• 품질경영학회지
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• 제9권2호
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• pp.37-43
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• 1981

In Korea small - medium companies constitute 96.6% of all of the mining and manufacturing industries, about 35.2% of the total production of value added business, an average of 35% of the actual export of industrial goods，and 47.7% of employment at the end of 1979. Now then small - medium industry companies organization style constitutes 82.1% of private companies and 82.7% of the total on an small scale under 50 persons in regular empolyees. Small - medium industry Companies have growing problems and bottle-necks in their physical conditions. Total Quality Control is contributed by small - medium industry company for more growth than present conditions. But now, Small - medium industry company do not use systematic application of Quality Control Method, the small - medium business compay products quality is not better as compared with big business Company. Specially, TQC is needed for Small - medium company for imperishable enlargement.

• 한국경영과학회지
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• 제25권1호
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• pp.105-124
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• 2000

The purpose of this paper is to investigate the relationships among transformatonal leadership, gropefficacy, and group performance. A total of 321 empolyees of a fire and marine insurance frim in Seoul anonymously completed the Multifactor Leadership Questionnaire-Form V, which consists of three factors(charisma, individualized consideration and intellectual stimulation) for transformational leadership, and two factors(contingent reward and management by exception) for transactional leadership. The sample, which largely consists of sales supervisors and salesmen, includes 41 sales office branches. The findings of the study are as follows. Transformational leadership is closely associated with group-efficacy and group performance. That is, there are significant correlations between transformational factors and group-efficacy, between the factors and group performance, and between group-efficacy and group performance. A stepwise multiple regressio analysis revealed that transformational leadership augmented the subordinates's extra efforts. It was also found that group-efficacy was mediating the relationship between transformational leadership and group performance. The managerial implications of these findings and future directions of research are also discussed.

• 기술사
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• 제15권3호
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• pp.49-60
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• 1982

In Korea small-medium companies constitute 96.7% of all of the mining and manufacturing industries, about 34.2% of the total production of value added business, an average of 34.8% of #he actual export of industrial goods, and 49.4% of employment at the end of 1980. Now then small-medium industry companies organization style constitutes 82.1% of private companies and 82.7% of the total on an small scale under 49 persons in regular empolyees. Small-medium industry Companies have growing problems and bottle-necks in their physical conditions. Total Quality Control is contributed by small-medium industry company for more growth than present conditions. But now, Small-medium industry company do not use systematic application of Quality Control Method, the small-medium business company products quality is not better as compared with big business company. Specially, TQC is needed for Small-medium company for imperishable enlargement . In order to promote good will and the major stress of this paper is first of all on the problems of Quality Control, which covers the present states and derived problems of Quality Control, ill Korea Small-medium industry Companies. These are investigated and analyzed to insure the rational application of Quality Control to the Small-medium companies with a view of the establishment of the direction and systematic improving means of Quality Control application Model building for Korea Small-medium industry.

• 한국콘텐츠학회논문지
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• 제6권1호
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• pp.102-113
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• 2006

식음료상품의 시스템화와 매뉴얼화, 서비스의 질적 향상, 기술혁신 변화 등을 바탕으로 호텔식음료 부문의 매출증대와 이윤의 극대화를 위한 요인을 찾아내는 것은 점점 더 거세진 외부환경 변화에 대응하기 위한 중요한 대책이 아닐 수 없다. 본 연구에서는 여러 호텔 식음료 부문중 식음료 상품의 품질, 레스토랑, 연회장, 메뉴, 서비스 관리 등에 대한 품질관리상의 여러 과제들을 파악하고 이에 관련된 문제들을 해결할 수 있는 방안을 강구해보고자 시도되었다. 즉 호텔 식음료 부문의 특성에 따라 호텔 식음료 품질의 중요도 평가가 유의미적인 차이를 보이는지에 대한 검증을 하고 이에 대한 마케팅의 방안을 제시하여 보았다.

• 한국의류산업학회지
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• 제9권5호
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• pp.528-537
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• 2007

The aims of this study was to provide useful informations to the uniform industries to promote the production of the functional and esthetical goods. The subjects of this study were the 243 department woman employees in Daegu City. The data were analysed through factor analysis, one-way ANOVA, Scheffe-test, $x^2$-test, and t-test. The result were as follows; The ages were from 20 to 50 years old, and their working divisions were clothing (46.5%), food (18.1%), miscellaneous (14.4%), daily articles (11.1%). The evaluation of characteristics of their uniform was somewhat unsatisfactory (2.65) and showed the significant differences among the age groups. The unsatisfaction of blouse materials (2.11) were the highest among the evaluation of the materials, and the inconveniency of sitting posture with folding knees were the highest (3.98) and showed the significant differences among the working division groups. The significant differences of the fitness were showed in the sleeve length of blouse, the length of vest, and the length of trousers.

