• 제목/요약/키워드: rough rice

검색결과 246건 처리시간 0.031초

볶음처리한 홍삼박의 향기성분과 관능적 특성 (Studies on Flavor Components and Organoleptic Properties in Roasted Red Ginseng Marc)

  • 박명한;손현주;전병선;김나미;박채규;김안균;김교창
    • Journal of Ginseng Research
    • /
    • 제23권4호
    • /
    • pp.211-216
    • /
    • 1999
  • 온도와 시간을 달리하여 홍삼박을 볶음처리하여 얻은 분말과 수용성 추출액의 향기성분과 관능적 특성을 분석한 결과, $200^{\circ}C$에서 20분간 처리하였을 때 무처리 분말보다 정유성분의 양이 많았고, 향기성분은 7종의 pyrazin계 화합물을 비롯하여 29종의 화합물이 확인되었다. Panel에 의해 평가된 관능적 향미는 무처리구인 홍삼박 분말에서는 흙 냄새, 묵은 쌀 냄새, 비린내, 마른나무 냄새가 강하였으나, 볶음처리한 분말에서는 탄내, 구수한 냄새가 강하게 평가되었다. 볶음처리한 분말 $5\%$용액의 향은 무처리구에서는 비린내가 강하였으나, 처리구에서는 향기로운 냄새, 탄내, 누룽지 냄새, 마른나무 냄새가 강하였으며 비린내는 매우 약하게 평가되었다. $200^{\circ}C$에서 20분간 처리구에서 특히 커피와 같은 향미, 개운한 맛, 누룽지 냄새가 강했고, $2.5\%$ 용액에서는 개운한 맛, 떫은 맛이 강한 것으로 평가되었다. 볶음처리 시 생성된 이들 향미성분은 유리당과 aiginine함량의 급격한 감소에 의한 것으로 생각된다.

  • PDF

산성(酸性) 유산염(硫酸鹽) 토양(土壤)에 관(關)한 연구(硏究) - 투수(透水)에 의(依)한 석회(石灰) 시용량(施用量)이 수도생육(水稻生育)에 미치는 영향(影響) - (Studies on the Acid Sulphate Soils - Effect of the Rice Plant Growth by Amounts of Lime Application on No-Percolation and Percolation -)

  • 하호성
    • 한국토양비료학회지
    • /
    • 제3권1호
    • /
    • pp.29-34
    • /
    • 1970
  • 산성(酸性) 류산염(硫酸鹽) 토양(土壤)에 석회시용(石灰施用)과 투수(透水) 무투수(無透水)가 수도생육(水稻生育)에 미치는 영향과 토양(土壤) 성분변화(成分變化)를 본바 다음 몇가지 결과(結果)를 얻었다. 1. 분얼 및 초장(草長)은 생육초(生育初)에는 별차이가 없으나 8월이후(月以後) 석회(石灰)의 효과가 나타남과 아울러 투수구(透水區)가 무투수구(無透水區)에 비(比)하여 효과적이었다. 2. 수수(穗數) 및 수당립수(穗當粒數), 임실률(稔實率)도 석회시용증가(石灰施用增加)에 따라 효과가 좋으며 무투수(無透水)에 비(比)하여 투수구(透水區)가 좋은 결과(結果)를 가져왔다. 3. 정조수량(精粗收量)은 표준구(標準區) 100에 비(比)하여 무투수(無透水) Ca 12me/100gr가 194% 투수구(透水區)의 Ca 4me/100gr가 268%, Ca 8me/100gr가 315% 증수(增收)되었다. 4. 석회시용(石灰施用)에 따라 호마엽고병(胡麻葉枯病) 병반(病斑)도 감소(減少)되었다. 5. 석회시용(石灰施用)에 따라 토양내(土壤內) 성분변화(成分變化)는 유효인산, 가용성(可溶性) $SiO_2$ 함량이 증가(增加)되었고 $Fe^{{+}{+}}$의 함량(含量)이 감소(減少)되었다.

