Effect of deodorizing Temperature on Physicochemical Characteristics in Corn Oil III. Effect of Deodorizing Tmeperature on Trans Fatty Acid Formation in Corn Oil (탈취온도가 옥수수기름의 이화학적 특성에 미치는 영향 제3보. 탈취온도가 옥수수기름의 Trans 지방산 생성에 미치는 영향)
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- The Korean Journal of Food And Nutrition
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- v.11 no.1
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- pp.26-30
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- 1998