• 한국식품과학회지
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• 제32권2호
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• pp.317-322
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• 2000

전통 유과의 저장성을 증진하기 위한 시도의 일환으로써 Al증착필름 질소치환포장(AN포장군), PE필름 함기포장(PE포장군) 및 ${\gamma}-oryzanol$첨가 질소치환포장(ANA포장군)을 적용하여 $60^{\circ}C$에 20일 동안 저장하면서 유과의 품질 변화를 살펴보았다. 과산화물가, 산가 및 공액이중결합지방산 함량의 경우, PE포장군과 AN포장군은 저장일수가 늘어남에 따라 점차 증가하였고, 세 포장군 가운데 ANA포장군이 가장 낮은 값을 나타내었다. 반면, hexanal 함량은 AN포장군이 PE포장군보다 높았고, 색도에 있어서도 AN포장군이 PE포장군보다 황색도, 적색도가 더 높았다. 유과의 색도 결과와 관련이 있는 것으로 보이는 저장 중 수분함량은 AN포장군이 PE포장군보다 약 3배 정도 높았다. 유과의 질소치환포장시 완전탈기할 경우 제품의 변형 또는 파손이 일어났고 형태를 유지할 경우 잔존 산소량이 높게 나타났으며, 저장기간이 늘어남에 따라 포장지내 잔존 산소량이 증가하였다. 따라서 유과의 경우 질소치환포장의 적용은 완전 탈기가 어려워 일반 유탕스낵에 비해 효과가 낮으며, 유과의 저장성 증진을 위해서는 항산화제를 병용하는 것이 바람직할 것으로 사료된다.

• Journal of Biosystems Engineering
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• 제42권1호
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• pp.62-68
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• 2017

Purpose: The storage life of pearl millet-based, deep fried, ready-to-eat snacks, packaged in aluminum-laminated polyethylene having a thickness of $50{\mu}m$ (with and without nitrogen) was evaluated under storage conditions of $38{\pm}2^{\circ}C$ and 90% RH. Methods: The moisture content, free fatty acids (FFA), peroxide value, and crispness of the snack were evaluated throughout the storage period. The moisture content, FFA, and peroxide value increased with an increase in storage period, but the increase was less in packages flushed with nitrogen gas. The crispness decreased with an increase in the storage period, for snacks both with and without nitrogen packages. However, the decrease was less in nitrogen-flushed packages. FFA and peroxide values were strongly correlated with the moisture content of the snack. The storage life of the snack was found to be 60 and 45 days in packages with and without nitrogen respectively. Conclusions: The snack's predicted storage life, for snacks with and without nitrogen packages, was determined as 294 and 254 days respectively.

• 한국미생물생명공학회:학술대회논문집
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• 한국미생물생명공학회 2000년도 Proceedings of 2000 KSAM International Symposium and Spring Meeting
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• pp.36-39
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• 2000

• 한국식품과학회지
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• 제32권6호
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• pp.1271-1277
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• 2000

토마토, 사과, 당근, 아욱, 돌미나리+솔잎, 신선초, 대추, 레몬의 착즙액을 3 : 3 : 3 : 1/2 : 1/2 : 1/2 : 1/2 : 1/5의 비율로 혼합하여 착즙 혼합액을 $96^{\circ}C$에서 15초간 가열살균하거나 한외여과 또는 한외여과액에 $121^{\circ}C$에서 15분간 가열한 한외여과 잔사를 혼합하였다. 각 시료는 병에 담아 밀봉하거나 살균된 film에 담아 질소가스로 충진포장 후 $4^{\circ}$와 $20^{\circ}C$에서 8주간 저장하였다. 제균처리한 주스의 pH는 $4.07{\sim}4.10$, 적정산도는 $66.35{\sim}84.08$, 가용성 고형분은 $7{\sim}9^{\circ}Brix$, 환원당은 $5.42{\sim}6.97%$로 glucose는 $1.96{\sim}2.30%$, fructose는 $3.45{\sim}4.14%$으로 저장기간동안 변화가 없었다. Peroxidase 활성과 미생물은 열처리와 한외여과에 의해 저해되었다. 색도는 한외여과구의 강우 황색을 띄었고, 그외 다른구는 주황색을 나타내었다. 혼합과채주스의 저장 중에 야기되는 갈변현상은 비타민 C의 산화와 그밖의 비효소적 갈변반응에 의해 야기된 것으로 비타민 C의 파괴와 갈변현상은 용기 중의 산소를 질소가스로 치환, 포장하여 저장함으로 줄일 수 있었다.

• Applied Microscopy
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• 제50권
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• pp.7.1-7.10
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• 2020

Tantalum nitride (TaN_x) thin films were grown utilizing an inductively coupled plasma (ICP) assisted direct current (DC) sputtering, and 20-100% improved microhardness values were obtained. The detailed microstructural changes of the TaN_x films were characterized utilizing transmission electron microscopy (TEM), as a function of nitrogen gas fraction and ICP power. As nitrogen gas fraction increases from 0.05 to 0.15, the TaN_x phase evolves from body-centered-cubic (b.c.c.) TaN_0.1, to face-centered-cubic (f.c.c.) δ-TaN, to hexagonal-close-packing (h.c.p.) ε-TaN phase. By increasing ICP power from 100 W to 400 W, the f.c.c. δ- TaN phase becomes the main phase in all nitrogen fractions investigated. The higher ICP power enhances the mobility of Ta and N ions, which stabilizes the δ-TaN phase like a high-temperature regime and removes the micro-voids between the columnar grains in the TaN_x film. The dense δ-TaN structure with reduced columnar grains and micro-voids increases the strength of the TaN_x film.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제16권3호
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• pp.414-422
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• 2006

