• Fibers and Polymers
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• 제5권1호
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• pp.19-24
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• 2004

PET yarns textured at different texturing conditions were treated with superheated steam or dry heat at different temperatures for different times. The effects of the treatment conditions on the thermomechanical and structural changes of the yarn were examined by shrinkage, X-ray diffraction and birefringence measurements. With increase in superheated steam temperature, the crystalline orientation factor and birefringence decreased, whereas crystal size increased. Dry heat treatment had a smaller effect on shrinkage and structural properties in comparison with superheated steam treatment. The additional shrinkage after texturing process was investigated. The effect of heat-setting in both media was more significant at $200^{\circ}C$. The time dependence of the properties was not linear.

• Journal of the Korean Wood Science and Technology
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• 제46권5호
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• pp.497-510
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• 2018

본 연구에서는 과열증기를 이용하여 열처리한 낙엽송재의 야외 내후성 시험을 통해 부후균과 해충에 대한 저항성을 평가하였다. 12개월간 진행된 야외 내후성 시험 결과, 무처리재는 흰개미에 의한 피해가 두드러지게 나타났지만 방부목재와 과열증기 열처리재에서는 육안으로 관찰되는 피해는 발견되지 않았다. 무처리재와 방부목재는 약 5%의 질량 감소를 보였으며, 과열증기 열처리재는 약 1%의 질량 감소를 보였다. 야외 내후성 시험이 진행된 후 방부목재에 남아있는 방부약제의 함량이 야외 내후성 시험 전보다 감소한 것으로 보아 야외 내후성 시험이 진행되는 동안 방부약제가 일부 용출된 것으로 보이며, 이에 따라 방부목재의 질량 감소가 무처리재와 유사한 수준으로 나타난 것으로 생각되었다. 과열증기를 이용한 열처리는 방부약제 주입과 같은 화학적인 처리 없이 친환경적으로 목재의 부후균과 해충에 대한 저항성을 개선시킬 수 있는 가능성이 확인되었으며, 이를 위하여 장기적인 관찰이 추가적으로 필요할 것이라 생각된다.

• 한국축산식품학회지
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• 제33권1호
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• pp.103-108
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• 2013

This study was carried out to observe the effect of superheated steam combined with oven heating on the physico-chemical and sensory properties of chicken meat. Specially, chicken breasts and thighs were heated for 40 min in various heating formulations such as oven heating, superheated steam heating or a combination of two kinds of heating. In the physical properties measurement, the shear force was increased as superheated steam heating time and chicken thighs were higher than chicken breasts in all treatments (p<0.05). The highest level of water holding capacity was solely superheated steam treated chicken for 40 min (p<0.05). The $L^*$ value was decreased but $a^*$ value or $b^*$ value were increased after cooking. Chicken breast exhibited a higher colour value than chicken thigh. Superheated heating was effective to reduce heating loss as 22.64% (p<0.05). However, pH was not different depending on the heating formulation or part of the chicken meat (p>0.05). In the sensory test, the combination of 10 min oven heating and 30 min superheated steam heating was effective to create a good flavour of chicken meat. In this study, an optimum formulation was developed which was a combination of 10 min oven heating and 30 min superheated steam heating. It was more effective to improve the quality of chicken meat than the single heat treatment of chicken meat.

• Journal of the Korean Wood Science and Technology
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• 제44권5호
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• pp.776-784
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• 2016

본 연구에서는 pilot scale에서 과열증기를 이용하여 실대재 낙엽송 생재 각재를 열처리하고, 열처리된 낙엽송재의 다양한 물리 역학적 성능과 내후성능을 측정하였다. 또한, 이를 고온 열기 열처리한 낙엽송재의 물성과 비교하였다. 생재로부터 할렬 발생이 억제된 상태로 과열증기 열처리된 낙엽송재의 갈색부후균과 백색부후균에 대한 저항성과 종압축강도는 증가한 반면에 밀도와 평형함수율 및 수축률과 휨강도는 관행 열처리재보다 낮게 측정되었다. 과열증기 목재 열처리는 다량의 수분에 의해 열전달이 빠르고 열가수분해가 촉진되기 때문에 유사한 시간과 온도에서 열기를 이용하여 관행 열처리한 경우보다 열처리 효과가 높게 나타났다. 따라서 과열증기 열처리 방법은 생재를 할렬 없이 열처리할 수 있으며, 관행 열처리 방법보다 낮은 온도 또는 짧은 열처리 시간으로도 동일한 열처리 효과를 발현시킬 수 있다. 즉, 열처리에 소요되는 시간과 에너지를 줄일 수 있다.

• 한국식품과학회지
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• 제47권3호
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• pp.350-358
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• 2015

본 연구는 표고의 열처리 방법과 냉동 저장 기간에 따른 이화학적 및 영양학적 특성을 분석하였다. 열수 침지 및 과열 증기로 열처리된 시료를 IQF 처리한 후 함기 및 진공 포장으로 24주 동안 서로 다른 온도에서 냉동 저장하면서 시간에 따른 이화학적 특성을 분석하였다. 색도 분석에서는 열수 침지법이 색변화를 감소시켰고, 함기 포장한 시료와 낮은 온도에서 저장한 시료일수록 밝은 색을 유지하였다. 경도와 pH 측정에서는 과열 증기법이 열수 침지법보다 버섯 특성의 변화가 적게 발생하였으며, 영양학적 측면에서도 과열 증기법이 효율적인 방법이라 판단된다.

• Journal of the Korean Wood Science and Technology
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• 제40권4호
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• pp.257-267
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• 2012

본 연구에서는 과열증기를 이용한 열처리 공정 제어 방법을 설계하고 적용하였다. $170^{\circ}C$, 0.4 MPa 조건의 과열증기에서 약 10시간 동안 열처리한 잣나무 판재의 물리 및 역학적 성질 변화를 무처리재 및 $220^{\circ}C$ 상압조건에서 일반 열처리한 목재와 비교하였다. 과열증기 처리재는 무처리재에 비해서 수분 흡습량 및 평형함수율이 낮아졌으며, 종압축 강도 및 휨 강도가 증가하였다. 흡습성은 일반 열처리재와 비슷하였으며, 일반 열처리 시 발생하기 쉬운 내부 할렬은 발생하지 않았다. 또한 과열증기 처리에 의해서 잣나무 내부에 있는 다량의 송진이 제거되는 효과도 나타내었다.