• 한국자원식물학회지
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• 제21권6호
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• pp.440-443
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• 2008

This study was aimed to investigate the difference for carbohydrate accumulation in both the red skinned tuber and white skinned tuber of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.), and to evaluate their tuber yield of seven lines collected from Korea. Jerusalem artichoke tubers were divided into two groups regarding to their skinned colors. Red skinned tuber collected from Euisung region showed the lowest tuber yield as 3,100 kg per 10a, otherwise white skinned tuber collected from Imdong region resulted in the highest tuber production as 6,300 kg per 10a among the six kinds of white skinned tubers. Yield of white skinned tuber was higher than that of red skinned tuber. It was inferred from the result that carbohydrate accumulation in white skinned tuber was highly increased compared to red skinned tuber since after early tuber enlargement.

• 한국자원식물학회지
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• 제28권3호
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• pp.305-311
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• 2015

This study investigated in vitro antioxidant, anti-inflammatory and cytotoxicity on human lung epithelial A549 cells of different solvent extracts from Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) tuber. The EtOH extract contained amounts of phenolics (22.20 tannic acid equivalent ㎎/ɡ) and exhibited the highest antioxidant activity and anti-inflammatory activity. Several methods were employed for measure the antioxidant activity: 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical scavenging activity (IC₅₀ = 206.79 ㎍/㎖), reducing power activity (21.26 ascorbic acid equivalent ㎎/ɡ) and total antioxidant activity (19.05 ascorbic acid equivalent ㎎/ɡ). Meantime, the EtOH extract inhibited the NO production completely with a concentration of 800 ㎍/㎖. Besides, the H₂O extract exhibited more potent effect on human lung epithelial A549 cells. This study suggested that Jerusalem artichoke tuber had antioxidant, anti-inflammatory and cytotoxicity on human lung epithelial A549 cells.

• 한국초지조사료학회지
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• 제7권3호
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• pp.157-161
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• 1987

In order to utilize the tuber of Jerusalem artichoke (Jerusalem tuberosus L.) which has been considered one of the most economical resources for bioenergy, the tubers of the plant were processed into silage in 11 lab-silo with three levels of mixture of concentrates i.e. 10, 20, 30%. The silage was stored for 20 to 40 days before analyses. The quality of silage was compared with those of the tube-only silage without concentrates. Aproximate composition, pH, ammonium nitrogen, total nitrogen, and organic acids were analyzed. The results obtained are summarized ; 1. With the mixture of concentrates, the water content of the silage was able to be adjusted to 70 percent and NDF significantly increased (P<0.05) while ADF significantly decreased. 2. The content of water-soluble carbohydrate (WSC) was significantly decreased in silages of the mixture of concentrate and the tuber (P<0.05), while total nitrogen and ammonium nitrogen increased. 3. Tube-only silage gave satisfaction in fermentation, particularly organic-acid fermentation. As the storage period extended, Flieg's score of the silage was improved. Conclusively, the tuber of Jerusalem artichoke found to satisfy the requirements of good silage and to be recommended as a good resource for all-inane silage provided the tuber was ensilaged with 20 to 30 percent concentrate.

• 한국초지조사료학회지
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• 제17권3호
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• pp.305-314
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• 1997

Nineteen clones of Jerusalem Artichoke (JA) from several countries were collected through the series of experiments about JA started in 1979. Collected clones were screened for adaptibility in Korea and showed introduction path way. The results about an ecological response of collected clones including flowering, tuberization, biomass production, sugar contents and grouping of collected clones for use of genetic material were as follows; 1. Nineteen clones collected were ffom Korea(2), Japan(l), USA(Z), Canada(2), France(4), Germany(7), and USSR(1). 2. Through the characteristics of top collected clones were divided to the types of branch-non branch, short and long plant height, and early and late maturity. Tuber characteristics were mainly grouped to the types of white skin color-violet skin color, clusters-single unit, round-elongate, and knotty-smooth. 3. Total sugar yields 6-om top at flowering time were 490 - 630kgl10a and 6-om the tuber were 420 -490 kg/ IOa through the high yielding clones. The top-high yielding clones were Mammoth French White, Fuseau 60, Nahodka, and JA3. The higher tuber yields were got from the clones of D- 19, Colombia, Bianka and Mammoth French White. 4. Collected clones were grouped to three and first group was characterized to early maturity and short plant height and second group to medium and finally, third group to late maturity and high plant height. 5. High yielding of top was 6-om the I group of early maturity and short plant height and high yielding of tuber h m III group of late maturity and high plant height.