  • PDF

친환경농업기술 개발을 위한 벼 재배 시 벼의 생육 및 수량에 대한 두과와 화본과 녹비작물의 효과 (Effects of Green Manure Crops of Legume and Gramineae on Growth Responses and Yields in Rice Cultivation with Respect to Environment Friendly Agriculture)

  • 송범헌;이경아;전원태;김민태;조현숙;오인석;김충국;강위금
    • 한국작물학회지
    • /
    • 제55권2호
    • /
    • pp.144-150
    • /
    • 2010
  • 동작물과 하작물의 작부체계와 녹비작물을 활용하는 벼재배 기술을 개발하기 위하여 2007년과 2008년의 2년 동안 충북대학교 농업생명환경대학 농장 답작 시험포장에서 공시 녹비작물로는 두과작물인 헤어리베치와 화본과작물인 호밀을 사용하여 배 재배시 녹비작물들의 효과를 조사분석하기 위하여 수행한 연구결과는 다음과 같다. 초장은 최고분얼기, 수잉기에서 출수기에 이르기까지 완만한 속도로 컸으며, 관행처리구에서 가장 큰 약 105 cm정도를 보였고, 녹비처리구들에서는 약 100 cm 정도로 뚜렷한 차이는 아니지만 헤어리베치, 헤어리베치+호밀, 호밀처리구순으로 초장의 크기를 보였다. 최고분얼기의 분얼수는 녹비처리구에서 관행처리구에서보다 더 많았으며 헤어리베치와 헤어리베치+호밀처리구는 비슷하고 호밀처리구는 관행구와 비슷한 분얼수를 보였다. 출수기의 유효분얼수도 최고분얼기와 비교해 그 수가 줄었지만 비슷한 경향이었으며, 헤어리베치처리구에서 가장 많은 포기당 19개 정도였다. 벼의 수량 및 수량구성요소는 헤어리베치처리구가 관행구에 비해 주당수수가 뚜렷이 많았으며, 수수당 영화수도 2008년에는 관행구에서 많았지만 전반적으로 헤어리베치구에서 많았다. 천립중과 등숙율에서는 큰 차이를 보이지 않았지만 주당수수와 수수당 연화수에 의해 정조수량은 헤어리베치처리구에서 관행구에서보다 2007년에는 5.3% 2008년에는 7.9%의 더 높은 수량을 보였다. 반면에 호밀구에서는 관행구에 비교해 수량이 현저히 떨어 졌다.

망 특성이 다른 청보리의 수확시기별 수량 및 사료가치 (Effect of Harvest Time on Yield and Feed Value of Whole Crop Barleys with Different Awn Types)

  • 송태화;한옥규;윤성근;박태일;김기종
    • 한국초지조사료학회지
    • /
    • 제31권4호
    • /
    • pp.361-370
    • /
    • 2011
  • 본 연구는 가축의 기호성을 향상시키기 위하여 개발된 삼차망, 무망 등 망이 퇴화된 청보리 품종(계통)의 수확시기별 생산성과 사료가치를 검토하여 청보리 생산, 이용 및 육종에 유용한 정보를 얻고자 일반망인 영양보리, 삼차망인 유연보리, 유호보리, 익산449호, 익산456호, 무망인 익산448호 등 6품종(계통)을 공시하고, 각 품종별로 출수 후 20일부터 5일 간격으로 5회에 걸쳐 수확하여 생산성 및 사료가치를 분석한 결과는 다음과 같다. 출수기는 삼차망인 유연보리가 4월 22일로 가장 빨랐고, 무망인 익산448호가 4월 29일로 가장 늦었다. 초장은 익산456호가 116 cm로 가장 컸고, 유연보리가 98 cm로 가장 짧았다. 건물수량은 일반망인 영양보리와 삼차망인 익산456호가 각각 11.4톤/ha 및 11.8톤/ha, TDN 수량도 두 품종이 8.1톤/ha으로 가장 많았으나 무망인 익산448호는 건물수량이 9.7톤/ha, TDN 수량이 7.1톤/ha으로 중간 수준이었고, 삼차망인 유호보리와 익산449호는 낮았으며, 이들 수량은 수확시기가 늦어짐에 따라 증가하였다. 조단백질 함량은 무망인 익산448호 및 유연보리가 각각 10.9%, 10.7로 가장 높았고, 영양보리, 익산449 호, 익산456호는 10.0%로 약간 낮았으며, 유호보리가 9.7%로 가장 낮았는데, 이는 수확시기가 늦어짐에 따라 감소하였다. TDN (%)과 RFV는 익산448호가 각각 73.0%, 183.8로 가장 높았고, 익산456호가 각각 68.0%와 135.4로 가장 낮았으며, 이는 수확시기가 늦어질수록 증가하였다. 또한 망 특성별로 본 평균 TDN 함량과 RFV는 무망인 익산448호가 가장 높았고, 삼차망인 익산456호가 가장 낮았다.

