• 한국조리학회지
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• 제15권3호
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• pp.15-28
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• 2009

본 연구는 서울 지역 소재 특급호텔 연회장 레스토랑을 이용하는 고객들을 대상으로 이벤트 메뉴를 선택할 때 메뉴 선택 행동을 조사하고, 이벤트 메뉴를 선택할 때 고려 요인과 이벤트 메뉴에 따른 고객 만족을 분석하고자 한다. 분석한 결과를 기초로 호텔 연회장 레스토랑 지배인은 이벤트 메뉴를 기획하고 그 메뉴를 교체 시에 효율적으로 활용할 수 있도록 하는 방안을 제시하는데 목적이 있다. 이벤트 메뉴 선택 시 고려 속성과 고객 만족의 회귀분석한 결과, 독립 변수의 투입방식은 강제 투입 방식으로 엔터 분석법(Enter Method)을 사용하였으며, t값의 유의도에 의해 고객 만족에 영향을 미치는 변수로는 심리적 동기, 음식의 질, 합리적 가격 등 3개의 변수가 유의한 변수들로 판명이 되었다. 그러나 나머지 요인인 감각적 이미지, 메뉴의 구성, 프로모션 메뉴, 청결과 서비스 등 4가지 요인은 유의하지 않은 변수로 판명되었다. 따라서 고객 만족에 영향을 미치는 변수들 중 음식의 질의 $\beta$계수 값이 0.416으로 가장 크게 나타나 고객 만족에 가장 설명력이 높은 변수임을 나타내고 있으며, 심리적 동기가 0.283, 합리적 가격이 0.134 등의 순서로 고객 만족에 유의한 영향을 미치는 것으로 분석되었다.

• 한국컴퓨터정보학회논문지
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• 제15권7호
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• pp.49-55
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• 2010

모바일 인터페이스 분야에서 사용자별로 메뉴 사용 성향의 분석이 현재 중요한 화두가 되고 있다. 현재의 모바일 기기는 통신사 또는 제조사에서 규정한 형태로 설계된 이후에는 사용자가 사용하면서 발생하는 정보를 반영하여 재구성해 주는 기능이 제공되지 않고 있다. 모바일 기기에 탑재되는 메뉴의 수가 지속적으로 증가하고 있지만 메뉴들은 선호도에 관계없이 모두 동일한 수준으로 제시되기 때문에 모바일 인터페이스의 유용성을 떨어뜨리는 원인이 되고 있다. 이러한 문제점을 개선하기 위하여 본 연구에서는 모바일 기기의 메뉴 사용정보를 분석하고 이를 3D의 시각화 기법을 활용하여 모바일 인터페이스에 적용하는 방법을 제시하고자 한다. 또한, 성능평가를 위하여 깊이, 투명도, 애니메이션의 3D 시각화 기법을 모바일 인터페이스에 적용하고 각 기법별 유용성을 비교하고자 사용자의 메뉴 탐색 시간을 측정하는 실험을 수행하였다.

• 한국식품조리과학회지
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• 제22권1호
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• pp.96-104
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• 2006

This study evaluated the menus of native foods menu in the Jeonju city area in order to present possible improvements. The study examined twenty native food restaurants that target the visitors to the Jeonju city area from July 20 to August 12, 2005. These restaurants specialize in Jeonjubibimbap, Kongnamulgukbap, Hanjeongsik, and Dolsotbibimbap, which are all native foods of Jeonju. Restaurant patrons were randomly selected on leaving the study aim was explained, and questionnaires were distributed. of 200 papers, only 109 were suitable for statistical analysis. First, four factors of menu evaluation were drawn out: inner shape factor of food, outer shape factor of food, sanitation factor, and service factor. Second, the analysis showed statistically significant difference at the 5% significance level in age, job, and monthly income. Third, regression analysis between the factors on menu evaluation and the variables on their intention to visit the restaurant again, indicated that the inner shape factor of food influenced the intention to visit again. It is expected that these study results will assist the employees, restaurant managers, and chefs in making the best practical use of the basic ingredients to promote food quality and increase sales, which will lead to the further development of Jeonju city.

• 대한인간공학회지
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• 제15권1호
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• pp.1-14
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• 1996

Menu-driven interfaces are frequently employed for user interfaces on many electronic products. Due to space constraint, a single or multi-line display is popularly used to show menu items unlike the software interfaces. Single or multi-line display present 8 .approx. 21. characters on an LCD screen and the user selects items using a series of button pushes. Multi-line displays are different from the single-line ones in the following aspects. First, they can present multiple line of information at the same time. Second, they can present menu items in a various way compared to single-line ones. However, due to their space constraint multi-line displays have many limitations compared to ordinary displays which usually use 14" screens. Therefore, guidelines are necessary for designing efficent multi-line display menus interfaces. In this study, a human factors experiment was conducted to examine the effects of three design variables which might affect the usability of a multi-line display menus. Factors investigated include menu structure, number of lines on the display, and item presentation method. Usability of the multi-line display menus was measured quantitatively in terms of four different aspects: speed, accuracy, inefficiency and preference. The analysis of variance was used not only to analyze the main effects of the factors and their interactions but also to see the differences between the single-line display menus and multi-line display ones. A set of design guidelines drawn from this study can be applied to the design of the user interfaces of a various types of electronic consumer products.

