• Food Science and Biotechnology
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• 제17권2호
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• pp.430-433
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• 2008

A high performance liquid chromatography (HPLC) method has been successfully developed to identify and quantify major ginsenosides in Korean ginseng seeds and roots. Using gradient elution of acetonitrile and water without buffer, the 6 major ginsenosides ($Rb_1,\;Rb_2$, Rc, Rd, Re, and $Rg_1$) were identified. Compared with ginseng roots, the amount of ginsenoside Re and Rd in ginseng seeds were significantly higher than those in ginseng roots (p<0.05). In ginseng seeds, the content of protopanaxtriol (PPT) was higher than that of protopanaxdiol (PPD) and the ratio of PPT and PPD was approximately 2.2 : 1. However, the content of PPT was lower than that of PPD in ginseng roots. It should be mentioned that both content of PPT and PPD in ginseng seeds were much higher than those in ginseng roots.

• Journal of Ginseng Research
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• 제32권1호
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• pp.57-61
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• 2008

Ginseng (the root of Panax ginseng CA Meyer, family Araliacease), which is used in Korea, China and Japan as a herbal medicine, was fermented with Ganoderma lucidum (GL) and their antiallergic effects were investigated. Of GLs used for fermentation, KCTC 6283 potently produced ginsenoside Rh2, followed by KFRI M101. KCTC 6532, and ginsenoside Rd, followed by KFRI M101. Oral administration of these fermented ginseng extracts inhibited allergic reactions, passive cutaneous anaphylaxis reaction induced by IgE and scratching behaviors induced by compound 48/80. Of them, the ginseng extract fermented by KCTC 6532 and KFRI M101 potently inhibited allergic reactions compared to that fermented by KCTC 6283. These findings suggest that the fermentation of ginseng with GL can increase its antiallergic activity and the increment of its antiallergic effect may be due to the biotransformation of ginseng saponins to ginsenosides Rd and Rh2.

• 고려인삼학회:학술대회논문집
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• 고려인삼학회 1984년도 학술대회지
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• pp.57-62
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• 1984

4년근 미국 인삼을 재료로 미국 North Carolina 소재 인삼포에서 대조군과 부초처리군으로 나누어 재배 시험을 수행하였다. 토양 산도(pH 4.4, 5.5, 6.5) 토양 인산(19, 89.232 ppm) 및 부초처리 (밀짚, 솔잎, 포프라나무 껍질 소나무 껍질 등을 상면에 피복) 재배가 개별 진세노사이드 함량에 미치는 영향을 조사했다. 각 시험구에서 재배한 인삼옆과 인삼근 조직을 H-PLC를 이용하여 5가지 진세노사이드($Rg_{1}$, Rd. Re, $Rb_{2},\;A_{1}$) 함량을 분석하였다. 각 피복재료중에서 떡갈나무 껍질로 피복 재배한 시험구가 인삼 생육 및 진세노사이드 함량이 전반적으로 좋은 경향을 보였다.

• Applied Biological Chemistry
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• 제30권4호
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• pp.340-344
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• 1987

인삼(人蔘)의 근(根) 및 지상부(地上部) 사포닌을 얇은 막 크로마토그래피로 동정(同定)한 결과(結果) 인삼근(人蔘根)에 함유된 사포닌 중 $ginsenoside-Re,\;-Rg_1,\;-Rc,\;-Rf,\;-Rb_2$ 및 $-Rb_1$ 은 각각 엽(葉)과 경(莖)에서도 동정(同定)되었으며 이외에도 엽(葉)에서 10개과 경(莖)에서 9개의 unknown spot를 동정(同定)할 수 있었다. 또한 부위별(部位別) 총(總)사포닌을 50% 초산으로 온화한 조건에서 산(酸) 가수분해(加水分解)하여 생성(生成)된 prosapogenin의 조사결과(調査結果), panaxadiol계 사포닌 및 ginsenoside-Re의 산(酸) 가수분해물(加水分解物)인 $ginsenoside-Rg_3$ 및 $ginsenoside-Rg_2$가 각각 동정(同定)되었다. 한편 근(根), 엽(葉) 및 경(莖)의 총사포닌을 황산 가수분해(加水分解)하여 sapogenin 조사결과, 근(根)에서는 panaxadiol, panax atriol 및 oleanolic acid가 검출되었고, 엽(葉)과 경(莖)에서는 panaxatriol 및 panaxadiol만이 동정(同定)되었다.

