• 산업식품공학
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• 제21권1호
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• pp.49-56
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• 2017

Vegetable seed oils (VSOs) have been extracted and used not only as ingredients in food and as sources of dietary lipids, but also as sources of nutraceuticals used to overcome the various oxidative stresses that contribute to the development of diseases, including cancer and other chronic conditions. The chemical compositions and oxidative stabilities of various VSOs were therefore investigated; samples were stored for 35 d, with each oil having been tested under $O_2$ exposure, sealed from $O_2$ exposure and sealed from $O_2$ exposure while containing $O_2$ scavengers. Oxidative stability was evaluated by peroxide value (POV), p-anisidine value (p-AnV), iodine value (IV), and thiobarbituric acid (TBA) value. Perilla seed and flaxseed oil were mostly composed of linolenic acid (45.5% and 59.7%, respectively), whereas pine seed oil was mostly composed of linoleic acid (48.3%). Meanwhile, camellia seed and olive oils contained 80% oleic acid, which correlated strongly with oxidative stability. The POV, p-AnV, and TBA values were the highest under $O_2$ exposure, and the lowest in the presence of $O_2$ scavengers. These results indicate that VOS oxidative stability depends not only on storage conditions, but on unsaturated fatty acid profiles as well.

• 한국수산과학회지
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• 제20권5호
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• pp.419-430
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• 1987

지질산화생성물에 의한 DNA손상작용 및 그 억제 기구를 밟히기 위하여 linoleic acid와 plasmid DNA와의 모델계를 통하여 검토하였는데, 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. Linoleic acid의 산화에 의하여 DNA가 손상되었으며, 그 정도는 linoleic acid의 양이 많을 수록 크게 나타났다. 2. Linoleic acid의 산화에 의한 DNA손상작용은 POV 100 mea/kg이하인 산화초기에서도 빠르게 진행되었다. 산화초기의 DNA손상작용에는 활성산소 종의 관여가 크게 나타났는데, 그 중에서도 일중항 산소와 superoxide anion의 영향이 큰 것으로 나타났다. 3. 지질 2차반응생성물인 malonaldehyde와 hexanal의 DNA손상작용은 linoleic acid경우와는 달리 활성산소종과는 무관하였으며 DNA와 와의 복합체형성에 의하였다. 4. Linoleic acid hydroperoxide의 DNA 손상작용은 linoleic acid의 초기신화에 의한 DNA손상작용 보다 크게 나타났고, 활성산소종의 영향은 없었다. 5. 지진산화생성물에 의한 DNA손상 작용은 천연 항산화성분(마늘 및 생강추출물) 및 활성산소소거제($\alpha-tocopherol 및 superoxide dismutase$의 첨가에 의하여 크게 억제되었다. 특히 . 마늘 및 생강추출물은 활성산소종의 생성을 비롯하여 공액 diene 및 POV의 증가 또한 크게 억제하였다.

• Clinical and Experimental Reproductive Medicine
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• 제29권2호
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• pp.105-115
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• 2002

Objective : To evaluate the effects of the reactive oxygen species (ROS) generated with a xanthine (X) and xanthine oxidase (XO) system on sperm function, the change of sperm characteristics, lipid peroxidation, and DNA fragmentation in bovine spermatozoa. Materials and Methods: ROS were produced using a combination of 1000 uM X and 50 mU/ml XO. The ROS scavengers: superoxide dismu tase (SOD) (200 U/ml) and catalase (500 U/ml) were also tested. Spermatozoa were incubated for 2 hours in BWW medium with a combination of X-XO supplemented with or without ROS scavengers at $37^{circ}C$ under 5% $CO_2$ incubator. Sperm movement characteristics by CASA (computer-aided sperm analysis), HOST (hypoosmotic swelling test), Caionophore induced acrosome reaction, malondialdehyde formation for the analysis of lipid peroxidation, the percentage of DNA fragmentation using the method of TdT-mediated nick end labelling (TUNEL) by flow cytometry were determined after 2 hours incubation. Results: The action of ROS on bovine spermatozoa resulted in a decreased in capacity for sperm motility, Ca-ionophore induced acrosome reaction and membrane integrity, an increased in malondialdehyde formation and the percentage of sperm with DNA fragmentation. In the effects of antioxidant, catalase completely alleviated the toxic effects induced by the ROS in terms of sperm function and characteristics, however SOD exhibited no capacity to reduce the toxic effects. Conclusion: The ROS can induce significant damages to sperm functions and characteristics. The useful ROS scavengers can minimized the defects of sperm function and various damages of spermatozoa.

