• 지역사회간호학회지
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• 제14권3호
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• pp.375-384
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• 2003

The purpose of this study is to identify the amount of social support and quality of life perceived by elderly people in rural areas and to examine the relationship between social support and quality of life in an effort to provide the basic data for effective nursing intervention to enhance quality of life among elderly people. Data were collected from a sample of 220 elderly people aged over 60 from a stratified probability method from one rural area in South Jeolla province from Aug. 15 to Sep. 15, 2002. For data collection, pre-educated researchers visited the participants' homes and surveyed them face-to-face. The statistical analysis was performed using the SAS program along with t-test, ANOVA, and Pearson Correlation. The findings were as follows: 1. The most socially supportive people they answered were Spouses (57.28%), followed by children, friends/neighbors, in descending order. In terms of satisfaction about social support, the subjects felt the most satisfaction from spouses, followed by friends/neighbors, children, in descending order. 2. The participants' perceived social support was 26.0 and the highest score was 108.0 out of 125. Also, the average score and average grade point was 81.7 and 3.35, respectively. A comparison of the average grade points per items within sub-areas of social support revealed financial aid(3.56), informative support(3.34), emotional support (3.27), and evaluation support(3.22). 3. Their perceived social support had statistically significant differences in terms of how much they earned (F=18.56, p= .00001) and whether they had family members living together (F=2.68, p= .0512), quality of life had statistically significant differences in terms of how much they earned (F=35.34, p= 0.00001). 4. The quality of life they perceived was the lowest score 47.0, the highest score 196.0, average score 145.7, and average grade points 3.28. A comparison of the average grade points per items within sub-areas of quality of life revealed neighbor relationships(3.97), self-esteem(3.49), family relationships(3.35), economic conditions 3.12), physical health (2.98), and psychological health(2.74). 5. The relationship between the amount of the subjects' social support and quality of life was significantly correlated (r=.696, p< .001). The findings revealed that social support for elderly people in rural areas was a greatly effective factor on their quality, of life. Also, it was shown that the larger the social support for the elderly, the greater the quality of life for them. Therefore, it is necessary to foster geriatric nurse specialists and develop nursing intervention programs connected with health care and social wellbeing in order to enhance the quality of life of elderly people in rural areas. Also, it is necessary to develop effective models for community and its applications, which will playa leading role for elderly people.

• Journal of Ginseng Research
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• 제30권3호
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• pp.132-136
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• 2006

인삼에 있어 다경 및 잠아 발생형태가 원료삼 및 홍삼 품질에 미치는 영향을 구명하고자 지하부 특성 및 품질요인을 조사하였다. 단경개체는 1-3개의 잠아를 갖는 형태이고 2경개체는 2-3개 그리고 3경개체는 3개의 잠아를 갖는 형태이었다. 또한 단경개체는 62.9% 그리고 2경 이상의 다경개체는 37.1%의 분포를 나타냈다. 원료삼의 등급은 단경개체에 비하여 다경개체가 될 수록 저하하였고 단경개체와 다경개체 모두 잠아수가 많은 개체에서 등급이 낮았다. 경수에 따른 홍삼수율은 대체로 30% 내외로 단경이나 다경개체간에 큰 차이가 없었다. 그러나 본삼수율은 다경개체로 갈수록 감소하는 경향이었다. 홍삼 등급은 다경개체에 비해 단경개체가 양호하였으며 다경개체는 양삼과 잡삼이 많았다. 그리고 잠아수가 많을수록 홍삼등급은 저하하였다.

• 한국습지학회지
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• 제20권2호
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• pp.173-180
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• 2018

상수용, 농업용 등으로 사용되고 있는 낙동강수계의 30개소 호소를 대상으로 새로운 환경기준인 TOC(총유기탄소, Total organic carbon)의 활용성을 평가하였다. 적극적인 수자원의 이용은 양호한 수질을 확보하는 것으로 시작된다. 이는 사람과 자연에게 질적 안정성을 유지할 수 있게 하므로 양호한 수질 확보를 위해 수질기준은 보다 엄격하게 강화되고 있다. 생활환경 중 호소의 유기물질 오염수준을 개선하는 데에는 적절한 유기물질 지표의 활용성이 중요하다. 대상호소에서는 새로 도입된 TOC와 기존에 사용하던 COD(화학적산소요구량, Chemical oxygen demand)간의 상호성이 양의 관계로 나타났는데 이는 TOC의 COD 대체가능성을 의미한다. 그러나 TOC를 활용한 환경기준의 등급이 COD를 활용한 환경기준의 등급보다 더 양호한 것으로 나타나 TOC를 유기물질인자로 이용한 수질등급 수준이 완화된 것과 동일한 효과를 지니게 된다. 이것은 호소의 유기물질 지표를 활용하여 질적 수준을 판단하거나 개선하고자 할 때에 기존의 COD에 직접적으로 대체하기에 TOC의 한계를 나타내는 것이다. 따라서 호소의 질적 안전성을 확보하기 위해서는 수질등급 면에서 TOC의 환경기준 강화가 요구된다. 또 호소의 이용특성에 따라 TOC와 COD간의 상관성에도 큰 차이를 나타내고 있다. 이에 대한 명확한 과학적 규명이 필요하며, 이를 위해 호소의 유기물질 지표의 축적에 기존에 사용하던 COD의 지속적인 모니터링이 요구된다.