Before applying PVA bio-beads to practical biological treatment of nitrate-containing wastewater, their characteristics were examined. PVA bio-beads could steadily produce nitrogen gas from nitrate for 28 batches with 0.04 ml/l/h of the maximum gas production rate; however, the maximum gas production rate dropped remarkably thereafter with apparent deformation of beads. Addition of 2.2% solution containing 1% casamino acid, 1% yeast extract, 0.1% mineral solution, and 0.1% vitamin solution to the culture medium resulted in not only recovery of activity of deactivated beads, but also a higher rate of gas production. Calculation of economic benefit for the use of bio-beads in a long-run operation indicated that reactivation of bio-beads by chemicals had economical advantages over packing new bio-beads in the system. The continuously stirred bioreactor exhibited a satisfactory performance at HRT of 20.0 h. With a 9.5 mg $NO_{3}^{-}N/l/h$ nitrate removal rate, nitrate could completely be removed without nitrite accumulation. The use of PVA bio-beads in nitrate removal appears very promising.

• 한국생물공학회:학술대회논문집
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• 한국생물공학회 2000년도 춘계학술발표대회
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• pp.394-397
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• 2000

Styrene을 제거하기 위한 biofilter가 연구되었다. 운전 초기에 활성슬러지를 접종함으로써 start-up 기간을 24시간으로 줄일 수 있었다. 운전중 질소원 고갈 현상이 발생하였고 첨가된 ammonium sulfate양에 따라 제거된 styrene의 양을 정량적으로 구하여 이것을 biofilter의 장기운전에 이용할 수 있었다. Styrene의 maximum elimination $capacity(EC_{max})$와 critical elimination $capacity(EC_{cr})$는 각각 4.8kg $C\;/m^3{cdot}day$, 1.248kg $C\;/m^3{cdot}day$이었으며 styrene 농도 400ppmv까지를 분해하는데 EBRT 1min으로 제거율 95% 이상을 달성할 수 있었다.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제1권2호
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• pp.81-86
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• 1994

This study examined the quality change of red peppers during storage at various temperatures and humidities. It was observed that red peppers showed mold at aw 0.75(>25% water content), discoloration at aw 0.33(<10%) and browning at aw 0.75(>19%). The most ideal condition of the storage for red peppers was a 13∼15% water content and 60${\pm}$5% RH. The storage life for whole red peppers were 2.0 months at 40$^{\circ}C$, 13.6 months at 25$^{\circ}C$, 27.3 months at 15$^{\circ}C$, 30.0 months at 10$^{\circ}C$, and 65.0 months at -3$^{\circ}C$. During any storage period above, level of capsanthin, browning and capsaicin were changed for whole peppers. Browning appeared to be a crucial factor for marketable quality of stored red peppers. It was found that the level of capsaicin & capsanthin have a miner relationship with marketable quality for consumer. Storing red peppers in nitrogen and vacuum atmosphere packing condition was found to be better than storing them in air at various temperatures in terms of storage life and quality maintenance. The nitrogen gas packaged red peppers kept longer shelf life and better quality compared with vacuum packaging.

• 한국전기전자재료학회논문지
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• 제22권12호
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• pp.1028-1032
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• 2009

In this study, the influences of silicon-based gas barrier films fabricated by using a facing target sputtering(FTS) system on the gas permeability for flexible displays have been investigated. Under these optimum conditions on the $SiO_x$ film with oxygen concentration($O_2/Ar+O_2$) of 3.3% and the $SiO_xN_y$ film with nitrogen concentration($N_2/Ar+O_2+N_2$) of 30% deposited by the FTS system, it was found that the films were grown about 4 times higher deposition rate than that of the conventional sputtering system and showed high transmittance about 85% in the visible light range. Particularly, the polyethylene naphthalate(PEN) substrates with the $SiO_x$ and/or $SiO_xN_y$ films showed the enhanced properties of decreased water vapor transmission rate (WVTR) over $10^{-1}\;g/m^2{\cdot}day$ compared with the PEN substrate without any gas barrier films, which was due to high packing density in the Si-based films with high plasma density by FTS process and/or the denser chemical structure of Si-N bond in the $SiO_xN_y$ film.

• 멤브레인
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• 제30권6호
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• pp.450-459
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• 2020

분리막 기반 공정은 기존 공정에 비해 에너지 소비 및 환경 영향을 감소시킬 수 있는 잠재력을 갖고 있다. 분리막 공정의 성능은 분리막의 투과 특성과 직결되기 때문에, 선택도와 투과도가 우수한 새로운 분리막 소재를 개발하기 위해 많은 연구가 진행되어 왔다. 본 연구에서는 기체 투과선택성 향상을 위해 부피가 큰 에틸 치환기를 포함하는 diamine 단량체인 4,4'-methylenebis(2,6-diethylaniline) (MDEA)을 도입한 폴리이미드를 합성한 후 그 특성을 관찰하고 기체 투과 특성을 조사하였다. 이미드링 질소의 오쏘에 위치한 에틸기는 고분자 사슬의 패킹을 방해하고 사슬 강성과 고분자 사슬 간 거리를 증가시켰다. MDEA 기반 폴리이미드 분리막의 기체 투과 특성을 조사한 결과, 프로필렌/프로판 선택도 14.5와 프로필렌 투과도 7.0 barrer의 결과를 얻었다. 부피가 큰 치환기로 인해 기체 확산 길이가 증가하여 기체 투과 선택성이 높아졌음을 확인하였다. 혼합 기체 투과 결과 또한 MDEA 기반 폴리이미드 분리막이 실제 혼합 기체 공정에서 높은 선택도를 달성할 수 있다는 것을 보여준다. 이러한 MDEA 기반 폴리이미드는 우수한 투과도 및 선택도로 경제적인 프로필렌 분리의 가능성을 크게 높일 수 있다.