• 한국축산식품학회지
• /
• 제24권4호
• /
• pp.405-410
• /
• 2004

본 연구는 콩 제품 추출물의 항산화 활성을 DPPH 수소 공여 능으로 실험하고, 기존의 항산화제와의 상승효과 및 TBA radical scavenging activity를 실험하였고 그 결과는 다음과 같다. 콩 제품 추출물은 DPPH와 반응하여 시간이 경과함에 따라 감소하고, 시판 항산화제인 ascorbic acid는 반응 초기에 완료되는 결과를 보이는 반면 BHT와 BHA는 지속적으로 감소되는 것을 확인할 수 있었다. 또한 콩 발효식품인 된장과 청국장 추출물이 비 발효식품인 두유 추출물에 비하여 감소폭이 다소 크게 차이가 나타났다. 콩제품 추출물과 시판 항산 화제의 상승효과를 조사한 결과 모든 시험 구에서 반응시간이 경과함에 따라 감소폭이 증가하여 상승효과가 나타났으며 발효 식품인 된장과 청국장이 비 발효 식품인 두유에 비하여 시판 항산화제와의 상승효과를 더욱 강하게 나타내었다. 콩 제품 추출물의 TBA 측정을 조사한 결과, 청국장 추출물의 억제율은 45.8％, 된장추출물의 억제율은 45.2％로 나타났고, 두유 추출물의 억제율은 이보다 약 12％ 낮은 33.6％로 나타났다. 따라서 이들 추출물 중 두유 추출물은 기존의 이 소플라본이 생체에 미치는 긍정적인 효과와 함께 이들 항산화제 기능을 축산식품에 응용 가능한 것으로 사료된다.

• 약학회지
• /
• 제46권5호
• /
• pp.313-319
• /
• 2002

Synthesis of 7$\beta$-[(Z)-2-(2-aminothiazol-4-yl)-2-(1-carboxy-1-methylethoxyimino)acetamido]-3-[[(3S, 5S)-5-[4-phenyl-5-(4-methylphenyl or 2-thiophenyl)-4H-l, 2, 4- triazol-3-yl]thiomethylpyrrolidin-3-yl]]thiomethyl-3-cephem-4-carboxylic acids (7a, 7b) were described. (2S, 4S)-4-acethylthio-2-[4-phenyl-5-(4-methylphenyl or 2-thiophenyl)-4 H-1, 2, 4-triazol-3-yl]thiomethyl-1-tert-butoxycarbonylpyrrolidines (4a, 4b) were prepared from trans-4-hydroxy-L-proline with (2S, 4R)-absolute configuration as starting material. 4-Phenyl-5-(4-methylphenyl or 2-thiophenyl)-4 H-l, 2, 4-triazol-3-thiols (2a, 2b) were prepared from p-toluic anhydride and 2-thiophene carboxylic acid hydrazide, respectively. p-Methoxybenzyl 7$\beta$-(Z)-2-(2-for-mamidothiazol-4-yl)-2-(1-tert-butoxycarbonylisopropylimino]acetamido-3-[[ (3S, 5S)-5-[4-phenyl-5-(4-methylphenyl or 2-thio phenyl)-4H-1, 2, 3-triazol-3-yl]thiomethyl-1- tert-butoxycarbonylpyrrolidin-3-yl]]thiomethyl-3-cephem-4-carboxylates (6a, 6b) were achieved by using p-methoxybenzyl ]7P-(Z)-2-(2-formamidothiazol-4-yl)-2-(tert-butoxycarbonylisopropylimino] acetamido-3-chloromethyl-3-cephem-4-carboxylate (5) and (2S, 4S)-4-acethylthio-2-[4-phenyl-5-(4-methyl phenyl or 2-thiophenyl)-4H-1, 2, 4-triazol-3-yl]thiomethyl-1-tert-butoxycarbonyl pyrrolidines (4a, 4b). Removal of formyl, Boc, and p-methoxybenzyl protecting groups were carried out by triflu oroacetic acid and anisole to give the target compounds.

