• 월간양계
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• 제46권5호
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• pp.106-109
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• 2014

지난 1월 17일 전북 고창의 종오리 농가에서 HPAI가 발생해 현재('14.04.16)까지 총 34건의 의심신고가 접수 되었으며 이중 28건이 양성판정을 받았다. 4월 16일 기준(잠정집계)으로 총 494농가에서 12,729,000수가 매몰(4월 14일 기준, 원종계(육용) 16천수, 종계 548천수, 육계 3,438천수, 산란계 5,044천수)되었다. 이와관련 금번 AI 발생현황('14.04.16기준)과 농가지침사항에 대해 요약 정리 하였다.

• 월간양계
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• 제51권1호
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• pp.120-121
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• 2019

지난해에는 육계 산지 가격이 생산비 이하에 형성돼 '불황' 그 자체였다. 기록적인 폭염으로 600만수 이상의 닭이 폐사했고, 이후 선선해진 날씨로 증체가 원활해지면서 육용병아리 생산량이 급속도로 증가한 결과다. 더군다나 전년도에 비해 33.3%증가(15만794톤)한 닭고기 수입물량까지 더해져 수급 과잉으로 인해 육계농가들이 어려운 한 해를 보냈다. 2019년 기해년(己亥年) 돼지해를 맞아 육계산업의 불황을 타계하고 한 단계 도약을 위한 2019년 육계위원회 운영방안에 대해 들어보았다.

• 한국가금학회지
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• 제29권4호
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• pp.287-292
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• 2002

This study was conducted to investigate the changes of pH, TBA, meat color and sensory evaluation on duck meat fed supplemental Bamboo vinegar during storage period at 4$^{\circ}C$ . Experiment animals (five-wk-old, Cherry Valley F$_1$, 100 chicks) were randomly assigned in four treatment groups. Treatments were control, 1%, 2% and 4% based on Bamboo vinegar addition. There was no PH difference in breast meat between groups on day 1 of storage, while pH of bamboo vinegar supplemented group was sustained hi호 after 3 days. TBA values of Bamboo vinegar treated groups were significantly lower than control group (P<0.05) and were steady change during storage. The color value in lightness no difference between groups during the storage. The control was significantly increased in 6 d and 9 d, while the bamboo vinegar treated groups no difference during storage. The redness and yellowness in bamboo vinegar treatment were decreased in 3 d and 9 d storage. The decrease in yellowness was outstandingly observed in bamboo vinegar 1% and 2% treatment (P<0.05). The odor in terms of sensory evaluation was improved by supplemental bamboo vinegar treatment. The significant differences were observed on 1 d, 3 d and 6 d storage (P<0.05). The appearance of sensory evaluation of supplemental Bamboo vinegar treated groups (P<0.05) was significantly different in 1 d and 3 d storage. The results of this study indicate that the supplemental Bamboo vinegar 1% and 2% may improve meat quality during storage period in duck meat.

• 한국가금학회지
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• 제10권2호
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• pp.83-89
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• 1983

본 연구는 육용계의 복강지방 축적에 대한 결합능력추정을 위하여 White Cornish 2계통과White Plymouth Rock 2계통을 상호 역교배시켜 16개 교배조합을 생산하여 각 교배조합당 60수씩 960수를 혈통번식시켜 2주 간격으로 체중, 복강지방량 및 체중에 대한 복강지방 비율에 대한 결합능력을 추정하였다. 1. 육계의 복강지방량의 생체중 대 비율은 4주영부터 암탉이 수탉보다 높았다. 2. 일반결합능력에 있어서 체중은 암수 공히 각주령에 유의성이 있었으며 복강지방량에서 암탉은 2. 8, 10 및 12주령에 유의성이 있었고 수탉은 2, 6 및 12주령에 유의성이 있었으며 복강지방의 생체중 대 비율에서는 암탉은 10 및 12주령에 유의성이 있었으나 수탉에서는 유의성이 없었다. 3. 특수결합능력에서 체중은 암탉에서 4, 6, 10 및 12주령 수탉에서 4, 8, 및 12주령에 유의성이 있었으며 복강지방량은 암탉에서 4, 8, 10 및 12주령에 유의성이 있었으나 수탉에서는 유의성이 없었으며 복강지방의 생체량 대 비율은 암탉에서 4 및 8주령에 유의성이 있었으나 수탉에서는 유의성이 없었다.

• 오리마을
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• 통권81호
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• pp.54-60
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• 2010

