• Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
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• v.12 no.3
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• pp.143-153
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• 1979

A study on tile processing of liquefied fish protein with a long self life and good solubility has been carried out for the effective utilization of sardine. The whole sadine was chopped, homogenized with same amount of water and then hydrolyzed by the addition of commercial proteolytic enzyme. The hydrolysate was centrifuged and the supernatant was decolorized with active carbon, desodorized by azeotropic distillation with toluene, xylene and cyclohexane. The liquefied sardine protein was then concentrated by rotary vacuum evaporator with the addition of starch. The use of $0.2\%$ commercial proteolytic enzyme to the weight of the whole sardine showed the optimum hydrolysis ratio at $55^{\circ}C$ for 4 hours. The liquefied sardine protein could be decolorized and also desodorized by the treatment with $15\%$ active carl]on at room temperature for 30 minuted. In the view point of lipid concentration and the solubility of the product, the liquefied sardine protein prepared by enzymic hydrolysis from the sardine protein concentrate was better than that prepared by enzymic hydrolysis from the whole sardine and sardine protein concentrate.

• Journal of Dairy Science and Biotechnology
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• v.30 no.1
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• pp.55-67
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• 2012

We compared the general composition of Mozzarella cheese manufactured by the traditional method and by an ultrafiltration technique. The comparison of the general components between raw milk and the retentate of ultrafiltration (CF 2 and CF 3) demonstrated the following. The fat, protein, and non-fat solid contents of the retentate were higher than those of raw milk, but the lactose content was lower. The effect of 3 factors-fat content (0.5% and 3%), bacterial populations (30,000 CFU/mL and 100,000 CFU/mL), and ratio of added starter and rennet (50, 65, or 80)-on Mozzarella cheese made by the traditional method and made using the retentate of ultrafiltration (CF 2 and CF 3) were compared. Total solids (TS), fat, lactose, total nitrogen (TN), water soluble nitrogen (WSN), non-protein nitrogen (NPN), and salt (NaCl) were affected by fat content, bacterial population, and the ratio of starter and rennet added, but the ash content was not affected. During storage at $4^{\circ}C$ over a period of 3 months, the TS, WSN, NPN, and NaCl contents increased significantly (p<0.05), but fat, lactose, and TN contents decreased significantly (p<0.05), while ash contents remained constant. In whey, the protein, lactose, and solids not fat contents were higher in cheese made from ultrafiltration retentate than in traditional Mozzarella cheese. These results indicate that ultrafiltration can be applied to producing several Mozzarella-type cheeses in order to meet consumer needs.

• Proceedings of the KAIS Fall Conference
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• 2010.11a
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• pp.503-503
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• 2010

국제협약에 따라 2012년부터 유기성폐기물의 해양배출이 금지됨에 따라 환경문제를 유발하는 축산분뇨, 음식물쓰레기, 농축산 폐기물 등의 처리가 곤란한 실정이다. 그러나 최근 저탄소 녹색성장으로 정부가 폐자원 에너지화에 관심을 기울이면서 위의 폐기물을 바이오가스로 전환하는 바이오가스 플랜트(Biogas Plant, BGP)의 이용이 보다 활성화 될 전망이다[1]. 이 바이오가스 처리방법에서 유기물은 메탄가스로 배출되고[2], 나머지 영양성분들(질소, 인산, 칼륨 등)은 모두 소화액에 남아있으므로[3] 이들은 친환경농업에서 필요한 액비로도 활용이 가능하며, 혐기소화 처리방법은 일반적인 가축분뇨 처리과정에서 발생되는 악취문제도 해결할 수 있는 장점 또한 가지고 있다. BGP는 유기성 폐기물에서 혐기성소화를 통해 바이오가스를 만드는 장점이 있는 반면, 가스를 만들고 남은 소화액은 액비로 활용이 가능하지만, 액비로 활용이 불가능할 경우 악성 폐수로 그 처리가 매우 까다로운 단점이 있다. 일반적인 생물학적인 폐수처리방법으로는 처리가 곤란하며, 환경기준을 맞추도록 처리하는데 많은 비용이 소요된다. 이러한 폐액처리를 위해 공정의 단순화와 높은 처리 효율[4]을 가지면서, 액비 또는 정화처리공정이 가능한 방법으로서 분리막공정이 바람직하나, BGP 발생폐액의 성상이 고농도의 오염물질을 함유하고 있어 적용이 쉽지 않다. 따라서 본 연구에서는 이를 보안할 수 있는 와류발생형 막모듈을 이용하여 Biogas Plant의 발생폐수에 대하여 분리막을 이용한 효과적인 처리공정을 개발하고 그에 따른 최적의 조건을 찾는 연구를 하고자 한다. 와류발생형 막모듈을 막과 막 사이에 와류를 발생시킴으로써 막에 전단력을 가하여 막의 가장 큰 단점인 막오염을 줄이는 방법으로 기존의 막모듈과 큰 차이가 있을 것으로 예상된다. 본 연구에서는 기존의 분리막 모듈[5]과 와류발생형 막모듈의 차이를 실험을 통해 확인하며, 막에 가해지는 압력, 막을 통과하는 유량 등의 차이를 두어 최적조건을 탐색하였다.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.12 no.3
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• pp.251-258
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• 1983

