• Proceedings of the Korean Vacuum Society Conference
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• 2007.08a
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• pp.131-131
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• 2007

• Communications of the Korean Institute of Information Scientists and Engineers
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• v.34 no.2
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• pp.43-56
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• 2016

• Proceedings of the Korea Technical Association of the Pulp and Paper Industry Conference
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• 2007.04a
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• pp.201-205
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• 2007

• Proceedings of the Korea Technical Association of the Pulp and Paper Industry Conference
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• 2007.04a
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• pp.428-431
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• 2007

• Proceedings of the Korea Technical Association of the Pulp and Paper Industry Conference
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• 2006.11a
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• pp.223-223
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• 2006

• Proceedings of the Korean Society of Life Science Conference
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• 2007.10a
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• pp.120.2-120.2
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• 2007

See Full Text

• Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
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• 2005.10a
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• pp.190-192
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• 2005

본 연구는 돈육 후지 부위를 이용하여 건조조건을 달리하여 제조한 돈육 육포의 이화학적, 미생물학적 특성 및 관능적 특성을 조사하여 더 좋은 품질의 육포 제조방법을 확립하기 위하여 실시되었다. 전체적으로 역계단식으로 제조하는 방법이 수분함량, 건조수율, 연도 및 관능적 측면에서 좋은 평가를 받았으며, 재수화를 통한 복원력도 우수하였다. 반면에 일반적으로 시중에서 유통되는 육포의 제조법은 위생적인 측면에서 효과는 있었으나 그 차이는 미미하였고, 오히려 제품의 품질 면에서 낮은 평가를 받았기 때문에 역계단식($72^{\circ}C$(90분)${\to}$$65^{\circ}C$(60분)${\to}$$55^{\circ}C$(60분))으로 제조하는 방법이 우수한 품질의 육포를 생산할 수 있을 것으로 사료되며, 더 많은 연구가 진행되어야겠다.

• Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
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• 2005.10a
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• pp.193-195
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• 2005

본 실험은 ISP, CSP의 대체제로서의 wheat fiber첨가가 meat batter의 품질에 미치는 영향을 조사하였다. Meat batter에서 control은 처리구와 비교하여 가열감량, 보수력, 유화안정성, 물성, 점도에서 유의적인 차이가 있었다. Meat batter에 wheat fiber를 첨가하였을 경우, ISP, CSP를 첨가한 처리구와 비교하여 pH, 보수력, 육색, 유화안정성, springiness, cohesiveness는 유의적인 차이가 나타나지 않았으며, 가열감량과 점도, hardness는 다른 첨가제와 비교하여 wheat fiber가 유의적으로 낮은 결과를 나타내었다. 이상의 결과 ISP, CSP의 대체제로 wheat fiber를 첨가한다면 meat batter의 품질에 영향을 주지 않으며, 경제적인 측면에서 제품의 단가를 절감할 수 있을 것으로 생각된다.

• Proceedings of the Korean Institute of Electrical and Electronic Material Engineers Conference
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• 2002.11a
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• pp.411-415
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• 2002

Precision resistors were prepared by controlling the concentration of Ni and Cr deposited on cylindrical alumina substrates (diameter: 1.7mm, length: 5.5mm). Deposited films were analyzed with FESEM, AES, and AFM. As the amount of Cr in the film increases, the TCR was shifted to negative direction.

• Proceedings of the Korean Society of Life Science Conference
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• 2005.09a
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• pp.93-93
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• 2005