2006년 기준으로 1천8백만 수수의 육용오리가 사육되고 있는 영국에서는 오리 사육시 복지적인 측면에서의 생산 시스템에 대하여 여러 의견이 나오고 있다. 자연에서 물과 오리의 상관관계에도 불구하고, 오리가 몸을 담그거나 헤엄칠 수 있는 등 활동에 필요한 물을 제공해야한다는 어떠한 법적 규제도 마련되어 있지 않다. 어떤 경우에는 오리들이 머리를 물에 담글 수 있게 트러프(홈통형 물통)을 제공하기도 하지만 어떤 경우에는 니플 급수기를 통해서만 물에 접근할 수 있기도 하다. 유럽평의회는 오리들이 머리를 담그고 깃털을 적실 수 있는 형태로 물을 제공할 것을 권장한다. 우리는 이번 연구에서 오리의 복지가 자연 및 물의 접근 허용 점위와 관련이 있다는 것을 밝히고자 오리의 몸과 깃털 상태를 기록하는 한편, 물 제공에 따른 복지 수준을 평가하기 위해 3자기 행동 평가를 하였다. 오리들은 욕조(작은 연못), 트러프, 샤워시설, 니플급수기, 5주령까지 니플 급수기만 제공하고 이후 욕조를 이용하는 등의 5가지 방법으로 물에 접근할 수 있도록 하였고, 이는 1)한 시설에서 오리가 보내는 시간, 2)욕조가 주어졌을 때 오리들의 보상행동, 3) 오리들이 가장 선호하는 시설을 기록하여 오리의 행동을 평가하였다. 이를 통해 오리들이 머리를 담그고 깃털을 정리할 수 있는 물을 제공하지 않으면 오리들이 코나 깃털을 깨끗이 유지할 수 없다는 결론을 얻을 수 있었다. 중요한 것은 욕조, 트러프, 샤워기를 통해 물을 제공해 주었을 때 물에서 목욕(bathing)을 하며 보낸 시간은 모두 동일하였다는 사실이다. 그러나 니플 급수기에서 목욕행동(bathing movement)을 한 시간은 아주 짧았으며, 니플 급수기 만으로 사육되었던 오리군의 욕조시설을 제공하였을 때는 '보상 반등행동'을 보였다. 트러프나 샤워시설이 제공되었던 그룹에서는 보상행동을 보이지 않아 이러한 시설들이 욕조와 동일한 작용을 하는 것으로 볼 수 있다. 또, 오리들에게 선택권이 주어졌을 때 오리들은 욕조에서 헤엄을 치고, 샤워시설에서 물을 마시고 장난치는 것을 선호하는 것으로 나타났다. 다른 시설들이 제공되었을 때 오리들은 니플 급수기에서 거의 시간을 보내지 않았다. 이번 연구를 통하여 육용 오리의 사육 환경의 복지 개선을 위해 트러프나 샤워 시설로 실제 욕조(작은 연못) 만큼 긍정적인 효과를 얻음을 확인 할 수 있었다.

• 한국가금학회지
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• 제17권1호
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• pp.17-25
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• 1990

본 연구는 육용계에 있어서 온도변화에 따르는 계절 및 암수분리사육에 따르는 성별 사육방법이 생존율, 체중, 사료섭취량 및 사료요구율 등에 미치는 효과를 구명하기 위하여 '86 ∼'89연도의 4연간의 육용계 경제능력검정성적을 3계절(봄, 여름, 겨울)과 성별(수탉, 암탉)로 분류하여 계군당 240∼360수씩 12회에 걸쳐 118계군 38,451수를 6, 7주간 조사 기록한 성적으로 분석하였던 바 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 연차별 개량정도는 생존율, 체중 및 사료요구율에서는 고도의 유의성 (P＜0.01)을 나타내었으나, 사료섭취량에서는 큰 차이가 나타나지 않았다. 2. 계절별 산육능력 처리를 보면 생존율은 차이가 없지만 7주령 체중은 봄 2,320g, 겨울 2,238g 및 여름은 2,130g으로 봄에 가장 무거웠고(P＜0.01), 사료섭취량도 여름에는 봄에 비해 0.9%,겨울에 비해 0.6% 적게 섭취하였으나(P＜0.01), 사료요구율에서는 큰 차이가 나타나지 않았다.

• 한국가금학회지
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• 제37권4호
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• pp.389-398
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• 2010

본 연구의 목적은 수입종오리(PS)에서 생산된 육용오리와 농가에서 자가 생산된 육용오리 계통($F_1$)의 생산성과 오리의 도체 성상 및 육질 특성을 비교 연구하는 것이다. 생산성에 있어서 체리밸리, 그리모, $F_1$이 각각 6주령 체중은 3,294 g, 3,248 g, 3,217 g였고, 8주령에는 4,013 g, 3,852 g, 3,922 g으로 체리밸리가 가장 높은 체중을 보였다. 또한 각 계통의 체중 성장의 변화를 볼 때, 그리모는 초기 성장은 빠르나 후기 비육이 떨어지는 경향을 보이며, 이에 반하여 체리밸리와 $F_1$은 나란한 성장을 보이고 있다. 사료 섭취량은 전 기간에 걸쳐 $F_1$ 9,935 g, 그리모 9,872 g, 체리밸리 9,584 g 순으로 높은 경향을 보였다. 사료 요구율은 체리밸리가 6주령에 1.93, 8주령에 2.42로 타 계통에 비해 전반적으로 좋은 성적을 보였다. 생산지수 값에서도 체리밸리가 6주령과 8주령에 각각 405.6, 295.9로 그리모, $F_1$보다 유의적으로 높았다(p<0.05). 도체율은 각 처리간에 유의차는 없었으나 6주령과 8주령의 복강지방 함량은 그리모가 유의적으로 높았다(p<0.05). 부분육의 도체 수율은 전 부위에서 유의차가 없었고, 주령이 증가할수록 다리의 비율은 줄어들고 가슴의 비율은 늘어나는 경향을 보였다. 시험에 사용된 세 계통 간 가슴육의 물리 화학적 특성에서는 각 처리 간에 유의적인 차이는 없었다. 모두 페킨종에서 개량된 계통이지만 육질에 관한 개량은 아직 미진한 것으로 사료된다. 전체적으로, 본 연구의 결과는 국내 환경에서 생산 성적은 체리밸리 계통이 타 계통에 비하여 좋은 경향을 보였으나, 육질에서는 계통 간에 유의적 차이는 없었다.

