• 한국잠사곤충학회지
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• 제32권2호
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• pp.94-100
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• 1990

우리나라의 대표적인 내동성뽕품종인 용천뽕의 엽질을 규명하고 그 이용효율증진을 위하여 뽕잎을 분석하는 한편 1987년과 1988년에 잠박육과 조상육으로 사율시험을 수행하여 다음과 같은 결론을 얻었다. 1. 4-5령은 용천뽕으로 사육한 때의 수견량은 개량뽕 대비 춘잠기에 5%, 추잠기에 10% 떨어졌으나 견층비율과 생사량비율은 개량뽕과 같거나 약간 높았으며 춘잠기의 생사량은 개량뽕과 대등하고 추잠기에는 75 정도 낮았다. 2. 4령기에만 용천뽕으로 사육한 때의 사율시험은 거의 개량뽕과 같았다. 3. 4령기간과 5령전기를 용천뽕으로 사육하면 수견량은 개량뽕의 95%, 생사량은 97-98% 수준에까지 향상되었다. 4. 용천뽕은 전실소, 조단백질이 개량뽕보다 적은 반면 전탄수화물 조분 조지방 함량이 많았으며 무기물 중에는 인산과 붕소가 많고 망간 함량은 적었다. 5. 용천뽕의 엽면적중은 1.57g/dcm2, 잎두께는 113$\mu$으로 개량뽕보다 가볍고 얇었으며 방치 3시간 후의 수분감모율은 41.3%로 갸량뽕보다 4.6% 많었다.

• Journal of the Korean Wood Science and Technology
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• 제4권1호
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• pp.8-14
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• 1976

본(本) 시험(試驗)은 목재재질(木材材質)의 삼림생물학적(森林生物學的) 연구(硏究)의 일환(一還)으로 목재이용(木材利用) 및 가공(加工)의 기초요인(基礎要因)을 얻기 위(爲)해 유용(有用) 활엽수(闊葉樹) 13재종(材種)에 대(對)하여 방향별(方向別) 수축율(收縮率), 수종별(樹種別) 수축율(收縮率), 함수율(含水率) 1%에 대(對)한 평균(平均) 수축율(收縮率)과의 관계(關係), 연륜폭(年輪幅)과 수축율(收縮率)과의 관계등(關係等)을 비교검토(比較檢討)하였는데 그 결과(結果)를 요약(要約)하면 다음과 같다. 1) 활엽수재(闊葉樹材)의 수축율(收縮率)은 수종(樹種)에 따라 많은 차이(差異)가 있으며 이태리포플러, 양버들의 수축율은 작은 반면(反面) 박달나무, 느릎나무 등(等)의 수축율(收縮率)은 컸다. 2) 절선방향(切線方向), 반경방향(半徑方向) 및 섬유방향(纖維方向)의 수축율(收縮率)은 각각(各各) 9.01%, 4.98%, 0.37%로 공(共)히 절선(切線), 반경(半徑), 섬유방향(纖維方向)의 순(順)으로 작게 나타났으며 그 비율(比率)은 평균(平均) at : ar : al= 10 : 5.52 : 0.41로 나타났다. 3) 함수율(含水率) 1%에 대(對)한 평균수축율(平均收縮率)은 수종(樹種)과 방향(方向)에 따라 많은 차이(差異)가 있다. 4) 비중(比重)과의 관계(關係)에서는 비중(比重)의 증가(增加)에 따라 수축율(收縮率)도 점차 증가(增加)하는 경향(傾向)을 나타내고 있다. 5) 연륜폭(年輪幅)과의 관계(關係)에서는 연륜폭(年輪幅)이 넓어질수록 수축량(收縮量)은 감소(減少)하는 경향(傾向)이 있다. 6) 반경방향(半徑方向)의 수축율(收縮率)이 증가(增加)할수록 절선방향(切線方向)의 수축율(收縮率)도 점차 증가(增加)되고 있다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제23권11호
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• pp.1510-1518
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• 2010