• Applied Biological Chemistry
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• 제27권4호
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• pp.238-244
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• 1984

Kluyveromyces fragilis No.351을 이용하여 이눌라아제 생산을 최대로 할수있는 배지 조성 및 배양 조건을 조사하였다. 탄소원 및 inducer로는 돼지감자 추출액을 이용하였으며 전체 중량 3.5%가 가장 적합하였다. 일반적으로 많이 이용되는 유기 질소원인 yeast extract보다 bactocasitone이 더 좋았고 2.0%에서 효소 생성이 최대로 되었다. 초기 pH 5.5 및 $30^{\circ}C$가 알맞은 배양조건이었으며, $NH_4H_2PO_4$ 0.5% 첨가로 효소 생성이 증가되었다. 이눌라아제의 생성은 통기를 높여감에 따라 더욱 많이 생성되었고 intracellular inulase의 생성은 균체증식에 비례하여 증가되었다. Ultrafiltration과 에탄올 침전법을 이용하여 효소를 회수한 결과 72%의 수율을 얻을 수 있었다.

• 한국작물학회지
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• 제35권1호
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• pp.44-52
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• 1990

돼지감자의 괴경반식 대신 종자반식에 의해서 건전한 유묘와 식물체를 육성함으로써 돼지감자 유전소재의 수집과 보존 및 개량에 종자반식을 이용하고자 하였다. 이를 위하여 국내외에서 수집한 9종(Mammoth French White, D-19, JA6, K-8, JA 13, Violet de Renne, Medius, Nahodka, Fuseau 60) 돼지감자 화기에서 종자를 채취하여 종피제거 방법에 의해 종자휴면을 타파한 후 종자로부터 발아유도되어 발생한 유묘의 생육특성을 조사하였으며 최종적으로 종자반식에 의한 바이오매스 생산성을 괴경반식에 의한 경우와 비교하여 다음의 결과를 얻었다. 1. 돼지감자 휴면종자는 종피제거방법에 의해 완전한 발아유도가 가능하였다. 2. 종자에서 발생한 유묘는 왜성형태를 유지하며 동시에 하배축을 비대시켜 하배축을 증대시켜 생리적 왜성(physiolo-gical dwarfing)의 특성으로 발현되는 경우가 겨울동안 온실에서 육묘한 경우에 한하여 나타났다. 3. 종자에서 발생한 유묘의 생리적 왜성은 JA6 품종의 경우 유묘령과 무관하게 12시간 미만의 단일에 감응하여 나타난 결과이었다. 4. 일단 발현된 유묘의 생리적 왜성은 생육기간동안 일장이 증가함에 따라 정상 식물체로 회복되었다. 5. 종자반식에 의한 육묘이식 재배시 괴경수량은 3.51 ton/10a으로 괴경반식에 의한 경우 3.02ton/10a에 비교하여 오히려 많았다. 6. 종자를 직접파종하였을 때 괴경수량은 괴경반식에 의한 경우의 52%에 불과하였다.

• 한국식품과학회지
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• 제23권4호
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• pp.414-419
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• 1991

돼지감자의 가공과정 중 갈변에 관여하는 polyphenol oxidase를 부분 정제하고 이의 특성을 조사하였다. 인산완충액으로 추출된 조효소가 ammonium sulfate에 의한 침전과 Sephadex G-100에 의한 gel filtration으로 48배 정제되었다 이 효소는 catechol을 기실로 하였을 때 최적 활성 pH가 6.5이었으며 $K_{m}$값은 3mM, 열불활성 화는 1차반응을 보였고, 이때 Z값은 $7.6^{\circ}C$, 활성화에너지($E_{a}$)는 72.6kcal/mole이었다. 이 효소를 인산완충액에 저장하였을 때 $4^{\circ}C$에서는 일주일 이상 안정하였으나 $25^{\circ}C$에서는 활성이 급격히 소실되었다. 이 효소는 monophenol에는 반응하지 않고 diphenol의 기질에만 친화력을 나타내었으며, 그 중 chlorogenic acid와 가장 잘 반응하였다. 그리고 1 mM의 L-cystein(HCl)와 L-hydrosulfite, L-ascorbic acid에 의해서 완전히 저해되었다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제17권3호
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• pp.205-210
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• 1988

