Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)

Korean Society for Food Science of Animal Resources (한국축산식품학회)
권호 표지

조리방법(調理方法)에 따른 안심스테이크의 이화학적(理化學的) 변화(變化)

  • 김천제 (건국대학교 동물자원 연구센터) ;
  • 채영철 (건국대학교 축산가공학과) ;
  • 최도영 (건국대학교 축산가공학과) ;
  • 이의수 (건국대학교 축산가공학과) ;
  • 이찬호 (건국대학교 축산가공학과) ;
  • 송민석 (건국대학교 축산가공학과)
  • Published : 1997.11.14
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