• 한국식품과학회지
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• 제19권4호
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• pp.311-316
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• 1987

지질산화에 의한 DNA손상작용기구를 구명하기 위하여 linoleic acid와 DNA의 반응계에 각종(各種)의 활성산소소거제(活性酸素消去劑)를 첨가하여 $37^{\circ}C$에서 반응시키고 linoleic acid산화에 의하여 생성하는 활성산소종(活性酸素種)의 DNA손상작용을 조사하였는데 다음과 같은 결과를 얻었다. 첨가한 활성산소소거제중(活性酸素消去劑中) ${\alpha}-tocopherol$과 SOD가 DNA손상을 크게 억제하여 linoleic acid산화에 의한 DNA손상작용에는 일중항산소와 superoxide anion이 크게 영향을 미쳤으며 그중에서도 일중항산소가 더욱 크게 영향을 미친 것으로 나타났다. 반면에, 수산(水酸) radical과 과산화수소는 DNA손상에 크게 영향을 미치지 않았다. 또한, linoleic acid와 DNA가 공존(共存)하는 경우에만 DNA의 손상이 일어나는 것을 알 수 있었다. 활성산소소거제(活性酸消去劑)를 첨가한 반응계에서 linoleic acid만의 대조구에 비하여 POV와 공액diene의 증가를 크게 억제하였으며 그중에서도 SOD와 ${\alpha}$-tocopherol의 항산화능이 가장 큰 것으로 나타나 지질산화과정에서의 활성산소종(活性酸素種)의 관여는 각각 다른 형태로 이루어지는 것을 알 수 있었다.

• 한국응용약물학회:학술대회논문집
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• 한국응용약물학회 2001년도 추계학술대회 및 정기총회
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• pp.92-92
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• 2001

ICAP법을 이용하였을 때 뇌내 약물량은 SS20-0098은 PBN보다 4.5배 큰 값을 나타내었고 정맥투여 후 2시간에서의 뇌내 약물량은 SS20-0098과 PBN이 거의 유사한 값을 나타내었다. PBN과 SS20-0098은 octanol partition 계수(log P)가 각각 1.23, 2.26로 지용성인 큰 SS20-0098이 혈액 내에서 대사를 저지시키는 방법으로 투여되었을 때는 비교적 더 많은 양이 뇌로 이행되고 있음을 알 수 있었다.

• Natural Product Sciences
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• 제9권4호
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• pp.223-225
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• 2003

Ocimum sanctum, the Indian holy basil has significant abilities to scavenge highly reactive free radicals. Shade dried leaf powder of plant has extracted with water and alcohol, fractionated with different solvents. Both extracts and their fractions were found to be good scavengers of Superoxide and hydrogen peroxide. Free radical scavenging action of these compared with ascorbic acid, a known antioxidant.

• Environmental Analysis Health and Toxicology
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• 제8권3_4호
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• pp.33-41
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• 1993

This study was designed to determine the hemolytic mechanism of antitumor agent tetraphosphine platinum (II) complex (RC-1), which was synthesized recently. Erythrocytes treated with RC-1 showed concentration and time dependent lipid peroxydation, methemoglobin synthesis and hemolysis. And also treatment of radical scavengers showed the inhibitory effect of hemolysis and the decrease of malondialdehyde levels in RC-1 treated erythrocytes. So, the mechanism of hemolysis was considered to be the generation of free radicals, methemoglobin synthesis and the lipid peroxidation of phospholipid which composed of erythrocyte membrane.

