• 한국식품영양학회지
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• 제20권2호
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• pp.209-217
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• 2007

The purpose of this study was to analyze food intake patterns of individuals by age group. based on the nutrition counseling data from medical health examinations. The subjects were 5811 adults(3258 males and 2553 females) who had undergone comprehensive medical testing in Gyeonggi area, and were evaluated from January 1, 2005 to December 31, 2005. The survey samples were divided by age group: 30>, 30${\sim}$39, 40${\sim}$49, 50${\sim}$59, 60${\sim}$69, 70${\leq}$ years. The subjects were composed 56.1% male and 43.9% female. The results showed significant differences between the group for their intakes of several foods such as Seolleongtang, Samgyetang, canned foods, butter and cream bakery items, vegetables cereals and grain products but eggs, cod roe, kim-chi, salted pickled fish and seaweed showed no significant differences. As a result, nutritional imbalances among these age groups are expected for the future. In conclusion, this study showed there are age-related variations in the dietary patterns and age-specific nutritional education programs on adequate food intake are required.

• Journal of Community Nutrition
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• 제1권2호
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• pp.133-139
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• 1999

The purpose of this survey was to investigate eating habits, life styles and nutritional care of diabetic outpatients and to provide basic data for developing individualized nutritional care and diabetic education programs. This survey was carried out by nutritional counseling with a questionnaire and checking medical record. Information about the general characteristics of the subjects, eating habits, health-related life styles and attitude and perception of subjects to diet therapy was gathered from 200 randomly-sampled diabetic outpatients at a University Hospital located in Inchon. All data were analyzed by Statistical Analysis System(SAS) software. The results are summarized as follows : Female subjects were 63.5% of total subjects and 65.5% of total subjects were 50 years or more. The average Body Mas Index(BMI) of male and female subjects were 23.06kg/㎡ and 25.02kg/㎡ respectively and 44% of all subjects wee obese. Among subjects, type II diabetic patients were 81.0% and 82.5% of subjects had suffered from diabetes for more than one year. Also 41% subjects had diabetic history in their family. More than half of the subjects had nutrition education concerning diabetes. Also 75.5% of them thought that nutrition education was effective. The most important guideline in diet therapy was to eat cooked rice with dietary fiber-rich grains. Therefore, it might be necessary to develop nutrition education program adjusted according to diabetic patient's needs and life styles, which may increase feasibility of self-care and implementation of management guidelines.

• 한국농촌간호학회지
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• 제11권1호
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• pp.15-22
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• 2016

Purpose: The purpose of this study was to analyze changes in body weight (kg) and body mass index (BMI) in middle-aged women following a 12 week exercise program. Methods: The obesity management program for primary health care posts, which consists of exercise therapy and dietary counseling, was provided for obese women aged 40 to 64 (N=15). General characteristics of the women and differences in body weight and BMI before and after the program were analyzed using SPSS 22.0. Results: The major findings of this study are as follows; Average body weight before the program was 65.7 kg, and it was significantly reduced to 63.9 kg after the program (z = -3.41, p = .001). The average level of BMI decreased considerably from 27.9 kg/m2 to 27.2 kg/m2 (z = -3.41, p = .001). Conclusion: The findings from this study show a significant decrease in body weight and BMI after the program. Continuous study is needed to develop a variety of obesity management programs for middle-aged obese women. When developing programs regional characteristics need to be considered and there is a need to confirm the effectiveness of the programs.

• 기본간호학회지
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• 제11권1호
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• pp.59-66
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• 2004