• 한국가금학회지
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• 제36권3호
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• pp.223-229
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• 2009

본 연구는 항생제 사용 유무가 계육 품질 등급에 미치는 영향을 조사하기 위하여 전체 340육계농가(항생제사용 농가 305개소와 무항생제 농가35개소)를 대상으로 전체 10,420,792수 중 1농가 당 100수씩을 무작위로 선별하여 총 34,000수에 대한 등급 판정 결과를 활용하였다. 연구 결과 항생제 사용 유무에 따른 육계의 일당 증체량은 차이를 보이지 않았으나, 품질 A 등급 출현율은 항생제 사용 농가에서 출하된 계육(78.87%)이 무항생제 농가(73.46%)에 비해 높게 나타남이 확인되었다(P<0.05). 이러한 결과를 보인 이유는 품질 A 등급을 받기 위해 판정되는 경제적 및 비경제적 도체 결함의 발생 빈도가 무항생제 농가에서 출하된 계육이 항생제 사용농가에 비해 높게 나타났기 때문이며, 특히 도체 결함과 품질 A 등급과의 상관관계 분석에서 가장 높은 부(-)의 상관관계를 보인 외관 결함의 발생이 무항생제 농가에서 출하된 계육에서 항생제 사용 농가에 비하여 약 1.8배 높음이 확인 되었다. 본 연구결과 무항생제 농가는 항생제 사용 농가에 비해 높은 품질 등급의 계육 생산이 더 어려운 것으로 사료되며, 무항생제 계육 생산의 확대를 위해서는 국가적 차원에서 사양기술 수준의 향상, 천연 항생제 대체 물질의 개발과 함께 가격 차등에 따른 적절한 경제적 보상도 함께 이루어져야 할 것으로 판단된다.

• 한국축산식품학회지
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• 제21권4호
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• pp.329-336
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• 2001

도축후 하루동안 냉장한 상등급육(B2 등급)과 등외등급육(D 등급)에서 등심부위를 분할하여 두쪽으로 나누고 한쪽은 랲으로 싸서 1일간 냉장하고 (신선육), 다른 한쪽은 500g씩 자르고 11일간 냉장(숙서육)하였다. 상등급육과 등외등급육의 숙성효과를 파악하기 위하여 신선육과 숙성육의 pH, 유산함량, 비단백태 질소 화합물, 경도, 저작성, 근원섬유 소편화도, 유리 아미노산, 지방산 및 가열감량을 측정하였다. 신선육의 경우 상등급육이 등외등급육에 비하여 pH 및 유산함량이 낮았다. 상등급육의 경도 및 저작성은 등외등급육보다 낮으면서 근원섬유소편화도는 높았다. 그리고 상등급육의 총유리아미노산은 등외등급육보다 많았다. 상등급육은 포화지방산 함량이 낮고 포화지방산에 대한 단일불포화지방산의 비율(MUFA/SFA)이 높았다. 숙성육의 비단백태 질소화합물은 신선육보다 높았으며, 상등급육이 등외등급육보다 낮았다.

• 환경영향평가
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• 제21권6호
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• pp.903-916
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• 2012

We need to use aesthetic landscape assessment(ALA) as the means of riparian buffer zone(RBZ) management. This study verified the political validity of designation policy of RBZ and land purchase policy. The purpose of this study was to propose RBZ landscape management strategies through ALA of RBZ in Gyeongan Stream for the better attractive and healthy riparian landscapes. The natural type landscape units(LUs) covered 40.9% of the entire area and the cultivated land type LUs covered 20.58%. Landscape assessment consisted of landscape quality and landscape integration assessment. The criteria for assessing landscape quality(LQ) were naturalness, interest, uniqueness, and landscape function. LQ was ranked into five grades using a matrix. The landscape integration assessment consisted of an inner integration assessment in each LU and outer integration assessment among LUs. To review the propriety of designating the riparian area and the riparian ecological belt, differences in ecological appraisal and aesthetic valuation were reviewed through a t-test, Oneway ANOVA, and logistic analysis. The results of ALA, 29.15% of the entire area scored at grade 1 in LQ, while 31.95% scored at grade 5, indicating that grade 5 areas occupied a high share. Surveyed areas were divided into designated RBZ and undesignated RBZ. Results indicated that designated RBZ scored grade 1 in LQ took up 33.2% of the total, significantly higher than the 23.3% taken up by undesignated RBZ. When examined according to buffer distance, grade 1 areas within 50m took up 50.2% of the total area, lower than the 32.7% at buffer distances of 500m-1km. Results indicated a 1% statistically significant difference. Accordingly, analysis was undertaken for the expansion of designation of the riparian area and the selection of appropriate land for formation of a riparian ecological belt, and was designated at priority 1 and 2 for land purchase. This study can also contribute to the formation of a riverine eco-belt through discovery of design factors for upgrading the ecology, aesthetics, and landscape of the riparian area and application in determining land purchase priorities.

