits of inhabitants with raw freshwater fish. The results are summarized as follows: 1. The prevalence rate of M. yokogawai infection was 6.6% among a total of 2, 357 examinees; 8.6% (115 out of 1, 345) in male and 4.0% (40 out of 1, 012) in female. 2. The prevalence rates were different by the streams where the examinees were residing: 17.8% along the area of Ohsip-cheon (stream), 11.8% along Maeup-cheon, 1.7% along Hwasang-cheon, 1.3% along Yeongok-cheon, 0.9% along Namdae-cheon, 0.9% along Sa-cheon and 0% in the other streams (Yongchon-cheon, Kangnung Namdae-cheon and Jusoo.cheon) in decreasing order. 3. By social strata, the positive rate was 8.0% (122 out of 1, 521) in general inhabitants and 3.9% (33 out of 836) in school children. 4. By the intensity of infection by means of EPG counts in feces; the light infection (less than 400/EPG) was 74.1%, moderate infection (401-1, 000/EPG) 17.3% and heavy infection (more than 1, 001/EPG) 8.6%. 5. Twelves out of 50 sweetfish (Plecoglossus altivelis) (24%) caught from the streams in eastern coast of Kangwon-Do were infected with metacercariae of M. yokogawai, and the number of larvae detected were 70.7 per 6sh in average. The metacercarial infection rates in fish were also different by the streams; 100% in Ohsip-cheon of Samcheok-Gun, 14.3% in Sa-cheon, 16.7% in Yeongokcheon of Myeongju-Gun and 0% in Namdae-cheon of Yangyang-Gun, respectively. 6. Six hundred ninety live (695) out of 1, 396 inhabitants and school children (49.8%) were experienced in eating raw freshwater fishes (Plecoglossus altivezis, Triboledon hakonensis, Coreoperca sp., Morose sp., Carassius sp. & Cyprinus sp. and Zacco platypus). The data were assayed with the questionnaire collected from the examinees. In summarizing the above results, it is known that the Ohsip-cheon area of Samcheok-Gun is highly infected region, and the other areas of Kangnung Namdae-cheon, Yeongok-cheon and Yangyang Namdae-cheon are very lowly infected or non-infected regions for M yokogawai infection.

• 헤리티지:역사와 과학
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• 제54권1호
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• pp.4-17
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• 2021

본 연구는 창녕 교동과 송현동 고분 15호분에서 출토된 마구류인 입주부운주와 행엽 18건 19점을 분석하였다. 입주부운주와 행엽은 마구 장신구로 실용성보다는 신분 과시의 목적으로 사용되었는데 가야문화권 내 모든 고분에서 출토되고 있으므로 각 문화권 제작 기법 및 원료 산지를 비교할 수 있는 유물로 생각된다. 본 연구에서는 입주부운주와 행엽의 부위에 따른 제작 기법 및 원료 산지를 확인하여 5~6세기로 추정되는 비화가야의 금제 유물 제작 기술에 대해 연구하고자 하였다. 연구 결과 입주부운주는 순구리로 제작되었으며, 표면에 금(Au)·은(Ag)·수은(Hg) 등이 함께 검출되어 수은 아말감법으로 도금하였음이 확인된다. 어린문, 편원어미형 행엽의 분석 결과 바탕층(철)-중간층(구리)-도금층(금·은)이 확인되며, 구리(Cu)와 표면 금(Au)·은(Ag) 도금층은 수은 아말감법으로 도금한 철지금동판장 기법으로 확인된다. 심엽형 행엽은 바탕 금속에서는 철(Fe), 표면층에서는 은(Ag)이 주성분으로 검출되는 것으로 보아 철지은장 기법으로 제작되었으며, 바탕 금속과 도금층은 원두정을 이용해 고정한 것으로 판단된다. 창녕에서 출토된 마구류 19점의 원료 산지는 한반도 납동위원소비 분포도와 마부치히사오(馬淵久夫), 중국 납동위원소비 데이터를 통해 확인한 결과 보요(2점) 및 어린문 행엽(1점)은 한반도 남부 태백산분지의 구리 광석을 사용하였으며, 나머지 16점은 중국의 구리 광석을 원료로 사용한 것으로 추정된다.