• 한국식생활문화학회지
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• 제9권2호
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• pp.159-170
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• 1994

Central commissary school foodservice operations' practices and their dietitians' job duties were assessed and compared with those of their counterpart of conventional school foodservice operations to find out strategies for early settlement and better management for commissary system. Survey qestionnaires consisted of general background, employees' work schedule and dietitians' job duties. 12 commissary schools(out of 22 existing in Korea) and 77 conventional schools from Kyungkido were participated in the survey. The results of this study can be summarized as follows: 1. Central commissary school foodservice was presently utilized at 5 schools from islands type, 11 schools from rural type, and 6 schools from urban type, consisting total of 22 commissary schools, and 52 satellite schools. 2. Dietitians were evenly employed with their experiences, 55.5% were those with less than 2 years of experience, 44.6% were those with more than 2 years of experience. 3. Commissary schools employed more full-time empolyees$(1.8{\pm}0.7)$ than conventional schools$(0.3{\pm}0.5)$, however as far as the production capacity was concerned, only the part-time employees played significant roles(p<.01). Regardless of the number of students, an absolute number of full-time employees were employed, and their duties were not carried out efficiently. The part-time employees of commissary schools performed more loaded work compared to their counterparts in conventional schools. 4. Out of the dietitians' foodservice duties, 'basic food service production$(3.9{\pm}0.7)$' were carried out adequately, whereas 'nutrition education and advertisement$(2.5{\pm}0.6)$' and 'administrative affairs and information related duties$(2.8{\pm}0.9)$' were not. In order to enhance their working capacity, systematic organizational reforms are imminent. 5. Survey results also showed that dietitians performed less duties at satellite school than at the central commissary. This indicates more systematic foodservice management practices are urgently needed.

• 한국식품위생안전성학회지
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• 제15권4호
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• pp.315-323
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• 2000

국내 단체급식업체의 급식장 위생환경에 대한 기초 정보를 제공하고 단체급식에 적용할 수 있는 HACCP Plan개발시 급식장에서의 위해요소중 조리기구 및 용기, 조리종사자, 급식 작업장 등의 위해요소에 대한 정보를 제공하기 위하여 미생물학적인 분석이 실시되었다. 도마의 위생상태는 육류, 야채 및 생선용의 도마종류별 및 급식장별 차이가 있었으나 일반적으로 일반세균수가 검체 채취면적 10$\times$10 $ extrm{cm}^2$당 $10^2$~$10^4$ CFU 정도로 양호하였으며, 소독한 행주의 경우 일반세균은 상당히 낮았고 대장균균은 검출되지 않아 양호하였다. 반면 채와 탈피기 등의 조리기구는 기구별, 급식장별 및 분석횟수별로 차이는 있으나 일반세균이 $10^{6}$ CFU이상 검출되거나 대장균군도 $10^{6}$ CFU이상 검출된 곳도 있어 전반적으로 위생상태가 좋지 않았으며, 특히 칼의 경우 오염된 소독용액에 의한 이차오염이 문제되었다. 이러한 오염된 전처리기구는 원부재료를 전처리할 때 교차 오염시킬 수 있어 항상 세심한 주의와 관리.운영이 필요할 것으로 보인다. 조리종사자의 손에 대한 분석 결과 1차에서 $10^4$ CFU 이하의 일반세균 및 대장균관이 일부에서 검출되었으나 2차 및 3차 측정시 점차 줄어드는 경향을 보였으며 황색포도상구균은 전혀 검출되지 않았다. 급식환경의 위생관리실태를 파악하기 위한 공중낙하균을 측정한 결과 작업장의 경우 일반세균수는 모든 급식장에서 7 CFU/Plate 이하로 검출되었고 공중낙하 황색포도상구균은 단 1곳의 측정지점에서만 검출되었다.

• 한국산림과학회지
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• 제80권1호
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• pp.72-81
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• 1991