• 한국식품영양과학회지
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• 제32권3호
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• pp.350-355
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• 2003

본 연구는 깻잎 분말의 첨가와 도체 등급이 돈육소시지의 품질 및 기호성에 미치는 영향을 규명하기 위하여 일반성분, pH, 칼로리, 보수력, 아질산 잔류량, 표면색깔, 조직 특성, 아미노산 조성 및 관능적 특성을 실험하였다. 수분 줄 조회분 함량은 소시지들 사이에 유의한 차이가 없었으나, 조지방은 B등급육 소시지가 E 등급육보다 높았고, 깻잎 분말을 첨가한 B 등급육 소시지가 깻잎 분말을 첨가하지 않은 것보다 낮았다. 그리고 조단백질 함량은 E 등급육 소시지가 B 등급육보다 높았다. 돈육소시지의 pH는 깻잎 분말을 첨가한 E 등급육 소시지가 6.19로 가장 높았으며, 칼로리는 깻잎 분말을 첨가하지 않은 B 등급육 소시지자 2,473 cal/g으로 가장 높았다. 보수력은 깻잎 분말의 첨가와 관계없이 B등급육 소시지가 E 등급육 소시지보다 유의하게 높았다. 아질산 잔류량은 깻잎 분말을 첨가한 돈육소시지가 첨가하지 않은 것보다 낮았다. 돈육소시지의 $L^{*}$ (명도)은 B등급육이 E등급육보다, 깻잎 무첨가구가 깻잎 첨가구보다 높았으며, $a^{*}$ 값(적색도)는 B 등급육보다 E 등급육이, 깻잎 무첨가구가 깻잎 첨가구보다 높았고, $b^{*}$ 값(황색도)은 깻잎 첨가구가 무첨가구보다 높았다. 조직적 특성에서 경도, 탄성, 응집성 및 씹힘성은 소시지들 사이에 유의한 차이가 없었으나, 뭉침성은 깻잎을 첨가한 E등급육 소시지가 644 g으로 가장 낮았다. 그리고 총아미노산 함량은 소시지들 사이 에 유의한 차이가 없었다. 관능적인 색깔 및 조직감은 B 등급육 소시지가 E 등급육 소시지보다 우수하였으나, 향기 및 맛은 등급과 깻잎 분말의 첨가에 영향을 받지 않았고, 전체적인 기호성은 깻잎 무첨가 소시지가 우수하였다.X>9t가 trans 지방산 이성 체중 가장 높은 함량을 보였으며, 냉동피자의 C18:1 $\Delta$9t 함량은 30%를 초과하는 높은 함량을 보였다. 슈크림 빵은 높은 C18:2t 함량을 보였으며(8.26%), 불고기버거와 피쉬버거의 C18:2t trans 지방산 함량은 3.26%와 3.34%로 비슷한 수준이었다. 육가공품 및 튀김류 중 냉동 닭튀김과 냉동 감자튀김의 trans 지방산 함량이 15%~l9%의 수준으로 높았으며, C18:1$\Delta$9t과 C18:2t가 그 주된 성분이었다. 돼지고기구이 (목살)에서는 C18:1$\Delta$9t는 확인되지 않았으며, 냉동감자튀김에서는 C16:1 $\Delta$9t이 검출되지 않았다. 1회 분량 당 trans지방산 함량이 높은 식품은 팝콘, 냉동피자, 감자튀김과 닭튀김, 빵류 등의 순으로 나타났다. 이러한 세 집단을 하나의 제도의 틀로 통합하기 위해서는 국가의 총허용어획량(TAC)을 총 어촌 허용어획량(TAIVCs)과 총 허용 유어 어획량(TARCs) 및 총허용 상업적 어획량 (TACCs)의 세부문으로 나눌 것을 제안한다. 그리하여 다시 TAFVCs와 TARCs, 그리고 TACCs는 어촌별 어획량(ITCQs), 개별 유어 회사별 어획량(IRCQs), 그리고 양도 가능한 개별 상업적 어획량(ITCQs)으로 나누어 관리하도록 한다. 이와 같이 중국의 국가 총허용어획량(TAC)을 IFVQs와 IRCQs, 그리고 ITQCQs의 세부문으로 구분하여 할당하고, 여기에 기초하여 어업을 관리하는 것은 중국에 있어서 사회적 형평성과 경제적 효율성과의 상충관계를 고려하여 고안된 것으로, 중국에 있어서 수산업을 통한 경제적 및 사회적 효과를 동시에 기대할 수 있을 것이다.