Purpose: The purpose of this study was to investigate the relationship between eating disorder, self-esteem and depression in college women. Method: Participants were 282 college women. Data were collected between Nov. 1st and 30th, 2003, and provide basic data on eating disorder levels in college women and basic data for health control programs. The instrument was a questionnaire consisting of 8 items on general characteristics and weight control, 24 on eating disorders, 10 on self-esteem and 10 on depression. Analysis of the data was done using numbers, percentages, means and standard deviations, t-test and Pearson correlation coefficients. SPSS WIN 10.0 was used in data analysis. Result: The greatest difference for eating disorders was between the group with normal body weight and the group with low body weight (t=-6.94, p=.000). There was a high positive correlation between Body Mass Index and eating disorder (r=.383, p<.01), between eating disorder and depression (r=.161, p<.01). There was a high negative correlation between eating disorder and self-esteem (r=-.196, p<.01), and between self-esteem and depression (r=-.537, p<.01). Conclusion: These results indicate that college women need more education and counseling on dietary concerns. Also, systematic efforts to establish a more health conscious social standard for beauty should be taken. Further empirical and experimental studies are required to investigate factors influencing attitudes towards eating held by college women and to determine variables which affect various specific dimensions of these attitudes.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제22권4호
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• pp.290-299
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• 1989

본 연구에서는 개인의 영양상태평가와 영양 상담을 효과적으로 실시하기 위하여 컴퓨터를 이용한 영양상태 평가 프로그램을 개발하였다. 이 연구결과 개인이 1일간 섭취한 식품으로 영양상태를 평가할 수 있으며 예상한 식품을 입력함으로써 간단한 식단작성이나 식단의 평가 자료로도 이용할수 있다. 또한 영양상담실에서는 영양상담시 개인의 영양상태를 올바로 빠른 시간내에 평가하여 영양교육자료로 이용가능하다. 더 나아가 동물실험이나 인체를 대상으로한 실험에서 실험식이를 작성하거나 평가할때도 이용될수 있다. 앞으로 이 자료에서 더 보강되어야 할 내용은 음식 recipe file에서 음식이 더 표준화되어야 하겠으며 더 다양한 종류가 입력되어야 한다.

• 대한지역사회영양학회지
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• 제17권3호
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• pp.290-301
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• 2012

This survey of 836 midlife women ($51.0{\pm}4.0$ yrs) was undertaken by exclusively a face to face interview by well-trained interviewers guarantying data collection of higher quality. This survey data was analyzed using the SPSS program. The main purpose of this study was to describe the factors affecting self-rated health status, including dietary habits and physical mental social factors. In the self-rated health status of a 'good' group, age was lower (p < 0.05), monthly income was higher (p < 0.01), dietary habits score (p < 0.001) and appetite (p < 0.001) and the degree of movement (p < 0.001) and life satisfaction (p < 0.001), marital intimacy (p < 0.001) and relationship satisfaction with their children (p < 0.001) were significantly higher than the 'bad' group. The level of depression (p < 0.001) and severe feeling of menopausal symptoms (p < 0.001) were significantly higher in the 'poor' group. The results of correlation analysis demonstrated that educational level (r = 0.069, p < 0.05), income (r = 0.157, p < 0.001), eating habits (r = 0.235, p < 0.001), appetite (r = 0.263, p < 0.001), life satisfaction (r = 0.197, p < 0.001), marital intimacy (r = 0.167, p < 0.001), child relationship satisfaction (r = 0.149, p < 0.001), positive attitude toward menopause (r = 0.070, p < 0.05) showed a positive correlation, but depression (r = -0.122, p < 0.001) and menopausal symptoms (r = -0.292, p < 0.001) showed a negative association with self-rated health status. The predictable factors affecting the self-rated health status of middle-aged women were examined by multiple regression analysis. The 'menopausal symptoms - physical discomfort' was the most important variables followed by the 'appetite', 'eating habits', 'menopause symptoms - sensory problems', 'BMI', 'positive attitude toward menopause' and 'high marital intimacy'. These results showed that the 'appetite' and 'eating habits' are important factors affecting the self-rated health status. Therefore, a program of dietary education must be considered for the effective health education and counseling of middle-aged women.

