• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제19권4호
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• pp.605-610
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• 2006

The objective of the present experiment was to determine the effects of slaughtering at different ages and the use of a commercial probiotic (115-Biogallinox) in broiler diets on the color properties of carcasses, during the first 24 h following slaughter. Ross 308 male broiler chickens obtained from a commercial hatchery were raised to either 35 or 42 days of age. Chickens were fed with different levels of probiotic ($P_0$: 0.0%, $P_1$: 0.1% and $P_2$: 0.2%) containing Saccharomyces cerevisiae during the experimental period. At the end of the trial all birds were slaughtered and then stored at $3^{\circ}C$ for 24 h. The pH and skin colour of carcasses were determined 1, 3, 7, 10, 13, 17 and 24 h after slaughter. Although the use of probiotic and post-mortem ageing time affected the pH (p<0.01), it was not affected by slaughter age (35 and 42 days) (p>0.05). The highest pH values occurred in carcasses of broilers fed 0.2% probiotic. The pH values of carcasses decreased with post-mortem ageing time (p<0.01). Main factors (treatment, slaughter age and post-mortem ageing time) had an effect on colour ($L^*$, $a^*$ and $b^*$) values (p<0.01). $L^*$ values of 42d-old slaughter and $P_2$ group were lower than those of 35d-old slaughter and other probiotic groups. The $a^*$ and $b^*$ values of 35d-old slaughter were lower than those of 42d-old slauhgter. The $a^*$ and $b^*$ values increased during post-mortem ageing (p<0.01). It was determined that changing of the colour traits of broiler carcasses was correlated with probiotic, pH and post-mortem ageing time. Also, it was observed that darkness of carcass colour increased as time progressed.

• 한국축산식품학회지
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• 제39권6호
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• pp.988-999
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• 2019

To investigate the relationship between muscle fiber characteristics and meat quality traits by age of Korean native black goat (KNBG), four muscles (longissimus dorsi, LD; psoas major, PM; semimembranosus, SM; gluteus medius, GM) were obtained from five adult goat (AG; 18 months old) and five young goat (YG; 9 months old). PM muscle had the highest fiber number percentage (FNP) and fiber area percentage (FAP) of type I, followed by SM, GM, and LD muscles. FNP and FAP of type IIB were significantly (p<0.001) higher in AG than those in YG. YG had higher L^* values but lower b^* values than AG. The highest L^* and b^* values were observed in LD muscle (p<0.001). Age and muscle type had detrimental (p<0.001) effect on shear force and collagen content for all muscle in AG as compared to YG. YG had significantly (p<0.001) higher myofibrillar fragmentation index (MFI) than AG for all four muscles. These results suggest that muscle fiber compositions of different muscle types of KNBG depend on age, resulting in variations of meat color, MFI, collagen content, and shear force.

• 한국산학기술학회논문지
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• 제21권6호
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• pp.574-583
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• 2020

본 연구는 인터넷을 통하여 반려견 식품을 구매하는 소비자의 반려견을 위한 지출 품목 및 비용, 반려견 푸드 선택 시 고려사항 등을 조사하였다. 성별로는 남성 39명(6.8%) 여성 532명(93.2%)으로 반려견 식품을 구입할 때 대부분 여성들이 인터넷 구매를 한다는 것을 알 수 있었다. 견주 연령대로는 20대 이하 184명(32.2%), 30대 241명(42.2%), 40대 이상 146명(25.6%)로 나타났다. 반려견의 연령을 보면 3세 이하가 200(35%)이고, 8세 이상 202(35.4%), 4~7세 169(29.6%)으로 나타났다. 반려견을 위한 구매빈도 주기는 1달 이상 주기로 구매한다고 가장 많이 답하였으며, 구매 식재료 중에서는 닭고기를 가장 많이 선호하는 것으로 나타났다. 월지출비용에서도 10만원 미만이 가장 높게 나타났으며, 반려견 푸드 주요 구입처로는 반려견 전문 온라인 쇼핑몰, 그 다음으로는 동물병원에서 구입한다고 하였다. 건강기능 향상을 위해서는 피부·모질개선을 가장 중요하게 여기고 있으며 그 다음으로 치아 뼈 형성, 소화력 개선 순으로 나타났다. 반려견 푸드 선택 시 전제품의 영양성분을 가장 고려할 사항이라고 여겼으며 그 다음으로는 인지도가 있는 브랜드 제품, 색·냄새·형상, 기능개선제품, 제품의 가격 순으로 나타났다. 따라서 반려견 푸드 신제품을 개발할 때는 전제품의 영양성분 뿐만 아니라 브랜드 제품, 색·냄새·형상, 영양밸런스, 기능개선제품, 제품의 가격 등을 고려해야 할 것으로 보여진다.

