• The Korean Journal of Franchise Management
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• v.6 no.2
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• pp.67-85
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• 2015

This study attempts to measure the performance of franchise brands using the Enterprise Contract Management(ECM) and Franchise Contract Management Leverage(FCML). The data were collected from 14 chicken franchise brands and 16 coffee franchise brands. This research suggests some implications as follows. Chicken franchise brands are confronted with the slow growth, but coffee franchise brands still have the potential growth. According to FCML, as well, it shows that chicken franchise brands should focus on qualitative performance through franchise store management to achieve sustainability, and coffee franchise brands need the managerial strategies to maximize franchisees' sales profit, which leads increasing franchisor's business performance ultimately.

• Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
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• 2002.05a
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• pp.129-129
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• 2002

• Monthly Korean Chicken
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• v.3 no.9 s.27
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• pp.2-8
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• 1997

계육가공제품 대거 출시 - 계육시장 꾸준한 증가세 유지 - 치킨버거 매출 성장세 보여 - EU, 미국의 닭고기 수입제한 WTO에 제소 - 일본 가금협회, 가격폭락에 대응 감산키로 - 호주, 타조고기 수출에 관심 고조 - 아시아, 가금육 4배이상 증가 예상 - 이집트, 양계산업 급신장 - 미국, 96년도 가금육 수출증가

• The Journal of the Korea Contents Association
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• v.21 no.11
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• pp.30-40
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• 2021

Ratings and reviews, despite their growing influence on restaurants' sales and reputation, entail a few limitations due to the burgeoning of reviews and inaccuracies in rating systems. This study explores the texts in reviews and ratings of a delivery application and discovers ways to elevate review credibility and usefulness. Through a text mining method, we concluded that the delivery application 'Yogiyo' has (1) a five-star oriented rating dispersion, (2) a strong positive correlation between rating factors (taste, quantity, and delivery) and (3) distinct part of speech and morpheme proportions depending on review polarity. We created a chicken-specialized negative word dictionary under four main topics and 20 sub-topic classifications after extracting a total of 367 negative words. We provide insights on how the research on delivery app reviews should progress, centered on fried chicken reviews.

• KOREAN POULTRY JOURNAL
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• s.147
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• pp.85-89
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• 1982

닭고기 소비를 증가시키는데 결정적 역할을 하였고, 외식산업 발전의 선두 주자인 켄터키 후라이드 치킨은 어떻게 해서 탄생되었으며 이제 튀김 닭고기의 대명사가 된 KFC 는 어떤 회사인가를 몇 회에 걸쳐 알아봄으로써 우리나라 부로일러산업 및 외식산업 발전에 도움을 주고자 한다.

• Monthly Duck's Village
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• s.140
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• pp.80-81
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• 2015

본회는 앞으로 본지를 통해 국내산 오리를 취급하고, 맛있는 오리 요리를 판매하는 식당을 소개하고자 한다. 치킨이나 삼겹살, 한우에 비해 오리고기는 외식소비 비중이 낮은 편이고, 가정에서 즐겨 먹는 훈제오리 시장은 이미 한계점에 도달했다. 이에 침체된 오리고기 시장 전체를 활성화시키고자 한국오리협회 회원사 비회원사 구분 없이 오리맛집을 소개함으로써 국내산 오리고기 소비를 촉진시키고자 한다.

• KOREAN POULTRY JOURNAL
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• s.11
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• pp.34-36
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• 1970

금년들어 서울의 육계값이 폭락하여 생산자는 생산원가에도 미달되는 값으로 출하하고 있으며 일부 양계 초심자나 영세업자는 생산물의 체화로 판매처가 없어 위탁판매, 외상판매 등으로 막대한 손해를 보고 있다는 여론이 있어 축산물의 유통을 담당하는 실무자로서 방관할 수 없어 대책을 연구하고자 생산자, 소비자, 중간상인, 거래장소, 도계장, 치킨센타 등을 찾아다니며 현황을 확인한 바 다음과 같은 사실을 파악하여 대책을 연구 미흡하나마 확인된 자료를 공개하는 바이다.

• Monthly Korean Chicken
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• s.146
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• pp.76-77
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• 2007

한 여름에 가장 많이 찾게 되는 음식은 무엇일까? 시원한 냉면부터 얼음이 사각거리는 빙수, 달디 단 수박이며 포도에 고소하고 든든한 미숫가루까지 수많은 음식이 스쳐가지만, 여름이면 그냥 지나치지 못하고 이삼일에 한 번은 반드시 먹고야 마는 것이 바로 '닭고기'다. 든든한 보양식 삼계탕부터 눈물이 쏙 빠지도록 칼칼한 닭복음과 시원한 맥주 한잔의 단짝인 후라이드 치킨까지, 닭고기 없는 여름은 상상이 되지 않을 정도이다.

• KOREAN POULTRY JOURNAL
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• v.35 no.12 s.410
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• pp.88-91
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• 2003

치킨프렌차이즈 사업을 하는 체리부로 계열사 ㈜한국153농산이 설립된 후 초창기 '처갓집 양념통닭' 브랜드 상표권 사용 분쟁이 있었지만 지난 8월 법원이 ㈜153농산에게 처갓집 양념통닭 상표권을 인정하며 분쟁이 일단락 되었다. 이후 닭고기 프랜차이즈 업계에 신선한 바람을 일으키며 성장하고 있는 ㈜한국153농산 신동욱 CEO를 만나 보았다.

• The Korean Journal of Franchise Management
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• v.15 no.1
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• pp.61-78
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• 2024

Purpose: Dining out at restaurants was limited during the COVID-19 period. In order to confirm the impact of COVID-19 on the chicken market, this study selected three chicken companies, Kyochon, BBQ, and BHC, and conducted financial statement analysis and regression analysis. Research design and methodology: Each company's financial statements were divided into before and after COVID-19, and the rate of change and financial ratio for each item were calculated to see if there were any significant changes, and the impact of COVID-19 on each company's sales was identified through regression analysis. Result: As a result of the study, the increase in sales and assets of each company continued, and the influence of COVID-19 could be confirmed through regression analysis. It can be inferred that COVID-19 indeed affected the expansion of the chicken market. Conclusion: Therefore, it was confirmed through this study that COVID-19 had a significant effect on the growth of the chicken market. While individual chicken small business owners are grappling with declining sales per outlet, the decline of commercial areas, and a surge in closures, the broader chicken franchise industry is witnessing a surge in demand and business expansion prompted by the pandemic.