The study was conducted to evaluate the effect of lighting schedule and nutrient density on growth performance, carcass traits and meat quality of broiler chickens. A total of 576 day old Arbor Acre male chickens was used with a $4{\times}2$ factorial arrangement. The four lighting schedules were continuous (23 L:1 D, CL), 20 L:4 D (12 L:2 D:8 L:2 D), 16 L:8 D (12 L:3 D:2 L:3 D: 2 L:2 D) and 12 L:12 D (9 L:3 D:1 L:3 D:1 L:3 D:1 L:3 D) and provided by incandescent bulbs. The two nutrient densities were high (H, starter diet: 13.39 MJ/kg apparent metabolisable energy (AME), 23.00% crude protein (CP); finisher diet: 13.39 MJ AME/kg, 19.70% CP) and low energy and protein level (L, starter diet: 12.03 MJ AME/kg, 20.80% CP; finisher diet: 12.14 MJ AME/kg, 18.30% CP). Houses with dark curtains and solid sidewalls were used. Chickens were randomly allocated to the 8 treatments with each treatment comprising 6 replicates of 12 chickens. Feed and water were available ad libitum. Lighting schedules showed no difference (p>0.05) in growth performance at the end of the experiment. 12 L:12 D significantly reduced (p<0.05) the concentration of malondialdehyde (MDA) compared to 23 L:1 D treatment. Intermittent lighting (IL) schedules produced higher protein content (p<0.001) in breast meat. Birds on high density diets had higher body weight (BW), feed intake (FI) (p<0.001), and feed conversion ratio (FCR) (p<0.001) throughout the experiment with the exception of 36 to 42 d. High nutrient density increased (p<0.05) abdominal fat, decreased (p<0.05) the moisture loss of meat, and reduced percentage of wings and legs. There was a significant lighting schedule${\times}$diet interaction (p<0.001) on FCR for days 8 to 14 and 15 to 21. Results indicated that IL can give similar growth performance in comparison with CL, meanwhile with positive effects on meat quality by increasing protein content and decreasing the concentration of MDA. High nutrient density resulted in greater growth performance.

• 지질공학
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• 제21권3호
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• pp.239-246
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• 2011

건설 현장에서 대규모의 풍화토 지반을 만나게 되면, 지반구조물의 설계 및 시공에 있어서 계획변경을 수반하게 된다. 풍화토는 대부분 공기중에 노출됨과 동시에 풍화가 급속하게 진행되어 토공구조물에 심각한 영향을 줄 수 있으며, 입도가 불량하고 수분에 민감하여 다짐관리가 어렵다. 이러한 풍화토는 공학적인 성질이 지역적으로 대단히 다르게 나타나는 경우가 많아서 지역적 특성을 연구하여 보고하는 것이 중요하다. 본 연구에서는 강원도 간성지역에서 존재하는 화강풍화토를 발생된 현장 2곳에서 각각 23개소, 8개소 채취하여 지질학적으로 고찰한 후, XRD분석, 입도, 연경도, 다짐특성을 분석하고, 도로 토공재료로서의 평가를 위하여 CBR값과 균등계수, 200체 통과율, 2 mm 이상 골재 함유율과의 연관성을 분석하였다. 그 결과, 연구대상 지역의 화강풍화토는 2 mm이상의 골재함유량이 CBR값에 영향을 크게 주는 것으로 파악되었으며, 기준미달토등에 대하여 2 mm이상의 골재를 혼합하여 토질을 개선할 수 있을 것으로 판단되었다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제25권4호
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• pp.649-653
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• 1996

제호탕의 화학성분을 분석한 결과는 다음과 같다. 제호탕의 일반성분으로는 수분 22.40%, 조단백질 1.31%, 조지방 1.24%, 회분 0.80%를 그리고 탄수화물은 74.25% 를 나타내었다. 한편 pH는 3.22로 나타났다. 총 유리당이 31.5%로 비교적 많은 당이 함유되어 있었고 유리당함량은 fructose 15.3%, glucose 13.6%, sucrose 0.42%, maltose 1.18%였으며 isomaltose가 미량 함유되는 것으로 추정 되었고 그밖에 raffinose, maltotriose, molezitose는 검출되지 않았다. 제호탕의 아미노산 조성은 leucine이 9.6mg으로 가장 높은 수치를 나타냈으며 arginine, valine, phenylalanine 등의 순이었다. 총 아미노산에 대한 필수아미노산의 비율은 40%이었다. 지방함량 1.24% 중 이를 구성하는 지방산은 palmitic acid 14.6%, stearic acid 4.2%, oleic acid 52.7%, linoleic acid 28.5%를 차지하고 있었다. 금속의 함량은 칼슘(Ca) 582.7ppm, 마그네슘(Mg) 174.4ppm, 아연(Zn) 5.2ppm, 인(P) 252.2ppm, 망간(Mn) 7.9ppm, 나트륨(Na) 404.0ppm, 철(Fe) 56.4ppm, 칼륨(K) 2430.5ppm, 구리 (Cu) 2.6ppm이었다.