• 한국가금학회지
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• 제10권2호
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• pp.97-101
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• 1983

밀감피 건조분말의 부러일러에 대한 사료가치를 규명하기 위하여 밀감 가공공장에서 박피된 밀감피를 수거한 후 일광건조 및 분쇄하여 밀감피 건조분말을 제조하였다. 또한 밀감피 건조분말의 일반성분, 아미노산 함양 및 광물질 함양을 분석하였다. 부로일러 전용종인 Maniker 초생추 암컷 192수를 12수씩 16개군으로 나누어 밀기울을 대치한 밀감피 건조분말의 수준을 0, 2. 4 및 6%의 4개 처리 4반복으로 완전임의배치하여 6주간 사양시험을 실시하였으며 사양시험 종료시 전 공시추에 대하여 개체별로 정강이 착색도를 조사하였는 바 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 부로일러의 증체량, 사료섭취량 및 사료효율에 있어서 밀감피 건조분말의 급여수준에 따른 통계적인 유의차는 없었다. 2: 부로일러의 정강이 착색도는 밀감피 건조분말의 첨가수준이 증가함에 따라 증가하였다(P＜0.05). 이상의 시험결과에 의하면 부로일러사료에 밀기울을 대치하여 밀감피 건조분말을 6% 수준까지 사용할 수 있음을 알 수 있었다.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제10권3호
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• pp.308-313
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• 2003

반응표면분석법을 이용하여 음료의 제조조건에 따른 늙은 호박의 품질 특성을 모니터링하고 음료 배합비를 설정하였다. 제조조건에 따른 음료의 색상, 향, 맛, 조직감과 전반적인 기호도를 회귀분석한 결과, $R^2$는 각각 0.7682, 0.9046, 0.9364, 0.9110, 0.8765이었고 pH, brix 그리고 점도에 대한 $R^2$는 0.9264, 0.7135, 0.9906으로 나타났으며 색상과 brix를 제외한 다른 품질에서는 5～10%이내의 수준에서 유의성이 인정되었다. 호박 음료의 품질에 대한 영향에서는 호박 추출액 함량에 가장 영향을 받았으며 다음으로 잔탄검 함량 마지막으로. 식초 함량인 것으로 나타났다. 호박 파우치 음료제조의 최적 배합비 범위를 얻기 위해 유의성이 인정된 향, 맛, 조직감, 전반적인 기호도 그리고 점도 등의 contour map을 superimposing한 결과, 호박 추출액 함량 86.5～87.5%, 잔탄검 함량 0.36～0.42%, 식초 함량 9%로 예측되었다.

• 농촌계획
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• 제17권2호
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• pp.1-11
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• 2011

This research selected The Old Rectory, Sissinghurst and East Lambrook Manor as a case study location that is meaningful to discuss potager garden, herb garden and harvest garden, which is a topic of productive garden. This research focuses on the growth potential of Korea's rural house into a garden that embellishes decoration and appreciation. The application method through the interpretation of the case study location will be, first, organizing the shape of the flower bed and then adding additional materials along with the main materials. Second, it can increase the appreciation of productive garden through layering method and making it abundant. Third, it can be utilized well by pursuing artistic feature by combing unique color and texture of edible plants. Lastly, for the weakness of flat structure by short edible plants, vertical structure shall be utilized to provide decoration and frame. Also, by using natural materials, the ambiance of the garden can be presented.

• Nutrition Research and Practice
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• 제7권5호
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• pp.359-365
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• 2013

Anthocyanin from purple sweet potato (PSP) extracted by microwave baking (MB) and acidified electrolyzed water (AEW) exhibited antioxidant activity. After further purification by macroporous AB-8 resin, the color value of PSP anthocyanin (PSPA) reached 30.15 with a total flavonoid concentration of 932.5 mg/g. The purified extracts had more potent antioxidant activities than the crude extracts. After continuously administering the PSP extracts to 12-mo-old mice for 1 mo, the anti-aging index of the experimental group was not significantly different from that of 5-mo-old mice. To a certain degree, PSPA was also effective for controlling plasma glucose levels in male Streptozocin (STZ)-treated diabetic mice. In addition, the extracts inhibited Sarcoma S180 cell growth in ICR mice. Mice consuming the PSP extracts formed significantly fewer and smaller sarcomas than mice consuming the control diets. The highest inhibition rate was 69.03%. These results suggest that anthocyanin extracts from PSP not only exert strong antioxidant effects in vitro, but also had anti-aging, anti-hyperglycemic, and anti-tumor activities.