시물레이숀에 의한 상온통풍건조방법(常温通風乾燥方法)의 적정화(適正化)에 관(關)한 연구 -Part II : 최적퇴적(最適堆積)깊이와 최소건조비용(最少乾燥費用) (A Study of Natural Air Drying of Rough Rice Leading to Optimization -Part II - Optimum Grain Depth and Least Cost System-)

  • 정창주;고학균;노상하;한영조
    • Journal of Biosystems Engineering
    • /
    • 제7권1호
    • /
    • pp.42-52
    • /
    • 1982
  • This study was intended to develop a cost function for the natural air in-bin drying: system which could lead to an optimization of the drying system cost. Based on the cost function developed, a series of simulated drying tests were conducted with 10-year weather data (1970~1979) for 7 different regions by applying an appropriate levels of system factors. System performance factors treated in this study were initial moisture content, airflow rate, bin diameter and grain depth. An optimization procedure to find the least cost system was developed as follows: First, the worst year of the past decade was determined in consideration of the dryiang time and maximum dry matter loss. Second, the minimum airflow rate for a fixed bin diameter and grain depth was determined. Third, the optimum grain depth was found for the minimum airflow rate with different initial moisture contents and bin diameters. The results obtained in this study are summarized as follows: 1. The optimization procedure developed in this study was able to reduce the time and efforts significantly. 2. Optimum values of drying parameters including airflow rate, grain depth, and fan size were determined for different initial moisture contents and bin diameters in each region. The results are shown in Tables 3 to 9. 3. Optimum grain depths decreased as the initial moisture content and airflow rate increased. 4. Drying time for the least cost system should be reduced with higher initial moisture content and lower drying potential to prevent grain spoilage. 5. The fixed cost was 65 to 75 percent of the total system cost and the variable cost was 25 to 35 percent. To reduce the fixed cost it is desirable to use a drying bin 2 or 3 times a year.

  • PDF

곡물(穀物) 건조기(乾燥機)의 배기열(排気熱) 재이용(再利用) 및 열효율(熱効率) 개선(改善)에 관(關)한 연구(硏究) (Reuse of Exhaust Heat and Improvement in Fuel Efficiency of Grain Dryer)

  • 금동혁;이용국;이규승;한종호
    • Journal of Biosystems Engineering
    • /
    • 제9권2호
    • /
    • pp.65-73
    • /
    • 1984
  • While most of researches on the performance of high temperature grain dryer have dealt mainly with improving dryer capacity and drying speed during the last twenty years, energy efficiency, in fact, has not been emphasized. Current fuel supplies and energy cost have shifted the emphasis to reducing the energy consumption for grain drying while maintaining dryer capacity and grain quality. Since the energy input for drying is relatively large, the recovery and reuse of at least part of the exhaust energy can significantly reduce the total energy consumption in existing drying systems. Unilization of exhaust heat in grain dryer either through direct recycling or by a thermal coupling in heat exchanger have been subject of a number of investigators. However, very seldom research in Korea has been done in this area. Three drying tests(non-recycling, 0.22 recycle ratio, and 0.76 recycle ratio)were performed to investigate the thermal efficiency and heat loss factors of continuous flow type dryer, and to analyze the effect of recycle ratio (weight of exhaust air recycled/total weight of input air) on the energy requriements for rough rice drying. The test results showed that when the exhaust air was not recycled, the energy lost from furnace was 15.3 percent of input fuel energy, and latent and sensible heat of exhaust air were 61.4 percent and 11.2 percent respectively. The heat which was required in raising grain temperature and stored in dryer was relatively small. As the recycle ratio of exhaust air was increased, the drying rate was suddenly decreased, and thermal efficiency of the kerosene burner was also decreased. Drying test with 0.76 recycle ratio resulted in 12.4% increase in fuel consumption, and 38.4% increase in electric power consumption as compared to the non-recycled drying test. Drying test of 0.22 recycle ratio resulted in 6.8% saving in total energy consumption, 8.0% reduction in fuel consumption, and 2.5% increase in electric power consumption as compared to the non-recycled drying test.