• 한국식품영양과학회지
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• 제32권2호
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• pp.287-294
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• 2003

본 연구는 임상영양 분야의 전문 웹사이트로서 고지혈증 환자를 위한 식사관리 및 영양평가 프로그램을 개발하기 위하여 수행되었다 프로그램은 고지혈증을 고콜레스테롤혈증과 고중성지방혈증으로 분류하고 이들에 대한 식사관리, 영양상담 및 영양평가 프로그램으로 구성하였다. 프로그램은 표준체중 및 열량 필요량 파일, 열량별 식단 및 일일 식단표 파일, 식사요법 및 영양관리 파일, 식사력 조사 및 평가파일, 식품 및 영양소 데이터베이스 파일, 식품의 지방산 파일, 음식 영양소 함량 및 영양소별 20순위 식품 파일 등을 데이터베이스로 하여 웹 페이지 형식으로 만들어졌다. 사용자는 인터넷 사이트로 들어가 자신의 정보를 입력하면 그 결과로 1일 열량 필요량 및 기타 영양소 필요량이 제시되고 그에 알맞은 식단을 보고 이용할 수 있도록 하였다. 식사관리 프로그램에서는 열량별 식단 자료실을 두어 1200 kcal에서 2500kcal까지 100 kcal 단위로 일주일간의 식단을 볼 수 있게 하였고, 식단계획시 고려사항, 식품의 선택방법, 식품교환표, 고지혈증 식사지침, 식사요법 및 영양관리, 영양소별 20순위식품, 용어설명 및 관련 사이트를 소개하였다 영양상담 프로그램으로는 고지혈증 예방을 위한 식습관 평가와 질환에 바른 식사력조사 및 상담 평가, on-line 영양상담, FAQ 등이 있다. 영양평가프로그램으로는 섭취음식을 입력함으로서 영양소 섭취 상태, 열량 영양소, 지방산, 식사별, 식품군별 영양소 섭취상태, 동ㆍ식물성 식품 영양소 섭취 상태, 기간별 영양소 섭취 변화 등을 평가받을 수 있도록 하였다. 영양소 섭취상태는 환자의 필요량과 비교하여 그래프로 제시되고, 열량영양소, 식사별 영양소, 지방산 섭취 상태는 아침, 점심, 저녁 ,간식으로 구분하여 결과를 볼 수 있고, 동ㆍ식물성 식품 섭취 및 기간별 영양소 변화 등은 각각의 영양소별로 그 섭취 상태를 비교할 수 있도록 하였다.

• 한국식품영양학회지
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• 제22권1호
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• pp.141-149
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• 2009

본 연구의 분석결과, 컨조인트 도출모형의 적합성은 Pearson's R은 0.420, Kendall's tau는 0.402(<0.05)로 나타나 도출된 모형은 적합한 것으로 판정되었다. 급식서비스 속성에 대한 중요도는 영양사와의 상담이 51.2%로 가장 높았으며, 배식원의 서비스가 48.7%, 음식의 조리법이 0.1% 순으로 조사되었다. 급식서비스 각 속성의 효용성을 세부적으로 살펴보면 음식 의 경우 '부드러운 조리법 음식의 효용성'이 0.001로서 '일반적인 다양한 음식' -0.001보다 선호되고 있었다. 다음 배식원의 경우 '친절한 배식원의 서비스'가 0.086으로서 '신속한 배식원의 서비스' -0.086보다 선호되는 것을 보여주고 있다. 마지막으로 영양사 상담은 '주 1회'가 -0.138로서 '주2회' -0.2 6보다 선호되는 것을 나타내고 있다. 즉, '부드러운 조리법의 음식/친절한 배식원의 서비스/주 1회 영양사 상담'이 노인의료전문 병원의 환자들로부터 가장 선호되는 급식 서비스 프로파일로 나타나고 있다. 결론적으로 응답자들이 급식서비스를 선택할 때 가장 중요시 하는 속성은 영양사와의 상담(51.2%) 이었으며, 다음으로 배식원의 서비스(48.7%)이었다. 반면 음식의 조리법에 대한 중요도는 0.1%로서 음식의 조리법 자체는 급식서비스를 선택/선호하는 데에 거의 영향을 미치지 않으며, 그보다는 영양사의 상담과 배식원의 배달 서비스가 더욱 중요한 요인으로 파악되었다. 결과적으로 가상의 급식서비스 선호도 모델로써 제시된 8개의 모델에서 일반적인 조리방법, 친절한 말과 미소를 건네는 배식원의 서비스, 주 1회 담당 영양사와의 상담을 제시한 3번 모형이 가장 선호되는 것으로 조사되었다. 노인의료전문 병원 급식서비스의 중요 요소를 파악한 후 가상적인 급식소에 대한 상대적 중요도를 파악을 위한 컨조인트 분석을 실시하였다. 컨조인트 분석은 특정 제품이 가지고 있는 각각의 속성에 고객이 부여하는 효용을 추정함으로써, 고객이 선택할 제품을 예측하기 위한 기법으로 서로 다른 제품 속성에 대한 고객의 중요한 관점을 제시해 준다$^{26)}$. 즉 병원 급식에서 환자들은 정보를 얻고 가능한 대안들을 알고 난 후, 선택 속성의 패턴을 정의하여 이것을 급식소의 결정에 이용할 수 있게 된다. 노인의료전문 병원에서 급식서비스는 치료의 한 분야로써 그 중요성이 증가되고 있으며, 병원에 입원한 환자들을 위한 급식 서비스는 진료외적인 서비스의 한 요소로써 노인급식서비스의 향상을 위한 노력과 품질관리의 중요성이 부각되고 있다. 그러므로 본 연구에서 도출된 노인급식서비스 가상 모델은 노인의료전문 병원에서 행하여지는 급식서비스의 최적화 품질관리를 위하여 이용될 수 있을 뿐만 아니라 만족도 제고를 위하여 사용될 수 있을 것으로 사료된다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제44권3호
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• pp.231-242
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• 2011