• 한국산업융합학회 논문집
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• 제5권1호
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• pp.75-80
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• 2002

In this study, the initial number of bacteria before ozone sterilizing shows 290 per $1m{\ell}$ in RUN 1 and RUN 2 equally, but the removal rate shows more than 50% in RUN 1, and 100% in RUN 2 respectively when ozone injection amount is $0.28mg/{\ell}$. It is regarded as a satisfactory result that E-coli concentration without ozone contact is 890, rapid removal effect of E-coli is observed in $0.28mg/{\ell}$ of ozone, and E-coli is removed perfectly in $0.84mg/{\ell}$ of ozone. It is thought that an excellent efficiency is obtained for vibrio alginolyticus because the initial number of bacteria before ozone contact is positive, but it is altered to negative after ozone contact. CODcr shows the tendency which is somewhat reduced as the ozone injection is increased, but the general effect is appeared not so much, and it is thought that the tendency is caused by the reason that sea water contains much salt which is estimated as a component of CODcr, therefore it is regarded that ozone contact has not an important effect on salinity. It is thought that the frequency of changing salt water in the fish preserve of a sliced raw fish restaurant can be reduced to under the standard because NTU of 7 days after sea water injection is 0.70 in the experiment of turbidity, hut more than 50% of turbidity removal efficiency is appeared at $0.28mg/{\ell}$ of ozone injection, and it shows 70% at $0.84mg/{\ell}$ of ozone injection in RUN 1 and RUN 2 commonly.

• Journal of Preventive Medicine and Public Health
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• 제47권1호
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• pp.18-26
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• 2014

The purpose of this study was to establish food ingestion factors needed to assess exposure to contaminants through food ingestion. The study reclassified the raw data of the Korean National Health and Nutrition Examination Survey in 2001 into 12 subcategories including grain products, meat products, fish and shellfish, and vegetables for international comparability of exposure evaluation. The criteria for food intake calculation were unified according to the characteristics of food groups, and recommended values for food ingestion factors were calculated through moisture correction and recategorization of cooked, processed, and mixed foods for each group. The average intake rate for grain and grain products was 6.25 g/kg-d per capita and the men's intake rate was approximately 8% higher than that of the women. The average intake rate of meat and meat products was 1.62 g/kg-d per capita and the men's intake rate was 30% higher than that of the women, on average. The average intake rate of fish and shellfish was 1.53 g/kg-d per capita, and the age groups of 1 to 2 and 3 to 6 recorded higher capita intake rates than other age groups, 2.62 g/kg-d and 2.25 g/kg-d, respectively. The average intake rate of vegetables was 6.47 g/kg-d per capita, with the age group of 1 to 2 recording the highest per capita intake rate of 9.79 g/kg-d and that of 13 to 19 recording the lowest mean. The study also offers recommended values for food ingestion factors of other food groups by gender, age, and region. The food ingestion exposure factors will need future updates in consideration of ongoing changes in food consumption behavior.

• 한국수산과학회지
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• 제19권2호
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• pp.141-146
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• 1986

엑스성분에 대하여 비교적 알려진 것이 적은 담수어 중 가물치를 시료로 하여 가열 시간별로 육액스분중의 아미노산 및 그 관련화합물의 함량변화를 분석 검토하였다. 가물치의 생육중에는 glycine, taurine, glutamic acid, histidine이 특히 많은 함량을 보였고, 요소가 많이 함유되어 있는 것도 특기할 점이었다. 전술한 4 가지 성분이 전체아미노산 및 그 관련화합물중 약$53\%$를 차지하였다. 가열시간에 따른 전질소엑스분의 양적 변화를 측정한 결과, 대체로 가열 120분까지는 대폭 증가하였으나 그 이후부터는 감소하는 관계를 보였다. 120분간의 가열에서 특히 현저한 증가를 보인 성분은 요소를 비롯하여 taurine, glycine, alanine, hydroxyproline, ${\beta}$-aminoisobutyric acid 등이었다. 엑스분을 가수분해한 결과, 일부의 성분은 증가하였으며, ethanolamine, lysine, 1-methylhistidine, phenylalanine, glutamic acid, taurine 등은 현저한 증가경향을 보였다.