고추냉이를 첨가한 동치미 국물이 냉면 육수의 관능적 및 미생물학적 특성에 미치는 영향

  • 박정은 (단국대학교 식품영양학과) ;
  • 장명숙 (단국대학교 식품영양학과)
  • 발행 : 2005.10.15