This experiment was carried out to investigate the capability of production of artificial milk for leaf protein concentrate (LPC). Chloroplastic protein and cytoplasmic protein were extracted from leaves of Dystaenia takeshimana Nakai and LPC was extracted from leaves of Italian ryegrass to increase the functional properties of LPC as a level of milk casein. One gram of chloroplastic protein and cytoplasmic protein and 1g of LPC were succinylated by addition of succinic anhydride 0.1, 0.25, and 1g respectively. Their functional properties were investigated in this experiment. The results obtained were summarized as follows: 1. The non-succinylated LPC showed a higher value in bulk density than the chloroplastic protein, the cytoplasmic protein and LPC succinylated by addition of succinic anhydride 0.1, 0.25, and 1g respectively. Nevertheless, succinylation had an enhancing effect as indicated by the rises as the degrees of succinylation was increased. 2. Although solubility of non-succinylated LPC was lower than that of milk casein, succinylation caused an effective increase in the solubility of the protein and LPC. 3. Water absorption and fat absorption of succinylated LPC were twice to eight times higher than those of milk casein. Fat absorption was not influenced to the extent by succinylation as the water absorption. Excessive succinylation resulted in the decrease of both water absorption and fat absorption. 4. Emulsifying activity and emulsion stability were increased in proportion to the succinylated degree of LPC. More than 10% increase in the amount of succinic anhydride resulted in an apparent increase in emulsifying activity and emulsion stability. Besides, the succinylated LPC showed more excellent functional properties in emulsifying activity and emulsion stability than milk.

• Proceedings of the Korea Information Processing Society Conference
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• 2022.05a
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• pp.417-419
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• 2022

농축업에 ICT 기술을 접목한 스마트 팜은 생육환경을 자동으로 조절하여 노동력 등을 줄이고도 생산성과 품질을 향상시키는 것이 큰 장점이다. 하지만, 수익으로 이어지는 출하량과 품질 유지를 위해서 병충해에 주의를 기울여야 함은 여전하다. 따라서 토마토 잎 병충해 발생 시, 적절한 대응을 통해 더 큰 피해를 막을 수 있으므로, 초기 증상을 포착하는 기법을 개발한다. 오픈 데이터 셋인 Ai hub 의 시설작물 질병 데이터셋과 추가로 확보한 샘플을 포함해 2 개의 충해, 4 개의 병해에 1,231 장으로 데이터셋을 직접 구성해서 학습했다. 객체 탐지와 세그먼테이션이 동시에 가능하며 작은 병변도 잘 탐지하는 모델을 사용해서 총 6 가지 병충해에 대한 뚜렷한 증상 탐지를 보여주었다.

• Proceedings of the Korea Information Processing Society Conference
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• 2022.11a
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• pp.487-489
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• 2022

농축산업계는 현재 고효율의 자동화 시스템을 구축하기 위해 많은 연구들이 진행되고 있다. 가축들에 대한 실시간 건강 관리 시스템 구현을 위해 딥러닝, 인공지능 기술들을 활용한 스마트 축사개발에 박차를 가하고 있다. 가축들의 건강은 수익과 직결되는 것은 물론, 사람의 건강까지 위협할 수 있기 때문에 철저한 관리가 필요한 실정이나 여러 기술적 어려움에 부딪히고 있다. 본 연구소는 이를 해결하기 위해 다양한 변수들을 설정, 수집하여 가축들의 건강을 관측하는 기술을 개발하고 있다. 이 논문에서는 악조건에서 수집된 데이터로 우리 내 돼지를 Tracking 한 실험 결과를 소개하고자 한다.