  • PDF

Recombinant human granulocyte macrophage colony-stimulating factor (rhGM-CSF) could accelerate burn wound healing in hamster skin

  • Heo, Si-Hyun;Han, Kyu-Boem;Lee, Young-Jun;Kim, Ji-Hyun;Yoon, Kwang-Ho;Han, Man-Deuk;Shin, Kil-Sang;Kim, Wan-Jong
    • Animal cells and systems
    • /
    • 제16권3호
    • /
    • pp.207-214
    • /
    • 2012
  • Burns are one of the most devastating forms of trauma and wound healing is a complex and multicellular process, which is executed and regulated by signaling networks involving numerous growth factors, cytokines, and chemokines. Recombinant human granulocyte macrophage colony-stimulating factor (rhGM-CSF) was specifically produced from rice cell culture through use of a recombinant technique in our laboratory. The effect of rhGM-CSF on promotion of deep second-degree burn wound healing on the back skin of a hamster model was evaluated through a randomized and double-blind trial. As macroscopic results, hamster skins of the experimental groups showed earlier recovery by new epidermis than the control groups. Immunohistochemical reactions of proliferating cell nuclear antigen and transforming growth factor-b1, which are indicators of cell proliferation, were more active in the experimental group, compared with the control group. On electron microscopy, basal cells in the epidermis of the experimental group showed oval nuclei, prominent nucleoli, numerous mitochondria and abundant free ribosomes. In addition, fibroblasts contained well-developed rough endoplasmic reticulum with dilated cisternae. Bundles of collagen fibrils filled the extracellular spaces. Particularly, ultrastructural features indicating active metabolism for regeneration of injured skin at 15 days after burn injury, including abundant euchromatin, plentiful free ribosomes, and numerous mitochondria, were observed. These findings suggest that use of rhGM-CSF could result in accelerated deep second-degree burn wound healing in animal models.

Isotope-Aided Micronutrient Studies in Rice Production with Special Reference to Zinc Deficiency (I) -Efficiency of $^{65}Zn$ labelled fertilizers under flooded so il condition-

  • Kim, Tai-Soon;Han, Kang-Wan;U, Zang-Kual;Song, Ki-Joon
    • Nuclear Engineering and Technology
    • /
    • 제10권4호
    • /
    • pp.215-222
    • /
    • 1978
  • 담수(湛水) 상태에서 수도(水稻)에 의한 아연비료의 이용율을 평가하기 위해서 $^{65}Zn$ 표지아연비료를 사용하여 포장(圃場) 실험을 했다. 처리방법은 유기물 시용(施用)과 무시용 상태에서 $ZnSO_4$ (5 kg Zn/ha) 전층시비, 이앙(移映)시와 이앙 2 주후 $ZnSO_4$(5 kg Zn/ha ) 표층(表層) 시비, $ZnSO_4$ 다량(10 kg Zn/ha, 20kg Zn/ha) 전층시비, 2 % ZnO용액에의 묘(苗) 뿌리침적, 유기물과 대조구로 하였다. 수량은 2 % ZnO용액에의 묘 뿌리침적후 이앙한 것이 가장 많았다. 기타처리에서는 아연 시비량과 시비방법에 따른 수량차는 크지 않았다. 아연흡수량은 $ZnSO_4$ 5kg Zn/ha 전층시비에서 가장 많았다. 유기물 시용은 아연비료의 이용율을 저하시키는 것 같았다. 아연비료 이용율은 5 kg Zn/ha 전층시비가 다량 전층시비보다 높았다.