• 한국약용작물학회지
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• 제20권2호
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• pp.117-123
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• 2012

This study compared the contents of low molecular ginsenoside according to fermentation process in low grade fresh ginseng. Low grade fresh ginseng was directly inoculated with a 24 h seed culture of $Bifidobacterium$ Longum B6., $Lactobacillus$ $casei$., and incubated at $36^{\circ}C$ for 72 h. $Bifidobacterium$ Longum B6 was specifically was found to show the best growth on $3,255{\times}10^6\;CFU/m{\ell}$ after 48 h of fermentation. The content of ginsenoside Rb1, Re and Rd were decreased with the fermentation but ginsenoside Rh2 and Rg2 increased after fermentation process. In the case of low molecular ginsenoside conversion yields were 56.07% of Rh2, 12.03% of Rg3 and 77.11% of Rg2, respectively. In addition, compound-K was irregular conversion yield as long as 72 h of fermentation. This results indicate that fermentation process could increase the low molecular ginsenoside in low grade fresh ginseng.

• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제13권3호
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• pp.212-218
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• 2008

We extracted red ginseng with various alcohol concentrations and evaluated total carbohydrate, uronic acid, polyphenols compounds and ginsenoside contents, and yields of alcohol extract. The water extraction (0% alcohol extraction) showed a high level of total carbohydrate content. 10% and 20% alcohol extraction showed the highest uronic acid contents (7,978.8 and $7,872.7\;{\mu}g/mL$ of extract, respectively). The efficiency order of the red ginseng extract (RGE) preparations in liberating polyphenols was: $0{\sim}50%$ alcohol${\geq}\;60%$ alcohol> $70{\sim}90%$ alcohol. Solid contents in RGE were decreased with increased alcohol concentration; the same tendency as with the results of total carbohydrate content. Total ginsenoside contents in $20{\sim}50%$ alcohol extracts showed similar levels ($442,962.9{\sim}47,930.8\;{\mu}g/mL$ of extract). Water extraction showed the lowest ginsenoside content ($14,509.4\;{\mu}g/mL$ of extract). The ginsenoside contents at above 60% alcohol were decreased with increased alcohol concentration. Generally, ginsenoside (Rg2, Rg1, Rf, Re, Rd, Rb2, Rc and Rb1) contents were increased with increased alcohol concentrations. However, Rg3 content was decreased with increases in alcohol concentration.

• Journal of Ginseng Research
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• 제44권2호
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• pp.205-214
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• 2020

Background: This article aims to compare and analyze the contents of ginsenosides in ginseng of different plant ages from different localities in China. Methods: In this study, 77 fresh ginseng samples aged 2-4 years were collected from 13 different cultivation regions in China. The content of eight ginsenosides (Rg₃, Rc, Rg₁, Rf, Rb₂, Rb₁, Re, and Rd) was determined using rapid resolution liquid chromatography coupled with quadrupole-time-of-flight tandem mass spectrometry (RRLC-Q-TOF MS/MS) to comparatively evaluate the influences of cultivation region and age. Results: Ginsenoside contents differed significantly depending on age and cultivation region. The contents of ginsenosides Re, Rc, Rg₁, Rg₃, and Rf increased with cultivation age, whereas that of ginsenoside Rb₁ peaked in the third year of cultivation. Moreover, the highest ginsenoside content was obtained from Changbai (19.36 mg/g) whereas the lowest content was obtained from Jidong (12.05 mg/g). Ginseng from Jilin Province contained greater total ginsenosides and was richer in ginsenoside Re than ginseng of the same age group in Heilongjiang and Liaoning provinces, where Rb₁ and Rg₁ contents were relatively high. Conclusion: In this study, RRLC-Q-TOF MS/MS was used to analyze ginsenoside contents in 77 ginseng samples aged 2-4 years from different cultivation regions. These patterns of variation in ginsenoside content, which depend on harvesting location and age, could be useful for interested parties to choose ginseng products according to their needs.