• 한국수산과학회지
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• 제30권4호
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• pp.660-666
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• 1997

참조기에 $14\%$ 정도 천일염을 가해 저열건조기를 가공한 후 근육만을 $-20^{\circ}C$에서 냉동저장 하면서 영양 및 화학적 조성의 변화를 살펴보았다. 저염검 조기의 수분, 단백질, 지방, 회분은 각각 $74.6\%,\;18\%,\;3.4\%$ 및 $2.3\%$로 냉동 저장 중 큰 변화는 없었고, 유리아미노산의 경우는 저장 중 약 2배 정도 증가 하였으며 주요 유리아미노산으로는 glutamic arid, alanine, lysine, glycine이었다. 근육에서 추출한 중성지방질의 주요 구성지방산은 palmitic acid, stearic acid, palmitoleic acid, docosahexaenoic acid 이었으며 인지질의 주요 구성지방산은 docosahexaenoic acid, palmitic acid, eicosapentaenoic acid 이었다. 유리지방산 함량 및 산값은 가공직후 각각 $3.8{\mu}M/g,\;0.25mg/100g$에서 냉동 10개월 후에는 $7{\mu}M/g$과 0.4mg/100g로 약간의 증가 후세를 보였고, TBA값은 $20{\mu}M/kg$에서 저장 2개월째 $60{\mu}M/kg$으로 증가하였으며, 그 후 완만한 증가를 보였다. 산도 및 pH는 냉동 저장 중 거의 변화가 없었으며, 아미노태질소는 가공직후 90mg/100g에서 자장 10개월째에는 18mg/100g으로 약간의 증가 추세를 보였다. VBN은 초기 18mg/100g에서 저장 5개월째에 초기 부패 단계까지 증가하였으며, 이후 계속 증가하는 경향을 나타내므로, 저염건 조기를 $-20^{\circ}C$ 냉동저장할 경우, 5개월 정도 저장 가능할 것으로 생각되었다.

• 한국가금학회지
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• 제41권3호
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• pp.181-189
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• 2014

연구는 원료육 대비 5% 닭갈비 양념을 첨가한 닭갈비 맛 계육 소시지를 제조하는데 있어서 닭 껍질과 돼지 등지방의 첨가가 저장 중 이화학적 품질을 비교하기 위하여 실시하였다. 닭갈비맛 계육 소시지를 대조구(100% 닭 가슴육), 닭껍질 첨가구(85% 닭 가슴육 + 15% 닭껍질), 돼지 등지방 첨가구(85% 닭 가슴육 + 15% 돼지 등지방)로 나누어 제조하였다. 완성된 닭갈비맛 계육 소시지를 진공포장하여 $4^{\circ}C$에서 14일간 저장하면서 이화학적 품질을 검사하였다. 소시지의 일반 조성을 보면, 대조구에서 수분(72.73%)과 조단백(21.46%) 함량이 높았고, 돼지 등지방 첨가구에서 조지방(10.48%) 함량이 높았다(p<0.05). 대조구와 닭 껍질 첨가구는 돼지 등지방 첨가구보다 불포화지방산 및 단일불포화지방산 함량이 높았다(p<0.05). 보수력은 저장 기간 동안 돼지 등지방 첨가구에서 가장 높은 수준을 보였다(p<0.05). 조직감 비교를 위한 경도는 돼지 등지방 첨가구가 대조구와 닭 껍질 첨가구보다 낮았고, 탄성은 높았다(p<0.05). 결론적으로 닭갈비맛 계육 소시지에 닭 껍질을 첨가하면 불포화지방산 조성이 증가하나, 돼지 등지방 첨가구에 비해 보수성과 조직감이 떨어지는 것으로 나타났다.

• 생물환경조절학회지
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• 제16권2호
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• pp.108-114
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• 2007

피트모스를 기본으로 한 3종의 혼합 고형배지의 물리화학적 특성 분석과 3종의 배지 및 양액농도(EC $0.5{\sim}1.5dS{\cdot}m^{-1}$가 토마토(일광 토마토 ) 플러그묘의 초기생장(파종 후 31일째)에 미치는 영향을 조사하였다. 혼합배지의 물리화학적 특성은 피트모스의 혼입비율이 많아질수록 보수력이 증가하였고, 공극율은 모든 혼합 배지 처리에서 80% 이상이었다. pH와 EC피트모스의 혼입비율이 많을수록 pH는 낮아졌고, EC는 전반적으로 $3.6{\sim}4.8dS{\cdot}m^{-1}$ 정도의 범위로 비교적 높게 나타났다. 양질의 토마토 플러그묘 생산에 가장 좋았던 혼합배지는 피트모스:왕겨:훈탄:부숙톱밥:펄라이트=25:10:25:20:20(v/v)였다. 관비 양액농도(EC)는 대조구(수돗물, EC $1dS{\cdot}m^{-1}$)에 비해 관비 양액농도(EC 0.5, 1.0, $1.5dS{\cdot}m^{-1}$)가 높아질수록 초장, 엽면적 및 총건물 생산량 등이 현저히 높아졌다.

