꽁치(Cololabis saira)의 물성연화를 통한 고령친화형 수산식품의 개발 및 품질특성 평가 (Development and Quality Characteristics Evaluation of Senior-friendly Seafood Products Using Softening Processes of the Pacific Saury Cololabis saira)
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- 한국수산과학회지
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- 제56권6호
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- pp.773-780
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- 2023