  • PDF

평면식 태양열집열기를 이용한 곡물 건조개선에 관한 연구 (A Study on the Performance of Flat-plate Solar Air Collector and its Application to Grain Drying)

  • 민영봉;최규홍
    • Journal of Biosystems Engineering
    • /
    • 제3권2호
    • /
    • pp.114-125
    • /
    • 1978
  • The use of petroleum fuels in grain drying causes problems of high cost and management. To solve these problems, it is required to study on soLar energy as an alternative to petroleum fuels for grain drying. The purposes of this study were to find out the optimum received area and air flow rate of a flat-plate solar air collector for grain drying and to assess its effects on grain drying with a small grain bin. The results of this study are summarized as follows ; 1. The calculated optimum tilt angles of the collector in the summer and autumn drying seasons were 20 and 50 degress, respectively, in suwon area. 2. The outlet temperature of the collector was $36^\circ C$ on the daily average with the maximum of $36^\circ C$ at 12:00 o clock. Solar radiation on the collector surface was 1.04 ly( 1 langley = 1 cal/$cm^2$) per minute on the daily average and 1.30 ly per minute on the maximum at 11:00am. The thermal efficiency of the collector was 62.4 percent on the daily average, and the air flow-rate per unit receiving are was 1.03 $m^3$/min/$m^2$.4. The calculated optimum receiving area and the air flow-rate per unit cubic volume for paddy in autumn drying season was 2 $m^2$ and 2$m^3$/min , respectively. 5. not significantly difference in the collector efficiency was appeared between the rotating and fixed type of solar collector. 6. For drying of wheat with 0.6 meter of the depth in the bin, approximately 9 hours were required to reduce the moisture content from 21.6% to 13% with air follow rate of 5 $m^3$/min an initial moisture per cubic meter of wheat and with air temperature of $52^\circ C$. 7. In the drying test of rough rice with a turning operation in a grain bin approximately 21 hours were required to reduced the moisture from 21% to 14.5% with airflow rate of 2 $m^3$/min per cubic meter of rice and the air temperature of $43.5^\circ C$. 8. Over-drying at the bottom and less -drying at the top of the grain mass was resulted from the high -temperature of drying air which was obtained from the flat-plate solar collector in this test. An appropriate operation should be prepared for the uniform moisture of the grain in the bin.

  • PDF

Zeolite 시용에 의한 벼의 증수효과 및 요인해석 (Effects of Zeolite Application on Yield and Yield Components in Rice)

  • 계봉명;설권석;조장환
    • 한국작물학회지
    • /
    • 제32권4호
    • /
    • pp.403-408
    • /
    • 1987
  • 사질답을 Zeolite 가용에 의한 증수효과의 실증을 해석적으로 평가하고저 1986년 공시품종 '봉광'를 사용해서 표준재배법으로 관리하여 조사분석한 결과를 다음과 같이 요약한다. 1 Zeolite 가용에 의하여 토양중의 K는 116%, Ca는 l8%, SiO$_2$는 22%, 그리고 CEC는 14%가 각각 증가하였다. 2. 10a당 백미수량은 542kg로서 표준재배구보다 11% 증수되었다. 이것은 주당수수가 많고, 임실율이 높고 수당입수도 많은 것에 기인되었다. 또한 1,000입중 및 1$\ell$중이 무겁고, 쇄미율은 낮고 밥맛은 좋았다. 3. 특이한 상관반응으로서는 정조수량-수중비율이 높은 정상관이며, 정상관이 인정되는 것은 주당수수-수중비율 및 등숙율-정조수량이다. 높은 부상관은 정조 1.000입중-제 4ㆍ5절 간장 비율이였다. 4. 수량에 대한 수량구성요소의 직접효과는 등숙율이 가장 컸으며, 다음으로 큰 것은 수당입수였다. 5. 출수기 35일후의 식물 각기관의 건물중은 표준재배구보다 모두 무거웠으며, 특히 생엽은 26%, 경+엽초는 19%, 그리고 수는 5%나 각각 무거웠다. 6. 수의 1차지경 끝부위의 착립비율은 전착립수의 47%이며, 그의 상반부의 착립비율은 37%이다. 그리고 수축의 최선단에도 많이 착립하는 정전화의 우세효과가 뚜렷하였다.효과가 뚜렷하였다.

  • PDF