[ $\lceil$ ]희미한 옛날 어느 진취성이 있는 한 농부가 야생의 닭을 사로잡아 길들이기 시작하였다. 그는 아마 역사에 최초의 양계인이었을 것이다. 그는 이 야생닭을 위해 담을 두르고 지붕을 만들어 주었다. 이 절차는 몇가지 문제들을 해결하는 방법이 되었다. 닭에게 안온한 환경을 조성해줄 수 있었고 도망치는 것 약탈되는 것, 폭풍우등으로 부터의 보호가 가능하였다, 얼마후 이양계가는 더 많은 닭들을 우리 안에 넣어 기를수록 더 많은 알을 얻을수 있다는 것을 깨달아 마리수를 증가시켰다. 그러나 그는 더 어려운 문제에 부닥쳤다. 밀사된 닭들은 더운 여름철에는 계란 생산이 떨어졌으며 또 추운 겨울철 계사의 보온을 위해 단단히 가리워준 결과는 심한 습기와 불결로 닭들이 질병에 걸리게 하였고 역시 난생산의 격감을 초래했다. 이 초기의 양계가는 그가 알았던 몰랐던 환기라는 문제점을 가지고 있었던 것이다.

본 원고는 한인규(용역사업 책임 연구자), 오봉국, 박영일, 최성식, 김춘수, 장상익 박사 등이 1972년 9월에 농림부에 제출한 $\lceil$사료의 자급화 및 품질개선 방안에 관한 조사 연구$\rfloor$ 보고서의 일부를 요약한 것임.

사료중에 포함된 총에너지는 이것이 전량 동물에게 이용되는 것이 아니고 여러가지 형태로서 손실이 일어나는 것이다. 분과 뇨 그리고 열량증가로서의 에너지의 손실을 공제하고 실제로 동물에게 이용되는 에너지를 정미 에너지라고 하며 정미에너지는 다시 생산과 유지에 쓰이기 위한 것이다. 동물에게 실제로 이용되는 유효에너지인 정미에너지가를 추정하는데는 가소화에너지, 대사에너지, 생산에너지가 흔히 사용되고 있으나 그중에서 구하기가 비교적 쉽고 유효에너지의 훌륭한 척도가 될 수 있는 대사에너지(ME)의 개념이 가장 많이 쓰이고 있다. 대사에너지의 약점은 동물의 체내에서 일어나는 에너지의 손실중 열량증가(Specific dynamic action)로서의 손실을 고려하지 않았다는데 있으며 이로 인해서 몇가지 문제점들이 발견되고 있으나 지금까지 많은 연구가 이루어져 왔으며 앞으로도 계속해서 검토되어야 할 것이다. 성장중의 병아리를 대상으로 ME를 추정하는 방법은 많은 학자들에 의해서 창안되었으며 실제로 많은 단미사료의 ME함량에 대한 데이타는 손쉽게 구할 수 있다. 그러나 산란계를 대상으로 한 시험은 많지 않았으며 병아리로부터 얻어진 데이타를 산란계에 적용하고 있는 실정인바, 어떤 사료에 대해서는 병아리와 산란계 사이에 이용성이 다를 수 있다는 점에서 앞으로는 보다 많은 단미사료에 대해서 산란계로부터 직접 측정하여 이용함이 바람직하다. 생물학적인 사양시험을 통해서 직접 측정된 ME가와 그 사료의 화학적 성분함량과의 관계를 조사함으로써 화학적 조성으로 ME가를 추정하는 방법의 개발은 그 추정치가 반드시 정확하지는 않다 하더라도 사전 지식이 없는 새로운 단미 사료에 부딛쳤을때 그 사료의 대략적인 에너지가를 짐작하는데 도움을 준다. 각종 단미사료의 ME함량에 대해서 우리나라에서 측정된 자료가 많지 않고 대부분 외국의 데이타를 이용하고 있는 실정인바 앞으로는 우리나라에서 실제 사용되고 있는 많은 단미사료에 대한 ME가 직접 국내에서 측정, 이용되어야 할 것으로 생각한다.

국산대두박, 수입대두박, 호마박, 채종박, 고추씨박, 임박의 대사에너지가를 4주령의 부로일러 285수를 가지고 지시물법(Indicator method)으로 측정했는데 이때 기본사료는 관용사료를 사용했으며 시험자료의 대치수준은 풍건물 상태로 10$\%$, 20$\%$, 30$\%$였다. 이 시험결과를 요약하면 다음과 같다. 1. Chronmic oxide의 표준 커브는 430mm파장에서 Y=0.430 X였다. 2. 국산대두박의 ME가는 2.405 Kcal/gm, 수입대두박은 2.477 Kcal, 임박은 1,995 K cal, 채종박은 1,682 K cal, 호마박은 1,783 K cal, 고추씨박은 1,290 K cal였다. 3. 질소를 보정한 대사에너지가와 질소를 보정 안한 대사에너지가는 r=0.986의 상관관계를 나타냈다. 4. 시험사료의 대치수준은 대사에너지가에 유의적인 영향이 없었다. 5. 증체량은 대두박구가 호마박구, 고추씨박구에 비해 우수했으며(p<0.05)임박, 채종박구와는 유의차가 없었다. 사료효율은 대두박구, 채종박구, 임박구가 호마박구, 고추씨박구에 비해 유의적으로 좋았고 (p<0.05) 각 박류의 대사에너지가와 사료효율과는 회귀관계를 나타났다.