• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제17권1호
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• pp.18-26
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• 2004

This study evaluated the impact of an AI heifer calf rearing scheme on dairy stock development, in a coconut grazing and a peri-urban smallholder dairy production system in the Western Province of Sri Lanka. The heifer rearing scheme included free advice on calf rearing, drugs, acaricides, minerals and subsidised concentrates for 30 months. The farmers in the coconut growing area integrate dairying with their plantation, they sell their milk to the main processors. The peri-urban farmers are intensive milk producers, who sell their milk at informal markets. To estimate the effect of the heifer rearing scheme on dairy replacement stock development, scheme farmers were compared with farmers who did not participate in the scheme. Calf mortality was twice as high in non-scheme farms (23-28%) as in scheme farms (12-14%). The scheme had a positive effect on weight development and scheme heifers calved 4.5 months earlier than non-scheme heifers. The calf rearing package is cost effective in both farming systems, however, the required cash inputs are a major constraint. The costs per in-calf heifer under the scheme are much lower than the production of such animals by either multiplication in state farms or importing them. The coconut grazing system showed the highest potential for producing surplus dairy stock.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제22권2호
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• pp.216-224
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• 2009

In Japan, since rice consumption has been decreasing with the westernization of Japanese eating habits, surplus paddy fields have been increasing. If these surplus paddy fields can be utilized for forage rice production as feed for animal production and excretions (feces and urine) from animal production can be applied to the paddy fields as manure, then the problems of surplus paddy fields and excretions from animal production may be solved, and the environment kept sustainable. The objectives of the present study were to apply a bio-economic model to dairy and forage rice integration systems in Japan and to examine the merit of introducing whole crop rice silage (WCRS), as well as economic and environmental effects of various economic and management options in the systems. Five simulations were conducted using this model. The use of WCRS as a home-grown feed increased environmental loads and decreased economic benefit because of the higher amount of purchased feed, when compared to the use of typical crops such as maize, alfalfa and timothy silage (simulation 1). Higher economic benefits from higher forage rice yields and higher milk production of a dairy cow were obtained (simulations 2, 3). There were no economic and environmental incentives for utilizing crude protein (CP) rich WCRS, because an increase in the CP content in WCRS led to the use of more chemical fertilizers, resulting in high production costs and nitrogen outputs (simulation 4). When evaluated under the situation of a fixed herd size, increasing forage rice yields decreased the total benefit of the production, in spite of the fact that the amount of subsidies per unit of land increased (simulation 5). It was indicated that excess subsidy support may not promote yield of forage rice. It was, however, observed in most cases that dairy and forage rice integration systems could not be economically established without subsidies.

• Journal of Dairy Science and Biotechnology
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• 제40권1호
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• pp.35-47
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• 2022

The taste preference for cheese is primarily dependent on an individual's habitual experience, such as personal memories since childhood. Cheese is not a traditional food in Korea, and therefore, the liking of cheese is acquired mainly through the exposure to European natural cheese by frequent travels rather than habitual experience. Although Korean dairy farms started the production of European style natural cheese because of surplus milk undulation, yet its demand has been consistently increasing in the last decade. Most of the mountain cheese variety in Europe are produced during the summer season on mountain pastures, especially in countries surrounded by the Alps. Nevertheless, not only consumers but also mountain cheese producers cannot comprehensively explain the differences in the nutritional properties of the milk from cows that grazed on mountain pasture and cows that were raised indoors. As the demand for cheese consumption is steadily increasing in Korea, it is necessary to study the effects of providing marketing information regarding the health conditions and rearing system of dairy cows in relation to the nutritional composition of cheese. In addition to the marketing focus on health-promoting unsaturated fatty acid composition of milk and cheese, the relationship between providing the marketing information on the raising environments of cows and the overall liking of mountain cheese were also investigated.

• Clinical and Experimental Pediatrics
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• 제53권4호
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• pp.488-494
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• 2010

