• 생물환경조절학회지
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• 제8권2호
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• pp.99-107
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• 1999

참외 과실부위 송풍이 칼슘흡수와 발효과 발생에 미치는 영향을 구명하기 위하여, 풍속 0.3m/sec로 10시부터 13시까지 1일 3시간 과실부위에 송풍을 하였다. 송풍은 착과 10일후, 20일후, 30일 후부터 수확까지 송풍처리구와 무송풍구로 나누어 비교한 결과, 과중은 착과 30일후 송풍처리에서 가장 무거웠으며, 과육두께는 착과 30일후 송풍구에서 가장 두꺼웠다. 과실의 경도는 착과 10일후 송풍구에서 가장 높았으며, 과육 및 태좌의 당도는 착과 20일 후 송풍 처리에서 가장 높았다. 과실의 L값은 착과 10일후 송풍구, a값 및 Y. I값은 착과 30일후 송풍구에서 좋아 무송풍에 비하여 송풍 처리에서 과실의 착색이 우수하였다. 과육 및 태좌의 Ca 함량은 송풍처리에 비하여 무송풍처리에서 많았으나, 발효과 발생은 송풍처리구에서 적었다. 특히 착과 20일후 송풍처리구에서 발효과율 및 기형과율의 발생이 적었고 상품과율은 증가하였다.

• 식물병연구
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• 제9권3호
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• pp.116-120
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• 2003

참다래 잎으로부터 궤양병균인 Pseudomnoas syringae pv. actinidiae를 배양하여 PCR을 통해 검출하는 방법을 개발하였다. Nested PCR을 위해 두 set의 primer를 식물 독소인 coronatine의 생합성에 관여하는 유전자 cfl의 염기서열로부터 설계하였다. 이 primer set를 사용하여 665rhk 310-bp의 절편이 증폭되었으며 nested PCR을 통한 궤양병균의 검출한계는 20 CFU/ml이었다. 4 그루의 참다래 나무로부터 노란색 무리로 나타나는 궤양병 초기 증상을 보이는 잎을 채취하여 pepton-sucrose 액체배지에 넣어 $16^{\circ}$C에서 12시간 배양 한뒤 PCR 을 시행한 결과 한 시료에서 예상했던 밴드가 증폭되었고 이듬해 봄 이 나무가 궤양병에 감염되었음을 확인하였다.

• 한국융합학회논문지
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• 제9권4호
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• pp.387-395
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• 2018

본 연구의 목적은 산악지역에 거주하는 중학생들의 신체활동, 화면시청시간, 영양섭취가 건강 체중에 영향을 미치는 지를 지역적 특성을 바탕으로 분석하기 위한 것이다. 참여자는 미국 애팔래치아 산악지역 1,620명의 중학생들이며 로지스틱 회귀분석 결과에 따라 5명을 대상으로 심층면담이 실시되었다. 연구 결과 신체활동과 영양섭취는 건강 체중에 유의한 영향을 끼쳤으나 화면시청시간은 유의한 결과가 나타나지 않았다. 이는 지역적 특징으로 인해 건강한 학생 또한 화면 시청에 자주 노출되어 있기 때문이었다. 지역적 특징을 고려했을 때 학교시설물의 주말이용이 필요하며 특히 지역적 고립과 느린 인터넷으로 인해 정보공유가 원활히 되지 않는 점을 보완하기 위하여 학교의 정기적인 건강관련 세미나 및 부모 교육을 정규 교육과정으로 포함시키는 방안도 고려할 필요가 있다. 그러므로 비만해결을 위한 학생들의 올바른 행동변화를 위해서는 학교 및 가정의 협력체계가 동시에 이루어져야 할 것이다.

• Mycobiology
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• 제42권3호
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• pp.262-268
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• 2014

Several postharvest diseases of table grapes (Vitis vinifera) occur during storage, and gray mold rot is a particularly severe disease because the causal agent, Botrytis cinerea, grows at temperatures as low as $0^{\circ}C$. Other postharvest diseases, such as those caused by Penicillium spp. and Aspergillus spp., also often lead to deterioration in the quality of table grapes after harvest. The use of plant essential oils such as thymol and linalool, to reduce postharvest diseases in several kinds of fruits, including table grapes and oranges, has received much attention in European countries. However, to the best of our knowledge there has been no report of the use of thymol fumigation to control gray mold in table grapes in Korea. Thymol ($30{\mu}g/mL$) and linalool ($120{\mu}g/mL$) significantly inhibited mycelial growth and conidia germination of B. cinerea. The occurrence rate of gray mold rot of B. cinerea and other unknown fungi was significantly reduced by fumigation with $30{\mu}g/mL$ thymol in several table grape cultivars, such as Campbell early, Muscat Bailey A, Sheridan, and Geobong. In this study, fumigation with $30{\mu}g/mL$ thymol, had no influence on the sugar content and hardness of grapes, but reduced fungal infection significantly. This suggests that $30{\mu}g/mL$ thymol could be utilized to reduce deterioration of grapes due to gray mold and other fungal infections during long-term storage.