• 대한화학회지
• /
• 제20권5호
• /
• pp.380-390
• /
• 1976

전자 공여체로서 할로겐으로 치환되어 있는 아니솔 유도체들(아니솔, 4-클로로아니솔, 2,3-디클로로 아니솔, 2-플루오로-4-클로로아니솔, 2-브로모-4-클로로아니솔, 2-요도드-4-클로로아니솔, 2-브로모 4,6-디클로로아니솔, 2-요오드-4,6-디클로로 아니솔, 2-요오드-2,4,6-드리클로로아니솔)을 쓰고 전자를 받아들이는 화합물로서는 요오드 또는 염화 요오드를 사용하여 그 사이에 생성되는 전하이동 착물에 관하여서 사염화탄소 또는 헥산을 용매계로 하여 연구하여 보았다. 연구한 결과로서 착물의 생성량이 벤젠고리의 2-치환 할로겐 원자의 Van der Waals 반경에 따라서 영향을 받음이 확인 되었으며 더 나아가서 전자 공여 화합물 분자의 입체적 배치 환경에 의하여서도 역시 영향을 받고 있음을 알 수 있었다. 이와 같은 경향은 클로로포름과의 착물 생성에서도 핵자기 공명분석법으로 확인될 수 있었다. 분광 분석법으로 얻은 착물 생성에 관한 데이터를 제시하였으며 벤젠고리에 치환된 2-할로겐 원자의 입체구조와의 상호관계를 논의하였다.

• 대한본초학회지
• /
• 제28권3호
• /
• pp.25-31
• /
• 2013

Objectives : To develop a natural antioxidant and anti-hemolytic agents, we investigated the effects of ethanol extracts of Carpesii Fructus and Farfarae Flos. Methods : Aerial parts of Carpesii Fructus and Farfarae Flos were extracted with 80% ethanol. Antioxidant activity of Carpesii Fructus or Farfarae Flos extract was evaluated by employing three different assays, i.e., 1,1-diphenyl-2-picryl hydrazyl (DPPH), 2,2'-azino-bis (3-ethylbenzthiazoline-6-suphonic acid) diammonium (ABTS) scavenging and reducing power activities. Also, anti-hemolytic activity of Carpesii Fructus or Farfarae Flos extract was determined using [2,2'-azobis (2-methylpropionamidine) dihydrochloride (AAPH)]-induced hemolysis, glutathione (GSH) depletion and malondialdehyde (MDA) formation in normal rat red blood cells (RBC) or plasma. Results : The extracts obtained from Carpesii Fructus and Farfarae Flos dose-dependently increased the scavenging activity on DPPH- or ABTS-induced radicals and the reducing power activities. Carpesii Fructus and Farfarae Flos were similar to the scavenging activity and the reducing power of butylated hydroxy anisole effect at high concentration ($1,000{\mu}g/mL$). RBC oxidative hemolysis and plasma MDA formation induced by AAPH were significantly suppressed by the extracts of Carpesii Fructus and Farfarae Flos in a dose-dependent manner. Also, Carpesii Fructus and Farfarae Flos extracts prevented the depletion of cystosolic antioxidant GSH in RBCs. Carpesii Fructus generally had better than the free radical scavenging activity, the reducing power and anti-hemolytic effects of Farfarae Flos. Conclusions : These results suggest that Carpesii Fructus and Farfarae Flos may have value as the potential antioxidant and anti-hemolytic medicinal plant.

