The Journal of the Korea Contents Association (한국콘텐츠학회논문지)

The Korea Contents Association (한국콘텐츠학회)
권호 표지
DOI QR코드

DOI QR Code

Study on Repurchase Intention of RTP HMR Products : Focused on Meal kit

RTP(Ready to Prepare) 가정편의식(HMR) 제품의 재구매의도에 관한 연구 : 밀키드(Meal kit)를 중심으로

  • 박민희 (홍익대학교 국제디자인트렌드센터) ;
  • 권만우 (경성대학교 디지털미디어학부) ;
  • 나건 (홍익대학교 국제디자인전문대학원 디자인경영학과)
  • Received : 2018.11.13
  • Accepted : 2019.01.09
  • Published : 2019.02.28
Download PDF
⟨ Previous Next ⟩

Abstract

With the increase of single households and more women entering society, changes to lifestyle, a demand for convenience, and the recent trend for homemade meals, the market for HMR(Home Meal Replacements) is rapidly growing. This study reviewed the repurchase intentions of consumers for RTP(Ready-to-Prepare) HMR products, namely meal kits, and the moderating effect. The study found that i) ease of use increases with higher self-efficacy; ii) ease of use decreases with higher personal innovativeness, but usefulness and repurchase intentions increased; iii) repurchase intentions increase with higher social influence; iv) trust decreases with higher convenience, but repurchase intentions increased; v) trust and repurchase intentions increase with higher economic efficiency; and vi) price sensitivity has a moderating effect between trust and repurchase intentions. The outcomes of this study will not only provide a theoretical basis for a more detailed study of HMR, but is anticipated to be used as fundamental data for suggesting a direction for marketing strategies for product development and sales.

1인 가구와 여성의 사회 진출 증가, 생활 패턴의 변화, 편리성 추구 등과 '집밥' 트렌드가 맞물려, HMR 시장이 급성장하고 있다. 본 연구는 '밀키트(Meal Kit)'를 대상으로 소비자의 RTP(Ready-to-Prepare) HMR 제품 재구매의도와 조절효과를 검증하였다. 연구결과, 첫째, 자기효능감이 높을수록 이용용이성이 높아지는 것으로 나타났다. 둘째, 개인혁신성이 높을수록 이용용이성은 낮아졌으나, 유용성과 재구매의도는 높아지는 것으로 나타났다. 셋째, 사회적영향이 높을수록 재구매의도는 높아지는 것으로 나타났다. 넷째, 편의성이 높을수록 신뢰는 낮아졌으나, 재구매의도는 높아지는 것으로 나타났다. 다섯째, 경제성이 높을수록 신뢰와 재구매의도는 높아지는 것으로 나타났다. 마지막으로, 가격민감도는 신뢰와 재구매의도 간에 조절효과를 하는 것으로 나타났다. 본 연구의 결과는 향후 세분화된 HMR 연구의 이론적 근거가 될 뿐만 아니라, 제품 개발 및 판매를 위한 마케팅 전략의 방향성을 제시하는 기초자료로 활용될 것이라 기대된다.

