Influence of Soluble Starch Pretreatment and Particle Size on Physical Properties of Powdered Onion during Storage (가용성 전분의 전처리와 입자 크기가 저장중 분말양파의 물리적 성질에 미치는 영향)
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- Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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- v.25 no.2
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- pp.267-273
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- 1996