한국식품저장유통학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference)

한국식품저장유통학회 (The Korean Society of Food Preservation)
권호 표지

동충하초를 첨가한 증편의 미생물학적 품질특성과 저장성

  • 박찬성 (경산대학교 생명자원공학부) ;
  • 김동한 (경산대학교 생명자원공학부) ;
  • 박금순 (대구카톨릭대학교 가정관리학과) ;
  • 최미애 (양산대학 식품가공제과제빵과)
  • 발행 : 2002.08.01
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