본 연구는 u-Health 기반 장비를 활용한 영양교육이 식습관 변화, 영양소 섭취, 대사증후군 위험 인자에 미치는 영향에 대해 알아보고자 하는 목적으로 수행되었다. 1) 연구 대상자는 서울 소재 사업장에 근무하는 직장인 30~50대의 청장년층의 남성으로 구성되었으며, 대부분이 기혼, 대학이상학력의 고학력자이고, 높은 흡연율과 음주율을 나타냈다. 평소 규칙적인 운동 보다는 일상생활에서 활동량이 더 높았다. 2) 영양교육 전 후에 따른 신체계측 및 혈액성분의 결과는 복부둘레, 중성지방, 이완기 혈압, 중성지방과 체지방률, 총 콜레스테롤이 유의적으로 감소하였다. 3) 측정 횟수에 따른 신체계측 및 혈액성분 결과는 측정횟수 12회 이상인 그룹에서 복부둘레와 중성지방이 유의적으로 감소하였고, 체지방률과 총콜레스테롤도 유의적으로 감소하였다. 4) 영양교육 전 후에 따른 영양소섭취 상태 및 식습관 변화는 열량의 섭취가 감소하는 경향에도 불구하고 영양교육 전보다 교육 후 식이섬유, 동물성칼슘, 칼륨, 비타민C, 엽산이 유의적으로 증가하였다. 식습관 변화에서는 '육류, 생선, 달걀, 콩, 두부 등으로 된 음식을 매일 3~4회 먹는다.'와 '김치 이외의 채소를 식사할 때 마다 먹는다.'의 문항이 영양교육 전보다 영양교육 후 유의적으로 증가하여 긍정적인 변화를 보였다. 결론적으로 u-Health 기반 장비를 활용한 영양교육이 대사 증후군 위험요인 뿐만 아니라 식습관에서 또한 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 교육의 효과에 있어서 대상자 스스로의 동기부여가 건강의 개선에 중요한 영향을 미친다는 것을 확인할 수 있었다. 본 연구 결과 대사증후군 대상자의 식습관 및 생활습관 개선을 위해 영양교육은 필수적이며, 추후 지속적인 동기부여를 위해서는 u-Health 기반 장비를 활용한 다양한 컨텐츠 개발과 이에 맞춘 체계적인 영양교육 프로그램의 연구가 장기적인 의료비의 절감, 삶의 질 향상을 위한 맞춤형 영양관리로 발전하도록 지속적으로 진행되어야 할 것이라고 사료된다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제46권3호
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• pp.261-275
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• 2013