• 한국환경과학회지
• /
• 제32권1호
• /
• pp.57-65
• /
• 2023

The advanced oxidation treatment using persulfate and zero-valent iron (ZVI) has been evaluated as a very effective technology for remediation of soil and groundwater contamination. However, the high rate of the initial reaction of persulfate with ZVI causes over-consumption of an injected persulfate, and the excessively generated active species show a low transfer rate to the target pollutant. In this study, ZVI was modified using selenium with very low reactivity in the water environment with the aim of controlling the persulfate activation rate by controlling the reactivity of ZVI. Selenium-modified ZVI (Se/ZVI) was confirmed to have a selenium coating on the surface through SEM/EDS analysis, and low reductive reactivity to trichlroethylene (TCE) was observed. As a result of inducing the persulfate activation using the synthesized Se/ZVI, the persulfated consumption rate was greatly reduced, and the decomposition rate of the model contaminant, anisole, was also reduced in proportion. However, the final decomposition efficiency was rather increased, which seems to be the result of preventing persulfate over-consumption. This is because the transfer efficiency of the active species (SO4-∙) of persulfate to the target contaminant has been improved. Selenium on the surface of Se/ZVI was not significantly dissolved even under oxidation conditions by persulfate, and most of it was present in the form of Se/ZVI. It was confirmed that the persulfate activation rate could be controlled by controlling the reactivity of ZVI, which could greatly contribute to the improvement of the persulfate oxidation efficiency.

• Journal of Animal Science and Technology
• /
• 제48권4호
• /
• pp.587-594
• /
• 2006

미강으로부터 추출한 감마 오리자놀을 리놀산 및 분쇄돈육에 0.02%, 0.05%, 0.10% 0.15% 및 0.20%(w/w) 농도로 첨가하여 항산화효과를 조사하였다. 감마 오리자놀을 첨가한 리놀산은 40℃에서 10일간 저장시 대조구와 비교하여 유의적으로 낮은 peroxide 값을 나타냈으며(P<0.05), 또한 감마 오리자놀 처리구는 첨가농도가 증가할수록 낮은 peroxide 값을 나타냈다. 분쇄생돈육에 0.05%, 0.10%, 0.15% 및 0.20%의 감마 오리자놀을 첨가하여 4℃에서 6일간 저장한 결과 감마 오리자놀을 0.20% 첨가한 처리구가 저장기간 동안 합성항산화제인 BHA와 유사한 수준의 TBARS 값을 나타냈다. 분쇄가열돈육에서도 감마 오리자놀을 첨가하여 4℃에서 4일간 저장한 결과 감마 오리자놀을 0.05% 이상 첨가한 처리구들은 대조구와 비교하여 유의적으로 낮은 TBARS 값을 나타냈으며(P<0.05) 분쇄생돈육에서와 같이 감마 오리자놀을 0.20% 첨가한 처리구의 TBARS 값이 저장기간 동안 가장 낮은 수준으로 나타났다. 따라서 본 연구결과 감마 오리자놀은 신선육에 0.20% 이상, 가열육에는 >0.05% 사용이 적절한 것으로 보인다. 따라서 감마 오리자놀은 식육 및 육제품에 항산화제로서 사용이 가능할 것으로 기대된다.

• Journal of Applied Biological Chemistry
• /
• 제54권2호
• /
• pp.89-93
• /
• 2011

오이풀 아세톤 추출물로부터 용매분획물의 기능성 화장품 소재로 활용하기 위하여 항산화 효과를 측정한 후 화장품 소재로서의 가능성을 검증하였다. 항산화 효과를 확인하기 위하여 electron donating ability을 측정한 결과 ethyl actate 층과 n-butyl alcohol 층이 전 농도에서 대조군 BHA와 유사한 활성을 나타내었으며, ABTS radical cation decolorization assay 결과 ethyl acetate 층, n-butyl alcohol 층, water 층 모두 전 농도에서 99% 이상의 효과를 나타내어 BHA와 유사하였다. hydrogen peroxide scavenging assay 결과 ethyl acetate 층, n-butyl alcohol 층이 대조군 ascorbic acid 보다 효과가 높았다. Superoxide dismutase (SOD) 유사 활성 측정 결과, n-butyl alcohol 층이 1,000 ${\mu}g/mL$ 농도에서 50% 이상의 효능이 있었으며, Superoxide anion 라디칼 소거능은 n-butyl alcohol 층의 1,000 ${\mu}g/mL$에서 45%의 효과가 있었다. 이상의 결과로 미루어 보아 오이풀 아세톤 추출물의 분획물 중 ethyl acetate 층과 n-butyl alcohol 층에서 항산화 효과가 있었으며, 새로운 항산화 화장품의 소재로서 가능성을 확인 할 수 있었다.

