• 한국프랜차이즈경영연구
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• 제9권3호
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• pp.19-29
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• 2018

Purpose - Due to the increase in coffee consumption and competition, domestic coffee franchise companies are currently entering the overseas market. Therefore, coffee franchise companies are pursuing a variety of marketing strategies to meet customer needs and gain competitive advantage in overseas markets. From this perspective, overseas franchise companies need to ensure that their servicescapes meet the needs of their overseas customers. For these purposes, the study is to identify the impact servicescapes on customer satisfaction and customer loyalty focused on Global Coffee Franchise Company "C", which extended its business worldwide in Mongolia. Research design, data, and methodology - The data were collected from customers who had visited the stores of 'C' company in Ulaanbaatar, Mongolia. 435 valid questionnaires collected through online survey coded and analyzed using frequency, confirmatory factor analysis, correlations analysis, and structural equation modeling with SPSS 24 and SmartPLS 3.0. Result - Firstly, seating comfort, facility aesthetics, and cleanliness, ambient conditions among servicescapes influenced customer satisfaction. Secondly, servicescapes didn't affect the loyalty directly. Third, customer satisfaction had positive effect on loyalty. Fourthly, cleanliness which was ranked lower in Korea had a great effect on customer satisfaction in Mongolia. Fifthly, IPMA(Importance-performance map analysis) shows that the importance of servicescapes is higher for women than for men, and facility aesthetics for female and cleanliness is the most important for male. Conclusions - The results of this study show that there is a positive (+) effect on customer satisfaction in order of cleanliness, ambient conditions, aesthetics, and seating comfort. Therefore, franchise companies considering or advancing into Mongolia should consider importance in order of cleanliness, ambient conditions and aesthetics when entering Mongolia market. For example, franchise managers should select Monday as a "clean day," and all merchants should spend all of their open hours and keep their stores clean in accordance with the head office manual. In addition, franchise managers need to hire a VMD (visual merchandising) experts to build up a physical environment that will effectively highlight the space-specific display of the store so that Mongolian local customers can have a satisfactory climate and aesthetics. And, the IMPA analysis between servicescapes and customer satisfaction shows that women are more susceptible to servicescapes than men. Especially, in the case of women, the importance of esthetics is high, but the performance is low. Thus, if the aesthetics are actively improved, customer satisfaction can be effectively increased.

• 한국실내디자인학회논문집
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• 제24권2호
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• pp.11-20
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• 2015

To make provision for the super-aged society, the senior welfare facility which is a kind of typical physical environment of the nursing service would be expected to perform a very important role in local community. This study was conducted to identify the constructs of the servicescapes of senior welfare facility and to draw analysis indicators of it. For this, we performed literature review based on domestic & foreign government guide, service marketing theory and interior architectural results concerning the physical environment of the senior welfare facility. The result of this study showed as follows: servicescapes of the senior welfare facility could be explained as "a whole set of physical environment to support a variety of services provided by the senior welfare facility for the elderly or services of the kind of tangible clues". Analysis indicators of the senior welfare facility's servicescape could be explained as five factors: safety factor, functional factor, aesthetic factor, ambient factor and social factor. In addition we developed 37 pieces of detailed factors referred to five factors. The evaluation and verification of analysis indicators was carried out through 8 experts in-depth interviews. We inspected importance factor using a 5-point Likert scale, therefore safety factor was 4.41, functional factor was 4.27, aesthetic factor was 3.66, ambient factor was 4.20 and social factor was 4.25. More than anything else, in this study, there is a sense that it has established the concept of servicescape adapted to the senior welfare facility and contained a social element between the employees and the physical environment. Theoretical and practical implications of findings are discussed, and future research directions are proposed. we expect to be a little or benefits to the senior welfare facility corresponding to the future of the super-aged society.

