• 한국콘텐츠학회논문지
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• 제8권2호
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• pp.116-124
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• 2008

축제에서 제공되는 먹거리는 그 자체가 축제매력요소로 작용하게 되며, 다양한 먹거리는 축제평가에서도 중요한 부분으로 평가되고 있다. 한정된 축제 기간에 지역주민, 축제방문자 그리고 상인들의 과대 유입으로 인하여 축제성공에 반하는 사고와 여러 문제점들이 나타날 수 있다. 본 연구에서는 축제방문자가 축제먹거리를 어떻게 지각하고 있으며, 먹거리 구매 행위와의 인과관계를 계획행동이론을 적용해 규명하고자 하였다. 실증분석결과, 행동의도에는 신념, 주관적 규범, 지각된 행동조절 모두가 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 최종 먹거리구매에 대한 영향 관계에서는 행동의도가 정의 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 지각된 행동조절은 유의수준 p<.05에서 유의하지 않은 것으로 나타났다. 축제장은 일탈성을 강하게 강조되는 장소이므로, 먹거리에 대한 축제방문자 각 개인의 능력보다 축제의 매력과 흥미에 의하여 소비가 일어나고 있다고 볼 수 있으므로, 축제 먹거리에 대한 체계적인 위생관리가 필요하다.

• 디지털융복합연구
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• 제18권4호
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• pp.113-119
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• 2020

본 연구는 수산물에 대한 소비자의 인식과 부경해양지수의 하위영역인 먹거리 지수 수준간의 관계에 대하여 분석하였다. 구체적으로 한국 소비자들의 수산물 음식에 대한 평가로 맛, 영양, 다양성과 가격 및 안전관련 제도와 먹거리 지수와의 관계를 검증하였고, 성별, 직업 관련성, 나이 등으로 상관관계를 확인하였다. 분석결과는 다음과 같다. 첫째, 소비자들의 수산물에 대한 인식은 먹거리 지수와 유의미한 양의 상관관계가 있는 것으로 나타났다. 둘째, 회귀분석 결과 먹거리지수는 영양, 맛, 가격 순서로 영향을 미쳤다. 이러한 연구결과는 소비자의 수산물 인식에 대한 이해가 요구되며, 동북아해역의 중심으로 먹거리지수를 활용하여 소비자가 경험할 수 있는 만족도를 향상시키는 기틀을 마련할 수 있을 것이다.

• 월간양계
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• 제19권5호통권211호
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• pp.32-32
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• 1987

• 레드리본
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• 통권68호
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• pp.12-13
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• 2006

HIV는 감염인의 모든 생활에 간섭한다. 건강관리뿐만 아니라 먹거리에도 주의를 기울여야 한다. 식중독 등 음식물을 통해 감염되는 질병이 감염인에게는 더 심각하고 회복이 어려울 수 있기 때문에 미리 주의를 기울일 필요가 있다. 고기, 가금류(오리, 닭 등), 생선류를 날 것으로 혹은 덜익힌 상태로 먹을 경우 질병을 일으킬 수 있다. 생과일, 야채도 깨끗이 씻지 않고 먹을 경우도 안심할 수 없다. 물 또한 마찬가지이다. 그렇다면 감염인은 먹거리나 마실 물의 경우 어떤 점에 주의를 해야 하는지 살펴보도록 하자.

• 물만먹고자라요
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• 제20호
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• pp.65-67
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• 2008

학교급식은 이제 교육이다. 자라나는 아이들에게 먹거리 교육은 무엇보다도 중요한 문제이다. 더욱이 친환경농산물을 이용한 학교급식은 안전한 먹거리 제공과 더불어 친환경농산물 판로에 큰 역할을 담당하고 있다. 도시지역과 농촌지역, 해외지역학교외 생생한 친환경급식 이야기를 연재한다.

• 과학과기술
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• 제29권5호통권324호
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• pp.47-70
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• 1996

먹거리는 많아도 마음놓고 선택할 마땅한 식품이 없다. 최근 화학간장 유해론이 대두되면서 먹거리의 안전성에 대한 국민의 관심이 한층 높아졌다. 풍요 속에 새로운 고민으로 등장한 우리 식품의 안전성문제를 총점검해 보았다.

• 과학과기술
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• 제28권7호통권314호
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• pp.22-23
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• 1995

짜고 매운 음식을 즐겨먹고 영양부족 과잉현상이 아직도 공존하고 있는 우리의 식생활, 최근정부에서는 국민식사지침을 마련하기는 했지만 종합적인 국민영양문제를 다룰 국가차원의 먹거리정책이 시급하다.

• 가정의 벗
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• 제37권9호통권433호
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• pp.30-31
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• 2004

사실 동물들은 스스로 먹거리를 해결하기 전까지 '모유'에 의해 성장하는 것이 당연한 일인데 영악한 인간은 편리성을 쫓아 '소젖' 또는 '양젖'등을 착유하여 이용하였고 그나마 과학이 발달하자 이것을 더 오래 보관하는 방법을 찾아 '상품화'시켰다.

• 건강소식
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• 제38권10호
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• pp.34-36
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• 2014

10월은 가을이 농익는 시기다. 기본적으로 하늘이 높고 먹거리가 풍부한 계절이 가을이다. 그래서 '천고마비(天高馬肥)'라고 하지 않는가? 물오른 맛과 영양소를 자랑하는 가을 먹거리로 몸의 양기를 보하고, 구름 사이로 삐죽 나온 가을 햇볕을 쬐면서 가을의 즐거움을 만끽해보자.

• 과학과기술
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• 제27권8호통권303호
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• pp.39-43
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• 1994

우리의 먹거리 시장이 개방이란 세계적 시대의 흐름에 따라 어쩔 수 없이 빗장을 풀고 문을 활짝 열게 됐다. 우리의 시장은 벌써부터 각종 수입식품들이 범람하고 있어 이를 선호하는 사람들로 북적되고 있다. 그래서 우리의 농촌은 뿌리채 흔들리고 있다. 이대로 가다가 우리의 식품 안보마저 위협받는 심각한 상황에 직면할 조짐이다. 우리의 먹거리 문제에 가로놓인 문제점은 무엇인가? 「우리의 식품과학, 그 현주소」를 점검해 보았다.