서 론 : 모유은행이란 모집한 기증자들로부터 모유를 수집하고, 처리하고, 부적절한 것은 폐기하며, 저장하는 일을 하고, 모유를 필요로 하는 사람들에게 모유를 제공하는 일을 한다. 전국규모의 모유은행을 운영하기 시작하여 2년의 경험에 대해 보고하고자 한다. 방 법 : 2007년 8월부터 2009년 8월까지 2년 동안, 동서신의학병원 모유은행의 기증자 분석, 기증량, 가공량, 수혜자 분석, 수혜량 등을 조사하였다. 결 과 : 총 기증자는 신규자 131명, 지속 기증자 39명이었고, 기증 횟수는 신규자가 341회, 지속 기증자가 127회 이었으며, 1달 평균 기증 횟수는 신규자 2.6회, 지속 기증자 3.3회이었다. 기증자의 지역분포는 서울 경기 지역이 79% 이었고, 연령은 20대 37%, 30대 60%, 기증자의 직업은 주부 60%, 회사원 35%, 기증자의 기증 동기는 인터넷 66%, TV 방송 매체가 14%, 분만 후 기증 개시 시기는 3개월 이내: 57%, 4-6개월이 29%이었다. 총 수집 2,736 L, 가공양은 1,979 L이었다. 누적 수혜자는 미숙아 신생아를 포함한 영아가 160명, 성인이 21명이었고 수혜 횟수는 영아가 337회, 성인이 41회 이었다. 총 수혜량은 영아에서 1,663 L, 성인이 179 L 이었다. 수혜자의 특징은 지역적으로 서울 경기가 82%, 수혜자의 연령에서 영아인 경우 3개월 미만이 50%, 4-6개월이 30% 이었고, 성인에서는 20-39세 40%, 60세 이상이 40%, 이었다. 수혜 이유로 아동 측에서는 환경여건, 영아질환, 아토피, 모유수유 거부 등이 있었고, 산모 측의 이유로는 모성질환, 모유량 감소 등이 있었다. 성인의 경우 전부 악성 종양에 의한 음식섭취 곤란에서 모유수유를 원하는 경우이었다. 동 병원의 NICU에서 필요한 환아 자신의 엄마 모유를 공급하는데 본 모유은행이 역할을 하였다. 결 론 : 타인의 남는 모유를 위생학적으로 안전하고, 의학적으로도 검정된 방법으로 수집, 가공, 보관하여 모유수유가 필요한 미숙아, 신생아, 영아와 일부 모유를 필요로 하는 성인에서 제공하는 모유은행의 역할을 인식할 수 있었으며, 전국적으로 규모를 확대하는 국가지원의 제도적 뒷받침이 필요하다고 사료된다.

• 한국초지학회:학술대회논문집
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• 한국초지조사료학회 2002년도 창립 30주년 International Symposium
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• pp.103-127
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• 2002

독일에서 초지를 근거로 한 가축경영의 중요한 문제는 목초보다는 옥수수나 곡류로 아주 쉽게 얻어질 수 있는 사료인 고에너지 농후사료가 필수적인 고능력우의 사육에 있다. 그러므로 우유생산은 초지지역에서 사료작물 지역으로 이동하는 추세이다. 아마 미래에는 우유생산은 초지지역에서 사료작물 지역으로 이동하는 추세이다. 아마 미래에는 우유생산에 있어서 농후사료에 의한 과잉영양분은 정부에 의해 제약을 받게 될 것이며, 발생되는 문제는 가장 좋은 초지를 이용하고, 최적의 사일리지 및 분료이용 기술을 이용하므로 해결될 수 있다. 지속적인 조사료 생산의 가장 중요한 단계는 특히, 사일리지 목초지에서 일반적인 보파기술을 포함한 초지관리에 있다. Hessian 초지의 약 40% 정도가 초지이용을 유지하기 위하여 그리고 자연자원을 보호하기 위하여 농업-환경 프로그램들(agri-environmental programs)로 관리를 받고 있다. 선택적인 조치들이 자연 및 산림보존에 대한 특별한 문제들을 해결하기 위하여 수행되어지고 있다.

• Journal of Dairy Science and Biotechnology
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• 제34권4호
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• pp.255-262
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• 2016

국내 낙농업의 위기를 타개하기 위한 방편의 하나로 6차산업형 낙농이 대두되었다. 낙농업의 6차산업화란 우유 생산과 목장형 유가공, 제품 판매와 체험/관광 등을 목장에서 수행함으로써 부가가치를 창출 취득하는 것이며, 이에 따른 인력과 시간 등의 어려움을 해결하기 위해 AMS의 도입에 관한 관심도 증가하고 있다. 이에 본 연구에서는 6차산업형 낙농목장의 애로사항과 AMS 관련 사항을 조사함으로써 이에 대한 개선 방안과 정보를 제공하기 위한 목적으로 수행되었다. 총 91개 6차산업화 목장에 대해 우편 및 방문 면담에 의한 조사를 통해 목장 현황, 6차산업과 관련된 농가들의 인식, 문제점, 요구사항 들과 AMS 도입 여부 및 관련 사항을 조사하였으며, 회수된 16개 설문지를 분석에 이용하였다. 연구 결과 6차산업화 목장의 규모와 형태는 다양하였으며, 발효유와 신선치즈를 주로 생산하였고, 소비자들이 방문하여 구매하는 형태가 가장 많았다. 6차산업형 목장에 대한 정부정책에 관해서는 부정적인 평가가 더 많았으며, 목장형 유가공을 통한 원유적체 해소에 관해서는 긍정적인 반응과 기대가 있었다. 조사 대상 농가들은 '과도한 규제', '판로확보 및 홍보', '자금 부족' 등의 어려움을 가장 크게 느끼고 있었으며, 이에 따라 대기업 수준의 규제보다는 목장형 유가공에 적합한 별도의 규제와 법, 제도를 갖추고 이에 따른 지원과 판로 개척 및 홍보에 대한 지원이 필요할 것으로 판단된다. 조사대상 중 AMS를 도입한 농가는 18.75%였고, CMS 농가 중 향후 AMS의 도입을 긍정적으로 검토하고 있는 농가는 38.46%로 나타났다. 도입 이유로는 인력과 시간 문제 해결, 관람 및 홍보 효과, 후계 문제 등으로 답한 반면, 도입에 부정적인 이유로는 유성분 및 유질 문제와 비용, A/S 등의 문제로 답하였다. 본 연구결과를 종합하면, 빠른 속도로 국내 우유자급률이 하락하고 있는 현 상황에서 정부 당국에서 낙농산업의 활성화를 달성하기 위해서는 현재와 같은 과도한 규제를 완화하고, 구체적이고 실효적인 지원책을 통해서만이 낙농의 6차산업화를 효과적으로 유도할 수 있을 것으로 판단되며, 우군 내 유용한 정보 수집과 기술 향상, 그리고 인력과 시간문제의 해결을 위해 잠재력이 높은 낙농목장을 대상으로 AMS 도입을 위한 지원책도 마련할 가치가 있을 것으로 사료된다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제23권4호
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• pp.491-500
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• 2010

