Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)

Korean Society for Food Science of Animal Resources (한국축산식품학회)
권호 표지

사후 초기 대사속도와 근육의 조직학적 특성을 이용한 돈육질 변이 분석

  • 류연철 (고려대학교 생명환경과학대학 식품과학부) ;
  • 이승호 (고려대학교 생명환경과학대학 식품과학부) ;
  • 최영민 (고려대학교 생명환경과학대학 식품과학부) ;
  • 남기욱 (고려대학교 생명환경과학대학 식품과학부) ;
  • 김병철 (고려대학교 생명환경과학대학 식품과학부)
  • Published : 2002.11.08
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