본(本) 연구(硏究)는 우리나라 채석업체(採石業體)의 경영개선(經營改善)을 위한 기초자료(基礎資料)를 제공(提供)할 목적(目的)으로 실시(實施)되었다. 이를 위하여 골재용(骨材用) 채석업체(採石業體) 30개소(個所)와 건축용(建築用) 채석업체(採石業體) 46개소(個所)의 경영실태(經營實態)와 경영성과(經營成果), 생산요소(生産要素) 투입(投入)의 경제성(經劑性), 적정규모(適正規模) 등을 분석(分析)하였으며, 그 결과(結果)를 요약(要約)하면 다음과 같다. 1. 골재용(骨材用) 채석업체(採石業體)와 건축용(建築用) 채석업체(採石業體)의 경영주(經營主) 연령(年齡) 40재(才) 이상(以上)이 각각(各各) 97%, 89.1% 이었고, 고졸이상(高卒以上) 학력(學歷) 소지자(所持者)가 각각(各各) 90%, 85% 이었다. 또한, 경력면(經歷面)에서 10년(年) 이하(以下)의 경영주(經營主)는 골재용(骨材用) 채석업체(採石業體)에서 70%, 건축용(建築用) 채석업체(採石業體)에서 52% 이었다. 따라서, 두 채석업체(採石業體)에 대한 경영주(經營主)의 대부분(大部分)은 고령(高齡), 고학력(高學歷) 소지자(所持者)이며, 경력면(經歷面)에서는 골재용(骨材用) 채석업체(採石業體)가 건축용(建築用) 채석업체(採石業體)보다 다소 낮게 나타났다. 2. 골재용(骨材用) 채석업체(採石業體)에 대한 경영조직(經營組織)의 형태(形態)는 회사법인(會社法人)이 60%로 많은 반면(反面), 건축용(建築用) 채석업체(採石業體)는 개인업체(個人業體)가 76%로 많게 나타났다. 골재용(骨材用) 채석업체(採石業體)의 허가면적(許可面積)은 약(約) 2.86ha, 건축용(建築用) 채석업체(採石業體)는 1.66ha으로 나타났다. 여기에서, 골재용(骨材用) 채석업체(採石業體)가 건축용(建築用) 채석업체(採石業體)보다 큰 규모(規模)로 경영(經營)되고 있음을 알 수 있다. 3. 골재용(骨材用) 채석업체(採石業體)의 연평균(年平均) 채석량(採石量)은 1985년(年)의 $88.961m^3$에서 1988년(年)의 $144.028m^3$로 증가(增加)하여 안정(安定)된 상태(狀態)에서 경영(經營)되고 있다. 반면(反面)에, 건축용(建築用) 채석업체(採石業體)의 경우는 1985년(年)에 $4.155m^3$이었던 것이 1987년(年)에는 $19.462m^3$으로 크게 증가(增加)하였으나, 1988년(年)에는 $13.400m^3$으로 감소(減少)하였다. 즉, 건축용(建築用) 채석업체(採石業體)는 다소 불안정(不安定)한 상태(狀態)에서 경영(經營)되고 있으므로 정부(政府)의 지속적(持續的)인 육성책(育成策)이 필요(必要)하다. 4. 골재용(骨材用) 채석업체(採石業體)에서 높은 비율(比率)을 차지하고 있는 비용항목(費用項目)은 장비화석료(裝備貨惜料), 감가상각비(減價償却費), 연간급여액(年間給與額), 수리유지비(修理維持費)등으로 나타났다. 건축용(建築用) 채석업체(採石業體)는 연간급여액(年間給與額), 감가상각비(減價償却費), 연료비(燃料費), 납부세액(納付稅額) 등의 순(順)으로 나타났다. 연간(年間) 이익율(利益率)은 골재용(骨材用) 채석업체(採石業體)가 9.7%, 건축용(建築用) 채석업체(採石業體)가 2.6%로서 골재용(骨材用) 채석업체(採石業體)가 보다 유리(有利)하게 경영(經營)됨을 알 수 있다. 5. 골재용(骨材用) 채석업체(採石業體)의 생산탄력성(生産彈力性)은 종업원(從業員)이 0.559, 유동비(流動費)가 0.513, 자본용역(資本用役)이 0.185로 나타났으며, 계수(係數)의 합계(合計)가 1.257>1로 나타났다. 건축용(建築用) 채석업체(採石業體)의 생산탄력성(生産彈力性)은 종업원(從業員)이 0.492, 유동비(流動費)가 0.192, 자본용역(資本用役)이 0.498로서 계수(係數)의 합계(合計)가 1.172>1로 나타났다. 따라서, 두 업체(業體) 모두 생산규모(生産規模) 확대(擴大)의 경제성(經劑性)이 존재(存在)한다. 6. 골재용(骨材用) 채석업체(採石業體)의 한계가치(限界價値) 생산액(生産額)에 대한 기회비용(機會費用)의 비율(比率)은 종업원(從業員)이 2.54, 유동비(流動費)가 3.62, 자본용역(資本用役)이 1.45로 나타났다. 건축용(建築用) 채석업체(採石業體)는 종업원(從業員)이 2.47, 유동비(流動費)가 2.34, 자본용역(資本用役)이 19.67으로 니타났다. 따라서, 생산증대(生産增大)를 위한 결정적(決定的) 요인(要因)은 골재용(骨材用) 채석업체(採石業體)의 경우에는 유동비(流動費)와 종업원(從業員)이고, 건축용(建築用) 채석업체(採石業體)의 경우에는 자본용역(資本用役)으로 나타났다. 7. 골재용(骨材用) 채석업체(採石業體)의 손익분기점(損益分岐點)에 의한 매출액(賣出額)은 약(約) 5.87억(億)원, 이윤극대화(利潤極大化)를 위한 최적매출규모(最適賣出規模)는 약(約) 20억(億)원으로 나타났다. 건축용(建築用) 채석업체(採石業體)의 손익분기점(損益分岐點) 매출액(賣出額)은 2.2억(億)원, 이윤극대화(利潤極大化)를 위한 매출규모(賣出規模)는 약(約) 5억(億)원으로 나타났다.