• 한국식품저장유통학회지
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• 제11권1호
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• pp.28-33
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• 2004

깻잎을 이용한 건강 식품을 개발하고자 먼저 깻잎의 주산지인 금산에서 5월 온실재배한 깻잎과 8월 노지재배한 깻잎들의 품질특성과 향기성분을 조사하였다. 시료깻잎 모두 4.0%의 조단백질과 0.8%의 조지방을 함유하고 있었고 플라보노이드의 함량은 온실재배 깻잎 25.2%, 노지재배 깻잎 26.5%로 시료깻잎간에 큰 차이는 나타나지 않았으며 조사포닌 함량도 2.7%와 2.8%로 비슷하였다. 시료깻잎의 효소 활성은 오직 알칼리성 단백질 분해효소 활성만이 8월 노지재배 깻잎에서만 물 추출물 7.1 unit, 에탄을 추출물 11.8 unit을 보였고 기타 효소 활성은 없었다. 8월 노지재배 깻잎의 조직감 특성으로 먼저 견고성과 탄력성 등은 잎의 상층부와 중층부 보다 잎받침을 포합하는 하층부에서 높았고 응집성은 하층부가 약간 약하였으며 5월 온실재배 깻잎은 씹힘성이 다소 낮았을 뿐 8월 노지재배 깻잎과 비슷하였다. 5월 온실재배와 8월 노지재배 깻잎에는 1-octen-3-ol, linalool, $\beta$-caryophyllene, $\alpha$-caryophyllene, $\alpha$-famesene, perilla ketone, nerolidol, eugenol, $\alpha$-cadinol등 14종∼15종의 향기성분을 함유하고 있었고 주요한 향기성분은 perilla ketone 이었다.

• 한국산림과학회지
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• 제110권4호
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• pp.543-553
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• 2021

피톤치드는 식물체에서 방출되는 생물유래 휘발성유기화합물(BVOCs)에 포함되어있는 isoprene, monoterpene, sesquiterpene과 같은 화합물들 형태로 존재한다. 또한 피톤치드는 중요한 산림치유 인자인 동시에 질소화합물과 광학반응을 하여 오존 및 이차 유기에어로졸 생성에 영향을 미치는 물질로 보고되고 있다. 본 연구에서는 우리나라 도시숲 주요 30 수종을 선정하여 표준환경조건(온도: 30℃, 광도: 1,000 μmol/m²/sec)에서 400 L Tedlar bag의 순환형 챔버를 이용하여 시료를 포집하여 열탈착-GC/MS로 분석하였고, 해당 수종의 잎을 건조시켜 건중량 당 수종별 isoprene 및 terpene류의 방출량을 분석하였다. Isoprene 방출량은 전체 수종 중에서 왕대에서 가장 높았으며 졸참나무, 굴거리나무, 회양목이 주요 isoprnen 방출 수종으로 나타났다. Monoterpene 방출량은 리기다소나무에서 가장 높았으며 고로쇠, 일본잎갈나무, 백목련, 메타세쿼이아, 잣나무, 소나무, 전나무가 주요 monpterpene 방출 수종으로 나타났다. Monotrerpene 주요 물질은 α-pinene, myrcene, limonene, β-pinen, sabinene이였으며, sesquiterpene의 주요 물질은 caryophyllene, farnesene으로 나타났다. Oxygenated monoterpene의 주요 물질은 pulegone, borneol, menthol, eucalyptol, nerol이였고 oxygenated sesquiterpene에서는 carypphyllene oxide가 주요 물질로 검출되었지만 30개 수종에서 sesquiterpene과 oxygenated sesquiterpene의 방출량은 상대적으로 낮았다.

• 생약학회지
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• 제11권1호
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• pp.1-6
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• 1980

By means of prefractionation on a silicagel column and combination of GC-Mass spectrometry, the essential oil constituents of Thymus magnus Nakai were analysed. Ten terpenoid compounds, ${\gamma}-terpinene$, ${\alpha}-pinene$, ${\beta}-caryophyllene$, ${\beta}-bisabolene$, pcymene, 4-isopropyltropolone, thymol, carvacrol, terpinen-4-ol and Borneol, were identified by referring to the spectrums of their authentic specimens.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제25권10호
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• pp.1411-1418
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• 2012