• The Plant Pathology Journal
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• 제25권3호
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• pp.263-269
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• 2009

Bacterial wilt, Fusarium wilt and Foot rot caused by Ralstonia solanacearum, Fusarium oxysporum, and Phytophthora capsici respectively, continue to be severe problems to tomato, potato and black pepper growers in Vietnam. Three bio-products, Bacillus vallismortis EXTN-1 (EXTN-1), Bacillus sp. and Paenibacillus sp. (ESSC) and Bacillus substilis (MFMF) were examined in greenhouse bioassay for the ability to reduce bacterial wilt, fusarium wilt and foot rot disease severity. While these bio-products significantly reduced disease severities, EXTN-1 was the most effective, providing a mean level of disease reduction 80.0 to 90.0% against bacterial wilt, fusarium wilt and foot rot diseases under greenhouse conditions. ESSC and MFMF also significantly reduced fusarium wilt, bacterial wilt and foot rot severity under greenhouse conditions. Bio-product, EXTN-1 with the greatest efficacy under greenhouse condition was tested for the ability to reduce bacterial wilt, fusarium wilt and foot rot under field condition at Song Phuong and Thuong Tin locations in Ha Tay province, Vietnam. Under field condition, EXTN-1 provided a mean level of disease reduction more than 45.0% against all three diseases compared to water treated control. Besides, EXTN-1 treatment increased the yield in tomato fruits 17.3% than water treated control plants.

• Nutrition Research and Practice
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• 제10권5호
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• pp.537-545
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• 2016

BACKGROUND/OBJECTIVES: Dietary sugar intake, particularly added sugar and sugar-sweetened beverages, has received worldwide attention recently. Investigation of dietary behaviors may facilitate understanding of dietary sugar intakes of children and adolescents. However, the relationship between dietary sugar intake and dietary behaviors in the Korean population has not been investigated. Thus, this study aimed to estimate dietary sugar intake and food sources according to sex as well as examine the relationship of dietary sugar intake with frequent snacking and dietary patterns among Korean children and adolescents. SUBJECTS/METHODS: We pooled data from five studies involving Korean children and adolescents conducted from 2002 to 2011. A total of 2,599 subjects aged 9-14 years were included in this study. Each subject completed more than 3 days of dietary records. RESULTS: Mean daily total sugar intake was 46.6 g for boys and 54.3 g for girls. Compared with boys, girls showed higher sugar intakes from fruits (7.5 g for boys and 8.8 g for girls; P = 0.0081) and processed foods (27.9 g for boys and 34.9 g for girls; P < 0.0001). On average, 95.4% of boys and 98.8% of girls consumed snacks during the study period, and total sugar intake showed a significantly increasing trend with increasing energy intake from snacks (P < 0.0001 for both sexes). Two dietary patterns were identified by cluster analysis: Traditional and Westernized patterns. Total sugar intake was higher in the Westernized pattern (56.2 g for boys and 57.2 g for girls) than in the Traditional pattern (46.5 g for boys and 46.3 g for girls). CONCLUSIONS: These results suggest that multilateral and practical development of a nutrition education and intervention program that considers dietary behaviors as well as absolute sugar intake is required to prevent excessive sugar intake in Korean children and adolescents.

• 식물병연구
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• 제10권3호
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• pp.183-187
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• 2004

2002년 경남 창원시 동읍 단감 저온 저장고에 저장중인 과실에서 검은점무의 증상이 심하게 발생하였다. 병징은 과실표면에 검은색 둥근 반점이 생기고 병반부위가 확대되면서 그 위에 암갈색의 곰팡이를 형성한다. 병반부위를 절단해 보면 감염된 표피에서부터 시작하여 과육내부까지 갈색으로 변색되고 스폰지 모양으로 부패되어 상품성이 전혀 없다. 병원균의 분생포자는 난형, 곤봉형, 서양배형이고 드물게 타원형도 있으며 횡격막이 3∼5개, 종격막이 1∼2개 있다. 색깔은 연한 갈색 또는 금색을 띄는 갈색이고 크기는 12∼46${\times}$6∼12$\mu\textrm{m}$이었다. 분생포자경은 연한 담갈색이고, 크기는 42∼95${\times}$3∼5 $\mu\textrm{m}$이었다. 균사생육적온은 25∼3$0^{\circ}C$이었다. 단감 저장중 과실에 발생한 병징과 병원균의 균학적 특징을 조사한 결과, 이 병을 Alternaria alternata (Fr.) Keissler에 의한 단감 검은점무의병으로 명명하고자 제안한다.