• 한국환경농학회지
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• 제15권4호
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• pp.479-487
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• 1996

$SO_2$에 대한 양버즘나무의 내성을 증대시키고자 생장왜화제인 uniconazole을 토양주입하고, 그 내성 기작을 superoxide dismutase와 peroxidase의 역할과 관련하여 조사했던 바 다음과 같은 결과를 얻었다. Uniconazole은 농도가 높아질 수록 간장, 엽면적 및 T/R율(率)을 현저하게 감소시키고, 엽록소 농도와 superoxide dismutase 및 peroxidase활성을 현저하게 증가시켜 $SO_2$ 처리에 의한 가시피해를 유의성있게 경감시켰다. Diethyldithiocarbamate를 엽면살포하였을때, superoxide dismutase와 peroxidase 활성이 현저하게 불활성화되어 $SO_2$ 처리에 의한 가시피해(可視被害)가 증가되었으며 uniconazole 처리에 의해 증대되었던 $SO_2$ 내성은 diethyldithiocabamate 처리에 의하여 다시 감소되었다. 이상과 같이 uniconazole은 식물생장의 왜화(矮化)에 의한 조직의 치밀화 이외에 SOD와 POD의 활성증대를 통해 $SO_2$에 대한 내성을 증대시킨 것으로 판단된다.

• 한국환경농학회지
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• 제16권1호
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• pp.14-18
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• 1997

$SO_2$에 대한 양버즘나무의 내성을 증대시키고자 uniconazole, sodium benzoate 또는 ascorbic acid를 단용 또는 복합처리한 후 $SO_2$에 의한 가시피해정도, 엽록소함량 및 유리기 제거제로 활성산소의 독성을 중화시킬 수 있는 superoxide dismutase(SOD) 및 peroxidase(POD)의 활성변화를 조사하였다. Uniconazole처리에 의한 $SO_2$ 피해경감 효과는 SOD불활성제인 diethyldithiocarbamate(DDTC)를 다시 처리하므로써 가시피해가 증가하였고 SOD와 POD의 활성도 감소하였다. 유리기 제거제인 sodium benzoate와 ascorbic acid처리는 SOD나 POD 활성에 영향을 주지않으면서 $SO_2$의 피해를 경감시키고, DDTC의 $SO_2$피해증가 효과를 ascorbic acid 처리로 감소시킬 수 있었다. 이상의 결과로 미루어 uniconazole은 식물체내에서 산화방지물질의 역할을 하는 SOD의 활성을 증대시켜 $SO_2$가스의 피해를 경감시키는 효과가 인정되며, ascorbic acid와 sodium benzoate의 내성 증대 효과는 식물체내의 SOD나 POD 활성 증진과는 관계가 없는 것으로 판단된다.

• Natural Product Sciences
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• 제22권4호
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• pp.299-306
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• 2016

This study aimed to establish the quantitative method to analyze the content of peroxynitrite-scavengers belonging to polyphenols in six Korean Quercus species (Quercus mongolica, Q. dentata, Q. acutissima, Q. alienta, Q. serrata, and Q. variabilis) by HPLC. The twelve peroxynitrite-scavengers, flavanols (catechins: (+)-catechin, (-)-epicatechin, and (-)-epigallocatechin), flavonols (kaempferol and quercetin), flavonol glycosides (astragalin, quercitrin, and isoquercitrin), flavonol acylated glycosides (astragalin 6''-gallate and isoquercitrin 6''-gallate), gallic acid and its dimer (ellagic acid) were analyzed by HPLC. Further, anti-Alzheimer's activity was assayed in a passive avoidance testusing mice by measuring the retention latency (sec), the concentration of acetylcholine (ACh), and acetylcholinesterase (AChE) activity. Simultaneous analysis of the extracts of the six Quercus leaves was achieved on a Capcell C18 column ($5{\mu}m$, $250mm{\times}4.6mm\;i.d.$) with a gradient elution of 0.05% HAc and 0.05% HAc in $CH_3CN$. In the extract of Q. mongolica leaves, the content of gallic acid (32.53 mg/g), (+)-catechin (28.78 mg/g), (-)-epicatehin (22.03 mg/g), astragalin 6''-gallate (20.94 mg/g), and isoquercitrin 6''-gallate (44.11 mg/g) and peroxynitrite-scavenging activity ($IC_{50}$, $0.831{\mu}g/ml$) were high. This extract delayed the retention latency and inhibited acetylcholinesterase activity in scopolamine-induced memory impairment of mice, suggesting that it has anti-Alzheimer's activity.