Journal of the Korean Home Economics Association (대한가정학회지)

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Content Analysis of Dietary Lifestyle-Related Resreach Articles from 1990 to 2009

내용분석에 의한 식생활 라이프스타일 관련 연구논문의 동향: 1990~2009년 발표된 식생활 라이프스타일과 관련된 학술지 게재 논문 분석

  • Hong, Wan-Soo (Department of Foodservice Management & Nutrition, Sangmyung University) ;
  • Kwon, Yong-Suk (Department of Foodservice Management & Nutrition, Sangmyung University) ;
  • Kwon, Yong-Min (Department of Foodservice Management & Nutrition, Sangmyung University) ;
  • Yoo, Hye-Kyung (Department of Foodservice Industry, Jangan University)
  • 홍완수 (상명대학교 외식영양학과) ;
  • 권용석 (상명대학교 외식영양학과) ;
  • 권용민 (상명대학교 외식영양학과) ;
  • 유혜경 (장안대학 외식산업과)
  • Received : 2010.04.29
  • Accepted : 2010.12.01
  • Published : 2011.02.28
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Abstract

The purpose of this study was to analyze the trend of dietary lifestyle-related research articles during the period from 1990 to 2009. A total of 44 articles were identified and subjected to content analysis. Article content was coded according to subject of study, age of respondents, sample size, type of sample, statistical methods used and location of study. The most important type of content category was the study subject, and this was subdivided into research related to 1) dietary pattern, 2) health, 3) dining spaces, 4) foods, 5) restaurant/institutional foodservices, and 6) beverage-related topics. The most common subject was restaurant/institutional foodservice-related research (59.1% of articles), followed by beverage-related research (20.5%). These two subjects accounted for approximately 80% of all the 44 articles reviewed.

Keywords

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