• Nutrition Research and Practice
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• 제7권5호
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• pp.347-351
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• 2013

Food-dependent exercise-induced anaphylaxis (FDEIAn) is induced by different types and various intensities of physical activity, and is distinct from food allergies. It has been shown that consumption of allergenic food followed by exercise causes FDEIAn symptoms. Intake of allergenic food or medication before exercise is a major predisposing factor for FDEIAn. Urticaria and severe allergic reactions are general symptoms of FDEIAn. Dermatological tests and serum IgE assays are the typical prescreening methods, and have been used for several decades. However, these screening tests are not sufficient for detecting or preventing FDEIAn. It has been found that exercise may stimulate the release of mediators from IgE-dependent mast cells that can result in FDEIAn when a certain threshold level has been exceeded. Mast cell degradation might be a major factor to induce FDEIAn but this has not been determined. A number of foods have been reported to be involved in the onset of FDEIAn including wheat, eggs, chicken, shrimp, shellfish, nuts, fruits, and vegetables. It is also known that aspirin increases the occurrence of type I allergy symptoms when combined with specific foods. Moreover, high intensity and frequent exercise are more likely to provoke an attack than low intensity and less frequent exercise. In this paper, we present the current views of the pathophysiological mechanisms underlying FDEIAn within the context of exercise immunology. We also present a detailed FDEIAn definition along with etiologic factors and medical treatment for cholinergic urticaria (UC) and exercise-induced anaphylaxis (EIA).

• 한국식품저장유통학회지
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• 제18권1호
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• pp.13-17
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• 2011

떫은감 품종인 '청도반시' 과실의 일반 성분, 총페놀 및 페놀산 함량과 DPPH유리기 소거능을 7월부터 10월까지 1개월 간격으로 각각 측정하였다. 성장 중 감의 수분, 조단백질 및 조섬유 함량은 감소하는 경향을 나타내었지만 조지방 함량은 증가하는 경향을 나타내었고 조회분 함량은 9월 이후에 증가함을 각각 나타내었다. 총페놀 함량은 성장에 따라 약간씩 감소하는 경향을 보였다. 페놀산으로 chlorogenic acid, caffeic acid, p-coumaric acid 및 salicylic acid 등이 확인되었고, 이들의 함량은 성장 중 감소하는 경향을 나타내었다. DPPH유리기 소거능은 성장 시기가 길어짐에 따라 감소됨을 보였다. 이로써 '청도반시' 과실의 일반 및 페놀성 물질 함량과 항산화성은 성장 시기에 따라 달라지며, 미성숙 과실도 활용소재로서 가치가 있는 것으로 확인되어다.

• 농업과학연구
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• 제25권1호
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• pp.19-25
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• 1998

조생종 '쓰가루' 사과의 단기저장 중 품질유지를 위한 몇 가지 수확후 처리 효과를 살펴 출하시기조절을 위한 방안을 마련하고자 하였다. 저장한 과실의 품질은 수확후 처리보다는 숙기에 많은 영향을 받았다. 경도 및 내적 품질을 고려하였을 때 착색정도가 중간 단계인 과실이 저장에 유리하였다. 수확후 처리 중 단순 PE포장은 증산억제에 따른 무게감량 방지에 효과적이었으나 기타의 품질에 대한 효과는 뚜렷하지 않았다. 그러나 에틸렌제거제 포장처리는 과실품질 유지에 긍정적인 효과를 보여주었다. 특히 산 함량이 높게 유지되어 과실은 더욱 신선하였다. 본 연구 수행 중 $0-1^{\circ}C$ 저장온도에서 생리적 장해가 주로 악편부위에 발생하였으며 미숙한 상태의 과실일수록 그 정도가 심하였다. 증상은 부정형의 작은 반점이 형성되었으며 반점부위의 표피조직은 함몰되었는데 일부 과실은 수침증상의 반점이 비교적 크게 형성되기도 하였다. 따라서 앞으로의 연구에서는 '쓰가루' 사과의 적정 저장온도에 대한 보다 세밀한 검토가 필요하였다.