The objective of the present study was to investigate the relationships between terpenes… intake and their presence in animal tissues (blood and milk) as well as in the final product (cheese). Eight dairy goats were divided in two balanced groups, representing control (C) and treatment (T) group. In T group oral administration of a mixture of terpenes (${\alpha}$-pinene, limonene and ${\beta}$-caryophyllene) was applied over a period of 18 d. Cheese was produced, from C and T groups separately, on three time points, twice during the period of terpenes… oral administration and once after the end of experiment. Terpenes were identified in blood by extraction using petroleum ether and in milk and cheese by the use of solid phase micro-extraction (SPME) method, followed by GC-MS analysis. Chemical properties of the milk and the produced cheeses were analyzed and found not differing between the two groups. Limonene and ${\alpha}$-pinene were found in all blood and milk samples of the T group after a lag-phase of 3 d, while ${\beta}$-caryophyllene was determined only in few milk samples. Moreover, none of the terpenes were traced in blood and milk of C animals. In cheese, terpenes' concentrations presented a more complicated pattern implying that terpenes may not be reliable feed tracers. We concluded that monoterpenes can be regarded as potential feed tracers for authentification of goat milk, but further research is required on factors affecting their transfer.

• Bulletin of the Korean Chemical Society
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• 제32권5호
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• pp.1547-1553
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• 2011

An effective analytical method of gas chromatography/mass spectrometry (GC/MS) was developed for the rapid determination of essential oils in the crude extract of Acorus species (Acorus gramineus, Acorus tatarinowii, and Acorus calamus). Major phenypropanoids (${\beta}$,${\alpha}$-asarone isomers, euasarone, and methyleugenol) and ${\beta}$-caryophyllene in Acorus species were used as marker compounds and determined for the quality control of herbal medicines. To extract marker compounds, various extraction techniques such as solvent immersion, mechanical shaking, and sonication were compared, and the greatest efficiency was observed with sonication extraction using petroleum ether. The dynamic range of the GC/MS method depended on the specific analyte; acceptable quantification was obtained between 10 and 2000 ${\mu}g/mL$ for ${\beta}$-asarone, 10 and 500 ${\mu}g/mL$ for ${\alpha}$-asarone, 10 and 200 ${\mu}g/mL$ for methyleugenol, and between 5 and 100 ${\mu}g/mL$ for ${\beta}$-caryophyllene. The method was deemed satisfactory by inter- and intra-day validation and exhibited both high accuracy and precision, with a relative standard deviation < 10%. Overall limits of detection were approximately 0.34-0.83 ${\mu}g/mL$, with a standard deviation (${\sigma}$)-to-calibration slope (s) ratio (${\sigma}$/s) of 3. The limit of quantitation in our experiments was approximately 1.13-3.20 ${\mu}g/mL$ at a ${\sigma}$/s of 10. On the basement of method validation, 20 samples of Acorus species collected from markets in Korea were monitored for the quality control. In addition, principal component analysis (PCA) and hierarchical cluster analysis (HCA) were performed on the analytical data of 20 different Acorus species samples in order to classify samples that were collected from different regions.

• 한국식품과학회지
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• 제20권6호
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• pp.769-773
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• 1988

소나무과의 리기다송(Pinus rigida Mill)과 적송(Pinus densiflora Sieb & Zucc)의 needle oil을 gas chromatography/mass spectrometry(GC/MS)로 분석하였다. 리기다송의 주요 성분은 ${\alpha}-pinene$, 1-hexen-3-ol formate, sabinene, ${\beta}-pinene,\;{\alpha}-terpieol$, ${\beta}-caryophyllene$ 등 이었으며, 적송은 ${\alpha}-pinene$, bornyl acetate, ${\beta}-pinene$, ${\beta}-hpellandrene$ 등이 주성분이었다. 적송은 리기다송에 비해 fresh, soft sweet하며 삼림을 연상시키는 효과가 컸는데, 리기다송에 bornyl acetate를 첨가하였더니 적송보다 더 강한 삼림향을 나타내었다.

• 한국약용작물학회지
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• 제10권3호
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• pp.162-166
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• 2002

산초에서 시기에 따라 차이가 크게 나타나는 주요성분은 hexanal, (E)-2-hexenal, ${\alpha}-pinene$, myrcene, (Z)-ocimene+limonene, $(E)-{\beta}-ocimene$, linalool, citronellal, estragole 이었으며, 특히 estragole은 모든 지역에서 공통적으로 나타났다. 초피에서 시기에 따라 차이를 보이는 성분은 hexanal, (Z)-3-hexenol, n-hexanol, ${\alpha}-pinene$, limonene, 1,8-cineole, citronellal, estragole, citronellol 이었으며, 이중 (Z)-3-hexenol ${\alpha}-pinene$, limonene, citronellal이 모든 지역에서 공통으로 나타났다. 수목원에서 월별 변화를 보이는 성분을 관찰한 결과. 산초는 ${\alpha}-pinene$, myrcene, (Z)-3-hexenyl acetate, ${\alpha}-phellandrene$, (Z)-ocimene+limonene, ${\beta}-phellandrene$, linalool, geranyl acetate 이였으며, 초피는 hexanal, (Z)-3-hexenol, (E)-2-hexenal, n-hexanol, ${\alpha}-pinene$, (Z)-ocimene, limonene, citronellal, geranyl acetate, ${\beta}-caryophyllene$ 이였다. 그러나 지역별 채집한 개체에 나타났던 estragole이 수목원에 식재된 산초나무 잎에서 미량으로만 존재한 이유는 열매를 맺지 못할 정도의 어린나무였기 때문이라고 생각되어 estragole 성분은 열매를 맺는 시기에 증가되는 성분이라 사료되었다.