Three experiments were conducted to investigate the effects of polyurethane coated urea on in vitro ruminal fermentation, ammonia release dynamics and lactating performance of Holstein dairy cows fed a steam-flaked corn-based diet. In Exp. 1, a dual-flow continuous culture was run to investigate the effect of polyurethane coated urea on nutrient digestibility, rumen fermentation parameters and microbial efficiency. Three treatment diets with isonitrogenous contents (13.0% CP) were prepared: i) feedgrade urea (FGU) diet; ii) polyurethane coated urea (PCU) diet; and iii) isolated soy protein (ISP) diet. Each of the diets consisted of 40% steam-flaked corn meal, 58.5% forages and 1.5% different sources of nitrogen. PCU and FGU diets had significantly lower digestibility of NDF and ADF (p<0.01) than the ISP diet. Nitrogen source had no significant effect (p = 0.62) on CP digestibility. The microbial efficiency (expressed as grams of microbial N/kg organic matter truly digested (OMTD)) in vitro of the PCU diet (13.0 g N/kg OMTD) was significantly higher than the FGU diet (11.3 g N/kg OMTD), but comparable with the ISP diet (14.7 g N/kg OMTD). Exp. 2, an in vitro ruminal fermentation experiment, was conducted to determine the ammonia release dynamics during an 8 h ruminal fermentation. Three treatment diets were based on steam-flaked corn diets commonly fed to lactating cows in China, in which FGU, PCU or soybean meal (SBM) was added to provide 10% of total dietary N. In vitro $NH_3-N$ concentrations were lower (p<0.05) for the PCU diet than the FGU diet, but similar to that for the SBM diet at all time points. In Exp. 3, a lactation trial was performed using 24 lactating Holstein cows to compare the lactating performance and blood urea nitrogen (BUN) concentrations when cows were fed PCU, FGU and SBM diets. Cows consuming the PCU diet had approximately 12.8% more (p = 0.02) dietary dry matter intake than those consuming the FGU diet. Cows fed the PCU diet had higher milk protein content (3.16% vs. 2.94%) and lower milk urea nitrogen (MUN) concentration (13.0 mg/dl vs. 14.4 mg/dl) than those fed the FGU diet. Blood urea nitrogen (BUN) concentration was significantly lower for cows fed the PCU (16.7 mg/dl) and SBM (16.4 mg/dl) diets than the FGU (18.7 mg/dl) diet. Cows fed the PCU diet had less surplus ruminal N than those fed the FGU diet and produced a comparable lactation performance to the SBM diet, suggesting that polyurethane coated urea can partially substitute soybean meal in the dairy cow diet without impairing lactation performance.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제51권2호
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• pp.163-170
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• 2009

초유는 신생 송아지에게 완전식품으로 제공된다. 반추동물에서 초유는 송아지에게 처음 제공되는 후천적 면역물질의 유일한 공급원이다. 따라서 초유는 반추동물의 숙주방어에서 중요한 역할을 한다. 소의 초유는 신생 송아지에게 처음 24시간 동안 수동 면역물질을 공급하고, 일반적으로 생후 처음 3일 동안 공급된다. 초유는 저장 후 사용을 위해 냉각, 냉동 또는 대기온도에서 발효 또는 화학처리에 의해 보관할 수 있다. 초유관리 조사는 경기와 충남지역에 있는 67개 낙농가로부터 자료 수집을 통하여 조사하였다. 분만 후 5일 동안 생산한 초유의 총 생산량은 평균 80.4 kg이었고, 송아지에게 급여한 포유량은 평균 20.9 kg이었다. 조사결과에 따르면, 남는 초유의 처리방법은 그냥 버린다가 17.9%, 다른 송아지 포유용으로 이용한다가 37.3%, 저장 이용한다가 22.4%, 다른 가축에게 준다가 20.9%, 기타방법으로 처리한다가 1.5%로 확인되었다. 초유의 품질향상을 위해서는 분만전후의 항생제 사용자제와 건유연고의 올바른 선택, 착유 초기동안 착유량을 증대해야 할 것으로 나타났다.