• 한국비블리아학회지
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• 제30권4호
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• pp.5-27
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• 2019

본 연구는 국내 박물관 웹 사이트의 메뉴구조 및 콘텐츠 분석을 통하여 박물관 웹 사이트 메뉴구조의 발전방향을 제시한 것이다. 이를 위하여 국내 27개의 국립·공립·대학 박물관을 대상으로 메뉴구조를 콘텐츠 영역으로 구분, 정리하고 인포메이션 아키텍처의 구성요소인 조직화 시스템, 레이블링 시스템, 내비게이션 시스템의 측면에서 분석하였다. 본 연구의 결과, 적절한 폭과 깊이의 계층구조, 명확하고 일관성 있는 레이블 사용, 소장품 검색 기능 제공 및 소장품 현황 업데이트, 웹 사이트 오류에 대한 즉각 수정, 웹 사이트의 지속적 관리 등을 발전 방안으로 제시하였다.

• 대한영양사협회학술지
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• 제11권1호
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• pp.28-43
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• 2005

This study was conducted to illustrate standard menu items available in the school foodservice industry, and to establish higher nutritional standards in this industry. We reviewed menu items from 125 middle and high schools from the Seoul area for three months. These menus were then classified into 12 representative menu items, as follows: beef seeweed soup, egg soup, sliced rice rod soup, spaghetti, sauted squid with hot sauce, fish cutlet, simmered pork-egg in soy sauce, sweet and sour meat, sauted pork, acorn starch jelly salad, cucumber salad. And standard recipes of these 12 representative menu items were established, based on a survey from 150 dietitians who completed a questionnaire of 97 questions. According to the survey results, 89% of the dietitians answered positively('yes') about the necessity of establishing standard recipes for the school foodservice industry. 69% of the dietitians were educated standard recipes for the school foodservice, 91% will use standard recipes for the school foodservice Moreover, we discovered there was a consensus on what type of menu items should be included on the menus; demographic factors only affected a small range of recommended items. In order to confirm real application of resulted standard recipe, it is required to conduct quantity food production at real foodservice and study on more suitable standard recipe.

• 한국조리학회지
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• 제21권4호
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• pp.29-41
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• 2015

본 연구는 호텔 연회뷔페 메뉴의 중요도 요인이 고객만족과 충성도에 미치는 영향을 분석하기위해 SPSS 18.0 통계 패키지 프로그램을 활용하여 분석하였고, 사용된 통계기법은 빈도분석, 요인분석, 신뢰도 분석, 회귀분석을 실시하였다. 가설 검증 결과, 첫째, 호텔 연회뷔페 메뉴의 중요도 요인은 고객만족 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 호텔 연회 메뉴의 고객만족은 고객 충성도 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 셋째, 호텔 연회뷔페 메뉴의 중요도 요인은 고객 충성도 정(+)에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 호텔 연회뷔페 메뉴의 중요도 요인이 고객만족과 충성도를 가지게 하기 위해서는 호텔 연회 뷔페 메뉴의 양이나 메뉴의 독창성보다는 신선한 식재료를 이용한 건강과 영향을 고려하며, 다양한 세대별 선호 메뉴들을 이용하는 것이 호텔 연회뷔페 활성화에 반영될 것으로 사료된다.

• 생물환경조절학회지
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• 제5권2호
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• pp.210-214
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• 1996

시설의 자동화시스템 중, 계측시스템을 개발하고, 토마토 수경재배에 적용 실험하였다. 본 시스템은 하드웨어, 소프트웨어, 계측 기기로 구성되었다. 계측프로그램은 편리한 GUI 환경을 제공하고 다른 프로그램과의 연계를 위하여 윈도우 환경에서 개발하였다. 초기화면에는 시스템설정, 센서보정, 온실상태, 제어, 파일관리 및 도움말 등의 메뉴바를 설정하였으며, 팝업메뉴, 툴바 및 상태바들을 사용하여 조작이 용이하게 하였다. 특히, 센서의 장착에 유연성을 부여하였으며, 계측자료는 일정 시간별로 여러 가지 형태의 파일로 자동 저장하여, 사용자가 통계나 그래프등 필요로 하는 작업을 용이하게 할 수 있게 하였다. 적용실험 결과, 본 계측시스템은 순환식 비순환식 및 여러 가지 수경재배 방식에 모두 적용 가능한 것으로 사료되었다.

• 한국식생활문화학회지
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• 제30권4호
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• pp.432-438
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• 2015

The purpose of menu labeling is to offer eating environments with improved healthy food selection. Similar to U.S. policies, the Korea government enforces the Special Act on Children's Food Safety and Nutrition for provision of nutritional labeling in chain restaurants. Considering the importance of dining services for college students and their interests in health, this study examined college students' perception toward nutrition information provided by university dining services. A survey was conducted for university students. Students' recognition of nutrition information for university dining services was lower than recognition of nutrition information for commercial food services. The most common reason cited by students for considering nutrition information of university dining services was customer rights, followed by health maintenance. Students showed a high tendency to use nutrition information of university dining services. College students' motivation for knowing nutrition information of university dining services included health and value interests. Students' knowledge of nutrition had a positive effect on their intention to know nutrition information. The findings of this study offer university administrators and contract food service management companies directions for developing menu labeling for university dining services.

• 한국컴퓨터정보학회논문지
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• 제10권1호
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• pp.53-58
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• 2005

웹 기반 응용프로그램의 메뉴(Menu) 및 아이콘(Icon)등으로 구성된 인터페이스(Interface)는 사용자 인지체계와 적절히 순응되어야 한다. 특히 본 연구에서는 응용프로그램의 특정 기능이 아동의 효과적인 아이디어의 발상을 목적으로 삼고 있어, 이와 관련하여 사용자 인터페이스(User Interface)에 대한 세심한 연구와 분석으로 보다 합리적인 Web사용 환경을 조성할 필요가 있다. 이 연구에서는 디자이너의 아이디어 발상을 돕기 위해 개발된 CGTS의 전문적인 문자위주의 화면구성을 초등학생이 사용하기 쉽도록 메뉴구성과 아이콘의 유형, 선호하는 용어 등으로 CGTS를 수정하는데 목적을 두고 있다.