• 한국가금학회지
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• 제32권4호
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• pp.245-254
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• 2005

본 연구는 3주령의 육용오린 사료에 알칼리장석-일라이트를 0, 0+ 항생제, 0.5, 1.0 및 $1.5\%$ 첨가한 5처리구에 3반복으로 각각 12수씩 배치하여 43일간 급여하여 생산성 및 육질에 미치는 영향을 알아보고자 실행하였다. 육성오리의 일당 증체량은 알칼리장석-일라이트 1.0와 $1.5\%$ 첨가구에서 약간 증가하였다(p>0.05). 사료섭취 량은 알칼리장석-일라이트 첨가구에서 증가하는 경향이었다(p>0.05). 혈중 글루코스 농도는 알칼리장석-일라이트 $0.5\%$ 처리구에서 약간 감소한 반면에(p>0.05) 혈중 요소태 질소 함량은 알칼리장석-일라이트 $0.5\%$ 첨가구에서 유의적으로 증가하였다(p<0.05). 콜레스테롤 함량은 알칼리장석-일라이트 $0.5\%$ 첨가구에서 유의적으로 감소하였다(p<0.05). 도체중과 도체율은 알칼리장석-일라이트 첨가수준에 따라 증가하는 경향이었다(p>0.05). 알칼리 장석-일라이트 급여에 의한 육용오리 가슴육의 조지방 함량은 알칼리장석-일라이트 $1.5\%$ 첨가구에서는 유의적으로 감소하였다(p<0.05). 육색의 명도와 황색도는 알칼리장석-일라이트에서 높게 나타났으며(p>0.05), 콜레스테롤 함량은 알칼리장석-일라이트 첨가구에서 감소하였다(p>0.05). 지방산 패도는 알칼리장석-일라이트 첨가구에서 약간 감소하였다(p>0.05). 알칼리장석-일라이트 첨가에 의한 포화지방산 비율이 약간감소하는 경향인 반면에 불포화지방산 비율이 약간 증가하는 경향을 나타내었으나 유의적인 차이는 없었다(p>0.05). 알칼리장석-일라이트 첨가에 의한 육성오리 간의 중금속 함량은 납 축적량이 비교적 높게 나타났다(p>0.05). 관능 평가(appearance)에서 알칼리장석-일라이트 1.0와 $1.5\%$ 첨가구에서 외관의 유의적인 개선 효과를 나타내었다 (p<0.05). 이상의 결과를 종합해 볼 때 육성오리에 대한 알칼리장석-일라이트 급여는 증체량의 개선효과와 더불어 가슴육의 조지방 함량의 감소 그리고 관능평가에서 외관의 개선 효과가 있음을 알 수 있었다.

• 월간양계
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• 제6권3호통권53호
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• pp.42-45
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• 1974

$\blacksquare$소:세계의 소 사양두수는 1972년초 12억 3,000만두로 주요사양국은 미국 1억 1792만두 소련 250만두, 브라질 9,712만두, 알젠틴 4,963만두의 순이다.$\blacksquare$돼지:72년도에는 6억 3,360만두에 달했다. 주요사양국은 미국, 소련, 브라질순인데 72년 생산두수는 미국이 6,287만두, 소련이 7,140만두로 72년도에는 미국보다 약간 우위에 있다. 브라질은 매년 지속적인 증가를 보여 72년에는 7,300만두를 나타내고 있다. $\blacksquare$면양:면양은 최근 4년간 10억두 수준에서 안정, 72년도 10억두를 나타내고 있는데 주요 사양국으론 단연 호주와 소련을 들 수 있다.$\blacksquare$닭:닭의 사양국은 미국을 비롯하여 프랑스, 영국, 이태리 등의 순서이며 최근에는 미국을 비롯한 서유럽, 카나다, 소련을 중심으로 채란계에서 육용계로 전환하는 경향을 보이고 있다.

• 한국가금학회지
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• 제19권2호
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• pp.97-105
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• 1992

육용계의 능력 개량 역사는 산란계에 비하여 비교적 짧지만 그동안 많은 발전하여 왔는데 1934년에 95일 사육에 1.3kg이였던 육계가 1991년에는 7주에 2.3kg에 도달하였고 사료요구율도 1934년에 4.3에서 1991년에는 2.07로 낮아졌으며 가금 육종학자들은 2006년대에는 육계의 2kg 도달 일령은 28.7일로 단축되고 사료요구율은 1.33으로 개선될 것으로 전망하고 있다.