• 한국융합학회논문지
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• 제12권12호
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• pp.339-347
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• 2021

본 연구는 프랜차이즈 커피전문점 이용객을 대상으로 서비스스케이프가 관계혜택 및 재방문의도에 미치는 영향을 파악해 보고자 이론적 고찰을 통해 연구모형과 가설을 설정하였다. 서비스 스케이프는 선행연구를 토대로 시설 매력성, 서비스 매력성, 청결성의 3가지 요인으로 구분하였으며, 각 변수간의 관계를 살펴보기 위해 구조방정식 모형을 활용하였다. 실증분석 결과는 아래와 같다. 먼저 커피전문점의 서비스스케이프 중 시설매력성(가설 1-1)과 서비스 매력성(가설 1-2)은 관계혜택에 유의한 정의 영향을 미치는 것으로 나타나 가설 채택되었다. 반면 서비스스케이프 중 청결성은 관계혜택에 유의한 영향을 미치지 않아 기각되었다(가설 1-3). 둘째 관계혜택은 재방문의도에 유의한 정의 영향을 미칠 것이다 는 가설 2 는 채택되었다. 즉 직원이 편안함을 주고 특별서비스를 제공하며, 격이 없는 대화를 해줄수록 해당 매장을 다시 방문할 가능성이 높아진다는 것을 의미한다. 매장에 대한 믿음, 심리적인 안정감, 고객에 대한 고려와 같은 관계혜택이 고객의 재방문을 유도하는데 중요한 요인임을 알 수 있다. 마지막으로 서비스스케이프 중 시설의 매력성과 서비스매력성은 재방문의도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났고, 청결성은 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타나 가설 3은 부분 채택 되었다.

• 한국식생활문화학회지
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• 제25권1호
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• pp.36-46
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• 2010

The purpose of this study was to investigate the effects of servicescapes in Korean restaurants on customers' experiential value, pleasure feeling and customer satisfaction. Based on a total of 550 samples obtained from empirical research, this study reviewed the reliability and fitness of research model using the Amos program. The relationships hypothesized in the model were tested simultaneously by using a structural equation model (SEM). The proposed model provided an adequate fit to the data, $\chi^2=406.097$ (df 130), p<.001, GFI .915, AGFI .889, RMR .042, NFI .955, CFI .969, RMSEA .062. SEM results showed that the servicescape showed a positive significant effect on customers' experiential value ($\beta=.808$, t=15.171, p<.001), and customers' experiential value had a positive significant effect on pleasure feeling ($\beta=.756$, t=10.616, p<.001). Also, customer's experiential value ($\beta=.391$, t=8.579, p<.001) and pleasure feeling ($\beta=.573$, t=13.091, p<.001) had a positive significant effects on customer satisfaction. Analysis of mediating roles showed that, the effect of servicescapes in Korean restaurants on customers' pleasure feeling was perfectly mediated by the customers' experiential value. Limitations of this study and future research directions are also discussed.

• 한국콘텐츠학회논문지
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• 제17권2호
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• pp.183-197
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• 2017

본 연구의 목적은 한식당의 서비스스케이프가 지각된 가치와 고객만족에 유의한 영향을 미치는지를 실증적으로 분석하는 것이다. 수집된 자료는 SPSS 22.0과 AMOS 22.0 프로그램을 이용하여 빈도분석, 확인적 요인분석, 신뢰도 분석, 상관관계분석 및 공분산 구조분석을 실시하였다. 본 연구의 실증분석에 따른 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 서비스스케이프의 공간성, 심미성, 청결성, 편리성, 안락성 요인 모두 지각된 가치에 유의한 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 둘째, 서비스스케이프 중 심미성, 청결성, 안락성 요인이 고객만족에 유의한 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 셋째, 지각된 가치는 고객만족에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구는 연구결과를 통하여 지각된 가치와 고객만족도를 향상시킬 수 있는 전략적 시사점을 제시하였다.

• 마케팅과학연구
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• 제20권2호
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• pp.164-172
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• 2010

