Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference (한국식품저장유통학회:학술대회논문집)

The Korean Society of Food Preservation (한국식품저장유통학회)
권호 표지

가공용 곡류의 세포벽 조성물질 분석 및 이를 활용한 발효 곡류의 특성 연구

  • 김태영 (농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소) ;
  • 여수환 (농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소) ;
  • 김진숙 (농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소) ;
  • 김상범 (농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소) ;
  • 최한석 (농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소) ;
  • 정용진 (계명대학교 식품가공학과)
  • Published : 2007.11.02
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Abstract

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