Keywords

CCTHCV_2019_v19n2_548_f0001.png 이미지

그림 1. 연구모형

CCTHCV_2019_v19n2_548_f0002.png 이미지

그림 2. 연구모형 분석 결과

표 1. 변수의 조작적 정의

CCTHCV_2019_v19n2_548_t0001.png 이미지

표 2. 신뢰성 및 타당성 분석

CCTHCV_2019_v19n2_548_t0002.png 이미지

표 3. 확인적 요인 분석

CCTHCV_2019_v19n2_548_t0003.png 이미지

표 4. 연구가설 검증 결과

CCTHCV_2019_v19n2_548_t0004.png 이미지

References

  1. 라채일, "HMR 선택속성이 태도와 재구매의도에 미치는 영향," 한국조리학회지, 제24권, 제3호, pp.25-34, 2018. https://doi.org/10.20878/cshr.2018.24.3.003
  2. http://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=54043, 2018.10.23
  3. http://news.hankyung.com/article/2018052775051, 2018.10.24.
  4. 최종우, 허성윤, 박성진, "가공밥 상품개발을 위한 소비자 선호도 및 시장수요 분석," 한국유통학회, 제33권, 제3호, pp.69-86, 2016.
  5. 권유림, 식생활 라이프스타일에 따른 HMR 소비형태 및 선택속성에 관한 한.일 비교연구, 경희대학교 대학원, 석사학위논문, 2018.
  6. http://www.fpdb.kr/bbs/board.php?bo_table=trend&wr_id=157, 2018.10.24.
  7. KB금융지주 경영연구소, O2O 먹거리 배달서비스의 진화, 2016.
  8. 양동휘, "HMR 선택속성이 만족도와 재구매의도에 미치는 영향 : 편의점과 대형마트의 비교분석," 한국조리학회, 제24권, 제3호, pp.204-214, 2018. https://doi.org/10.20878/cshr.2018.24.3.020020020
  9. 최영남, 김근형, 오성렬, "사용자유형을 조절변수로 한 스마트헬스케어서비스 수용의도의 구조모형," 한국콘텐츠학회논문지, 제15권, 제9호, pp.541-554, 2015. https://doi.org/10.5392/JKCA.2015.15.09.541
  10. R. Agarwal and J. Prasad, "A conceptual and operational definition of personal innovativeness in the domain of information technology," Information systems research, Vol.9, No.2, pp.204-215, 1998. https://doi.org/10.1287/isre.9.2.204
  11. 박민희, 권만우, "개인혁신성과 자기효능감이 모바일 배달 애플리케이션 서비스 이용의도에 미치는 영향," 한국콘텐츠학회논문지, 제17권, 제5호, pp.440-448, 2017. https://doi.org/10.5392/JKCA.2017.17.05.440
  12. 한준형, 강성배, 문태수, "스마트폰의 지각된 가치와 지속적 사용의도, 그리고 개인혁신성의 조절효과," Asia Pacific Journal of Information Systems, 제23권, 제4호, pp.53-84, 2014. https://doi.org/10.5859/KAIS.2014.23.1.53
  13. 서영수, 이승신, "혁신확산이론에 따른 스마트폰 만족도와 추천의도 연구," 소비문화연구, 제17권, 제1호, pp.89-111, 2014. https://doi.org/10.17053/JCC.2014.17.1.005
  14. 박찬봉, "한식 뷔페레스토랑 종사원의 감성지능이 자기효능감 및 조직시민행동에 미치는 영향," 관광연구저널, 제31권, 제6호, pp.207-218, 2017.
  15. 한상일, "스마트폰 기반 뱅킹 서비스의 특성과 지속적 사용의도의 관계," 산업경제연구, 제26권, 제3호, pp.1311-1336, 2013.
  16. 김경환, 유영진, "한식당의 테이크아웃 음식 선택속성이 신뢰와 고객만족에 미치는 영향 : 대구.경북지역을 중심으로," 한국콘텐츠학회논문지, 제18권, 제9호, pp.320-334, 2018. https://doi.org/10.5392/JKCA.2018.18.09.320
  17. 전진영, 유영진, "냉면전문점의 메뉴품질이 고객만족과 재구매의도에 미치는 영향 : 서울.경기지역을 중심으로," 한국콘텐츠학회논문지, 제18권, 제2호, pp.132-146, 2018. https://doi.org/10.5392/JKCA.2018.18.02.132
  18. 정대율, "e-Book의 가격수용범위에 영향을 미치는 요인에 관한 연구," 인터넷전자상거래연구, 제16권, 제4호, pp.87-118, 2016.
  19. V. A. Zeithaml, "Consumer Perception of Price, Quality, and Value : A Means-End Model and Synthesis of Evidence," Journal of Marketing, Vol.52, No.3, pp.2-22, 1988. https://doi.org/10.1177/002224298805200302