본 연구는 만 40세 중년기의 대규모 성인을 대상으로 우울한 기분상태와 비만, 복부비만, 대사증후군, 혈압 검사, 혈액 검사 및 요검사의 건강특성 그리고 영양 생활습관 특성과의 관련성을 파악하고, 이들을 대상으로 효과적인 건강증진 프로그램을 개발하는데 기초자료로 활용하고자 시도하였다. 연구는 2011년 1월 1일부터 12월 31일까지 전국의 16개 한국건강관리협회 건강증진의원을 방문하여 생애전환기 건강진단을 수검한 총 27,684명의 검진결과에 대해 생애전환기 1차 건강진단의 문진에서의 정신건강 간이검사 결과에 따라 우울기분군과 비우울군을 분류하여 건강상태 및 영양생활습관과의 관련성을 분석하였고 그 결과는 다음과 같다. 전체 연구대상자의 6.4%인 1,781명은 우울기분군으로, 93.6%인 25,903명은 비우울군으로 분류되었다. 성별로는 남성의 4.3%, 여성의 8.0%가 우울기분군으로 우울기분의 분포는 남성보다 여성에서 유의하게 높았으며, 지역에 따라 다소 편차를 보였고, 건강보험가입자보다 경제적으로 취약한 의료급여수급자에서 높은 분포를 보였다. 또한 가족력이 없는 경우보다 있는 경우, 기존질환이 없는 경우보다 있는 경우 우울기분의 높은 분포가 유의하게 높았다. 체질량지수 (BMI)가 18.5 $kg/m^2$ 이하의 저체중에서 우울기분과의 관련성이 유의하게 높았으나 과체중 및 비만군은 정상군과 유의적 차이를 보이지 않았다. 그러나 허리둘레 기준 남성 90 cm 이상/여성 85 cm 이상의 복부비만에서 우울기분의 분포가 유의하게 높았고, 복부비만에서 우울기분의 오즈비가 유의하게 증가함을 보였다. 체질량지수의 저체중과 복부비만은 다른 일반 특성 및 흡연, 음주, 신체활동 등의 보정 후에도 유의적인 관련성을 나타냈다. 혈액 및 요검사 결과에서는 HDL-콜레스테롤과 트리글리세라이드 결과에 대한 질환의심 비율이 비우울군에서 유의하게 높았으며, 혈색소 결과에서는 질환의심의 비율이 우울기분군에서 유의하게 높았으나, 우울기분의 오즈비에 대해서는 다른 일반 특성 및 흡연, 음주, 신체활동 등의 보정 후 모두 유의한 차이를 보이지 않았다. 영양생활습관 평가 결과에서는 총점 28점 미만으로 바람직하지 않은 식습관을 갖고 있는 비율이 우울기분군에서 비우울군보다 유의하게 높았다. 특히 '우유, 두유, 유제품', '육류, 생선, 달걀, 콩, 두부를 통한 단백질 식품', '김치이외의 채소', '과일이나 과일 주스' 등의 섭취빈도가 낮을수록 '매끼 정해진 시간 식사'를 하지 못하는 경우에 우울기분과 더 높은 관련성을 가지는 결과를 보여주었다. 결론적으로 본 연구에서는 중년기 만 40세 성인의 우울기분은 영양 생활습관과 체질량지수 및 허리둘레에 따른 주요 건강특성과 관련성을 가지고 있으며, 부정적인 영양생활습관은 우울기분과 높은 관련성을 가지고 있음을 알 수 있었다. 따라서 이들을 대상으로 효과적인 질병예방과 건강증진 프로그램을 제공하기 위해서는 심리적 정신적인 건강관리를 위한 지원을 함께 병행하는 것이 매우 중요하며, 우울기분의 관리를 위해서는 영양생활습관의 개선을 교육, 지원하는 것이 필요하다 사료된다.