• Title/Summary/Keyword: 양조

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금궤당귀산의 태열(胎熱) 예방(豫防) 가능성에 대한 소고(小考)

  • Bang, Jeong-Gyun
    • Journal of Korean Medical classics
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    • v.19 no.4
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    • pp.80-85
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    • 2006

  • 재(在) "금궤요략(金궤要略)", 제시료금궤당귀산유양혈청열적효능(提示了金궤當歸散有養血淸熱的效能), 소이치태동불안증(所以治胎動不安證). 이재(而在) "동의보감(東醫寶鑑)" 설명료본처방치반산(設明了本處方治半産), 병차설명료예방태열여두진(병且設明了豫防胎熱與痘疹). 유어여차적설명(由어如此的設明), 가이추론금귀당귀산능예방태열(可以推論金歸當歸散能豫防胎熱). 태동불안여반산(胎動不安與半産), 도시인잉부음허이허양조동이발병적(都是因孕婦陰虛而虛陽조動而發病的). 태열시모체적열전우태아이발생적병증(胎熱是母體的熱傳于胎兒而發生的病症). 유우이상적내용(由于以上的內容), 가간도태동불안(可看到胎動不安) 반산(半産) 태열(胎熱), 도시인음허이허양조동적병기소발(都是因陰虛而虛陽躁動的病機所發). 소이파금궤당귀산(所以把金궤當歸散), 용우태동불안여반산적치료급예방(用于胎動不安與半産的治療及豫防), 이차가이확대응용어태열적예방(而且可以擴大應用於胎熱的豫防).

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효모에 의한 과실주중의 감산 효과에 관한 연구 제2보 Schizosaccharomyces japonicus var. japonicus의 양조학적 성질

  • 유대식
    • Proceedings of the Korean Society for Applied Microbiology Conference
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    • 1978.04a
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    • pp.97.4-97
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    • 1978

  • 이미 발표한 바와 같이 사과산을 강력히 분해하는 Schizosacharomyces japonicus var. japonicus를 과실주에 직접 적용하기 위한 기초적 자료를 얻고자 하여 양조학적 성질을 검토한 바를 보고하고자 한다. 사과산의 정량은 paper chromatograohy에 의하여 발색시킨 사과산의 spot를 Goodban의 방법에 의하여 비색 정량하였다. 본 공시균은 pH 4.2~4.8, 알코올 12% 이하, $SO_2는$ 150ppm 이하, $Mn^{2+}$ 은 $MnSO_4$ 로서 0.01% 이하의 농도에서 양호한 Maloalcohol 발효를 유도하였다. 더욱 공시균은 7.5%의 알코올을 생성시켰다. 당류의 첨가는 Maloalcohol 발효를 저해하였으며 정치 배양과 진탕 배양과의 차이점은 거의 인정할 수 없으나 공시균의 생육은 진탕 배양하므로 촉진되었다. 0.3%의 사과산을 $30^{\circ}C에서$ 정치 배양하므로 배양 6일로서 완전히 분해하였다.

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