• 한국약용작물학회지
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• 제2권2호
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• pp.168-173
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• 1994

배초향의 지상부로 부터 수증기 증류법에 의해 정유성분을 분리한 다음 silica gel column chromatography에 의해 탄화수소화합물 분획과 함산소화합물 분확으로 나눈후 GC 및 GC-MS에 의해 각 분획의 성분조성을 분석한 결과는 다음과 같다. 1. 배초향의 정유함량은 건물증량으로 잎에서는 0.29%, 꽃에서는 0.38%였으나 줄기에서는 전혀 검출되지 않았다. 2. 잎의 정유에서 분리한 탄화수소화합물 분획에서 확인된 13종의 성분중 주성분은 ${\beta}-caryophyllene(59.3%)$, limonene(13.1%), ${\delta}adinene$ (10.7%) 이었고, 함산소화합물 분획에서 확인된 44종의 성분중 주성분은 methyl chavicol(79.1%), cis-3-(l-propenyl)phenol(4.5%) 등이었다. 3. 잎과 꽃의 정유성분 조성에서 양적으로 가장 많이 함유된 성분은 methylchavicol 이었고, limonene, trans-2-hexenal, 1-octen-3-one, 6,10,14-trimethylpentadecan-2-one 및 phytol등은 잎에서 특징적으로 검출된 반면 jasmone 및 p-methoxyacetophenone등은 양적으로 미량이지만 꽃에서 많이 검출되었다.

• 한국식품영양학회지
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• 제27권2호
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• pp.194-202
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• 2014

This study investigates the chemical compositions of Aster koraiensis Nakai essential oils and the quantitative changes of major terpene compounds according to various harvesting times. The essential oils obtained by hydrodistillation from the aerial parts of Aster koraiensis Nakai are being analyzed by GC and GC-MS. The essential oil compositions of Aster koraiensis Nakai are characterized byhigher contents of sesquiterpene compounds. Ninety-seven volatile flavor compounds are being identified in the essential oils from Aster koraiensis Nakai harvested in 2010, and caryophyllene oxide (8.38%), aristolene (7.08%), epiglobulol (5.57%), and ethyl furanone (4.73%) are the most abundant compounds. Ninety-five compounds are identified in the essential oils from the plants harvested in 2011, and aristolene (11.56%), calarene (9.33%), phytol (8.28%), ethyl furanone (7.63%), and epiglobulol (7.18%) are the most abundant compounds. Ninety-five compounds are being identified in the essential oils from the plants harvested in 2012, and calarene (15.3%), aristolene (14.24%), ethyl furanone (7.21%), phytol (6.98%) are the major compounds. The contents of aristolene, ${\alpha}$-caryophyllene, ${\alpha}$-muurolene, ${\alpha}$-calacorene, aromadendrene oxide, and calarene increase significantly from 2010 to 2012. The contents of ${\alpha}$-cubebene, isocaryophyllene, and diepi-${\alpha}$-cedrene epoxide decrease significantly from 2010 to 2012. The quantitative changes of aristolene and calarene according to harvesting time can be served as a quality index of the Aster koraiensis Nakai essential oils.

• 한국산림과학회지
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• 제96권1호
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• pp.65-69
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• 2007

생강나무(Lindera obtusiloba Blume) 잎과 가지의 정유성분을 수증기 증류법으로 분리하고 GC-MS로 NIST와 Wiley 6 Library 스펙트럼과 비교하여 구성성분을 분석하였다. 생강나무 잎과 가지에서 총 24개의 성분을 동정하였으며 sesquiterpene 화합물들이 주요 구성성분이었다. 생강나무 잎에서 분리한 정유의 주요 구성성분은 germacrene B(17.78%), ${\beta}-caryophyllene$(17.50%), phytol isomaer(13.36%), $(-)-{\beta}-elemene$(11.07%) 등이었고, 가지에서는 ${\beta}-elemol$(24.47%), ${\alpha}-cadinol$(13.73%), camphor(9.83%) and ${\beta}-citronellol$ (9.54%) 등이 주요 구성성분이었다. Acyclic diterpene인 phytone, phytol 및 phytol isomer 등의 화합물들은 생강나무 잎에서 처음 분석되었다.