돼지감자로부터 inulase를 분리한 다음 황산 암모늄침전, Sephadex G-100 겔 투과 및 DEAE-cellulose 크로마토그래피를 통하여 정제하여 최종적으로 회수율 42%의 6,470배 정제된 효소를 얻었다. 이 효소의 분자량은 57,000으로서 하나의 폴리펩티드로 구성되어 있었다. 이 효소의 최적 pH와 최적온도는pH5.0과 $33^{\circ}C$이었으며 몇 가지의 기질중 inulin에 대해서만 특이적으로 작용하였고 이에 대한 Km값은 20mM, Vmax는 943unit/mg-단백질이었다. 또한 이 효소는 metalloenzyme이 아니며 $Mg^{2+},Ca^{2+},\;Hg^{2+}$등의 금속 이온에 의해 그 작용이 완전히 저해되었다.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제29권11호
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• pp.1777-1789
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• 2019

Drought is more concerned to be a huge problem for agriculture as it affects plant growth and yield. Endophytic bacteria act as plant growth promoting bacteria that have roles for improving plant growth under stress conditions. The properties of four strains of endophytic bacteria were determined under water deficit medium with 20% polyethylene glycol. Bacillus aquimaris strain 3.13 showed high 1-aminocyclopropane-1-carboxylate (ACC) deaminase production; Micrococcus luteus strain 4.43 produced indole acetic acid (IAA). Exopolysaccharide production was high in Bacillus methylotrophicus strain 5.18 while Bacillus sp. strain 5.2 did not show major properties for drought response. Inoculation of endophytic bacteria into plants, strain 3.13 and 4.43 increased height, shoot and root weight, root length, root diameter, root volume, root area and root surface of Jerusalem artichoke grown under water limitation, clearly shown in water supply at 1/3 of available water. These increases were caused by bacteria ACC deaminase and IAA production; moreover, strain 4.43 boosted leaf area and chlorophyll levels, leading to increased photosynthesis under drought at 60 days of planting. The harvest index was high in the treatment with strain 4.43 and 3.13 under 1/3 of available water, promoting tuber numbers and tuber weight. Inulin content was unchanged in the control between well-watered and drought conditions. In comparison, inulin levels were higher in the endophytic bacteria treatment under both conditions, although yields dipped under drought. Thus, the endophytic bacteria promoted in plant growth and yield under drought; they had outstanding function in the enhancement of inulin content under well-watered condition.

• 한국초지조사료학회지
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• 제4권2호
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• pp.147-151
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• 1983

돼지감자를 알코홀 및 靑刈飼料生産用(청예사료생산용)으로 재배(栽培)하기 위하여 괴경파종시기(塊莖播種時期) 및 예취관리(刈取管理)가 돼지감자의 생육(生育) 및 수량(收量)에 미치는 영향을 조사하였는데 그 결과(結果)를 요약(要約)하면 다음과 같았다. 1. 봄철 괴경(塊莖)의 재식시기(栽植時期)를 4월 7일에서 20일간격으로 6월 27일까지 파종(播種)하였을 때 5월말(末)까지는 괴경(塊莖)의 파종(播種)을 완료(完了)하여야 정상적인 생육(生育)을 나타낼 수 있었고 따라서 괴경수량(塊莖收量)과 지상부수량(地上部收量)이 감소되지 않았다. 그러나 이보다 늦을 경우 종묘용(種苗用) 괴경(塊莖)의 보관에 불리(不利)하였다. 2. 돼지감자 괴경(塊莖)의 파종(播種)은 최초(最初) 1년차(年次) 만으로 충분(充分)하여 괴경(塊莖)수확후 그 이듬해 잔존하는 소형괴경(小型塊莖)들이 발생(發生)하여 충분(充分)한 군락(群落)이 확보될 수 있었으나 과밀상태(過密狀態)가 되어 도복(倒伏)의 위험성이 컸으므로 솎음작업을 통하여 적정밀도(適定密度)를 유지시킬 필요(必要)가 있었다. 3. 지상부(地上部)를 청예용(靑刈用)으로 예취(刈取)하는 것은 괴경수량(塊莖收量)을 감소시켜 청예사료생산(靑刈飼料生産)과 괴경생산(塊莖生産) 겸용으로 관리(管理)하는 것은 적당치 못하였다. 4. 6월초순(初旬)에서 1회(回)내지 2회(回) 적심(摘芯)하여 주는 것이 도복방지(倒伏防止)를 위한 초장(草長)의 단간화(短幹化)에 유효하였으며 괴경수량(塊莖收量)에 큰 영향을 미치지 않았다.