该研究通过测试餐厅零售设置回顾了文化对人际服务的影响. 为更好的理解他们对人际服务的期望我们研究了两种文化(加拿大和法国). 利用Hofstede的(1991)的文化维度之间的不同的解释加拿大和法国餐厅顾客的不同, 该研究证明一个潜在的有趣的研究领域: 跨文化的人际服务营销. 这表明文化维度并不独立运行,但三者互为依托. 这可以帮助零售商更好理解解释复杂的服务之间的相互作用. 在这个探索性研究,经探索性因子分析,研制出了一个包含生理和服务方面普遍运用人际服务的人格特质. 这项措施是为了更好的理解进行两种文化(加拿大和法国)之间的服务的期望,. 两种文化中均有五维结构, 但是他们有不同的的特征和群组. 我们揭示了这些特征的不同. 利用Hofstede(1991)的文化维度解释了整体的加拿大人和法国人的人格结构本研究结果为当服务转移到不同的文化中他们的感知会不一样甚至导致服务失败的原因提供了一个可能的解释. 很显然, 在加拿大和法国消费者之间有一些文化差异和根据他们他们的消费经历的总体期望的不同. 回顾法国人和加拿大人人格结构的第一个因子表明在加拿大和法国文化中个人主义/集体主义很显然不同. 第二维度也有不少的特点是相同的, 五个, 所有这一切都有个人的待遇方面的经验告诉我们, 一个餐厅服务提供商将负责: 有礼貌, 尊重和奉献. 值得注重的是, 法国维度不包括真实性和好客方面的经验, 但包含更多所固有的人际互动的特性, 例如迷人, 彬彬有礼. 第三维度的加拿大和法国的结构反映了完全不同的期望. 法国维度的中心是能量和热情, 在加拿大的维度是更加平易近人的清爽. 在法国还有外向性维度, 而加拿大有内向性维度. 这可以用Hofstede (1991)所提出的不确定避免维度的不同来解释. 第四维度似乎可以证实概括的文化差异. 加拿大人, 在不确定性规避和权力距离上较低, 更喜欢亲密和私人经验, 法国人继续期待外向性和包容的特征. 第五维度是在法国的人格结构中有清晰的表达, 在高权利距离社会中, 餐厅所扮演的角色的经验有明确的规定和规则. 这项研究表明不同的文化确实涉及到不同方面的人际关系的服务. 这在法国人和加拿大人的人格结构维度中很明显, 不仅是他们是多么不同,他们都还可从文化维度去解释. 对于人际服务, 性格特征的使用很有趣, 因为它可以解释实体和服务特征. 另外, 这个社会所固有的人际服务包含了服务人格结构的大部分维度. 社会交流是非常重要的, 尤其在跨文化的情况下. 该研究表明, 通过使用Hofstede(1991的)范式, 并不是所有的社会都有相同的期望与人际关系的服务. 另外, 传统的类型的服务也可以影响国与国之间的不同服务评价和文化. 然而, 用人格特质可能也允许零售商, 看看哪个服务特点是常见的在两种或两种以上文化的地方. 结果表明, 集体主义和个人主义的重要性, 人与人之间的服务的维度. 这种加拿大人和法国人人格结构的差异在最主要的维度上是显而易见的. 结果在解释零售商能如何转移然后测量跨文化人际服务方面有帮助.

• 서비스연구
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• 제14권3호
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• pp.19-45
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• 2024

국내외에서 스마트관광도시가 활발히 도입되면서, 실제 여행객이 느끼는 서비스 관점에서 현황을 파악하고 개선점을 마련해보려는 노력들이 등장하고 있다. 이에 본 연구는 개별적 제품, 서비스를 둘러싼 총체적 환경으로서 서비스스케이프 관점을 도입하여, 스마트관광도시 내에서 서비스스케이프 요소를 규정하고, 관광객의 서비스스케이프 체험이 그들의 가치 인식, 감정, 만족도에 미치는 영향을 분석함으로써, 스마트관광도시의 전반적 서비스 환경 개선을 위한 방향을 제시하고자 하였다. 물리적 서비스스케이프(청결성, 편의성, 전기시설)와 소통적 서비스스케이프(앱의 심미성, 실용성)로 구분하여 연구모형을 설계하였으며, 스마트관광도시인 수원시를 방문한 309명의 관광객을 대상으로 설문조사를 실시하였고 Smart PLS로 분석했다. 분석 결과, 물리적 서비스스케이프 중 청결성과 전기시설은 관광지 가치평가에 유의미한 영향을 미쳤으나, 편의성은 영향이 없었다. 소통적 서비스스케이프인 관광앱은 스마트관광가치와 전반적인 관광지 가치평가에 큰 영향을 미쳤다. 관광앱과 스마트관광가치는 관광객의 긍정적 감정을 높이고 부정적 감정을 낮추는 데 유의미한 역할을 했으며, 이는 최종적으로 관광 만족도에 영향을 미쳤다. 본 연구는 스마트관광도시에서 관광앱의 중요성과 함께 기본적인 물리적 환경의 중요성을 확인하였으며, 이를 통해 스마트관광도시의 서비스 개선 전략 수립에 유용한 시사점을 제공한다.

