The Science & Technology (과학과기술)

Korean Federation of Science and Technology Societies (한국과학기술단체총연합회)
권호 표지

'2002년 월드컵'을 계기로 본 "한국전통음식의 과학"

  • 김영명 (한국식품 개발연구원 책임연구원)
  • Published : 2001.11.01
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Abstract

[전통음식 젓갈류] 필수아미노산, 칼슘 등 각종 미네랄 풍부 조개ㆍ오징어ㆍ새우ㆍ게젓 혈압조절기능도

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