• 한국해양학회지
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• v.26 no.4
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• pp.350-357
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• 1991

An experimental approach was applied to test the effects of stranded oils and dispersant cleanup on marine gastropods, Nodilittorina exigua, littorina brevicula and Purpura clavigera. They were exposed to Labuan crude, Dubai crude and Bunker C fuel oil. Direct oil contact caused death of gastropods within 96 hours. N. exigua and L. brevicula were more sensitive than P. clavigera at the exposure of Bunker C fuel oil. Toxic effects of Bunker C oil was slower than crude oils. direct contact to concentrated dispersant killed gastropods, while clean-up with diluted dispersant still gave severe damage. P. clavigera could escape from dispersed crude oil below 250 ppm. Oiling and dispersant clean-up may have severe effects on marine gastropods by rendering them washed out to sea.

• Proceedings of the Korean Radioactive Waste Society Conference
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• 2003.11a
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• pp.141-148
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• 2003

A data collection of a liquid radioactive waste treatment process of a research organization became necessary while developing the RAWMIS(Radioactive Waste Management Integration System) which it can generate personal history management for efficient management of a waste, documents, all kinds of statistics. This paper introduces an input and output application program design to do to database with data in the results and a stream process of a treatment that analyzed the waste occurrence present situation and data by treatment process. Data on the actual treatment process that is not limited experiment improve by a document, human traces, saving of material resources and improve with efficiency of tracking about a radioactive waste and a process and give help to radioactive waste material valance and inventory study.

• 한국문화재보존과학회:학술대회논문집
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• 2002.02a
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• pp.37-44
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• 2002

암석이 화학적으로 매우 불균일하기 때문에 암석에 있어서 자연적인 풍화와 인위적인 오염에서 기인한 손상을 구별짓는다는 것은 간단하지 않다. 석재의 화학적인 풍화는 스며든 빗물이나 오염먼지 등에 의해 생성된 물질의 농도변화로 표현되어 진다. 특히 벽면 표면의 두터운 검은 외각과 얇은 검은 막은 미관상으로 뿐만 아니라 암석 자체에도 큰 손상을 끼친다. 일반적으로 이런 검은 물질들은 비 등의 수분과 직접적인 접촉이 없고, 농축된 오염물질들이 쉽게 쌓일 수 있는 곳에서 찾아볼 수 있다. 천연 암석과 마찬가지로 검게 손상된 층 또한 화학적으로 매우 복잡한 체계를 갖고 있어 그 생성 원인과 메커니즘을 규명하는 것이 어려운 일이다. 이 흑색 층은 일반적으로 공기오염물질, 유기물, 철과 망간등의 유색광물의 이동과 침착의 현상에서 생성될 수 있다. 건물들의 외벽에 사용된 여러 종류의 사암과 석회암, 인조석의 표면에는 여러 풍화 손상 형태가 나타나고 있다. 특히 표면에 있는 검은 막의 성질을 알아보기 위해 화학성분을 주성분과 미량성분으로 나누어 측정하였고, 화학적인 특징을 예측하기 위해서 분석자료를 여러 통계적인 방법으로 처리하였다.

• Proceedings of the Plant Resources Society of Korea Conference
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• 2018.04a
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• pp.97-97
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• 2018

본 연구는 오미자 유래의 적색소를 추출하는데 있어 최적의 경제성과 생리활성을 나타내는 추출공정을 확립하고자 실시하였다. 국내산 오미자 건조물을 증류수와 함께 1시간, 3시간, 8시간, 16시간, 24시간 동안 $4^{\circ}C$, $15^{\circ}C$ 및 $60^{\circ}C$에서 적색소를 추출하였으며 각 추출조건의 추출물을 농축하여 수분을 제거한 뒤 무게와 OD값을 측정하였다. 농축물의 무게는 16시간 $15^{\circ}C$, 24시간 $15^{\circ}C$, 16시간 $60^{\circ}C$ 추출조건 순으로 높게 나타났으며 OD값은 16시간 $60^{\circ}C$에서 가장 높은 값을 나타내었다. 이들 추출물을 마우스 유래 adipocyte (3T3-L1)에 처리하여 5일간 배양한 후 세포내 지방 축적 억제 정도를 실험한 결과 세포내 중성지방은 모든 추출물 처리군에서 control과 비교시 유의적으로 억제되었다. 특히 추출온도와 관계없이 8시간 이상 추출한 모든군에서 control군보다 20% 이상 감소하였다. C57BL/6 생쥐를 이용하여 고지방식이로 비만을 유도하면서 오미자 추출물을 경구투여 한 뒤 체중증가를 조사한 결과 고지방식이군과 비교하여 유의적으로 체중이 감소함을 보였다. 따라서 오미자 유래 적색소를 추출하기 위한 추출공정에서 용매로 물을 사용할 경우 추출시간은 최소 8시간 이상, 추출온도는 실온 또는 $60^{\circ}C$에서 실시하는 것이 최적 추출 공정 조건으로 사료된다.