• Applied Biological Chemistry
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• 제51권3호
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• pp.188-193
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• 2008

수삼을 수분함량 별로 건조한 다음 원형이 변하지 않는 팽화 인삼을 제조할 수 있는 최적의 압력조건을 찾아 팽화 인삼을 제조하고 각 조건 별 시료의 추출수율, 조사포닌, ginsenoside함량 변화를 관찰하였다. 팽화 처리 후 외관상의 가장 큰 변화는 갈변과 부피팽창이었다. 추출수율 측정 결과, 대조군은 37.6%, 팽화 인삼의 경우 $50.0{\sim}62.1%$의 범위로 측정되었다. 조사포닌 함량의 경우 대조군은 11.0 mg/g ginseng, 팽화 인삼은 $19.6{\sim}48.8mg/g$ ginseng의 범위로 측정되었다. 팽화 인삼에서는 홍삼 특유 사포닌인 ginsenoside-Rg3가 검출되었다. Ginsenoside-Rg3의 생성량은 팽화 압력이 증가함에 따라 유의적으로 증가하는 경향을 나타내었다. Ginsenoside-Rg3를 제외한 나머지 기본 ginsenoside와 total ginsenoside함량은 대조군에 비해 모두 증가하였지만, 팽화 압력이 증가함에 따라 그 양이 감소하는 경향을 나타내었다. 따라서 본 연구 결과 인삼을 적절한 조건에서 팽화처리하였을 경우 추출수율, 조사포닌 및 조사포닌 함량의 증진과 일부 ginsenoside의 변형을 확인할 수 있었다.

• Applied Biological Chemistry
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• 제30권2호
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• pp.186-191
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• 1987

N, P, K 수준(水準)을 달리하여 양액재배(養液栽培)한 2년차(年次) 인삼(人蔘)에서 근중(根中) 각(各) ginsenoside 함량과 엽(葉) 및 근중(根中)의 N, P, K, Ca 및 Mg 함량과의 관계를 단순(單純) 다중(多重) 및 편상관(編相關)으로 조사하였다. K, N, P의 순으로 근(根)에서는 유의성(有意性)있는 부상관(負相關)을 보였으며 잎에서는 K는 정상관(正相關), N은 부상관(負相關)이고 P는 일정성(一定性)이 없었다. 엽(葉)과 근(根)의 K, N, 및 P의 비율도 이 순으로 근(根)의 ginsenosides다 유의정상관(有意正相關)을 보였다. Ca와 Mg은 어디서나 유의성은 없었으며 근(根)에서는 Ca는 정상관(正相關), Mg는 부상관(負相關)이고 잎에는 그 반대이다. 칼리 결제구는 잎의 칼리와 뿌리 ginsenosides와의 관계가 기타 처리구들의 경향에서 크게 벗어났으나 N와 P에서는 그렇지 아니하였다. Rd, Re및 $Rb_1$이 무기양분이 가장 영향을 받았다. PT/PD는 무기양분의 영향을 가장 적게 받았다.

• 한국식품영양학회지
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• 제11권1호
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• pp.82-87
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• 1998

인삼엽차 제조를 위한 연구의 일환으로 인삼엽의 성숙시기인 7, 8, 9월 중에 인삼엽을 각각 채엽하여 사포닌 함량 및 조성을 비교, 분석한 결과는 다음과 같다. 1. 인삼엽의 사포닌 함량은 7월엽이 17.17%, 8월엽이 16.67%, 9월엽 25.58%로서 채엽시기가 늦어질수록 감소하였으나 ginsenoside pattern은 유사하였다. 2. 인삼엽의 ginsenoide 함량 및 조성은 채엽시기와 관계없이 ginsenosides-Re, -Rd, -Rg1 등이 총사포닌 성분의 70% 이상을 차지하였고 그 다음으로 -Rb1, -Rb2, -Rc 순이었으며 protoparnaxadiol계 사포닌은 8월엽, protopanaxatriol계 사포닌은 9월엽에서 가장 높은 함량을 나타내었다. 3. 인삼엽의 채엽시기별 protopanaxadiol(PD)/protopanaxatriol(PT)계 사포닌의 함유비율은 7월엽의 1.13에서 9월엽은 0.85로 점차 낮아지는 경향을 나타내었다.