• 한국식품저장유통학회지
• /
• 제20권5호
• /
• pp.691-698
• /
• 2013

식품 연구에서 흔히 사용되는 물과 주정(70% 에탄올)을 사용하여 추출된 발계(SCR)의 열수 추출물(SCRW)과 에탄올 추출물(SCRW)의 총 플라보노이드 및 폴리페놀 함량, 항산화 활성, 항암활성을 측정하였다. SCRW와 SCRE는 DPPH(SCRW; 72.9%, SCRE; 42.4%)와 ABTS(SCRW; 81.6%, SCRE; 50.3%) 자유 라디칼을 효과적으로 소거하였으며, 양성 대조군인 BHA(53.8% DPPH, 49.5% ABTS)보다 더 높은 소거활성을 나타냈다. 또한 인체 유래 신장 정상세포(HEK293)에 대해서는 높은 생존율을 나타내 독성이 없음을 확인한 반면, 인체 유래의 암세포(유방암세포; MCF-7, 폐암세포; A549, 위암세포; AGS)에 대해서는 대조군으로 사용된 항암제 CPA와 유사하거나 더 높은 세포성장 억제효과가 확인되었다. 특히 SCRE는 AGS에 대하여 $1,000{\mu}g/mL$ 농도에서 53.6%로 탁월한 위암 세포 성장저해 효과를 나타냈다. 본 연구 결과를 통해, 발계 추출물의 높은 항산화 및 항암 활성이 확인되어 약리활성에 대한 기초연구 자료로 제시 할 수 있을 것으로 사료되며, 기능성 소재로써의 이용 가치를 높일 수 있을 것으로 판단된다.

• 생명과학회지
• /
• 제24권9호
• /
• pp.959-966
• /
• 2014

본 연구에서는 가시오가피 줄기를 이용하여 농축액을 제조한 후 운동수행능력 증진 효과를 확인하고, 관능검사를 통해 가시오가피의 유용한 기능적인 특성을 살린 기호성 있는 건강 음료를 제조한 후 그 품질 특성을 조사하여 가공식품 및 식품소재로서 가시오가피의 활용도를 높이기 위한 기초 연구 자료로 제시하고자 하였다. 본 실험에서 사용한 건가시오가피 줄기의 일반성분 분석 결과 수분함량 $6.50{\pm}0.12%$, 조단백질 $5.89{\pm}0.16%$, 조지방 $1.18{\pm}0.11%$, 조회분 $3.03{\pm}0.40%$로 나타났다. 건가시오가피 줄기 추출물을 이용하여 제조한 가시오가피 농축액의 DPPH 라디칼 소거능은 증류수로 희석한 10% 농축액에서 $87.42{\pm}1.63%$로 나타나 positive control인 butylated hydroxy anisole (BHA) 1%의 DPPH 라디칼 소거활성 $88.65{\pm}2.42%$와 비슷한 수준으로 높은 활성을 보였으며, 최대운동수행능력을 측정한 결과 가시오가피 농축액을 섭취한 생쥐에서 대조군 생쥐에 비해 농도 의존적으로 운동수행 거리와 시간이 증가하는 것으로 확인되었다. 그리고 관능검사를 통해 선호도가 가장 높은 가시오가피 음료를 제조하여 그 특성을 확인한 결과 당도는 $14.9^{\circ}Brix$, pH는 4.51, 색도는 L값(명도) -62.70, a값(적색도) 3.67, b값(황색도) -6.12로 확인되었다. 따라서 본 연구의 결과는 가시오가피 농축액을 이용한 기호도가 증진된 기능성 음료로의 개발이 가능할 것으로 생각된다.