• 농촌계획
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• 제16권3호
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• pp.87-101
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• 2010

This research has a significance on providing basic material of landscape ecological planning and open space planning of the future site by selecting Sinseo innovative city area, large residential land development district in rural area, by classifying biotope types and implementing recreational value assessment in the level of area. First of all, as a result of classification of biotope types in research site, total 11 biotope type groups including stream biotope and its subordinate 51 biotope types. Also, as a result of the first value assessment of classified biotopes, there are total 5 types such as vegetation-full natural river, fallow ground in I grade. In addition, it is analyzed that grade II have 18 types, III are 10, IV are 12, the least valuable V are 6. Especially, grassland biotope(GD) was classified into grade II, which is one grade raised, because it is analyzed that it has high value in terms of normal access and availability although it was assessed as grade ill in terms of natural experience quality. Lastly, as a result of the second assessment, special areas for natural experience and recreation(1a, 1b) are 15, areas for natural experience and recreation(2a, 2b, 2c) are 47. Especially, the 52th drawing mark space was grade II in the first assessment but its value grade was upgraded because of its high value in terms of use evidence, size of the area, accessibility with housing area, history and cultural character and so on.

• 한국축산식품학회지
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• 제36권3호
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• pp.291-299
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• 2016

Interaction between carcass quality grade and end-point cooking temperature on eating quality of Hanwoo m. longissimus was investigated. Ten (10) of steers were sampled from a commercial population; carcasses with QG 1⁺⁺ (n=5) and QG 1 (n=5) were chosen. Samples were cooked by electric oven at 60 or 82℃ and compared with uncooked control samples. The pH was not affected by cooking temperature but decreased the redness after cooking and steaks cooked at 60℃ were more reddish than steaks cooked at 82℃ in both QG groups. Higher cooking temperature greatly (p<0.05) increased the cooking loss, but there was no significant interaction between cooking temperature and QG on the cooking loss. Moisture is negatively correlated with temperature in both QG while the proportionate relationship between crude fat and end-point temperature found in QG 1⁺⁺. WBSF values were significantly (p<0.05) high for QG 1, while that was significantly (p<0.05) increased when the temperature continues to increase. The increasing quality grade of beef resulted in significant higher (p<0.01) level of TBARS and cooking temperature increased TBARS content. Fatty acid composition was not altered by cooking at both temperatures and also the amount of fat intake was not changed. The current study indicates that eating quality of beef m. longissimus was greatly influenced by end-point temperature being interacted with QG. However, the amount and composition of fat were stable regardless of end-point temperatures. These results will provide a consumer reference to determine cooking conditions and intramuscular fat content.

• 한국축산식품학회지
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• 제40권1호
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• pp.34-43
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• 2020

The objectives of this study was to compare palatability changes of the longissimus thoracis (LT) and vastus lateralis (VL) muscles of Hanwoo steers from different beef quality grades (1⁺ and 1) during 28 d of wet-aging in order to improve the utilization of the VL muscle as a steak. The VL muscle showed a higher collagen content and a lower intramuscular fat content than the LT muscle (p<0.05). As expected, the Warner-Bratzler shear force value was greater in the LT 1 grade (LT-1) muscle than the LT-1⁺ muscle (p<0.05); whereas no difference was observed between the grades in the VL muscle at 24 h postmortem. Compared to 0 d of aging, tenderness scores significantly increased after 14 and 21 d of aging in the LT and VL muscles, respectively (p<0.05). Additionally, there was no difference in tenderness score between the VL-1⁺ aged for 21 d and the LT-1 at 24 h postmortem, although tenderness score was greater in the LT than the VL at each period (p<0.05). Moreover, the VL-1⁺ steak exhibited a higher tenderness score than the VL-1 steak at 21 and 28 d of aging (p<0.05). On the other hand, the effect of aging time on juiciness and flavor in the VL muscle was somewhat limited unlike the LT muscle. Taken together, the VL muscle requires a longer aging time than the LT muscle to improve consumer preference. Considering the tenderness, using a higher quality grade for aging is more useful in the VL muscle.