• 구강회복응용과학지
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• 제19권2호
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• pp.69-74
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• 2003

The purpose of this study was to obtain the color change information for natural tooth of all age groups. Fifty Korean subjects(25 men and 25 women) were randomly selected for this study. They were ranged in age from 24 to 67 years old and were classified into 5 age groups for each sex: 20 to 29, 30 to 39, 40 to 49, 50 to 59, 60 to 69 years. Maxillary central incisor of each subject free from obvious discoloration and restorations on the sites to be measured was selected. Three sites on the labial surface, incisal, middle, cervical area were measured and a circular area of 1.0mm in diameter was measured at each site by the spectrophotometer. The obtained results of this study were as follows: 1) Natural tooth color showed a significant decrease in linghtness($L^*$) at the cervical site(P<0.05). 2) Red/green chromaticity($a^*$) showed a significant increase at all sites(P<0.01). But it was not enough to have a statistic significance among three sites by aging. 3) Yellow/blue chromaticity($b^*$) showed an increase at all sites(P<0.05). But it didn't change significantly among three sites by aging.

• 한국임상수의학회지
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• 제37권2호
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• pp.100-105
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• 2020

A 9-month-old, 11.3 kg, intact, male, mixed-breed dog was referred for treatment of cor triatriatum dexter (CTD); a 5-month-old, 1.9 kg, intact, male Maltese for pulmonic stenosis (PS); and a 3-year-old, 6.62 kg, intact, female West Highland white terrier for esophageal stricture with regurgitation. A balloon catheter intervention was performed in the dog with CTD, and subsequent color Doppler ultrasound and abdominal ultrasound showed normal blood flow across the perforated membrane dividing the right atrium and the disappearance of the severe ascites present before treatment. Balloon catheter intervention in the dog with PS reduced the blood flow through the stenosis from 5.82 m/s to 3.97 m/s. In the dog with esophageal stricture, balloon catheter intervention widened the esophagus and no subsequent regurgitation was observed. Balloon catheter intervention is an interventional radiology procedure that represents a definitive treatment option for various stenotic lesions in dogs, including CTD, PS, and esophageal stricture. Although interventional radiology procedures for these diseases have already been reported, details of procedures and successful outcome have not been reported in Korea.

• 대한지역사회작업치료학회지
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• 제8권3호
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• pp.59-67
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• 2018

목적 : 본 연구는 작업에 기반을 둔 집단 요리활동 프로그램이 지역아동센터 비장애 아동의 실행기능에 미치는 효과를 알아보고자 하였다. 연구방법 : 지역아동센터를 이용하는 만 6~9세 아동 6명이 2017년 7월부터 2017년 8월까지 본 연구에 참여하였다. 본 연구는 단일 집단 사전-사후 설계로, 지역아동센터 아동들을 대상으로 집단 요리활동 프로그램을 진행하였다. 중재 전 후에 스트룹 아동 색상-단어 검사(STROOP Color and Word Test), 아동 색 선로 검사(Children's Color Trails Test), 운동처리기술평가(Assessment of Motor and Process Skills)를 사용하여 아동들의 실행기능을 평가하여 프로그램의 효과를 측정하였다. 결과 : 중재 전과 비교하여 중재 후 스트룹 아동 색상-단어 검사와 운동처리기술평가의 처리기술 점수가 통계적으로 유의하게 향상되었다(p<.05). 아동 색 선로 검사에 있어 중재 전 점수와 중재 후 점수 간에 통계적으로 유의한 차이가 나타나지 않았다(p>.05). 결론 : 본 연구는 지역아동센터 비장애 아동을 대상으로 한 집단 요리활동 프로그램 중재가 인지적 억제 실행기능과 수행 실행기능에 효과가 있음을 제시하였다. 본 연구는 작업에 기반을 둔 중재 접근이 지역사회의 다양한 대상들에게 적용될 수 있음을 시사한다.