• 한국토양비료학회지
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• 제43권2호
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• pp.242-251
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• 2010

이 논문은 장기간에 걸쳐 논 생태계에서 측정된 이산화탄소와 메탄의 순교환량 과 이와 동시에 모니터링된 다양한 환경요소들과의 상관관계들을 살펴보고, 이들 플럭스와 환경 요소 및 생태계 요소들이 어떻게 교환된 이산화탄소와 메탄의 동위원소비에 영향을 미치는 지를 파악하고자 하였다. 생육기간 동안 관측된 이산화탄소 및 메탄의 순교환량은 는 담수기에는 각각 일사량과 토양온도의 변화에 따라 경시적인 변화를 보였으나, 낙수기를 전후해서는 토양에 저장되어 있던 가스들이 낙수 후 확산장벽이 사라짐으로 인해 급격히 대기 중으로 대량 방출되는 경향을 보였다. 이러한 플럭스의 변화는 토양 중에 저장되어 있는 이산화탄소와 메탄의 저장량 감소와 직접적으로 연결되었고, 이에 상응하는 순교환량 중 토양의 기여분 증가와 대기 중 이산화탄소 및 메탄의 농도 증가 및 동위원소비 변화가 관찰되었다. 이러한 변화는 환원상태에서 진행되는 메탄생성의 결과로, 기질인 이산화탄소는 상대적으로 무거운 $^{13}C$ 동위원소가 축적되는 반면, 생성물인 메탄은 가벼운 $^{12}C$ 동위원소가 축적되기 때문으로 판단된다. 따라서, 토양 유래 이산화탄소는 식물체 호흡 유래 이산화탄소와 구분되는 동위원소 특성을 지내게 된다. Keeling plot 혼합 모델로 추정된 이산화탄소와 메탄의 가스교환 동위원소 지문은 담수기와 낙수기에 걸쳐 매우 뚜렷한 변화를 보였으며, 그 변화 정도는 토양 중 가스 저장량, 교환된 플럭스의 크기 및 방향, 이동 경로, 부분적인 방출 이산화탄소의 재흡수도, 메탄의 산화정도 등에 의해 크게 달랐다. 본 연구의 결과들은 자연상태에서 관측된 플럭스와 결합된동위원소 기술이 생태계 내 다양한 가스 교환 메커니즘을 이해하는데 매우 유용한 도구가 될 수 있음을 보여주였다.

• Applied Biological Chemistry
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• 제36권1호
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• pp.58-63
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• 1993

고등어버어거를 보다 효율적으로 이용하기 위하여 동결저장중 품질안정성에 대하여 검토하였다. 제조직후 고등어버어거의 수분함량 및 조지방함량은 각각 $60.2{\sim}61.5%,\;14.7{\sim}14.9%$ 범위이었다. 저장중 세 제품 모두 pH는 다소 감소하였고, 휘발성염기질소함량은 약간 증가하였다. 고등어버어거의 제조직후 histamine함량은 $2.60{\sim}2.81\;mg/100g$ 범위이었고, 저장중 약간씩 증가하여 저장 60일에는 $5.24{\sim}9.28\;mg/100g$이었으나 세 제품 모두가 식중독 한계값과는 상당히 차이가 있었다. 동결저장중 고등어버어거의 과산화물값, 카르보닐값, TBA값, 지방산조성 및 색조는 항산화제인 sodium erythorbate를 첨가하여 제조한 제품과 진공포장한 제품이 함기포장한 대조제품보다 변화폭이 적었다. 텍스튜어는 저장중 경도와 질김성은 증가하였고, 탄성과 응집력은 큰 변화가 없었으며, 관능검사의 결과 저장중 색조, 냄새, 조직감 및 맛은 저하하였고 그 저하폭은 항산화제 첨가제품이 가장 적었고, 다음으로 진공포장한 제품의 순이었으며, 두 제품간에는 큰 차이가 없었으나 함기포장한 대조제품과는 다소 차이가 있었다. 이상의 결과로 미루어 볼 때 고등어버어거 제조시 항산화제인 sodium erythorbate를 첨가하여 제조하거나 진공포장함으로써 가공 및 저장중 지질산패 및 산화변색과 같은 저장중 품질변화를 억제시킬 수 있으리라 판단된다.