• 한국콘텐츠학회논문지
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• 제17권6호
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• pp.452-469
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• 2017

본 연구는 레스토랑 서비스 환경에서 점포내부에서 제시되는 서비스 환경요인이 인지반응으로서 지각된 서비스품질 및 이미지에 미치는 영향을 검증하고, 또한 이들 인지반응요소와 감정반응으로서 감정적 만족 관계, 그리고 감정적 만족과 행동반응으로서 재 구매의도 관계를 확인하여 레스토랑 내부의 서비스 환경에 대한 소비자의 인지반응, 감정반응 및 행동반응의 관계를 설명하는데 목적이 있다. 이를 위해 SPSS 21.0 및 AMOS 20.0 통계패키지를 이용하여 구조방정식모형분석으로 연구가설을 검증하였다. 연구결과는 다음과 같다. 첫째, 주변 환경, 인테리어환경 및 청각환경은 지각된 서비스품질에 유의한 영향을 준 반면 인테리어환경은 지각된 서비스품질에 영향이 없었다. 둘째, 주변 환경 및 레이아웃환경은 이미지에 유의한 영향을 준 반면 인테리어환경 및 청각환경은 이미지에 영향이 없었다. 셋째, 지각된 서비스품질은 감정적 만족에 유의한 영향을 준 반면 이미지 및 재 구매의도에는 영향이 없었다. 마지막으로, 이미지는 감정적 만족 및 재 구매의도에 모두 유의한 영향을 주었다. 따라서 레스토랑의 마케팅관리자는 소비자에게 주변 환경, 레이아웃환경 및 청각환경을 개선하여 지각된 서비스품질 수준을 높이고, 또한 주변 환경 및 레이아웃환경을 개선하여 기업의 이미지를 높임으로써 소비자에게 감정적 만족을 유도하고 재방문을 높일 수 있는 서비스 마케팅전략을 계획하고 실행해야 할 것이다.

• 한국콘텐츠학회논문지
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• 제9권10호
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• pp.378-388
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• 2009

본 연구의 목적은 호텔 레스토랑의 식음료이외에 제공되는 물리적 환경요소에 대한 측정을 통하여 호텔레스토랑의 운영 및 경영자들에게 향후 마케팅 활동에 있어 도움을 주는데 있으며, 이러한 각 콘텐츠의 측정을 위하여 IPA분석을 실시하였다. 또한 레스토랑 이용객들에 대하여 사회교환이론을 적용하여 차이를 보고자 하였으며, 그 결과는 다음과 같다. 첫째, 호텔 레스토랑의 중요도-성과에 대한 평균비교 결과 시설의 청결성이 가장 높은 중요도와 성과를 보이고 있었다. 둘째, 사회교환이론에 따른 IPA분석결과 두 집단에서 2사분면의 '유지'분면에서 9번, 10번, 11번 문항, 3사분면의 '저순위'분면에서 1번, 3번 문항이 동일하게 포함되고 있었으며, 1사분면의 '집중'분면에서는 집단 간에 서로 다른 문항이 포함되고 있었으며, 특히 4사분면인 '과잉'분면에서는 소비비용이 없는 집단에서만 8번, 2번항목이 해당 사분면에 포함되고 있었다. 소비비용의 유무에 따라 물리적 환경에 대한 중요도와 성과가 다소 차이가 있는 것으로 나타났다. 마지막으로, 물리적환경이 행동의도에 미치는 영향에서는 유형적 환경요인만이 행동의도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다.

• 한국항공운항학회지
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• 제25권4호
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• pp.61-75
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• 2017

Recently Following changes in the airport industry, this study aims to investigate the relationship between physical servicescape elements, a travelers' enjoyment and/or anxiety, and traveler satisfaction in the airport environment context. Six airport service scape factorsd design, scent, functional organization, air/lighting conditions, seating, and cleanlinessd should be considered when evaluating traveler response. airport design features and pleasant scent have a positive influence on traveler enjoyment, generating satisfaction. This study also provides valuable implications for airport design, organization and development. By combining previous research on servicescapes and airport design, this study confirms the significance of servicescape attributes in transit service settings in Inchon international airport. The results of this study may help airport industry practitioners understand the airport environment from a passenger's perspective.